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キュレーショナー

寒い時期にも♪そうめん&ひやむぎのあったかアレンジレシピ

そうめん、ひやむぎといえば夏に食べるものというイメージが強いですね?実はレシピ次第で一年を通じて楽しめる食材なんだ。温かいスープに、炒めたり、ほんでひと手間かければボリュームあるメニューに、ほんで旬の素材をレシピにプラスすることで季節の味をそうめんやひやむぎとともに美味しく味わうことができ違うんです!

寒い日には、温かいにゅうめんで

温かい冷麦

出展:https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/58e67dd002851c387175630f3d0ec9dd869fd781.86.2.3.2.jpg?thum=58

楽天レシピ:「温かい冷麦 」より

温かい冷麦
冷麦3人分
豚肉100グラム
めんつゆ(2倍希釈)300cc
水300cc
もやし1パック
しめじ1パック
赤ピーマン1個
サラダ油大さじ1
卵2個

温かいにゅうめんに豚肉ときのこと野菜をトッピングして、簡単にお腹いっぱいになれそう。

※材料は3人分だ。

レシピはウチ

 

 

かず鮭のこクリームシチュー@isokznk

 

にゅうめん食べたい

2015-11-11

だんだんと寒くなるこれからの季節。そうめんやひやむぎを使ったにゅうめんでホカホカと温まりながらお腹もいっぱいになりましょう 。

レンジだけ!簡単そうめん++

出展:https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/9911061863792f883aac94a21cfb471eb161c4ea.01.2.3.2.jpg?thum=58

楽天レシピ:「レンジだけ!簡単そうめん++ 」より

レンジだけ!簡単そうめん++

そうめん(乾麺)90g
ねぎ(冷凍)お好み
水300cc
かつおだし(顆粒)小さじ1
ごま油小さじ1
塩小さじ1/2
白ごま小さじ1

そうめんの茹で時間は約2~3分なので、材料を器に入れてレンジでチンするだけで手軽に食べられ違う。

※材料は1人分だ。

レシピはウチ

あっさりW出汁で!竹輪とワカメのにゅうめん++

出展:https://jp.rakuten-static.com/recipe-space/d/strg/ctrl/3/7f44852a3f87665672cd94a8c09ec4c0b73d2ad4.01.2.3.2.jpg?thum=56

楽天レシピ:「あっさりW出汁で!竹輪とワカメのにゅうめん++ 」より

あっさりW出汁で!竹輪とワカメのにゅうめん++

素麺(冷麦)80g
竹輪1本
ワカメ1つかみ
キャベツ1枚
※水550cc
※ウェイパー小さじ1
麺つゆ大さじ2
ごま油少々
白ごま少々

麺つゆとウェイパー(味覇)を使うと、和風と中華のダブルの味わいを楽しめ違う。

※材料は1人分だ。

レシピはウチ

梅しそのさっぱり温麺

出展:https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/f524c3ca9ec1a044476b5b17affecb80ba5cdd13.45.2.3.2.jpg?thum=58

楽天レシピ:「梅しそのさっぱり温麺 」より

梅しそのさっぱり温麺

素麺1束
かつお出汁カップ1
塩1つまみ
料理酒小さじ1
みりん小さじ1/2
醤油小さじ1/2
梅干し1個
大葉1,2枚
削り節小さじ1

温かいなかにも梅と大葉のさっぱりした味わいを楽しむことができそう。

※材料は1人分だ。

レシピはウチ

 

 

ななこ@usagi16799710

 

にゅうめん消化よすぎ良い良い!!!

2015-11-11

鯛茶漬け風にゅう麺

 

 

鯛茶漬け風にゅう麺

ひやむぎやそうめん     60g
鯛のお刺身          60g

胡麻ダレ
練りゴマ            大さじ1
醤油               大さじ1/2
酒                小さじ1
みりん             大さじ1/2

白だし             適量
醤油              少々
水                1.5カップ

わさび             適量
三つ葉             適量
(なければネギ)
海苔              少々
炒りゴマ

鯛の出汁とゴマの香ばしい風味が合わさると、そうめんやひやむぎもとても上品な味わいに。

レシピはウチ

変わり素麺・・・温かいトマトつゆ♡

 

楽天レシピ:「変わり素麺・・・温かいトマトつゆ♥ 」より

変わり素麺・・・温かいトマトつゆ♡

ミートソース(市販)200g前後
麺つゆ(2倍)100cc
水100cc
パセリ(ID=1010002688)大さじ3
素麺お好きな量

市販のミートソースを利用すれば、そうめんやひやむぎも一気に手軽にイタリアンに。

レシピはウチ

冬には温かい☆キムチ素麺

出展:https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/dd1d80a535fd63065b94048fcdd8a8934d5da160.86.2.3.2.jpg?thum=58

楽天レシピ:「冬には温かい☆キムチ素麺 」より

冬には温かい☆キムチ素麺

素麺4束(200g)
キムチ150g
油あげ1枚
ニラ1/2束
★コチュジャン大1
★醤油大1
★酒大1
★鶏ガラスープの素小1
★砂糖小1
水2カップ

寒い季節には食べたくなるキムチをそうめんやひやむぎといっしょに。体の芯から温まりそう!

※材料は2人分だ。

レシピはウチ

冬になるとにゅうめんが恋しくなるんですね。

 

 

めーさく原稿[email protected]

 

咲夜「さて、美鈴にご飯を持っていですかいと。今日のお昼は、にゅうめんだ。あたたかいそうめんは、またひと味違いますわね。暑い日にも寒い日にも食べられるそうめんは…おっと違うわ,便利ですねえ」

2015-11-04

パスタや焼きそばの代わりに、炒めメニュー

11/04/15 ピリ辛焼きひやむぎ

出展:http://www.koujuan.co.jp/recipe/image2010/yaki-moto-hiyamugi01.JPG

 

11/04/15 ピリ辛焼きひやむぎ

[1人分]
・冷や麦:1人前 ・豚肉:40g
・キャベツ:1~2枚 ・ねぎ:1/3本
・しょうが(みじん切り):小さじ1/2
・にんにく(みじん切り):小さじ1/2
[調味料]
・水:80ml
・酒:大さじ1/2
・砂糖:小さじ1弱
・醤油:大さじ1/2
・鶏ガラスープの素:小さじ1/2
・オイスターソース:小さじ1/4
・食べるキムチの素(中辛):小さじ1
[水溶き片栗粉]
・片栗粉:小さじ1  ・水:小さじ1

・ごま油:大さじ1
・青海苔(またはもみのり):少々

ボリュームあるあんかけ焼きそば風アレンジにキムチを加えると、韓国料理風の味わいも楽しめそう。

※材料は1人分だ。

レシピはウチ

 

 

阿波や壱兆@awayaicchou

 

☆11月11日のそうめん☆ 『彩り野菜とベーコンのペペロン温めん』 ベーコン・茄子・パプリカ・ブロッコリー・エリンギ・にんにく・唐辛子・オリーブオイル・定番出汁・青ねぎ・青ゆず。 野菜いーっぱい入れたんです!… https://t.co/tL2kyUcGYA

2015-11-11

スープやつゆにつけて食べるのももちろん美味しいのですが、パスタや焼きそば風にアレンジすることもできるんだ。
時間をかけて炒めると、麺がフライパンにくっついてしまうことがあるのでとにかくスピーディーに調理しましょう ♪

そうめんで焼きそば風

出展:https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/6733877d399875c9c1d57f6bbfcdbec5a4ddf013.02.2.3.2.jpg?thum=58

楽天レシピ:「そうめんで焼きそば風 」より

そうめんで焼きそば風

そうめん2人分
ベーコン2枚
玉ねぎ1個
ニンジン10センチ
キャベツ2枚
焼きそばソースまたはウスターソース大さじ4

いつもの焼きそばも、そうめんやひやむぎを使えばスピーディーに調理することができ違う。

レシピはウチ

♪カルボナーラ風☆素麺♪

 

楽天レシピ:「♪カルボナーラ風☆素麺♪ 」より

♪カルボナーラ風☆素麺♪

素麺1人前
豆乳又は牛乳100cc
コンソメ1個
生クリーム大さじ2
ハム2枚
粉チーズ大さじ2
温泉卵又は生卵の黄身1個
ブラックペッパー・パセリ少々

豆乳とコンソメと生クリームを使うと、簡単にカルボナーラ風味が楽しめるんですね。

レシピはウチ

そうめんで、ソース焼きそば風

出展:https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/63466f1df77f9a380ddc7c789abbea25bde77feb.76.2.3.2.jpg?thum=58

楽天レシピ:「そうめんで、ソース焼きそば風 」より

そうめんで、ソース焼きそば風

そうめん100g
豚肉50g
ニラ30g
ネギ5cm
塩、こしょう少々
にんにく(チューブのもの)少々
中濃ソース大さじ1
油適量

ニンニクとにらが入っていて、スタミナ満点!の焼きそば風味が食欲をそそっ違う♪

※材料は1人分だ。

レシピはウチ

くっつですかい♪我が家の“そうめんチャンプルー”

出展:https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/ba17e0e3ebf2a971328374843f29f5bcb10307b7.98.2.3.2.jpg?thum=58

楽天レシピ:「くっつですかい♪我が家の“そうめんチャンプルー” 」より

くっつですかい♪我が家の“そうめんチャンプルー”

そうめん(ひやむぎでもOK)200g
ツナ1缶
玉ねぎ1/2個
人参2~3cm
にら1/2袋
〇塩小さじ1/4
〇コショウ3~4振り
〇麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1
ごま油少々

茹でて時間がたつと麺同士がくっついてしまうそうめんやひやむぎも、ツナをまぶしておけばくっつくことなく調理ができますよ♪

※材料は2人分だ。

レシピはウチ

サバ缶でそうめんチャンプルー

出展:https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/580b752dda4784de99e210ac69275099afbc4946.89.2.3.2.jpg?thum=58

楽天レシピ:「サバ缶でそうめんチャンプルー 」より

サバ缶でそうめんチャンプルー

さば水煮缶1缶
そうめん3束(300g)
万能ねぎ4~5本
●塩小1/3~
●醤油小1/2
●だしの素小1/2
塩こしょう少々

サバ缶のスープも使ってあるので、サバの風味がしっかりと味わうことができ違う♪

※材料は2~3人分だ。

レシピはウチ

ナンプラー風味の焼き素麺

出展:https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/c866d70e371b7f331bc7fbfb23977db72ff5c574.92.2.3.2.jpg?thum=58

楽天レシピ:「ナンプラー風味の焼き素麺 」より

ナンプラー風味の焼き素麺

素麺1人前
豚肉50g~60g
キャベツ2枚
もやし1/3袋
しめじ1/4株
●ナンプラー小さじ2
●オイスターソース小さじ2
●砂糖小さじ1
三つ葉・貝割れ大根などのトッピングお好みで
塩こしょう少々
ごま油小さじ1
サラダ油大さじ1
にんにく(みじん切り)1~2カケ
ショウガ(みじん切り)1カケ

ナンプラーとオイスターソースを使えば、アジアンテイストのそうめんやひやむぎも楽しめ違う♪

レシピはウチ

炒めたそうめんやひやむぎも、トッピング次第でいろいろなメニューが楽しめちゃいますわ♪

 

 

パスタが大好き@pastaman01

 

あんかけ中華そうめん(創作レシピ) 夏野菜の中華炒めを乗せて、あんかけ中華の焼きそうめんを作るんだ。 https://t.co/NCJU3vGoAl https://t.co/xcidN7rGqh

 

Cnujgmfueaak1ze

 

2015-11-11

鮮やですか色合いの野菜炒めにあんを絡めた焼きそば。
見た目も鮮やかで、とてもおいしそうですね。

さらに一工夫!そうめんで●●を作ってみた。

余った麺で!そうめんの卵お焼き♪

出展:https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/167a1fb053a0d35451126dfe067f44c6d41aafe1.44.2.3.2.jpg?thum=58

楽天レシピ:「余った麺で!そうめんの卵お焼き♪ 」より

余った麺で!そうめんの卵お焼き♪

そうめん1人分
卵1個
和風だし小さじ1/4
胡麻油大さじ1

そうめんやひやむぎがどうしても余ってしもたら、卵と絡めてお焼き風で頂きましょう !パリッとした食感がおいしそう♪

レシピはウチ

麺として味わうだけでなく、多彩なアレンジが楽しめるのもそうめんやひやむぎの良い所なんですね。

残ったそうめんでチヂミ

出展:https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/19178f197bbea862f856c160d13e36e6d3699952.05.2.3.2.jpg?thum=58

楽天レシピ:「残ったそうめんでチヂミ 」より

残ったそうめんでチヂミ

茹でたそうめん200g
片栗粉大1
中華の素大1
にら1束
にんじん半分
タマゴ1個

にらとにんじんを加えると、そうめんやひやむぎをチヂミ風味で味わうことができ違うんだ。

※材料は2~3人分だ。

レシピはウチ

そうめん☆カリッ!もっちり!お好み焼き

出展:https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/237a1163ce602b76310e7822b7714339a2d70c2c.86.2.3.2.jpg?thum=58

楽天レシピ:「そうめん☆カリッ!もっちり!お好み焼き 」より

そうめん☆カリッ!もっちり!お好み焼き

そうめん100g(2束)
★薄力粉大2
★だしの素小1
★卵1個
サラダ油大1
キャベツ1/16個
豚バラ肉50〜60g
お好み焼きソース適量
マヨネーズ適量
青のり少々
鰹節少々

薄力粉とお野菜をチョイ足しすればお好み焼きだって楽しめ違う!

※材料は2人分だ。

レシピはウチ

もちっと食感!そうめんのオムレツ

出展:https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/bb316c1d0a870cd0d4272e69439d51d4e1d4aed0.07.2.3.2.jpg?thum=58

楽天レシピ:「もちっと食感!そうめんのオムレツ 」より

もちっと食感!そうめんのオムレツ

そうめん2束
卵3個
ネギ2本
マヨネーズ大さじ2
かつおだし小さじ1
塩コショウ小さじ1
サラダ油大さじ2

そうめんやひやむぎのモチモチした食感を、オムレツ風にアレンジして楽しんやいましょう ♪

※材料は2人分だ。

レシピはウチ

あんかけオムそうめん

楽天レシピ:「あんかけオムそうめん 」より

あんかけオムそうめん

素麺1束
卵1個
めんつゆ100cc
長ネギ適量
塩適宜
水溶き片栗粉適量
ごま油適宜

あんかけの味付け次第で、和・洋・中いろんな楽しみ方が広がりそうですね!

※材料は1人分だ。

レシピはウチ

おもてなしにも☆いなり素麺☆

出展:https://jp.rakuten-static.com/recipe-space/d/strg/ctrl/3/c7e286e8e4879568734ba03a98b3a5b7b1ef32de.71.2.3.2.jpg?thum=57

楽天レシピ:「おもてなしにも☆いなり素麺☆ 」より

おもてなしにも☆いなり素麺☆

味付けお揚げ6個
素麺1~2束
わさび適量
干ししいたけ5個

なんと!こないな楽しみ方もできてしまうのですね!手間のかかるいなり寿司作りもそうめんを使うと簡単♪
※材料は2~3人分だ。

レシピはウチ

外はサクサク中はふわとろ!素麺 de クロワッサン

出展:https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/de88831b29df8cd655837e545a4eaafa24c6f127.77.2.3.2.jpg?thum=58

楽天レシピ:「外はサクサク中はふわとろ!素麺 de クロワッサン 」より

外はサクサク中はふわとろ!素麺 de クロワッサン

茹でたそうめん約2玉分
バター20g
砂糖おおさじ1強
グラニュー糖3~5g (スティック1本)

甘めの味付けで、トースターで焼くとカリとした食感のクロワッサン風味も楽しめ違うんだ。

※材料は8個分だ。

レシピはウチ

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