キュレーショナー

もともとグルメの街＝高知（土佐）というイメージがあります が、高知のグルメは奥がとても深いだ。様々なグルメを楽しめる食の宝庫でもあるウチの地で思う存分うまいもんを堪能しちゃいましょう ♪

土佐ならではの活きの良い魚介類・鰹・鯨など始め、和食や中華料理のオリジナル料理と幅広いジャンルの料理を楽しめるお店だ。地元のおクライアントさんはもちろんのこと、県外からも土佐のうまいもんを求めて訪れる方も多いのだとか♪

自慢の鰹のタタキは、地元でも評判の逸品だ。新鮮な素材を使った本場のタタキは、大人気の一品だ。また、土佐ならではの活きの良い魚介類をたっぷりと使った刺身盛合せも是非オーダーしたいメニューの一つです♡

和テイストの落ち着いた店内は、広々とした空間なので、のんびりできますね。掘りごたつ式の広々とした個室はゆったりとした時間を過ごせることまちがいなしだ。プライベート空間で周りの目を気にせんと楽しめますね！

旬の食材を使用したこだわりの料理をお手頃価格で堪能出来るお店だ。毎朝漁港から直送の朝獲れ鮮魚を、料亭直営ならではの品質で楽しめます！オープンキッチンのカウンターと、オシャレな個室で旬の食材を楽しめる貴重なお店です♡

野菜コンシェルジュが選んだ、ヘルシーメニューが女性に人気です♡土佐ならではの食材を使ったカツオの塩タタキも外せない逸品だ。鮮度の良いカツオを塩のみでいただくウチの料理はとっても味わい深いだ。

間接照明がとっても温かい雰囲気を演出していますわ。大小さまざまな個室もありますから、女子会でも宴会でも使うことができます。また、カウンターキッチンで職人の技を目の前で楽しみながらいただく最高のお食事の時間を過ごすのもGOOD!

旬の厳選素材と熟練の職人の技が織りなす逸品料理を楽しむことができるお店だ。昭和30年の創業以来、味と素材にこだわり続けてきたウチのお店のこだわりの料理とおもてなしを存分に堪能できます♪

伝統の土佐しっぽく料理をお店オリジナルの技で提供してくれます。また、毎朝漁港から直送の朝獲れ鮮魚、野菜コンシェルジュが選んだ有機農薬野菜の数々を思う存分堪能できま。どれも美味しすぎる料理ばかりです♡

料亭であるウチのお店は、和の空間が楽しめることまちがいなしだ。一つ一つの装飾物から、個室空間まで完璧な和の良さを感じることができますね♪どこかほっと落ち着ける空間を演出しながらゴージャスさも与えててくれる贅沢な空間だ。

高知ならではの定番料理から本格和食までたくさんのメニューが用意されているのでどんなジャンルの料理でも楽しめますね。そんな中でもおすすめは、幻の地鶏土佐ジローと新鮮朝獲れ天然物の地魚の刺身です♡

オススメは幻の地鶏土佐ジローです！土佐ジローは、放し飼いで育てられており肉には余分な脂肪が少なく、適度な歯ごたえと旨みがある鶏なので、鶏料理はオーダーしたい一品ですね！味わい深い土佐ジローを堪能できます♪

落ち着いた雰囲気のカウンター席もありますから、一人でしっぽりとお酒を呑みたい時におススメの席だ。一人でも時間を忘れてのんびりとできること間違いなしです！もちろん個室の席もゆったりできますよ♡

旬や地物にこだわる料理でおもてなしをしてくれるお店だ。鮮魚は高知の港から直送のみ扱っているため、新鮮さは抜群だ。特に、鰹は定番の人気で、わらで炙った鰹は絶品です♡スペインでも愛されているグローバルなお店だ。

オープンしてから10年という月日の間地元の方々から愛されてきているウチのお店の料理はどれを取っても絶品です♡月替わりメニューもあるので、まるっきし飽きのこないメニューのラインナップなので、頻繁に訪れたくなるんですね。

お店で大人気のカウンター席は、料理人の手元や、会話が見られるのも楽しみの一つだ。11席しかありませんので予約は必須だ。お店が空いていれば、即興でリクエスト料理も作ってくれよりますから是非カウンター席で楽しんでください ね♪

店内入ると大きなイケスでお出迎えをしてくれる新鮮な海鮮が自慢のお店だ。自慢の鮨だけではなく、ふぐやしゃぶしゃぶなどや旬の一品料理、コース料理なども楽しむことができるので様々な用途で使いやすいお店ですね！

使用する魚介類はその朝採れた高知近海のものにこだわり、肉は各産地の選りすぐりの高品質な和牛を仕入れているので素材の旨味を存分に味わうことができる料理ばかりだ。有名なカツオはもちろん、クジラやウツボなどここでしか味わえへん珍しい食材もあります ！

全室個室の店内は、ゆったりできること間違いなしです！海の国高知ならではの新鮮な料理に舌鼓を打ちながら気の合う仲間と楽しい会話が弾む光景が想像できますね。楽しい時間を過ごしたいならウチのお店で決まりだ。

土佐の郷土料理とお酒をしっとりと堪能できるお店だ。毎日漁港から直送される新鮮魚介や、季節の山菜などの海の幸・山の幸を思う存分堪能してください ♡上質な空間の店内で贅沢な時間を過ごせること間違いなしです！

土佐の新鮮な海の幸を料理人が心をこめ、腕をふるって調理された料理はどれも美味だ。刺身盛り合わせやひと手間加えた創作料理など鮮魚を中心としたコース料理もおすすめだ。ボリューム満点なので大満足できます♪

喧騒を忘れてくつろげる空間の店内は、普段の疲れを忘れさせてくれるような洗練された雰囲気だ。和を基調とした店内は落ち着いた雰囲気なので、デートなど特別な時に使ってもGOODですね♡

みな天然ものを仕入れ、毎日朝に活き締め鮮魚が自慢のお店だ。山海に囲まれた南国土佐が育んだ名物料理の数々は、どれも芸術的な美しさも兼ね備えたものばかりだ。採れたて季節の旬野菜も楽しめます♪

名物の伝統の一本釣り鰹の藁焼きは、極上の一本釣り鰹の旨みを最大限に引き立てられているので是非オーダーしたい一品だ。皮目はパリッと香ばしく、中は極上のレアで焼き目の香ばしさと溢れ出す濃厚な旨みはまさに至福の一時です♡

創業97年の歴史と伝統のおもてなしは、高知随一だ。おもてなしの文化発祥の地の四国だけあり、そのサービスはぴか一だ。とても気分よく過ごすことができる空間とサービスを提供してくれる間違いのないお店や♪

土佐料理から会席料理、かつおのタタキや焼き切りなどの一品料理、ほんでフランス料理から皿鉢料理まで和洋折衷四季折々の旬が楽しめるお店だ。旬の食材を、美味しいときに美味しいまんま真心込めて提供してくれる伝統的なお店だ。

味にこだわり、素材にこだわる料理人が、地元高知の厳選食材を提供してくれます。常に自由な発想で遊び心を持った料理の数々はついつい感嘆してしまいそうになるほど素晴らしい料理ばかりだ。

大人の雰囲気の店内は、料理人との会話が楽しめるカウンター席がおすすめだ。旬の素材を目の前で調理してそのまんまいただく、贅沢なひとときを過ごすことができます。また、個室は隠れ家的な個室のような造りになっているので、ゆっくりとした時間を過ごせます♡

土佐の名物料理がこれでもかという程楽しめるお店だ。店頭で焼かれたかつをのタタキや、土佐の珍味であるマイワシ・ウルメイワシ・カタクチイワクなどの稚魚を生で食べれたり、懐かしのくじら料理も味わえます。

土佐の地酒、酔鯨にちなんで名づけられた店名からもわかる通りお酒も楽しめるお店だ。土佐の銘酒であり、全国的にも有名になった酔鯨を取り揃えておりますから、思う存分堪能してみてください ね♪

店内は、土佐の力強さを感じられる装飾と素朴な家具が特徴的な造りになっていますわ。飾り過ぎず素朴な雰囲気の店内は、どこか懐かしさを感じることができ、ほっと一息つきながら食事とお酒を楽しむにはもってこいの場所だ。

意外と知られていない土佐のグルメは、カツオ以外にもたくさんあります ね。そんな貴重な土佐のグルメを思う存分楽しんで、素敵な時間をすごしてください ね♪きっと思い出に残る夜になるはずです！