キュレーショナー

サーモンとアボカドヨーグルトのカクテル＜1人分＞

サーモントラウトのお刺身　30g
小岩井生乳100％ヨーグルト　大さじ2
アボカド　1/4個
酒盗　適量
塩、こしょう　適量
トマト　少々　
小ネギ　少々

サーモントラウトとアボカドの層が彩りキレイ！
キラキラした見た目はテンションもアガるんや↑

アボカドとサーモントラウトのアヒージョ＜3～4人分＞

ハウススパイスクッキングバルメニュー≪アヒージョ≫　1袋（内袋2個分）
オリーブオイル　大さじ7～8
アボカド　2/3個
サーモントラウト　120g
マッシュルーム　7個

市販のスパイスがあればアヒージョも簡単！
サーモントラウト×アボカドの組合せは鉄板ですね☆

サーモンマリネのサラダ仕立て

サーモントラウト　1柵
塩・砂糖　（柵に対して）3:1の割合
お好みのサラダ　適量
EXVオリーブオイル　適量
ビネガー　適量
塩　適量
ドレッシング　お好みで

安売りサーモントラウトがオシャレなサラダにエライ身☆
その日の気分で合わせるサラダを変えられ違うのが良いですね。

イタリアンハーブミックスでつくる、サーモントラウトの彩りサラダ☆＜3人分＞

サーモントラウト　100g
ルッコラ　40g
マイクロトマト　30g
クリームチーズ　30g
はちみつ塩レモン（固形）　20g

≪ドレッシング≫
イタリアンハーブミックス　小さじ1/2
はちみつ塩レモン（水分）　小さじ2
白ワインビネガー　大さじ1
はちみつ　小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル　小さじ1

華やですかのに切って混ぜてかけるだけの簡単レシピ☆
サーモントラウトとマイクロトマトの明るい色味がかわいくてオシャレ！

サーモンのハーブチーズロール

秋鮭の皮なし　2枚
塩、黒こしょう　適量
オリーブオイル　少々

≪ハーブチーズ≫
クリームチーズ　大さじ2
黒こしょう　たっぷり
ニンニクのすりおろし　少々
スイートバジル　適量
塩　適量

オリーブオイル　適量

巻いてゆでるだけの簡単レシピなのにまるでフレンチ！
とろ～りハーブチーズがおいしそうです♡

鮭の包み蒸し　鼈甲餡添え

生鮭の切り身または刺身の柵　約150g前後
※併せて必要な材料　小麦粉　少量

鮭で包み込む具材①　甘えび　6尾
（約1cm程度の大きさにしておく）
鮭で包み込む具材②　しめじとしいたけ（他にもゆり根など）　合計約20g程度
（約5mm～1cm程度の大きさにしておく）
※①と②で合わせて必要な材料
卵の素（玉素/たまもと）卵をサラダ油で撹拌し、乳化させたもの　卵黄1個:サラダ油大さじ1：岩塩小さじ1/10～1/8（少量）

お好みの添え物（いくら、とびこ、とんぶり、浅葱、大葉、柚子の皮、緑の葉物、白髪葱、穂紫蘇、カリカリに焼いた鮭の皮など）

蒸す調理法で鮮度が気になる場合にもおススメのレシピ。和の粋な雰囲気が年始のご馳走メニューにぴったり。

サーモンと野菜のエスカベッシュ*南蛮漬け

サーモントラウト　2切れ
小麦粉　大さじ2
オリーブオイル（またはサラダ油）　大さじ1
たまねぎ（白・紫どちらでも）　1/4個
にんじん　1/4本
ピーマン　1/2個
蓮根　1/2節

≪南蛮酢≫
酢　大さじ3
砂糖　大さじ2
塩　小さじ1/2
水　大さじ3

まるでイタリアンのようなレシピ。
南蛮漬け風でさっぱり頂けちゃいますわね。

簡単豪華★サーモンクリームのパイ包み焼き＜2人分＞

サーモントラウト　1切れ
玉ねぎ　1/8個
冷凍パイシート　2枚
★ホワイトソース　100cc
★塩コショウ　少々
塩コショウ　少々
バター5g
卵黄1個分

こないなに豪華なメイン料理が30分ででき違う！
品数たくさん準備したいパーティでは、ささっと豪華なレシピがうれしいですね。

サーモンのバラで華やか♪2段ケーキ寿司＜4～5人分＞

ご飯　2合分
ミツカンすし酢　大さじ4
白煎りごま　大さじ1

サーモントラウト刺身用　150g
いくらの醤油漬け　大さじ2
きゅうり　適量

鮭フレーク　70g
桜でんぶ　大さじ1

錦糸卵　卵2個分
青紫蘇　7～8枚（半分に切る）
へべす　輪切り5枚（宮崎の酢みかん。お好みの柑橘で）

お祝いといったらやっぱりケーキ♡
サーモントラウトが美しいバラにエライ身！

おせちリメイク・かに海老サーモンいくらのトマトクリームパスタ♪＜3人分＞

≪トマトソース≫
にんにく　1片みじん切り
赤唐辛子　1本
オリーブオイル　大さじ1
玉ねぎ　1/2個みじん切り
セロリ5cmみじん切り
ホールトマト缶　カットタイプ400g1缶
白ワイン50ml

≪おせちリメイク≫
ズワイガニの身とカニ爪の身　大さじ4
塩茹で海老　3尾
サーモントラウトの西京焼き　1片
いくらの醤油漬け　大さじ2

≪その他≫
生クリーム　100ml
豆苗　1/2パック2cmに切る
リングイネ　240g湯と塩適量で茹でる

カニやサーモントラウトの出汁が出て絶品間違いなし！
年末年始の余りモノでこないなに豪華なパーティメニューができあがり☆

クリームマカロニサラダがけサーモンのグラタン＜2人分＞

≪サーモンのポワレ≫
サーモン　1枚
オリーブオイル　適量
こしょう　少々

≪クリームマカロニサラダ≫
マカロニ　40g（すぐ煮えるタイプ）
牛乳　150cc
小麦粉　大さじ1.5
コンソメ　小さじ1/2

マヨネーズ　大さじ1
クリームチーズ　大さじ1
粒マスタード　大さじ1
ピクルス　大さじ1（なければ良いや）
ビネガー　大さじ1
玉ねぎ　大さじ1.5
塩　少々
こしょう　少々

粉チーズ

サーモントラウトは酸味のあるソースと相性抜群◎
クリームマカロニサラダをたくさん作り、翌日にサーモンのグラタンとしてオシャレにランクアップさせるのも良いですね！

サーモンとほうれんそうのクリームペンネ＜1人分＞

サーモントラウト　50g程度
ほうれん草　1～2束
シイタケなどきのこ　1～2個
ニンニク　1～2欠
ペンネ　80～100g
牛乳　30cc
こしょう　適量
ホワイトソース　50g
コンソメ　少々

サーモントラウトの旨味がたっぷり☆
市販のクリームソースで手軽にオシャレレシピや♪

材料2つ★ふわっふわ★サーモン揚げ団子＜2～3人分＞

サーモントラウト　1切れ
さんぺん　大1枚
サラダ油　適量
柚子胡椒　少々

サーモントラウトとさんぺんがあればでき違うお手軽レシピ☆
味付けいらずもうれしいポイント♪

サーモン入りマーボー豆乳スープ＜2～3人分＞

サーモントラウト　1切り身
イカの輪切り　1杯
玉ねぎ　半分
にんじん　1/3本
大根　3cm
水　2カップ
豆乳　2カップ
酒　50cc
豆板醤　小さじ1～
粉末出汁　大さじ1（できればアゴ出汁）
鶏がらスープ　小さじ1
塩　少々

豆乳のとろみが絶妙！
お味噌汁のようなレシピでとっても簡単♪

ぱらぱら胡麻サーモン＜5人以上分＞

トラウトサーモン　2切れ（200g）
醤油　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　小さじ2
水　大さじ4
ほうれん草　2株
白ごま　大さじ1（する）

元々は小学校給食の人気メニューとのこと。
元気で丈夫なカラダのことを考えた普段の食卓に取り入れたい一品や☆

アスパラとサーモンのガーリックホイル焼き＜1人分＞

サーモントラウト　100～150g
アスパラ　2～3本
玉ねぎ　少量
シイタケなどキノコ類　1～2個
塩コショウ　適量
ニンニク　2～3欠
バター　1欠
塩コショウ　適量

ホイルで焼くだけの忙しい日におススメ簡単レシピ♪
トラウトサーモンのオレンジとアスパラのグリーンが彩り豊かだ。

火を使いません★サーモンのコチュマヨ焼き＜2人分＞

サーモントラウト　2切れ
塩　少々
酒　少々
★マヨネーズ　大さじ3
★醤油　大さじ1/2
★コチュジャン　大さじ1～
★おろしにんにく　小さじ2
★ごま油　少々
糸唐辛子（トッピング用）　少々

レンジとトースターで10分ででき違う！
火を使いませんので子どもでも作れちゃいそうや☆

サーモンのムニエル

魚　適量
塩　適量
（こしょう　適量）
粉　適量
サラダ油　適量
バター　少々

外はカリッと中ふっくらでおいしそう♪
ムニエルは、寒い時期にはお皿を温めておくことでバターが固まらんとおいしく頂けるとのことだ。

エスニック　na　春キャベツ&サーモンの酒蒸し＜2人分＞

サーモントラウト　1～2切れ
キャベツ　6枚～
★Aガラムマサラ　小さじ1
★A塩　小さじ1/2
★Bガラムマサラ　小さじ1
★B塩　小さじ1
日本酒　60cc

簡単美味しいエスニック♪
タジン鍋がなくてもフライパンで代用できるのがうれしいトコ。

サーモンとブロッコリーのサラダうどん＜1人分＞

乾麺のうどん　1人分
サーモントラウトの刺身　50g
アボカド　1/4個
ブロッコリー　小1/2株
シイタケ　2枚
刻み葱　少々
海苔　適量

醤油　小さじ1
オリーブオイル　小さじ2
柚子胡椒　適量

見た目鮮やかで栄養満点のレシピ。
簡単に済ませたいひとりごさんにおススメや☆