キュレーショナー

簡単思い立ったらすぐ作れる　基本のベーグル

強力粉（リスドォル）300g
塩 小さじ1
砂糖 大さじ2
ドライイースト 小さじ1
ぬるま湯 180cc

まずは基本のベーグルレシピ。基本さえマスターすればアレンジも簡単。茹でた後すぐに焼くのがポイント。表面がツルツルで見栄え良くできあがるんだ。

30分で焼きたて簡単ベーグル（プレーン）

強力粉 300g
ドライイースト 5g
塩 ひとつまみ
砂糖 15g
お湯（ちょっと 熱めの60℃前後）200ml
ハチミツ 大さじ1〜2

なんとたったの30分でできたてベーグルを味わえる時短レシピ。ちびっと早起きすれば朝ぱぱっと準備できます。慣れるまでは休日にチャレンジ！

☆むちむち♪ベーグル☆

強力粉 300g
塩 4g
砂糖 15g
イースト 3g
水 170cc
●モラセスorハチミツor砂糖等大さじ1（ケトリング用）
●お湯適量（ケトリング用）

ケトリングとは生地を茹でること。ベーグルのもちもち感は焼く前に茹でることによって得られるんだ。見た目からもむっちむち感が伝わってきますね。

フライパンで焼け違う”ベーグル”

強力粉 240g
水 140cc
ドライイースト 小匙1/2杯
蜂蜜 小匙1杯
塩 小匙1杯
甜菜糖（砂糖）大匙1杯

一人暮らしでオーブンが家にない！という方やオーブンで焼くのは難儀くさい・・・という方にはウチのレシピ。フライパンで焼け違うお手軽ベーグルだ。

ツルピカ♪全粒粉ベーグル

強力粉 230g
全粒粉 70g
塩 5g
砂糖 10g
イースト 4g
水 180cc
お湯：ケトリング用適量
砂糖、ハチミツ、モラセス等：ケトリング用大さじ2

ヘルシーで食感も楽しめる全粒粉のベーグル♪焼きたての小麦の香りは最高！！

つぶつぶコーンのベーグル

強力粉 170g
全粒粉 30g
三温糖 10g
ドライイースト 3g
塩 5g
ぬるま湯 80cc
コーン（缶）50g
パセリ 適量

子どもから大人までみんな大好きなつぶつぶコーンのベーグルレシピ。そのまんまもぐもぐ食べられるので朝食や小腹がすいたときにぴったりだ。

低温発酵の豆腐ベーグル

強力粉 150g
豆腐（きぬ）150g
ドライイースト 小さじ1
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1／2

ヘルシーでうれしい絹ごし豆腐のベーグル。冷蔵庫で一晩寝かせる低温発酵なので、朝さっと焼けて…おっと違うわ，便利です！

酒粕パワーでふんわり、もっちもっちベーグル

【元種】酒粕100g
【元種】全粒粉100g
【元種】水100cc
強力粉 200g
水 50cc
塩 小匙1／2杯

手作りベーグルは冷めると固くなってしまいがち。でもウチのレシピは酒粕を使用するため、冷めてももちもちなんだとか。ランチにおすすめや♪

キヌア（雑穀）のベーグル♪

強力粉 240グラム
キヌア（ゆでたもの）50グラム
三温糖 15グラム
塩 小さじ1/2
ドライイースト 3グラム
ぬるま湯 120CC

女性に大人気の雑穀を使ったベーグルレシピ。マクロビ料理に使用されるキヌアは女性にうれしい効果をもたらしてくれます。

ホットケーキミックスでカンタン◎きなこベーグル

ホットケーキミックス 200g
水 80cc
きな粉 大さじ1
茹でる用の水 500cc
ハチミツ（砂糖でもOK）大さじ1

万能食材ホットケーキミックスで作るベーグル。ホットケーキミックスの香りを消すためきな粉を使用。きな粉がない時はココアでも代用できます。

30分でコーヒーキャラメルシナモンシュガーベーグル

★強力粉 300g
★ドライイースト 6g
★砂糖 20g
★塩 3g
★60℃くらいのぬるま湯 200ml
インスタントコーヒー 小さじ2〜3
キャラメルシナモンシュガー 適量
はちみつ 大さじ1〜2

30分でできるプレーンベーグルレシピのアレンジバージョン。コーヒーが香る大人のベーグル。朝食にいかがですか？

発酵1回！イチジクのベーグル

強力粉　160g
全粒粉　20g
ドライイースト　1g
ハチミツ　20g
塩　1.5g
水　90g
イチジクなどのドライフルーツ　30g

発酵1回で作れる簡単ベーグルレシピ。いちじくが苦手な方はお好みのドライフルーツで。

マンゴーとクリームチーズのベーグル

強力粉（カメリア）　300g
レーズン元種（水分量70%のもの）　85g
きび糖　35g
水　150g
クリームチーズ（6等分しておく)　280g
ドライマンゴー（6等分しておく）　60g

ドライマンゴーとクリームチーズを入れて焼き上げたスイートなベーグル。おいしくって食欲が止まらなくなりそう！

かぼちゃのベーグル

強力粉　500g
イースト　4g
きび砂糖（普通の砂糖も可）　20g
かぼちゃパウダー　約40g
塩　9g
水　280cc
はちみつ or 砂糖 or モルトエキス　大さじ2ぐらい
パンプキンシード　あれば、適量

練り込んだかぼちゃがおいしそう！栄養満点、そのまんま食べてもおいしいかぼちゃベーグル。色もキレイですね！

黒ゴマきな粉のもちもちベーグル

・強力粉（カメリアスペシャル） 120g
・製菓用米粉　50g
・黒ゴマきな粉　30g
・きび砂糖　30g
・塩　2g
・巨峰酵母液＋水　112g（酵母液の割合は20～40%で）

黒ゴマきな粉の和風ベーグルレシピ。写真のようにクリームチーズとあんこを挟むと更においしい！

レーズンヨーグルト ベーグルサンド

市販のベーグル 1個
バター 大さじ1
ヨーグルト 1／2カップ
レーズン 大さじ1
砂糖 小さじ1

ベーグルは市販のものでも大丈夫！忙しいママさんに簡単アレンジベーグルレシピだ。トースターでしっかり焼色をつけるとおいしくなるんです！

ベーグル・練乳イチゴ

プレーンベーグル（市販でも手づくりでも）1こ
バター 少々
練乳 適量
イチゴソース（ヨーグルト用など）適量

ジャムはちょっと 飽きたな・・・という時におすすめの練乳＆いちごソースのベーグル。朝から至福の時間を楽しめます。

我が家の定番　ベーグルサンド☆

ベーグル 1個
ゆで卵 1個
マヨネーズ 10g
ベーコン 2枚
レタス 1枚
バター 適量

ベーグルとも相性◎なBLTサンド。大満足のボリューム感だ。

コストコベーグルで♪ハワイアンバーガー

ベーグル 2個
アボカド 1個
ミニトマト 4個
レタス 適量
こしょう 適量
マヨネーズ 適量
マーガリン 適量
ハンバーグ（注）1個

休日のブランチに！おなかも心も満たされるハワイアンバーガーのレシピ。ハンバーグは冷凍しておいたものや、レトルトを使えばあっという間に完成だ。

ハニーマスタードチキン　ベーグルサンド

ベーグル 1個
レタス 適量
鶏もも肉 1切
塩・胡椒 少量
しょうゆ 小さじ1
マスタード 小さじ2
はちみつ 小さじ1

もちもちした食感のベーグルとはちみつとマスタードの風味がたまりませんチキンは相性がとっても良いんだ。おしゃれでおいしいレシピだ。