キュレーショナー

凍み豆腐、おうちで簡単に作れ違うんだ。
余ったお豆腐があったらぜひ作ってみてください ♡

【材料】
豆腐パック 余ったもの

凍み豆腐といえばやっぱり煮物のレシピ♪
出汁がしみた凍み豆腐が美味しい♡

【材料】
しみ豆腐 2個
にんじん 半分
やがいも 大4個
きのこ 50g
スナックえんどう 8本
水 3カップ
みりん 大匙4
粉末和風だし 大2
しょうゆ
牛肉 100g

見た目は料亭風♪
おしゃれなのでおもてなしにもぴったり◎

【材料】
鶏胸肉 60g
やが芋（中） 1個
豆腐 1丁
だし汁（和風顆粒だし+水） 120cc
醤油 小さじ1
塩 小さじ1/2
味醂 小さじ1
実山椒（あれば） 大匙1くらい
実山椒がなければ生姜みじん切り 大匙1くらい
片栗粉 適宜

凍み豆腐の卵とじや♪
ご飯にのせて食べても◎

【材料】
自家製凍み豆腐 1.5丁分
人参 5cm
玉ねぎ 1/2個
ピーマン（無くてもOK） 1個
しいたけ（冷凍） 3個
砂糖 小さじ2
塩麹 大さじ2
ほんだし 小さじ1
しょう油 大さじ2

凍み豆腐をお肉で巻いた一品。
甘辛味でご飯がすすみます。

【材料】
凍み豆腐（高野豆腐） 2枚
豚バラ肉 100g
冷凍いんげん 50g
生姜 薄切り3枚
酒・みりん・砂糖 各大匙1
醤油 大匙3
水 100cc
小麦粉 少々
サラダ油 大匙1

凍み豆腐を使った炒り豆腐のレシピだ。
具だくさんで食べごたえあります 。

【材料】
凍み豆腐（普通の豆腐でも可） 1丁
糸こんにゃく 2袋
ニンジン 1本
乾燥麩 20グラム
煮大豆 300グラム
ネギ 1束
砂糖 大3
みりん 大3
酒 大2
醤油 大5
ごま油 少々

外はカリッと！中はふんわり。
独特の食感を楽しむあんかけだ。

【材料】
豆腐 1丁
水菜 1束
しめじ 50g
おろししょうが 小さじ1/2
醤油 小さじ1
片栗粉 小さじ1
塩 少々

お肉を使わず凍み豆腐でナゲット作っちゃいましょう 。
唐揚げ粉を使うと味付けもいらず。
簡単で食べ応えのあるレシピだ。

【材料】
凍み豆腐 2丁
唐揚げ粉 大さじ5
パン粉 大さじ4
牛乳、小麦粉 各大さじ3
片栗粉
適量揚げ油 適量

ダイエットをしていても揚げ物を食べたい！というときにお勧めのレシピだ。
食べるとまるでトンカツみたいや♪

【材料】
高野豆腐 3個
水 1.5カップ
めんつゆ（凝縮タイプ） 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
小麦粉 適量
たまご 小1個
パン粉 適量
油 適量

燻製にした豆腐を凍らせることによって新食感が生まれます。
ヘルシーなお豆腐のおつまみです♡

【材料】
木綿豆腐 1丁
塩、黒胡椒 少々
桜チップ 大匙1杯

とり胸肉
470g(2枚）
.
つくねに凍み豆腐を入れてかさましでヘルシーに。
凍み豆腐が入って居るとはまるっきしわかりません♪

【材料】
凍み豆腐 4枚（50g）
たまねぎ 中1個
しょうが（チューブ入り） 小2
醤油 大1
すりごま（白） 大2
日本酒 大1
オリーブオイル（サラダ油） 大1
塩 小1/2
コショウ 少々
片栗粉またはコーンスターチ 大5
醤油 90CC
日本酒 120CC
みりん 90CC
砂糖 大4
サラダ油（焼き用） 適量

凍み豆腐は炒め物にも使えます。
相性のよい小松菜と炒めるだけのレシピなので5分あればできちゃいますわ♡

【材料】
凍み豆腐（高野豆腐） 3枚（40g）
小松菜 一束
豚肉 80g
サラダ油 大さじ1～2
粉末和風だし 大さじ1
めんつゆ 適量

凍み豆腐をピザの台にしたヘルシーな一品。
お酒のおつまみにぴったりだ。

【材料】
高野豆腐（凍み豆腐・凍り豆腐）　2個
玉ねぎ　1/4個
ピーマン　1/2個
ベーコン　2枚
塩・こしょう　少々
ピザ用トマトソース　大さじ2
とけるチーズ　適宜
オリーブオイル　少々

凍み豆腐を生姜焼きにしたレシピだ。
ボリュームがあってメインの一品になるんだ。

【材料】
もめん美人（木綿豆腐）1丁
生姜1片
ビール大さじ1.5
きび糖小さじ1
醤油小さじ1.5
コショー 少々

野菜がたくさん入った凍み豆腐汁だ。
寒い季節には体が温まるんや♪

【材料】
凍み豆腐（高野豆腐） 8枚（100g）
鶏もも肉 200g
ごぼう 1/2
にんじん 中1本
こんにゃく 小1枚
しめじ（しいたけでもよい） 1パック
大根 1/4
サトイモ 8個
長ネギ 1～2本
サラダ油 大さじ2
お湯 具がひたひたになるくらい
ほんだし 大さじ3
日本酒 大さじ5
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ3～味見して増やす
塩 小さじ1～

優しい味のあんかけレシピだ。
凍み豆腐がメインなのでヘルシーで嬉しい♡

【材料】
豆腐 1丁
大根 4分の1本
しめじ 4分の1パック
ミックスベジタブル 大さじ5
水 3カップ
顆粒だし 大さじ3
しょうゆ、みりん、酒 大さじ1
塩 小さじ2分の1
水とき片栗粉 適量
ごさん 2合

だしをたっぷり吸った凍み豆腐と油揚げの味わいがやさしい味わいの丼レシピだ。
子供が好きなとうもろこしと枝豆を入れて彩りも◎

【材料】
豆腐 1丁
油揚げ 1枚
とうもろこし 4分の1本
枝豆 100g
だし汁 1カップ
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2
塩 少々
ごさん 丼2杯

カレーうどんと凍み豆腐、意外なようですが合うんだ。
だしを吸った凍み豆腐が食べ応えがあります 。

【材料】
凍み豆腐（高野豆腐） 2枚
やがいも 中2個
にんじん 1本
たまねぎ 1個
豚肉 130g
さやいんげん 1袋
玉うどん 4袋
カレールー 3～4かけ
和風だし 大さじ1
めんつゆ 適量

強力粉を使っているのにフワフワの食感♪
凍み豆腐のパウダー入りだ。

【材料】　
強力粉 200g
凍み豆腐（高野豆腐）粉末 35g
プロセスチーズ 90g
バターかマーガリン（無塩） 100g
卵Lサイズ 2個
ベーキングパウダー 小さじ2
牛乳 150cc
砂糖 100g前後

凍み豆腐を使って、なんとティラミスまででき違うんだ。
重ねるだけのお手軽レシピです♡

【材料】
ひとくちの凍り豆腐 6コ
コーヒー（ またはエスプレッソ ） 120cc
砂糖 大さじ2
マスカルポーネチーズ 100g
生クリーム 100ml
粉糖 大さじ2
キウイ 1コ