キュレーショナー

今、話題のココナッツミルクをたっぷり使った、豚こまボールのココナッツカレーは、エスニック風味がクセになる美味しさのレシピだ。ココナッツミルクには、食べた後にすぐに分解されエネルギーになる、ヘルシー女子には嬉しい効能、体内に脂肪をため込まない中鎖脂肪酸が豊富なのも嬉しいですね♡

材料　4人分

豚こま肉　400g
カレー粉・塩・こしょう（下味）　各少々
片栗粉　適宜
玉ねぎ（薄切り）　中2個
にんにく・しょうが（みじん切り）　各1かけ
水　400ml
市販のカレールー　小1箱
◎ココナッツミルク　200ml
◎ナンプラー　小さじ1～2
◎ピーナッツ粉末　山盛り大さじ3
サラダ油　適宜
フライドオニオン・糸唐辛子　各少々

とかく脂っぽくなりがちな豚肉が、キャベツを折り重ねるさらに、トマトとあわさるとさらにパワーアップした美味しさにエライ身するひと品だ。キャベツと豚肉のミルフィーユ煮は、具材をお鍋に順番に重ねて調理するだけの、ほったからし調理ができる超簡単レシピだ。仕上げにドライバジルをかければ、おしゃれなディナーにピッタリ♡。

材 料（5人分）

豚バラ肉　300g
キャベツ　半玉
スライスチーズ　5枚ほど
●水　200㏄
●コンソメ　1個
●トマト　1個
●カレー粉　小さじ1
●酒　大さじ2
塩コショウ　適量

いつも豚肉のソテーにカレー粉をプラスしてつくる、豚肉のカレー焼きは、ガツンとおなかも大満足のレシピだ。カレー粉のプラスしただけのシンプル調理にも拘わらず、ピリッと辛いカレー味に豚肉の脂が溶けだして、豊ですか味わいのひと品に仕上がっていますわ。

材 料（2人分）

豚肉　8枚
カレー粉　小匙3
醤油　小匙2
水　大匙1
塩　少々
こしょう　少々
薄力粉　適量
サラダ油　適量

大きい目のごろごろ野菜がどこか懐かしさを感じさせるカレーライスレシピは、ほっこりする優しい気持ちにさせてくれるひと品だ。おいしさのポイントは、バター。バターのふくよですかコクとうま味が、こっくりとしたカレールーにベストマッチのひと品だ。

材 料（4人分）

カレールウ　100g
やがいも　大2個
人参　1/2本
玉葱　1/2個
豚肉　200g
バター　大さじ1

冬の名物料理といえば、やっぱり鍋料理。スパイシーなカレーの風味を楽しむことができる、市販のルウで作るカレー鍋レシピだ。ほんでカレー鍋のシメ料理といえば、カレーうどんとカレーリゾットがおすすめ！。最初にカレーうどんを食べて、残った汁には今度はご飯とチーズをトッピング♡。1つの鍋で2つのおいしさを楽しめるのも、カレー鍋ならでは楽しみ方の一つだ。

材 料（3～4人分）

○水　1200㏄
○だしの素　大さじ1
○みりん　大さじ1
○しょう油　大さじ1
カレールウ　4片
豚肉バラ　200g
白菜、キャベツ　3～4枚
やがいも　1個
にんじんや玉ねぎ　各1/2ずつ
長ネギ　1/2本
えのきやしめじ等　1/2袋
油揚げや厚揚げ等　1枚
もやし　1/2袋
その他お好みの野菜　好きなだけ

定番のチキンを使わず、疲労回復効果や美肌効果の高い豚肉で作る、タンドリーポークは、家にあるものやぐにできるとっても簡単レシピだ。清涼感たっぷりのさっぱりした辛さの生姜、香り豊ですかニンニク、ほんで、日本人にはほっとするコクと風味の醤油たちのうま味が、すみずみまで行きわたったタンドリーポークの味ガツンとした味わいを楽しむことができるひと品だ。

材 料（4人前人分）

豚肉ロース　4枚
カレー粉　大さじ2
生姜おろし　大さじ1
ガーリックパウダー　小さじ2
醤油　大さじ3

ほっくほくと甘い味わいのサツマイモを使った、さつまいもと豚肉の和風カレー煮は、ご飯のおかんともぴったりのレシピだ。ジューシーで柔らか豚肉が、ピリッとスパイシーなカレーとさっぱりした生姜の香りと風味の味付けされ、男性にも人気のひと品だ。

材料（3人分）

豚薄切りバラ肉　100g
玉ねぎ　約1/2個
にんにくみじん切り・生姜みじん切り　各小さじ1
サラダ油　少々
サツマイモ　中1個
★醤油　大さじ2
★みりん　大さじ2
★カレー粉　小さじ1
水　200cc
いんげん　50g

遠赤外線効果の高い炭火で作る豚肉たっぷりカレーは、市販のカレールーで作るのでとっても簡単レシピ。豚肉のうまみエキスがジュワッとゆっくり溶け込んだカレーは、お肉もホロホロ柔らか奥深い味わいを楽しむことができるひと品だ。

材料　2人分

豚コマ切れ肉　400グラムくらい
ジャガイモ　2個
にんじん　1/2本
玉ねぎ　1個
しめじ　1パック
市販のカレールー　1袋

レンコンとひき肉のカレー炒めは、お母さんの味がするノスタルジックな味わいのひと品だ。冷めても美味しいカレー風味がお弁当にもぴったりの簡単レシピ。レンコンは花粉症などのアレルギーにも効果が期待できる、今、とっても注目野菜の一つだ。ひき肉はあまりほぐしすぎないで炒めのが美味しさのポイント。そのほうがレンコンと一緒に食べるときに食べやすいです♡

材 料（2人分）

れんこん　1/2個
豚ひき肉　100g
片栗粉　小さじ1
塩コショウ　少々
カレー粉　小さじ1強
醤油　小さじ2
酒　小さじ3
砂糖　小さじ1/2

つぶつぶお豆の食感とトマトのうま味がぎゅっと詰まった、豚こまを使って作るトマトカレーレシピだ。おいしさのポイントは、香辛料。トマトの甘酸っぱいうまみ成分と、カレー料理には欠かせない本場の香辛料、クミンとコリアンダーなどの絶妙な配合が、辛いだけではありません、コクのあるカレー料理に仕上がっていますわ。

材料　4人分

レッドキドニービーンズ　230g
ダイストマト食塩無添加　390g
豚細切れ　200g
玉ねぎ　160g
クミン　小さじ2分の1
オリーブ油　大さじ2分の1
●しょうが　1片
●ターメリックパウダー　小さじ2
●コリアンダーパウダー　小さじ2
●チリペッパー　小さじ2分の1
●砂糖　小さじ2
●塩　小さじ1
●水　200cc
低脂肪乳　100cc
粉チーズ　大さじ1
ウスターソース　小さじ1

カレー風味ナゲットは、サクッカリッとした食感の後にジュワ～っと肉汁が舌の奥でしみ込む味わいを楽しむことができるレシピだ。スパイシーなナゲットは、ビールのお供はもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりなひと品だ。

材料　2人分

豚薄切り肉　200g
酒　　大さじ1杯
濃口醤油　大さじ1杯半
小麦粉　1/3カップ
カレー粉　小さじ1杯
サラダ油　適量

ボリュームまんてん豪快な食べ応え度120%の、豚バラ蜂蜜カレー山椒煮レシピだ。スパイシーなカレー風味の豚肉が、ホロッと崩れて溶けてなくる食感と味わいに、思わず笑顔もこぼれるひと品だ。ホームパーティーにも喜ばれます。

材料　5人分

豚バラブロック肉　1000g
山椒（粉）　小さじ2
はちみつ　大さじ4
醤油　大さじ4
カレー粉　小さじ1
油　適量
片栗粉　大さじ1

豚肉のカレーチーズ焼きは、豚肉に入り込んだカレー粉とチーズのコンビが、一気にエレガントエスニックな味わいを楽しむことができるひと品だ。厚めの豚肉を使えばよりジューシーでボリュームたっぷりなので、がっつりお弁当派にも喜ばれるレシピだ。

材 料（1人分）

豚ローストンカツ用　60g
★カレー粉　小さじ1/5
★粉チーズ　小さじ1
★塩　少々
パセリ　少々

ココナッツミルクの香りと風味が美味しい、タイ風グリーンカレーは、市販のグリーンカレーペーストを使って作るのでとっても簡単レシピ。美味しさのポイントは、ナンプラー。ナンプラーの独特のうま味とコクが、一気に東南アジアのスパイシーな風を運んできてくれます。

材 料（2人分）

豚肉薄切り　200グラム
ジャガイモ　1個
ニンジン　半分
玉ねぎ　半分
タイのバジル　6～8枚
グリーンカレーペースト　大2
ナンプラー　大1
砂糖　小1
鶏ガラスープの素　小1
塩・胡椒　少々
ココナッツミルク　1カップ
サラダオイル　大１

インドのカレー料理が、日本独特の料理にまで成長した、カレー南蛮レシピはとっても簡単すぐできるレシピだ。いつものカレーうどんも美味しいですが、ぜひお蕎麦でカレー南蛮そばを召し上がってみてください ネ♡。さっぱり風味の南蛮蕎麦の味に、思わず箸が止まりませんひと品になるんだ。

材 料（2人分）

蕎麦　2人分
水　600cc
●めんつゆ　50cc
●和風だしの素　小さじ2
●カレールー　50g
片栗粉　大さじ2
玉ねぎ　1/2コ
豚肉　100g

いつも作るカレーにある調味料を隠し味で入れるだけで、うまみとコクが豊かでまろやですか味わいにエライ身の、簡単に美味しいカレーレシピだ。隠し味のポイントは、ケチャップと焼き肉のたれ。最後の仕上げに2つの調味料を加えるだけで、奥行きのある美味しいカレーになるんだ。ぜひ試してみてね♡

材 料（4～5人分）

豚肉　200g
やが芋　2～3個
玉ねぎ　大1個
人参　1本
サラダ油　適量
水　750cc
カレールー　120g
※ケチャップ　大さじ1
※焼肉のたれ　大さじ1

豚肉とやがいもがあれば簡単にでき違う、カレー風味炒めは、ビールなどお酒のお供にもぴったりレシピだ。生のジャガイモの代わりに、冷凍ポテトを使っても美味しくできます。香ばしくスパイシーな風味が食欲をそそるひと品だ。お弁当のおかんとも嬉しいメニューだ。

材 料（5人分）

豚こま切れ肉　50g
やがいも　4個
塩コショウ　少々
カレー粉　少々
サラダ油　少々

水を一切使わず、玉ねぎの野菜から出るうまみエキスがビールにたっぷりしみ込んだ、ビールカレーレシピだ。ビールのコクと風味が大人カレーの味わいが新鮮な美味しさを楽しむことができます。牛乳をすこしプラスすれば、お子様にも優しいひと品になるんだ。

材 料（2人分）

豚ロースかたまり肉　400g～450g
玉ねぎ　1個
人参　4cm幅
しめじ　1/2袋
ビール　350ml
塩、粗挽きコショウ　適量
醤油　大さじ1
オリーブ油　適量
やがいも　2個
牛乳　大さじ4
2段熟カレー　5かけら

豚肉の肉汁と、みずみずしい白菜とかぶのうまみエキスがたっぷりしみこんだ、豚肉と白菜とかぶのカレークリーム煮レシピだ。牛乳のマイルドクリーミーな優しい味わいの中に、ピリッとカレーの風味がアクセントになったひと品だ。冬にぴったりの身体も心もほっこりメニューです♡

材料　2人分

豚薄切り肉　200g
白菜　1/8個
かぶ　小5個
たまねぎ　1/2個
サラダ油　小さじ1
バター　10g
塩こしょう　少々
カレー粉　小さじ1
小麦粉　大さじ1.5
牛乳　300ml
固形スープの素　1個
かぶの葉　適量

仕事帰りの疲れて帰ってきた時にパパッと作れる、豚肉とキャベツのカレーパスタは超簡単時短レシピだ。カレーの香りに誘われて思わず、疲れも吹っ飛んやうパワーチャージにもぴったりなひと品だ。味付け不要なので、料理ビギナーさんにも優しいメニューだ。

材料　2人分

キャベツ　3枚
豚肉切り落とし　200g
生パスタ　200g
カレールー　カレースプーン山盛3