キュレーショナー

柚子こしょうの和風パスタ

長ネギ 大1本
鶏むね肉　1枚（250グラムくらい）
パスタ　二人分
チューブの柚子こしょう　10センチくらい
油　少々
海苔　少々
塩コショウ　少々

ほんのり柚子胡椒の味がたまりません♡
物足りなければ、醤油をたすと良いや♪

柚子チップ

柚子　200g
水　大さじ2
砂糖　小さじ2

とっても健康的なおやつを柚子で作ってみませんか♪
カリカリした食感に手が止まらなくなるんです♡

ゆず＆りんごのさっと煮

りんご　1個
ゆず　1個
ハチミツ　大さじ1

とってもあま～いおやつです♡
でも柚子にりんごにと健康的な食材なのでヘルシー♪

大人へ！柚子胡椒＆マヨネーズのトースト☆

食パン　半分
マーガリン（バター）　適量
柚子胡椒　小さじ1/4弱
マヨネーズ　好きなだけ

寝起きでぼーっとしがちな頭をしゃきっと目覚めさせるにはコレ！
柚子胡椒のピリッとした辛さで目が覚めますよ♪

鰤のゆず味噌焼き

鰤　2切れ
味噌　大3
酒　大1
みりん　大1
ゆずの皮　1個分

ぶりとゆずの皮が相性ばっちり♡
好みにもよりまっけど、ちょっと コンガリ焼き目がついた方が美味しそうに見えます♪

ゆず胡椒タレで☆豚肉ときのこの炒め物

豚もも肉　300g
エリンギ　1本
しめじ　1/3袋
青ねぎ　4本
塩、こしょう　適量
油　適量
ゆず胡椒　小さじ1.5
ポン酢　大さじ2
お酒　大さじ1
みりん　大さじ1

ゆず胡椒とポン酢で作ったタレがとにかく相性抜群や★
さっぱり味なので、胃もたれも安心♪

白菜と水菜のサラダ～柚子胡椒ドレッシング～

白菜、水菜　適量（両手1杯分目安）
柚子胡椒　小さじ1/4
酢　大さじ1
サラダ油　大さじ1
砂糖　小さじ1
醤油　小さじ1

緑がとっても綺麗なつけ合わせサラダ♪
野菜は切った後水にひたすと、シャキシャキになるんやよ♡

きゅうりともずく酢の酢の物！柚子胡椒和え☆

きゅうり（大）　1本
もずく酢　2パック
柚子胡椒　小さじ1/2

爽やですか和食の副菜や★
きゅうりは、しっかり水気を切ってから和えてください ね♪

さつまいもの柚子煮

さつまいも　1本
柚子　1個
砂糖　大さじ2

歯が弱い人や、ご高齢の方でも食べやすく、
柔らかく煮るさつまいも♪
柚子がほんのり香るので、癒されますよ。

5分で簡単！ちくわの柚子マヨ炒め！

ちくわ　1袋（4本入り）
塩胡椒　少々
マーガリン　大さじ1
マヨネーズ　大さじ2
柚子胡椒　小さじ1
麺つゆ　小さじ1

時間のない時の副菜にピッタリ！
安上がりな上に、たった5分で出来違うので、いざという時の為に覚えておきたいですね♪

安くて旨い！豚コマともやしの☆柚子胡椒炒め

豚コマ肉　200g
もやし　1/2袋
しめじ　1パック
ごま油　大さじ1
塩、胡椒　適量
柚子胡椒　小さじ1
醤油　大さじ1/2〜大さじ1
柚子胡椒（仕上げで）辛いのお好きな方　適量

もやしでかさましできるので安上がりにできます♪
隠し味の柚子胡椒ですが、辛いのがお好きな方は、柚子胡椒大目でも良いかも！

柚子胡椒香る♪きのことベーコンのペペロンチーノ

パスタ　200g
ベーコン　2枚
ぶなしめじ　1株
エリンギ　1本～
えのき　半株
オリーブオイル　大さじ1
にんにく　1かけ
鷹の爪2本
柚子胡椒　小さじ1/2
醬油　小さじ2
塩コショウ　適量
万能ねぎ　適量
白ゴマ　適量

彩りも綺麗な和風パスタ♪
たくさんの具材がぜ良いんぶひとつのこらず調和していて、とっても美味しい和風パスタや☆

即席漬け！ 白菜の柚子昆布漬け

白菜（1/4個）　600g
塩　大さじ1.5
白だし　大さじ3
柚子の皮（せん切り）　1/2個分
昆布（4cm角）　2枚
赤唐辛子（小口切り）　1本

漬物がすぐできてしまいますわ♪
白菜1個のときは、縦に4等分に切り天日に1日干してから漬け込むと、栄養と旨みが何倍もアップしますよ！

アスパラ菜の柚子胡椒ポン酢和え

アスパラ菜　1/2袋
柚子胡椒　少々
ポン酢　小さじ2

サッと作れる…おっと違うわ，便利な副菜や♪
柚子胡椒とポン酢は、味見しながらお好みで調整してください ☆

簡単！季節の味　ゆず大根

大根　1/2本
ゆず　1つ
塩　大さじ１
酢　80cc
砂糖　80グラム

出来上がってすぐ食べることも出来ますし、一晩ねかせるとマイルドになるんやよ♪
柚子の香りが、大根と相性抜群です♡

しめじのお酢浸し　柚子こしょう風味

しめじ　　1/2パック
塩　　少々
柚子胡椒 　小さじ1/2
しょう油 　小さじ1
酢　　小さじ2

とても低カロリーな副菜！
もうちびっとボリュームを増やしたければ、しいたけ、えのき、まいたけなどのきのこや、絹ごし豆腐を加えると良いですね♪

レンコンの柚子胡椒焼き

レンコン　　1節（60g）
オリーブオイル　　小さじ1
日本酒　　小さじ1
塩　　少々
柚子胡椒　　小さじ1/3

レンコンはちょっと 焦がしたほうが美味しそうに見えます♪
お酒のおつまみとしても、合いますわよ☆

人参と柚子のサラダ

人参　1本
ゆず　1つぶん
塩　3本指3つまみ（小さじ1/2)
オリーブオイル　〜大さじ1

人参は2mm角くらいの細切りにすると、たくあんのような歯ごたえになるんや♪
逆に太めに切りすぎると、ちびっとかたいと感じてしまうかも･･･。

蓮根とピーマンの柚子胡椒きんぴら

蓮根　100g
ピーマン　2個
麺つゆ（2倍濃縮）　大さじ1
ポン酢醤油　大さじ1
柚子胡椒　小さじ1
砂糖　小さじ1
ごま油　小さじ1
白ゴマ　大さじ1

綺麗な彩りのおかず♪
お野菜は炒め過ぎると、しんなりして歯ごたえがなくなってしまうので、炒めすぎないように注意☆

ツナと切干大根の柚子こしょう炊き込みご飯

米　3合
ツナ （缶詰）　1缶 （165g）
切干大根　15g
だし汁　お米3合分相当よりやや少なめ
酒　大さじ2
柚子こしょう　小さじ1～
醤油　小さじ1杯半
塩　適宜 （※ツナの塩気に応じてお好みで追加）
茹でたいんげん／絹さや （彩り用）　適宜

ツナと切干大根から、美味しいお出汁がたっぷりと出るので、とっても美味！
そこに柚子胡椒が隠し味となって、お箸がとまらなくなるんやよ♪