キュレーショナー

節分☆いわしの丸焼き

材 料（4人分）
塩いわし4尾
青じそ2枚
大根おろし大さじ4
ポン酢適量

基本はコレですね。
シンプルが美味しいんや♪

いわしの蒲焼き

いわし　4尾
＊醤油　酒 しょうが汁　大さじ1
小麦粉（片栗粉） 　適量
☆醤油 砂糖　酒　 各大さじ3
☆酢　大さじ1
ごま　大葉　柚子　ねぎ　しょうが　適量

うなぎより美味しいかも♪
ご飯にのっけて丼もにのせれば最高！
柚子こしょうや大葉など添えてどうぞ☆

いわし缶で磯辺揚げ

味付いわし缶　1缶
青海苔　少々
天ぷら粉　大さじ3
水　大さじ3弱
揚げ油　適量

缶詰使用でとっても簡単♡
骨まで食べれちゃいますわ。

いわしのガーリックソテー

材料　3人分

いわし　　　　　　　　　　　3尾大きめのもの
にんにく　　　　　　　　　　1～2かけ
パセリ、レモン　　　　　　適宜
塩、黒こしょう、小麦粉　　適宜
オリーブ油　　

にんにくを差し込み、黒こしょうを効かせたイワシはスパイシー！
クセになる味わいだ。

節分にはイワシ♪〜ふわふわ鰯のフリッター

イワシ 　開いてあるもの
衣　　卵 1個　水 大さじ1 塩 少々
　　　小麦粉 　　　　　　　　40g
　　　片栗粉　 　　　　　　　40g
　　　ベーキングパウダー 小さじ1
　　　サラダ油 　　　　　　　大さじ1弱
カレー粉 適量

フリッターのような天ぷらのような感じだ。
味付けいわしの缶詰でも作ることができます。

圧力鍋deいわしの生姜煮

材料 4人分
☆いわし…4匹
☆新ごぼう…2本
☆千切りしょうが…適量
☆割烹がえし…1カップ
☆お水…2.5カップ
☆お砂糖…大さじ2

すべての骨もしっかり食べたい時は、加圧時間をさらに10分増やせばOK！
味が染みて美味！

いわし缶で作るつみれ汁

材料(2人分)
いわし味付け缶1個（固形量70g）
A
片栗粉大さじ2
A
しょうが（すりおろし）小さじ1/2
A
白ねぎ1/4本
大根4cm（100g）
にんじん1/4本（40g）
白ねぎ1/4本
ぶなしめじ1/2パック（50g）
小松菜1/4束（50g）
水600cc
B
顆粒だしの素小さじ1/2
B
みりん・酒大さじ1/2
B
醤油大さじ1
塩適宜

いわし缶で作るので、すっごく簡単で手間なし！
あっという間に出来るのに、味は本格的♪
菜も一緒にたっぷり摂れて栄養バランス満点ですね。

いわしの梅山椒煮

材料2人分
鰯・・・・・・・・・・・・・・・・大2尾
はちみつ梅・・・・・・・・2粒
山椒・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
料理酒・・・・・・・・・・・・50cc
豆苗・・・・・・・・・・・・・・1袋

臭みのある鰯もとろりはちみつ梅と山椒で食欲がそそるんだ。
大人向けのいわし料理ですね。

節分にいわしピザ

材料 （3人分）
いわし（開いたもの）小10尾（150g）
塩少々
トマトソース大さじ3〜4
ピザ用チーズ30g
サラダ油大さじ1
にんにく 1片

いわし苦手な方でもこれなら食べやすいのでは？
煮物より手軽に出来ますよ。

いわしの豆腐クリーム焼き

材料4人分
いわし4尾
A
豆腐クリーム（木綿）大さじ4
A
塩レモン小さじ1
スライスチーズ2枚
塩少々
こしょう少々

豆腐クリームを塩レモンと組み合わせていわしにのせていますわ。
チーズものせてカルシウムたっぷり♪
お子様にもおすすめだ。
塩焼きやフライに飽きた時にもオススメ☆

節分に鰯！いわしのコチュジャン煮。

・いわし　3～6尾
・大根　1/3本
・玉ねぎ　1/2コ
・長ねぎ　1本

調味料
・醤油　大さじ2
・酒　大さじ2
・コチュジャン　大さじ1
・にんにく （ みじん切り ）　小さじ1
・生姜 （ みじん切り ）　大さじ1
・砂糖　小さじ1
・ごま油　小さじ1
・水　250cc

たまにはこないないわしの食べ方もありですね。
玉ねぎは煮溶けて大根も美味しいだしで美味しすぎます♪

オイルサーデンのパン粉焼き

材 料（2人分）
オイルサーデン10尾
たまねぎ（スライス）1/2個
トマト2個
パン粉大さじ4
パルメザンチーズ大さじ4～5
オイルサーデンのオイル大さじ2
粗挽き黒こしょう少々
ドライパセリ大さじ1

いわしの塩気にこんがり焼けたパン粉とチーズが、絶妙な味わいに♡
パルメザンチーズは多めですかと思うくらいが美味しい！！

節分の日に！鰯のゴマ天ぷら！

材 料（4人分）
背黒鰯　4尾
青じそ　10枚
いり黒ゴマ　大2
塩　小1/2
みりん　大1
天ぷら粉　1/2カップ
揚げ油　適量
レモン　適量

カラリと揚げれば、頭から丸かじりできます！
とても食べやすくなっていますわ。

節分だよ。鰯と炒り豆を食べよう

材 料（2人分）
鰯　干したもの　小8
小麦粉大さじ2
にんじん5cm
玉ねぎ1/4個
オリーブオイル大さじ4
炒り豆大さじ2
ブロッコリー（冷凍）4個
酢大さじ2
砂糖小さじ2
胡椒少々
トッピング用炒り豆小さじ2

いわしが野菜たっぷりの温サラダにエライ身！
こないな食べ方も良いですね。

お夜食に！お弁当に！節分にも！いわしのつくね焼き♪

材 料（2～3人分）
いわしのすり身250グラム
長ねぎ15センチ
ゴボウ3分の1本
小麦粉大さじ1
片栗粉大さじ1
ショウガ3センチ
砂糖大さじ1
みそ大さじ1
酒大さじ1
しょう油ちびっと
焼きのり2枚
レモン汁　お好みで
ねりからし　お好みで

ごさんのおかんともおつまみにもどうぞ♡
パクパク食べれますよ。

節分に♪　いわしフライ

材 料（2人分）
平子いわし4匹
塩・こしょう少々
卵1/2個
薄力粉適量
パン粉適量
揚げ油適量

水けをしっかりとキッチンペーパーで拭き取ると臭みもなくおいしくなるんだ。
サクサクの揚げたてをどうぞ☆

いわしの唐揚げ　ポン酢おろし

材 料（3人分）
いわしの開き3尾
大根1/4本
玉ねぎ1/2個
ポン酢適量
片栗粉適量
油大1～2

とっても簡単に出来上がるんやよ。
いわしが苦手な方でも食べれます！

梅干しとめんつゆでいわしの梅煮

材 料（2人分）
いわし（真イワシ）4～6尾
梅干し（サイズにより）1～2個
しょうが（皮ごと細切り）1カケ
水200cc
めんつゆ（2倍濃縮）100cc

めんつゆに生姜と梅干しで、さっぱりと煮込んだイワシの含め煮だ。
イワシは鮮度落ちが早いのやぐに調理せんときは、頭、ワタを落として下処理をしておきましょう ね。

いわしの恵方巻

材 料（2人分）
いわしの甘露煮4尾
大葉4枚
きゅうり1/2本
ちくわ4本
厚焼き玉子1/2本
人参1本
椎茸のつくだ煮40g
マヨネーズ適量
すし飯茶碗2杯分
焼き海苔2枚

いわしも一緒に巻い違う恵方巻きだ。
さ、しゃべっちゃダメだ。

節分に！これが我が家の恵方巻き

材 料（4（2本分）人分）
焼きのり大2枚
～すし飯～
お米1.5合
酒小1
昆布5cm
～合わせ酢～
お酢40cc
砂糖大2
塩小1/2弱
～恵方巻きの具～
きゅうり1/2本
卵焼き2個分
かんぴょう2本
サーモン2枚
いわしの缶詰（醤油味）1缶

缶詰を使っているので、簡単ですね。
具がたっぷりで贅沢♡