キュレーショナー

鶏手羽元の香味野菜デミソース煮

鶏手羽元　6本～8本
たまねぎ　中1/4個
にんじん　中1/3個
セロリ　1/3本
オリーブオイル　大さじ1
白ワイン　100cc
水　100cc
ローリエ　1枚
にんにく　1片
デミグラスソース　70g
ケチャップ　大さじ1
ブラックペッパー　少々
生クリーム　大さじ1

旨味たっぷりの骨付きの鶏手羽先を
香味野菜でじっくり煮込んだ珠玉の一品

いつもの刺身をアレンジ☆まぐろの香味野菜和え♪

まぐろ（赤身）刺身用8切れ位
みょうが1個
大葉2枚～3枚
万能ネギ（あれば）1本
●ポン酢（味ポン）大さじ2
●ごま油大さじ1
●白いりごま小さじ2
●すりおろしニンニク小さじ1/4

そのまんまでも美味しいお刺身が
香味野菜と一緒だとさらに美味しく
お刺身が苦手な人でもコレなら大丈夫

香味野菜もりもり♪やわらか豚しゃぶサラダ

豚肉しゃぶしゃぶ用　300g
（下味）塩こしょう　少々
（下味）酒　大さじ1
（下味）砂糖　小さじ1
ベビーリーフやレタス、プチトマトなど　適量
＊　にんにく　1/2片
＊　セロリ　1/2本分（茎と葉をそれぞれ）
＊　紫玉ねぎ　1/4個
☆　バルサミコ酢　大さじ1
☆　醤油　大さじ1/2
☆　ナンプラー　大さじ1/2
☆　はちみつ　小さじ1/2～1（お好みで甘さを調節してください ）
☆　塩　ひとつまみ
☆　ブラックペッパー　適量
☆　オリーブオイル　大さじ1

豚しゃぶをサラダで食べる香味野菜
お肉だけで食べるよりも野菜と一緒に食べたほうが
美味しいし体にも良いですね

大好きタコあれんじ♪香味野菜ジュワッとごま油サラダ

タコ（茹でタコでも、生タコでも）足1本くらい
水菜2房くらい
キャベツ（レタス、サニーレタスでもOK）大判なら2枚
パクチー（カイワレや三つ葉でもOK）お好みで
茗荷2分の1
【調味料】
◆醤油大さじ1
◆ごま油大さじ2
◆ブラックペッパーお好みで
◆レモン（ライムでも♪）大さじ2分の1

タコと香味野菜の海鮮サラダ
味はもちろん食感の違いも楽しめます

簡単なのに豪華見え！秋鮭の香味野菜のせ和風ムニエル

秋鮭　2切れ
塩、コショウ　少々
小麦粉　適量
サラダ油　少量
バター　大さじ1杯
キュウリ　3分の1本
茗荷　2分の1～1個
玉ねぎ、生姜　茗荷と同量程度
Aレモン汁（すだち、柚子でも）　小さじ1杯
A薄口醤油　小さじ2分の1杯
A塩、コショウ　少々

一見手の込んだ料理に見えまっけど実は・・・
白ワインでも出したらフレンチレストランの料理みたい

サッパリ！色々きのこと☆香味野菜の浅漬け風

椎茸6枚
えのき茸1袋
舞茸1パック
茗荷2本
大葉6枚
ポン酢大さじ4

きのこと香味野菜のさっぱり和え
香味野菜の香りときのこの旨味が
引き立てあってお箸が止まらなくなっちゃいますわ

ご飯がすすむカブときゅうり＆香味野菜の塩昆布漬け

カブ　2株
キュウリ　1本
三つ葉　1袋
水菜　約1/2袋
大葉　一袋（10枚）
コリアンダー　お好みで
塩　小さじ1
塩昆布　大3
白すりゴマ　適量

野菜を塩昆布に漬け込んだご飯が欲しくなる一品
コレがあればおかずいりません
ご飯何杯でもいけちゃいますわ

食欲をそそる！香味野菜の焼きそば

蒸し中華めん150g
サラダ油大さじ1
鶏肉（皮）50g
たまねぎ30g
セロリ（葉）50g
紅しょうが大さじ0.5
パセリ大さじ0.5
ソース（粉末または液状）10g

焼きそばにはお野菜が必要ですが
定番キャベツの代わりに香味野菜で作った焼きそば
いつもの焼きそばとは違う新感覚美味焼きそば

豆腐の香味野菜サラダ ～エスニック味～

絹ごし豆腐　150g
乾燥わかめ　2g
プチトマト　2個
茗荷　1個
大葉　2枚
★生姜の微塵切り　5g
★擦り胡麻　5g
★砂糖　大1／2
★醤油 　大1
★酒 　小1
★ナンプラー　小1／2
★味噌　小1／4
★お湯 　大1／2
★胡麻油　小1／4
★一味唐辛子　少々
★レモン汁　小1／2

お豆腐を使ったヘルシーなサラダ
香味野菜が脇を固めて役者が揃いました ね

砂肝と香味野菜のオイスターソース風味

砂肝200g
白ねぎ1/2本
せり1/2束
オイスターソース大匙2
中華スープのもと大匙1
水70cc
片栗粉大匙1
サラダ油適量

砂肝と相性バッチリの香味野菜
ガッツリ食べてスタミナ満点疲れも吹っ飛ぶ

香味野菜でエスニック風おこわ

もち米　1合
米　1合
鶏もも肉　2/3枚
れんこん　1/2節（粗みじん）
ごぼう　小1本（千切り）
しょうが　1片（千切り）
*ごま油　1/4本大1
*しょう油　大3
*みりん　大2
*砂糖　大1.5
*オイスターソース　小1
セロリ　1/4本（みじん切り）
三つ葉　1/4束（みじん切り）
万能ねぎ　5～6本（みじん切り）

食材の旨味がたっぷり詰まったおこわ
もち米を使っているので食べ応え十分

蒸し鶏むね肉で野菜と香味野菜の青じそドレッシン和え

蒸しとり　ID:1760021352１/2枚
胡瓜1/2本
ミョウガ1本
大葉3枚
トマト中１/2個
ノンオイル青じそドレッシング大匙3

鶏むね肉はスタミナ食材って知っていました か？
香味野菜でアッサリさっぱりいただきましょう

香味野菜の摺り下ろしピラフ

米　2合
鶏もも肉　1枚
塩こしょう　少々
ピーマン　1個
セロリ　1/2本
にんじん　1/2本
塩麹　大1/2強
バター　大1
水　380cc

香味野菜を摺り下ろしてあるので
野菜嫌いな方でも美味しく食べられます

海老とポテトの香味揚げ

活海老（有頭）大4尾
ジャガイモ大1個
にんにくみじん切り大さじ4
長ネギみじん切り大さじ4
セリ、ミツバ、シソ等の香味野菜適量
赤唐辛子（鷹の爪）みじん切り少々
＜調味料＞
塩小さじ1
コショウ少々
ごま油少々
白ゴマ少々
揚げ油適量

香味野菜で風味付けした海老を丸ごと揚げたんや
頭から尾っぽまでしっかり味付け丸ごと美味しく

舞茸とキャベツの香味野菜スープ

舞茸　60g
キャベツ　200g
セロリ　100g
にんじん　1/2本
［A］ 水　1L
［A］ チキンコンソメ（顆粒・無添加）　10g
［A］ ガーリックパウダー　少々
［A］ ブラックペパー　少々
［A］ 「GABANパセリ」　3～4振り
「GABANパセリ」　適宜

香味野菜の入ったヘルシーな野菜スープ
暖かい野菜スープは体だけでなく心まで温かくなるんや

米茄子と香味野菜の胡麻サラダ

米茄子2本
新生姜80g
大葉10枚
白炒りごま大さじ1
小口切り細ネギ大さじ2
ポン酢大さじ2
醤油大さじ1と1／2
液体パルスウィート10g
ごま油5g

アメリカ産のナスを日本で品種改良した米茄子
大ぶりな茄子に香味野菜を乗せた一口サラダ

＜香味野菜だれが旨い！冷しゃぶうどん＞

冷凍うどん　2袋
豚肉（しゃぶしゃぶ用）　100g
卵　2個
※きゅうり　1本
※茄子　1本
※茗荷（みょうが）　　1個
※生姜　10g
※青しそ　5枚
※納豆こんぶ　10g
※熱湯　80cc
※白だし醤油　100cc

香味野菜ダレを使った冷やしうどん
香味野菜ダレは作り置きしておくと…おっと違うわ，便利ですね

お豆腐クリームで作る☆蒸し鶏のマカロニグラタン

鶏むね肉（皮を剥ぐ）1枚（約300g）
（A）白ワイン大さじ2
（A）塩・白コショウ各少々
香味野菜の切れ端適量
エリンギ2本
ニンジン1/2本
玉ネギ（薄切り）1個
（B）バター30g
（B）薄力粉大さじ2
（B）豆乳（または牛乳）200cc
（B）絹ごし豆腐（水を切って裏ごし）1丁（300g）
（B）生クリーム100cc
（B）ドレッシング（ごま＆生姜）大さじ1
マカロニ200g
グリュイエールチーズ（またはピザ用）適量
サラダ油、ドライパセリ各適宜

隠し味に香味野菜が使われている濃厚グラタン
大人も子供も大好きな人気メニュー

香味野菜エスニックダレで焼肉

牛カルビ肉　150g
セロリ　1/4本
三つ葉　1/4束
万能ねぎ　3～4本
ごま　少々
醤油　大2
黒酢　大1
ごま油　大1
砂糖　大1
コチュジャン　小1～大1/2
しょうが　小1（みじん切り）
にんにく　小1（みじん切り）

スパイシーでエスニックな香味野菜ダレ
美味しいのはもちろんお肉も柔らかくなるんや

夏向け☆香味野菜の天ぷら☆

しそ10枚
みょうが5個
☆天ぷら粉50g
☆お水60～80ml
サラダ油適量

夏以外の季節に食べても美味しい香味野菜天ぷら
春夏秋冬季節の香味野菜で作ってみましょう ！