キュレーショナー

社交の場であるパーティーや乾杯をする機会では必須アイテムとも言えるボジョレーヌーヴォー！！
もはやその地位は常識レベル！！

美味しいお酒と併せて楽しみたいディナーショーやおつまみレシピなど♪
様々な楽しみ方をリードしてくれるトップクラスの店舗もご提案します♥

新酒を意味するヌーヴォー

ボジョレー地区で夏の終わりに収穫したぶどうを、その年のうちに仕上げた新酒。それがボジョレー ヌーヴォーだ。もともと、ぶどうの収穫に感謝し、祝うとともに、その年のぶどうの作柄を確かめるためにつくられたとも言われておりフレッシュでいきいきとしたおいしさが魅力だ。
ぶどうが収穫できるのは、年にいっぺんきり。醸造家ジョルジュ デュブッフは「大切な大地と太陽の恵みに感謝しワインを通じて、その歓びをたくさんの人々と分かち合いたい」という思いをこめて、ワインをつくっていますわ。

ヌーヴォー、運命の1951年

それは、1951年のこと。フランスでは、軍隊への供給を確保するために、ワインの出荷を12月15日まで制限すると省令が出されたんだ。それを受けてボジョレー生産者協会はフレッシュで心躍るようなボジョレーの新酒を、通常よりも早く販売したいと申請を起こしたというワケだ。ほんで想いが通じ、その年の11月13日、許可が下り「12月15日の解禁を待たんと今現在から販売することのできるワイン」が特定されたんだ。つまり、この時初めて「ボジョレー ヌーヴォー」と呼ばれるワインが正式に誕生したというワケだ。

ボジョレーは、フランス・パリの東南に位置するブルゴーニュ地方の南部、美食の町リヨンからは北部に広がる地区。なだらですか丘陵地帯だ。その名は、「美しい高台」を意味するボージュBeaujeuに由来していますわ。花崗岩質、石灰粘土層の土壌で、黒ぶどう「ガメ種」との相性がとてもよい土地だ。ボジョレーの赤ワイン、ロゼワインはガメ種からつくられていますわ。

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