キュレーショナー

鶏の酒粕味噌漬け焼き

材料
鶏肉　好きなだけ
酒粕　適量
味噌　適量

鶏肉に酒粕と味噌をお好みの分量で混ぜて、オーブンにお任せするだけで、いつもの鶏肉がひと味違う一品に変身。風味が美味しく、お酒にも合うレシピだ。

大根の粕味噌漬け

材料
大根　お好みで
酒粕　お好みで
味噌　お好みで

味噌と酒粕を混ぜ合わせて、3～4時間程度で美味しい漬物が作れ違う様です！味噌汁とご飯と食べたい、ほっとする一品ですね。

酒粕と塩レモンの手羽元グリル～ほんで今朝は七草粥

材料　10本分
手羽元 10本
酒粕 　30g
塩レモンペースト 15g
みりん 大さじ1

食卓で大人気の手羽元を塩麹と酒粕でふんわり柔らかく焼いたレシピだ。子供にも大人にも大人気や♪

酒粕スコーン

材料　20個ぐらい
薄力粉　　　　　200g
強力粉　　　　　200g
BP　　　　　　　小さじ2
冷やした無塩バター100g
塩　　　　　　　小さじ半分
きび砂糖　　　　大さじ4

卵（LL　1個）　70g
ヨーグルト　　　100g
豆乳　　　　　　20g
酒粕（ゆるい）　150g

ちょっと 風変わりな健康志向のスコーンだ。酒粕を生地に混ぜ込むと、ふわっとしっとりする様だ。大人の風味が楽しめそうです！

酒粕コチュダレ de サムギョプサル風

材料　
豚バラ肉 　4枚
サンチュなどの葉野菜　4枚
キムチ　お肉の半分くらいの量
酒粕コチュダレ　小さじ4

みんなが大好きなサムギョプサルを、酒粕入りのオリジナルコチュダレで頂く、レシピだ。見た目もお洒落で、サラダ感覚で食べれるので、ホームパーティー等にも良いかもしれませんね。

酒粕パン

材 料（5個人分）
強力粉 210g
砂糖 10g
はちみつ 10g
塩 2g
マーガリン 10g
酒粕 30g
牛乳 155g
ドライイースト 3.5g

ふわふわの焼き立てパンが食べられるのも、手作りの魅力ですね！酒粕の柔らかい風味が、美味しさをさらに引き立ててくれます。

夏鍋〜酒粕キムチ味

材料
ざく切りの玉ねぎ　適宜
トマト　適宜
エリンギ　適宜
酒粕　適宜
キムチ　適宜

冬もポカポカ温まり、夏でも美味しいキムチと酒粕で煮込む鍋のレシピだ。ダイナミックな美味しさがやみつきになりそうだ。

酒粕で作る大人のクリームシチュー

材 料（4人分）
白菜 350g
人参 1本
玉葱 1個
さつまいも 小1本
豚こま肉 150g
酒粕 70g
牛乳 200cc
薄力粉 大さじ2
味噌 小さじ1
塩 小さじ1/2
パセリチップ 少々

市販のルーを使わんと作る、クリームシチューだ。やわらですかオリジナルのクリームシチューで、心も温まりそうや♪

旨みがアップ！酒粕の味噌粕床でタラの粕漬け♪

材 料（2人分）
酒粕 600g
味噌 大さじ4
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ6
しょうが　スライス 1片分
赤唐辛子 1本
水 大さじ2
タラ　切り身２切れ
塩 少々

酒粕で風味がアップするので、料亭の様な焼き魚が家庭で楽しめます。季節の素材で楽しみ方もアップします♡

酒粕と味噌のあったか鍋

材 料（4人分）
白菜 5～6枚
にんじん 1/2本
白ネギ 2本
しいたけ 4個
豚肉 300g
だし汁 1000ml
酒粕 50g
味噌 大2
薄口醤油　大さじ2

いつもの鍋料理に酒粕でさらに、ポカポカ体の芯まで温まるレシピだ。独特のうまみが味に深みをだしてくれます。

風邪撃退！！酒粕うどん

材 料（4人分）
うどん 4玉
だし汁 1リットル
鶏肉 150g
モヤシ 1袋
ゴボウ 1本
大根 100g
人参 40g
ネギ 適宜
酒粕 120g
味噌 大2
醤油 大2
生姜摩り下ろし お好みで

温ですかうどんにも酒粕はマッチする様だ。栄養たっぷりの、ヘルシーな一品だ。

材 料（2人分）
酒粕 200g
全粒粉 200g
水 200㏄
強力粉 300g
水 100㏄
レーズン 50g

酒粕を使って発酵させる、健康志向のレーズンパンのレシピだ。美味しそうな甘い香りが漂ってきそうです♡

レンジで簡単！酒粕で作る甘酒♪

材料
酒粕　50g
水　150cc
はちみつまたは砂糖　お好み
ショウガ　小さじ1くらい

自分好みの味に調整出来るのも、手作りの魅力ですね！自家製甘酒を楽しむ時間が楽しみになりそうだ。

酒粕のレアチーズケーキ

材料
クリームチーズ250g
粉ゼラチン5g
生クリーム100ml
酒粕　50g
蜂蜜　大さじ4～5

フードプロセッサーで一気に混ぜて作るので、意外と簡単に作れるデザートのレシピだ。酒粕の風味が蜂蜜と柔らかくマッチして美味しそう。

酒粕と大納言の米粉パウンドケーキ

【材料】（8×12cm、深さ6cmのパウンド型1個分）

酒粕（ペースト状のもの）60g
砂糖　40g　※甜菜糖使用
レモン汁　20g

米粉（マイベイクフラワー使用）140g
コーンスターチ　40g
ベーキングパウダー　小さじ2
重曹　小さじ1/4

菜種油　50g
無調整豆乳　150g
大納言鹿の子　100g

和の素材で作る、安心感のあるパウンドケーキのレシピだ。大人の幸せの時間が楽しめそうですね。

大人のおやつ☆酒粕の焼きりんご♪

材料
りんご　小さめ1個
酒粕　30g
塩　ひとつまみ

食べたい時にすぐ作って食べられる、大人の味の焼きリンゴだ。落ち着いた時に食べると、気持ちが安らぎそうな一品だ。

しっとり酒粕ケーキ

【材料】
酒粕ソフトタイプ　80g
牛乳　80g
卵黄　3個
薄力粉　60g
砂糖　70g
卵白　3個

柔らですか甘さが癖になる、酒粕を使ったケーキのレシピだ。香りが豊かで美味しそうだ。

大人のヴァレンタイン、酒粕トリュフ

材 料（2人分）
酒粕 大匙2杯
板チョコ 2片
日本酒 大匙1杯
純ココア　大匙1.5杯
くるみ 2個

チョコレートにお酒が加わると、一気に高級感のある深みが出ますよね。日本酒の柔らですか甘い香りの贅沢トリュフで彼の心もキャッチ！

酒粕アイス

材 料（6人分）
柔らかい酒粕 　50g～100g 　　
生クリーム 200㏄
卵 2個
砂糖 大さじ5
バニラエッセンス 少々

低カロリーで、酒粕を使うので美容の効果もあるアイスクリームのレシピだ。甘さも控えめで、さっぱり美味しいデザートだ。

酒粕カステラ

材 料（2～4人分）
酒粕 50g
卵 1個
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 小1
プレーンヨーグルト 80g
レモン汁 30cc
砂糖 40g
牛乳 80cc

酒粕で作る、しっとりとしたカステラのレシピだ。焼いている時に漂う、甘い香りがたまりません♡