キュレーショナー

里芋とこんにゃくの煮物

材 料（4人分）
里芋　　　　1袋（約400g）
こんにゃく　1枚
鶏もも肉　　1枚
青柚子（あれば）1個
油　　　　　小さじ2
●煮汁
だし汁　　　300ml
酒　　　　　大さじ2
しょうゆ　　大さじ3
みりん　　　大さじ2
砂糖　　　　小さじ2

こんにゃく料理で和食の定番煮物は外せませんね。
ご飯だけでなくお酒やワインのお供にも♡

豚バラこんにゃくと角切りごぼうの甘辛生姜煮【痩せ活】

材料（2～3人分）
・ごぼう ── 1本
・豚バラ薄切り肉 ── 100g
・細切りこんにゃく ── 150g
・生姜 ── 多め
・◎酒 ── 大3
・◎砂糖 ── 大1.5
・◎みりん ── 大1
・◎白だし ── 小1
・◎醤油 ── 大1
・胡麻油 ── 大1

大きめに切ったごぼうの歯ごたえがよさそうだ。
ごさんが進みそうなおかずですね。

ダイエット肉巻き♪こんにゃく酢豚

材料　2人分
<具材>
こんにゃく　　　240g
薄スライス豚肉　8枚
パプリカ2色　　各1個
<合わせ調味料>
顆粒スープ　　　大匙1
酒　　　　　　　大匙1
ケチャップ　　　大匙1　
黒酢　　　　　　50g
砂糖　　　　　　小匙1
水　　　　　　　半カップ
<水溶き片栗粉>
片栗粉　　　　　小さじ1と水適量

こんにゃくでかさ増しされたお肉でお腹も満足♪
ついつい食べ過ぎても安心ですね。

ヘルシー！こんにゃくデトックスとんぺい

材 料（2人分）
蒟蒻　　1枚
鶏胸肉（豚肉等、お好きな肉で）50g
人参（キャベツ、もやし等、あるもので）ひとつかみ
卵　　　2個
塩胡椒　適量
お好み焼きソース　適量
カロリーハーフマヨネーズ　適量
鰹節、青海苔　　適量

とんぺい焼と言えば豚肉ですが鶏肉でカロリーダウン。
こんにゃくと人参をたっぷり入れてヘルシーですね。

下処理をきちんと「手羽先とこんにゃくの煮物」＆「東京の撮影は」

【材料】
■ 手羽先・・・8本
■ こんにゃく・・・1/2枚
■ 擦りごま・・・適量
　【合わせ調味料】
■ 酒・・・ 大さじ1
■ みりん・・・大さじ1
■ 砂糖・・・大さじ1強
■ 醤油・・・大さじ1.5

手羽先を豪快にいただきましょう ♪
程よい照りがとても食欲をそそるんですね。

牛すじとこんにゃくの味噌煮込み☆

材 料（5～人分）
牛すじ　　　　500g
板こんにゃく　2枚
★みそ　　　　大11（160g）
★砂糖　　　　大5
★みりん　　　50cc
★酒　　　　　50cc
★水　　　　　3カップ
ねぎ　　　　　適宜
からし　　　　適宜

おかんともおつまみにもピッタリ！
しっかりとした味付けでご飯もすすみます。

秋の煮物♪れんこんの炊き合わせ

材料（2人分）
れんこん　　150g
にんじん　　1/2本
しいたけ　　2枚
エリンギ　　2本
こんにゃく　1袋
☆砂糖　　　小さじ1
☆しょうゆ　小さじ1
☆酒　　　　大さじ1
☆塩　　　　小さじ1/2
ごま油　　　大さじ1

食物繊維たっぷりのヘルシーおかずだ。
味のしみ込んだ煮物は絶品ですね。

お肉は使っていません。こんにゃくでハンバーグもどき♪

＜材料＞
黒板こんにゃく　2枚
おから　　　　　50g
卵　　　　　　　1個
小麦粉　　　　　大さじ3
ハンバーグヘルパー　大さじ3
豆乳　　　　　　約25g
塩・こしょう　　少々

ハンバーグヘルパーがない場合は、以下で代用
　
　パン粉　　　大さじ1～2
　玉ねぎ　　　1/8個
　にんにく　　少々
　ビーフエキスパウダー　小さじ1
　ナツメグ　　少々

見た目はいたって普通のハンバーグですね。
おからとこんにゃくでとってもヘルシー♪

ダイエッター必見！身体に嬉しいお肉！？「氷こんにゃくとキャベツのピリ辛炒め」

【材料☆2人分】Time:5分
•短冊形の氷こんにゃく　100g
•キャベツ　　　　　　　1/4玉
•えりんぎ　　　　　　　1本
•胡麻油　　　　　　　　大さじ1
•コチュジャン　　　　　大さじ1/2
•しょうゆ　　　　　　　大さじ1/2
•輪切り唐辛子　　　　　小さじ1/2～
•愛情　　　　　　　　　1本

こんにゃくをいっぺん凍らせて使うという調理法だ。
お肉代わりに使ってカロリーカットしましょう ♪

こんにゃくでヘルシーな☆チンジャオロース

材料（2人分）
緑ピーマン　　2個
赤ピーマン　　2個
ゆでたけのこ　140g
糸こんにゃく　1袋
ごま油　　　　小さじ1＋1/2
★醤油　　　　大さじ1
★酒　　　　　大さじ2
★みりん　　　大さじ1
★砂糖　　　　小さじ1
★オイスターソース　大さじ1
★中華だし　　小さじ2
★片栗粉　　　大さじ1

お肉を使わず本格中華料理♪
こんにゃくはどんな料理にも使えて…おっと違うわ，便利ですね。

ヘルシーこんにゃくステーキ♪

材料（2人分）
こんにゃく　2
にんにく　　適量
塩コショウ　適量
醤油　　　　適量
砂糖　　　　適量
パセリ　盛り付け用

必要な材料はこんにゃくと調味料だけ！
簡単にヘルシーなおかずの出来上がりだ。

食物繊維の多い食材のごぼうとこんにゃくの煮たの

材 料（3人分）
牛蒡　　　200g
蒟蒻　　　一枚
☆砂糖　　大匙1
☆味醂　　大匙1
☆醤油　　大匙2
☆だし汁　カップ1
ごま油　　少々
唐辛子　　少々

食物繊維豊富なコンビでお腹もスッキリ！
ピリ辛でご飯もすすむ一品だ。

簡単！こんにゃくチャー麺　カレー風味

材 料（1人分）
こんにゃく麺　180g
豚肉　　　　　100g
たまねぎ　　　小1/2個
ピーマン　　　小1/2個
赤ピーマン　　小1/2個
玉子　　　　　小1個
【調味料】
サラダ油　　　大さじ1
カレー粉　　　小さじ1
めんつゆ　　　大さじ1
塩　　　　　　ひとつまみ
こしょう　　　適量
クミンシード　ひとつまみ

麺類もこんにゃく麺に変えればとってもヘルシー。
カレーの香りで食欲が増しますね。

糖質制限♪ こんにゃく麺でトマトのかき玉にゅうめん風

(材料)1人前

素麺風こんにゃく麺（白滝などでもOK）1袋（170g）
トマト（中）1/2コ
卵　　　　　1コ
水　　　　　300ml
顆粒中華スープの素（鶏ガラスープでもOK）小さじ2
塩　　　　　適量
こしょう　　適量
生姜（すりおろし）　小さじ1/2
青ねぎ（小口切り）　適量
いりゴマ　　　　　　適量
ゴマ油　　　　　　　小さじ1
水溶き片栗粉　　　　適量

とろみのあるスープに生姜が入って温まりそう♪
これからの季節大活躍しそうなレシピですね。

糖質制限! こんにゃく麺でタイ風カレーのフォー♪

（材料）1人分
こんにゃく麺（糖質0g麺）　1袋（180g）
チキンとタイカレーの缶詰（グリーン）　1缶（125g）
A. 水　200ml
A. 中華スープの素・顆粒（無ければ鶏ガラスープの素でOK）　小さじ1
A. ナンプラー（無ければ醤油でOK）　小さじ1
パクチー（無ければ使わなくても良い）適量

こんにゃく麺で本格的なタイの味も楽しめます！
これなら無理なくダイエットできそうです♡

◆ダイエットにオススメ◆糸こんにゃくで作る坦々麺風

材料（1人分）
糸こんにゃく･･･ 100g
豚挽肉･･･ 80g
長ネギみじん切り･･･5センチ分
にんにくすりおろし･･･小さじ1
甜麺醤･･･ 小さじ1
味噌･･･小さじ1
砂糖（三温糖）･･･小さじ2
豆板醤･･･小さじ1/2
紹興酒･･･大さじ1
練りゴマ（白）･･･小さじ1
豆乳･･･100cc
ごま油（炒め用）･･･小さじ2
水･･･ 300cc
創味シャンタンDX･･･ 小さじ1
ごま油（仕上げ用）･･･小さじ1

担々麺も糸こんにゃくでおいしく食べられちゃいますわ♪
スープも飲み干してしまう程の美味しさですね。

白滝焼きそば

材 料（1人分）
白滝　　　1袋
ニンジン　1/4本
もやし　　1/2袋
キャベツ　2枚
★醤油　　　　　　　　大さじ1
★中濃ソース　　　　　大さじ2
★お好み焼き用ソース　大さじ1
★ケチャップ　　　　　小さじ1
●鰹節、青のり、マヨネーズお好みで

見た目は焼きそばそのものですね。
歯ごたえの良さとヘルシーさが魅力だ。

鶏むね肉と糸こんにゃくのトマトソースパスタ

材料（2人分）
糸こんにゃく・・・300g
キャベツ・・・葉4枚
鶏むね肉・・・100g
玉ねぎ・・・1/2玉
にんにく・・・1かけ
トマト缶・・・1缶
塩・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・大さじ2
★ケチャップ・・・大さじ2
★酒・・・大さじ2
★しょうゆ・・・小さじ1
★コンソメ・・・小さじ1
★昆布茶・・・小さじ1
★塩コショウ・・・少々
★砂糖・・・小さじ1
パセリ・・・少々

糸こんにゃくを使っている事を忘れてしまいそうだ。
低カロリー食材の嬉しいレシピですね。

作り置き常備菜＊大葉で爽やか♪糸こんにゃく白だし煮

材料（4人分）
糸こんにゃく（しらたき）1袋
しめじ　　1袋
油揚げ　　1/2枚
大葉　　　2～5枚
◎白だし　大さじ2弱
◎砂糖　　小さじ1/2

作り置きできるのは嬉しいですね。
簡単にできるのに上品な一品に仕上がるんです♡

簡単♪カニカマピーマン糸こんにゃくの胡麻がらめ【お弁当・常備菜】

材料（4人分）
糸こんにゃく　1袋
ピーマン　　　2個
カニカマ　　　40gくらい
◎しょうゆ、みりん　各大さじ1/2
◎ウェイパー（中華あじの素）　小さじ1/2
ごま油　　　　小さじ1くらい
塩　　　　　　適量
白黒いりごま　各適量

作り置きしておけばちょっと 足りません時に…おっと違うわ，便利だ。
ごま油の香ばしい香りが良さそうですね。