キュレーショナー

まですかい サバサンド

材 料

サバ1切の半分
レタス1枚
オニオンスライス1/8個分程度
フランスパン3cm厚さ　　又は　食パン2枚
マスタード　又は　からし好みの量
バターパンに塗る適量
マヨネーズ小さじ半分
塩・コショウ少々
小麦粉大さじ1

以外に美味だ。癖になりそう。
さばとパンの組み合わせ。

鯖サンド　さばさん

材料

ロールパン　4個
片栗粉　大さじ2
サラダ菜　4枚
　
さば切り身　4切れ
ヤマサ鮮度の一滴 あおさしょうゆ　大さじ1
生姜すりおろし　小さじ1
　の材料
ヤマサ鮮度の一滴 ぽん酢　小さじ1
クリームチーズ　大さじ1

生姜とぽん酢が味を引き締めてくれます。
クリームチーズが隠し味!

お野菜も入ってヘルシーサバの蒸しやき

材 料 2人分
キャベツ3枚
ミニトマト100グラム
サバ切り身2切れ
塩コショウ少々
小麦粉小さじ1/2
オリーブ油大さじ1
塩小さじ1/3
酒1/2カップ

さばをオリーブオイルで焼くと
香りがとても良いだ。

塩サバで南蛮漬け

材 料 2人分
塩サバ2枚
たまねぎ1個
酢1/4カップ
砂糖1/4カップ
醤油1/4カップ
人参1/2本
ピーマン1
揚げ油フライパンに1センチぐらい
かたくりこ

彩りも綺麗な南蛮漬け
身体にとっても良いだ。

塩サバの香草焼きイタリアン風

材 料 2人分

塩サバ2枚
バジル フレッシュ10枚
ローズマリー フレッシュ2本
オリーブオイル大4
　つけ合せ　
赤パプリカ1/2個
黄パプリカ1/2個
ベビーアスパラ8本
玉ねぎ1/2個
クレージーソルト適宜
オリーブオイル小1

クレージソルトはとても美味しいお塩だ。
ぜひいっぺん使ってみてください 。味がかわってきます。

フライパンで簡単ベーコンと塩さばの洋風ホイル焼き

材 料 1人分

塩さば1枚
ベーコン1枚
玉ねぎ1/4個
キャベツ2枚
コーン10g
冷凍いんげん4本
バター5g
お酒大匙1/2
ニンジン2センチ

フライパンを使った簡単レシピ
できる女子のお料理みたいだ。

アツアツご飯の友　塩さばフレーク

材 料 95g

塩さば1切れ120g
酒大さじ1
水大さじ3
　みりん大さじ1
　酒小さじ2
　醤油小さじ2
　すりおろし生姜小さじ1
すりごま大さじ1~2

塩サバのフレークを作り置きしておくと
お弁当のおかんとも…おっと違うわ，便利だ。

サクサク衣のさばの竜田揚げ

材 料 3人~4人分

さば切り身1匹分
漬け汁
しょうゆ大さじ2
みりん、酒各大さじ１
にんにくすりおろし1/2かけ
しょうがすりおろし少々
片栗粉、サラダ油適宜

カラッと揚がって、中はふわふわ
鯖の鉄板レシピだ。

しめさば

材 料 2人分

鯖しめ鯖に適する新鮮なもの2尾
塩10~20g
酢300g程度
砂糖大さじ1
生姜ひとかけ

しめ鯖。難しそうと思う方は
ぜひ参考にしたいレシピだ。簡単だ。

さばのマヨカレー焼き

材料2人分さば1尾分

真さば3枚おろしにしたもの
1尾分

酒
小1

醤油
小2
生姜
１/２片
マヨネーズ
大２
カレー粉
小1/2
パン粉
40~50g
サラダ菜
2~3枚

カレー粉を使うと鯖が嫌いな子供たちも
嫌がらんと食べてくれます。

サバ缶でさばの和風ハンバーグ

材 料 2人分

さば水煮缶1缶
長ねぎ10~15センチ分
しょうがすりおろし小さじ2
みそ小さじ2
片栗粉大匙1強

さば缶を使ってハンバーグ。
生姜をすりおろしていれると臭みもなく食べれます。

塩サバのさっぱりぽん酢焼き

材 料 2人分

塩さば半身2枚
酒小匙2
薄力粉適量
ごま油適量
ピーマンお好みで3個
ぽん酢醤油大匙１強
おろし生姜チューブ1~2cm

脂がのった鯖の塩焼きは
ご飯が進む1品だ。

さばおから

サバ缶　1
おから　適量
人参　適量
昆布茶　適量
醤油　適量

さば缶があれば、なんでも出来ちゃいますわ。
さばのおからはアレンジレシピですね。

さばのゴーヤチャンプルー

ゴーヤ　1本
さば缶　1
木綿豆腐　1丁
醤油　小さじ1
油　大さじ1/2

豚肉の代わりに鯖を使った
ゴーヤチャンプル。ヘルシーですね。

塩さばのオイル漬け

ノルウェー塩さば　2フィレ
　にんにく薄切り　1かけ分
　オリーブオイル　大さじ1
　塩　小さじ2/3
　ローズマリードライまたは生　適量
　ピンクペパー　少々
　オリーブオイル漬け込み用　100ml
　バゲット好みの厚さに切ってトーストする　適量

オリーブオイルたっぷりのオイル漬け
ニンニクが味のパンチきかせます。

基本のさばの味噌煮

材 料 2人分

さば 2切れ
味噌 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
酒 大さじ3
水 100cc
しょうが 1片

さばのみそ煮は、母の味だ。
これをマスターしたら、お料理上手お墨付き。

空弁の味 鯖の塩焼きで簡単焼き鯖寿司

材 料 2人分
鯖の塩焼き簡易調理品1袋
大葉2枚
ガリ大さじ1~2
酢飯茶碗大盛り1杯

香ばしく焼いた鯖がポイント
とっても美味しい1品だ。

しめ鯖で、さば寿司

材 料 1~２人分

市販のしめ鯖１枚
ご飯150~200g
すし酢適量

市販のしめ鯖を買って
簡単鯖寿司の出来上がり

さば燻製とパクチー、トマトの冷やしフォー

材料 2人分

フォーライスヌードル 130
トマト 小2個
さば燻製 大きめ切り身1枚
パクチー香菜 大きく一掴み好みで
オリーブオイル 大1と1/2
ライム汁なければレモンでも 大1
ナンプラー 小2小3弱
砂糖 ひとつまみ
粗挽き胡椒 少々
玉ねぎみじん切り 大1
おろししょうが 1かけ分
ガーリックパウダー 一振り
仕上げにごま 少々

彩りがきれいだ。独特な香りのパクチー
さばの燻製と合いますわよ。

サバトマトパスタ　　我が家で人気　簡単

材 料 2人分

三枚おろしのサバまたはサバの水煮缶1匹
玉ねぎのみじん切り1/2個
カットトマト缶1缶
ニンニクみじん切り1かけ
オリーブオイルパスタ茹で時小2
イタリアンパセリみじん切り大1
塩少々
ローリエ1枚
パスタ2人前
黒胡椒少々
とうがらし少々
オリーブオイルソース作り時少々

さばとトマトって相性良いだ。
ぜひ、いっぺん試してみてください 。