山菜の王様！栄養満点たらの芽の美味しいレシピ
たらの芽のレシピを紹介します。春野菜のたらの芽は、山菜の王様と言われているほど栄養満点だ。カリウムが豊富に含まれているので、むくみやダイエットに効果があります 。また、女性が積極的に摂りたい葉酸もたっぷり含まれていますわよ。レシピを元に、天ぷらや和え物を作って、たらの芽のほろ苦さを堪能してみてください ね♪
■地物のたらの芽の揚げ浸し
たらの芽 適量
油（揚げ物用）適量
出汁醤油 適量（水と1:3の割合）
衣をつけなくても、素揚げで十分美味しいや♪
出汁醤油を使うと揚げ浸しも簡単に作れます。
■たらの芽とベーコンのパスタ
スパゲティ 160g
たらの芽 12個
ベーコン 60g
ニンニク 1片
塩 適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 大さじ2
たらの芽のほろ苦さがベーコンと良く合いますわ。
鮮やですか緑もキレイだ。
■たらの芽の白和え
たらの芽 10本程（20g位）
しいたけ 3個
にんじん 30g
だし 1/4カップ
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
木綿豆腐 150g
いりごま 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/6
揚げて食べることが多いたらの芽を、茹でて和え物にするとヘルシーですね。
白和えなら彩りもキレイだ。
■生ハムとたらの芽のフリット苺のソースで♪
タラの芽 18個
生ハム 適量
小麦粉 1/2カップ程度
ビール 120cc程度
苺ジャム 大さじ3
バルサミコ酢 大さじ1
小麦粉とビールで作る衣がサクサクや♪
イチゴジャムの甘みがよく合いますわ。
■たらの芽のチーズ焼き
タラの芽 適量
カニカマ 適量
チーズ 適量
マヨネーズ適量
コショウ 少々
たらの芽をさっと茹でて、材料をみなホイルに入れるだけの簡単レシピだ。
チーズでコクが出て美味しいや♪
■豆乳味噌たらの芽ソース
たらの芽 4個
豆乳（調整）150cc
味噌 小さじ1
真鯛（好きな魚、魚でOK）1切れ
たらの芽の苦味とまろやですか豆乳が合わさった美味しいソースだ。
お肉やお魚、何にでもよく合いますわ。
■たらの芽パスタ
1.パスタ 200グラム
2.たらの芽 適量
3.片栗粉 揚げ物用
4.ハーブ塩・ピザソース お好みの量
サクッと揚がったたらの芽がパスタによく合いますわ。
出来立ての熱いうちに食べるのがオススメや♪
■春の味覚！タラの芽の天ぷら
楽天レシピ：「春の味覚！タラの芽の天ぷら 」より
タラの芽 量
薄力粉 100g
水 80cc
塩 ひとつまみ
氷 3個
酢 小匙1
お好みの野菜（今回は蓮根・エリンギ）
油も粉も少量でOKだ。
シンプルながらサクサクで美味しいや♪
■タラの芽のフライ
楽天レシピ：「タラの芽のフライ 」より
タラの芽 6本
卵 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
天ぷらも良いですが、フライで食べるとまた違う美味しさがあります 。
香ばしくて美味しいや♪
■たらの芽のお浸し
楽天レシピ：「旬や♪たらの芽のお浸し 」より
たらの芽 150g
粉末かつおぶし 小1/2
めんつゆ 大1.5
ポン酢 小1
レモン汁 少々
おひたしで食べると、たらの芽の香りを十分に堪能できます。
茹やぎないことがポイントだ。
■たらの芽の海苔和え
楽天レシピ：「旬の☆たらの芽の海苔和え 」より
たらの芽（大きめ） 6本
焼きのり 全型1/2枚
めんつゆ 大2
味ぽん 大1
塩 少々
めんつゆを使うことで簡単に仕上がるんだ。
焼き海苔の良い香りがたまりません♪
■タラの芽のベーコン巻き
楽天レシピ：「ジューシー☆タラの芽のベーコン巻き 」より
タラの芽 大小とりまぜて20個ぐらい
ベーコン 15枚
塩（茹で用）一つまみ
油なしで十分ジューシーに仕上がるんだ。
ご飯にもお酒にも良く合いますわよ。
■北寄貝とたらの芽の吸い物
楽天レシピ：「おうち居酒屋、北寄貝とたらの芽の吸い物 」より
北寄貝 2枚
タラの芽 30g
水 600cc
酒 大匙3杯
薄口醤油 大匙1杯
塩 少々
殻を入れることで、豪華なお吸い物が出来上がるんだ。
たらの芽の緑が鮮やかで彩りもキレイだ。
■タラの芽のごまみそ和え
楽天レシピ：「タラの芽のごまみそ和え 」より
タラの芽 10個ほど
白ごま 大さじ3
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん、酒 各小さじ1
たらの芽の苦味と、ごま味噌の甘みが合わさって美味しいや♪
夕食のもう一品が手軽に作れますね。
■タラの芽の塩麹胡麻和え
楽天レシピ：「タラの芽の塩麹胡麻和え 」より
タラの芽 大き目の物4本分位
塩麹 小さじ1
ミリン 小さじ1
すり胡麻 大さじ1
天ぷらが美味しいたらの芽は、ヘルシーな和え物もおすすめだ。
すり胡麻の香りを楽しんで♪
■たらの芽、辛子マヨ
楽天レシピ：「山菜・たらの芽＠辛子マヨ 」より
たらの芽 100g
マヨネーズ 大さじ2
からし 小さじ1弱
砂糖 小さじ1
酢 大さじ1
たらの芽はいろんな味付けを楽しめます。
辛子マヨネーズは後を引く美味しさや♪
■たらの芽と大根のサラダ
楽天レシピ：「たらの芽と大根のサラダ 」より
たらの芽 4個
大根 150g
塩 小匙1/4
マヨﾈｰズ 大さじ2
白ゴマ 大さじ1
醤油 少々
たらの芽はサラダにして食べるとヘルシーですね。
大根もたくさん食べられますよ♪
■たらの芽の辛子醤油和え
楽天レシピ：「たらの芽の辛子醤油和え 」より
たらの芽 8本（40g）
練り辛子 1.5cmくらい
昆布醤油 小さじ1
シンプルな味付けで、たらの芽のほろ苦さを堪能できます。
小鉢に上品に盛り付けて♪
■タラの芽の黄粉和え
楽天レシピ：「タラの芽の黄粉和え 」より
タラの芽 8～10本
黄粉 大さじ1.5
砂糖 小さじ1/2
塩 1つまみ
きな粉好きにおすすめのレシピだ。
たらの芽が、きな粉の香ばしさとよく合いますわ。
■たらの芽の酢味噌和え
楽天レシピ：「たらの芽の酢味噌和え 」より
たらの芽 不揃い5本（34g）
酢 小さじ1
蜂蜜 小さじ1
味噌 小さじ1/2
塩（たらの芽用） 少々
酢味噌で合えると、コクがあるのに、さっぱりヘルシーにいただけます。
たらの芽はさまざまな味付けのバリエーションが楽しめます。
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