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シャキシャキの食感が美味しい♡チンゲン菜のレシピ20選

ミネラルが豊富なチンゲン菜。淡泊な味わいで、煮崩れせんので炒めても煮ても大活躍の食材だ。シャキシャキとした食感が美味しいチンゲン菜、ご飯のおかんと、スープに、ご飯や麺類にと使い道は無限大。そんなチンゲン菜を使った簡単に作れる人気レシピを紹介します。ぜひ気になるレシピ作ってみてください ♡

チンゲン菜って?♡

チンゲン菜といえば白菜同じ中間で、シャキシャキした良い歯ざわりが残る野菜ですね!

中華料理には欠かせない食材ですが、今回はそんあチンゲン菜を使って作る絶品レシピを紹介しちゃいますわ♡

チンゲン菜を使ったご飯のおかずレシピ♡

チンゲン菜とベーコンの炒め物

楽天レシピ:「チンゲン菜とベーコンの炒め物(中華風) 」より

もともとは中華野菜のチンゲン菜。
中華風の炒め物にぴったり♡
シャキシャキの食感が美味しいレシピだ。

【材料】
チンゲン菜 2株
ベーコン 2~3枚
鳥ガラスープ(中華だし)の粉末 小さじ1弱
塩こしょう 適宜

レシピはウチ

チンゲン菜のクリーム煮

チンゲン菜のクリーム煮、美味しいですね。
具材はほかにもシーフードやきのこを入れても◎
一口食べればクリーミーで優しい味わいが広がるんです♡

【材料】
チンゲンサイ 1束
カニカマ 6本
牛乳 200ml
酒 大さじ1
鶏がらの素 小さじ1
片栗粉 小さじ2
塩コショウ 適量

レシピはウチ

チンゲン菜しゅうまい

チンゲン菜をシュウマイの皮の代わりに使った見た目もきれいなシュウマイだ。
お肉と野菜が一緒にとれる嬉しいレシピです♡

【材料】
チンゲン菜 10枚
豚バラ肉 100g
玉ねぎ 小1/4個
紅ショウガ 10g
おろし生姜 10g
お好みの温野菜
片栗粉 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1/2

レシピはウチ

チンゲン菜と厚揚げのオイスター炒め

チンゲン菜とオイスターソースの相性は抜群!
厚揚げでボリュームアップ♡
ご飯にのせても美味しいや♪

【材料】
チンゲン菜 2株
厚揚げ 1枚
しめじ 1パック
にんにく(みじん切り) 1片
しょう油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
中華だしの素(顆粒) 小さじ2
水 150cc
ごま油 大さじ2
塩・こしょう 適量
水溶き片栗粉 適量

レシピはウチ

チンゲン菜のオイスターソース煮

楽天レシピ:「簡単 ごさんがススム 青梗菜のオイスターソース煮 」より

たったの10分でできるチンゲン菜の炒め煮レシピだ。
ちょっと 濃いめの味付けでご飯がすすみます♡
時間のないときでもパパっと作れるから嬉しい♪

【材料】
青梗菜 2株
豚ミンチ 100g
ウェイパーor顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1強
水 150ml
水溶き片栗粉 大さじ1/2~1
生姜 1片
にんにく 1/2片
塩、胡椒 各少々

レシピはウチ

チンゲン菜・むき海老・イカのピリ辛中華炒め

楽天レシピ:「☆チンゲン菜・むき海老・イカのピリ辛中華炒め☆ 」より

ご飯が進むピリ辛の味付けの中華炒めだ。
チンゲン菜は炒めすぎずシャキシャキの食感を残してください ♡
たまに来るピリ辛が病みつきになるんや♪

【材料】
チンゲン菜 太1株
むき海老 小90g
イカ 75g
生姜汁・酒 各小匙1
片栗粉 大匙1
胡麻油 小匙2
中華あじ 大匙1~
豆板醤 小匙1/2
水 50cc

レシピはウチ

チンゲン菜とえのきのお浸し

楽天レシピ:「もう一品*チンゲン菜とえのきのお浸し 」より

あと一品欲しいというときに…おっと違うわ,便利なおひたしのレシピだ。
えのきのうまみとチンゲン菜の歯ごたえの取り合わせが美味しい一品だ。
さっぱりとした味付けが好きな人に是非食べて欲しい一品や◎

【材料】
チンゲン菜(小さめ) 1株
えのきだけ 40g
ごま油 大さじ1/2
薄口しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
だし汁 大さじ1

レシピはウチ

チンゲン菜と卵の炒め物

楽天レシピ:「ちんげん菜とたまごの炒め物 」より

シンプルな味付けが美味しい炒め物レシピだ。
他にもハムやベーコン、きのこなど冷蔵庫にあるものを入れても美味しいや◎
ヘルシーやからカロリー気にせずパクパク食べれて嬉しい♡

【材料】
チンゲン菜 2株
卵 3個
鶏がらスープの素 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
酒 大さじ1
塩こしょう 少々
油 大さじ1

レシピはウチ

チンゲン菜の胡麻和え

楽天レシピ:「チンゲン菜のゴマ和え 」より

チンゲン菜はゴマ和えにしても美味しいです♡
簡単に美味しく食べられる嬉しいレシピだ。
ご飯と相性抜群で箸がすすみます♪
作り置きしてお弁当に入れるのもオススメ◎

【材料】
チンゲン菜 1株
すりゴマ 大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1

レシピはウチ

丼や焼きそばにも♪八宝菜

楽天レシピ:「丼や焼きそばにも♪我が家の“八宝菜” 」より

野菜もお肉も一品でバランス良くとれる八宝菜。
ご飯にのせて中華丼にも◎
具材は冷蔵庫にあるものでOK!
色んな具材が入っていると食べてて楽しいですね♡

【材料】
豚肉(バラ・小間切れ・切り落としなど) 100g
冷凍むきえび 8匹
うずらの卵 8個
きくらげ 4~5枚
白菜 1/4個
チンゲン菜 1株
人参 4~5cm
玉ねぎ 1/2個
鶏ガラスープの素 大さじ1
水 1カップ
オイスターソース 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2・水大さじ1
サラダ油 少々

レシピはウチ

チンゲン菜を使った汁物レシピ♡

チンゲン菜の中華風ポタージュ

楽天レシピ:「【あったかスープ】チンゲン菜の中華風ポタージュ 」より

チンゲン菜でポタージュを作ってみませんか?
牛乳たっぷりでまろやですか味です♡
ダイエット中の人は牛乳の代わりに豆乳を使えばさらにヘルシーになるんやよ◎

【材料】
玉ねぎ 1個
チンゲン菜 1株
ごま油 大さじ1
鶏がらスープ(顆粒) 大さじ1
水 300cc
牛乳 300cc

レシピはウチ

チンゲン菜としめじの味噌汁

楽天レシピ:「*チンゲン菜としめじの味噌汁* 」より

淡泊な味のチンゲン菜はきのこと合わせて美味しくお味噌汁に♪
かつおだしでも美味しいや◎
ヘルシーだし、栄養も満点で女性には嬉しいこといっぱいのお味噌汁です♡

【材料】
チンゲン菜 1/2株
しめじ 1/2パック
豆腐 100g
昆布 3センチ角
味噌 大さじ3

レシピはウチ

チンゲン菜と卵の中華スープ

楽天レシピ:「チンゲン菜と卵の中華スープ♪ 」より

チンゲン菜とふんわり卵のスープのレシピだ。
卵は最後に入れてふんわりと仕上げてください ♪
優しい味わいで何杯でもおかわりしたくなる美味しさ♡

【材料】
チンゲン菜 1株
卵 1個
水 400cc
ウェイパー 小さじ1
塩こしょう 少々
ごま油 小さじ1/3

レシピはウチ

チンゲン菜のクリームシチュー

楽天レシピ:「チンゲン菜のクリームシチューで温まろう♪ 」より

寒い日はクリームシチュー♪
チンゲン菜の鮮やですか緑を活かすために煮込みすぎないようにしてください ね。
フランスパンと一緒に食べたら絶対に美味しい♡

【材料】
玉ねぎ 2個
人参 2本
チンゲン菜 4束
鶏肉 150g
サラダ油 少々
小麦粉 大サジ3
マーガリン 大サジ2
牛乳 300cc
塩 小さじ2
胡椒 少々
ローリエ 2枚

レシピはウチ

チンゲン菜たっぷり☆スープ

楽天レシピ:「チンゲン菜たっぷり★スープ 」より

チンゲン菜をたっぷり入れたスープだ。
ベーコンの旨味がしっかり出ていて美味しいです♡
さっぱりとしている けど、飲みごたえがあります 。
もう一品欲しい時に是非試してみて!

【材料】
チンゲン菜 2株
ベーコン 50g
ブイヨン 1こ
塩コショウ 少々
サラダ油 小1
水 750ml

レシピはウチ

チンゲン菜を使ったご飯・麺類レシピ♡

チンゲン菜たっぷり!中華丼♪

楽天レシピ:「チンゲン菜たっぷり!中華丼♪ 」より

チンゲン菜をたっぷり入れた中華丼のレシピだ。
一品で野菜もお肉もしっかりとれるのが嬉しい♡
彩りも良いので沢山作り置きして、お弁当に入れるのも良いですね◎

【材料】
チンゲン菜 3~4株
しめじ 1株
人参 1本
ピーマン 2個
豚肉(バラ肉) 200g
にんにく 1片
豚肉下味 塩、こしょう、酒、片栗粉 適量
塩 ひとつまみ
しょうゆ 大さじ2
鶏がら顆粒 小さじ1
片栗粉 (とろみに使う) 大さじ1と1/2
水(片栗粉に使う) 150cc

レシピはウチ

チンゲン菜とひき肉の中華あんかけ丼

楽天レシピ:「とろっと美味しい♪チンゲン菜と挽肉の中華あんかけ丼 」より

チンゲン菜とひき肉の、とろっと美味しいあんかけ丼だ。
調味料をあわせるだけでさっと調理できる簡単レシピだ。
忙しくて疲れてしもた日にもオススメのレシピや◎

【材料】
チンゲン菜 1束
挽肉(豚・鶏・合挽き、何でも) 100グラム
にんにく・しょうが 各1かけ
水 200cc
中華だしのもと 小さじ2
料理酒 大さじ1
さとう 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
片栗粉 大さじ1~2
玄米ご飯(おうちのご飯) 適量
塩・こしょう 少々
ごま油 少々
(お好みで大人の方は)ラー油適量

レシピはウチ

チンゲン菜と卵のぺペロン塩焼きそば

塩焼きそばでペペロンチーノ風♪
チンゲン菜と卵で栄養もばっちりだ。
ヘルシーなんですが意外と食べごたえがありお腹いっぱいになるんやよ♡

【材料】
マルちゃん塩焼そば3人前 1パック
チンゲン菜 2株
卵 2個
にんにく ひとかけ
唐辛子の小口切り 約1本分
塩 ひとつまみ
黒こしょう 適量
オリーブ油 大さじ1程度
水 60ml

レシピはウチ

チンゲン菜と豚肉のラーメン

楽天レシピ:「簡単♪チンゲンサイと豚肉のラーメン♪ 」より

インスタントラーメンもチンゲン菜と豚肉をのせて栄養を♪彩りも生まれてインスタントラーメンがより美味しそうに見えます♪
他にも色んな食材をトッピングしてお好きなラーメンで作ってみてください ♡

【材料】
インスタントラーメン(みそ) 1袋
チンゲンサイ 1/2株
豚薄切り肉 2枚
塩コショウ(豚肉用) 少々

レシピはウチ

青菜と豚肉の塩焼きそば

楽天レシピ:「青菜と豚肉の塩焼きそば 」より

チンゲン菜・小松菜と青菜ををたっぷり使った栄養満点焼きそばのレシピだ。
人参も入れて彩りもきれいに♪
色んな食材が使われているので食べていて飽きません◎

【材料】
焼きそば 1袋
塩味ソース 1袋
チンゲンサイ 5枚
小松菜 1房
なす 1/2本
ニンジン 3cm輪切り
もやし 1/4袋
たまねぎ 1/4個
豚肉切り落とし 50g
サラダ油 大さじ1
コショウ 適量
水 20cc

レシピはウチ

チンゲン菜を使ったお弁当のおかずレシピ

まきまきチンゲン菜

お弁当におかんと一工夫!
チンゲン菜を巻き巻きするだけで可愛い見た目に♡
ハムの他にもチーズやお好みの食材を巻いても美味しそう♪

材料 (2人お弁当用)
チンゲン菜1束
ハム(画像はボロニアソーセージ)6枚
塩・コショウ適量

リンクはウチ

お弁当に…おっと違うわ,便利♪チンゲン菜

チンゲン菜をゆでて、調味料とあえるだけで完成!
朝の忙しい時間でも簡単に作れるから嬉しい♪
作り置きして冷凍しておけばお弁当作りも楽になるんですね♡

材料
チンゲン菜1 束〜2束
塩少々
砂糖小さじ1/2程度
だし醤油 小さじ1〜2程度
すりごゴマ小さじ1〜2程度
鰹節大さじ1〜2程度

レシピはウチ

チンゲン菜とうす揚げの胡麻和え!

チンゲン菜は胡麻和えにすると渋みがなく食べやすくなるので、お子様にもオススメや◎
すりごまたっぷり入れて!お弁当のおかんとも是非作ってみてください ♡

材料
青梗菜2株
うす揚げ1枚
すりごま 大さじ3
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
出汁 大さじ1

レシピはウチ

いかがでしたか?♡

作ってみたいレシピは見つかりたんやか?

ぜ良いんぶひとつのこらず美味しそうで逆に何を作ろうか迷っちゃいますわよね♡
どのレシピも簡単に作れて尚且つ美味しいので是非試してみてください ね♪

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