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キュレーショナー

生でも加熱しても美味しいズッキーニ入りサラダレシピ

ズッキーニってサラダに使うイメージあります か?どちらかと言えばサラダというより付け合わせレシピに登場するイメージですね。ズッキーニにはβカロテンやビタミン、鉄分が含まれるので普段の料理に取り入れたいトコだ。ほんで今回は毎日でも食べやすいズッキーニのサラダレシピをご紹介します♪

生のズッキーニでフレッシュサラダ

生で食べ違う!ズッキーニのシャキシャキサラダ

生で食べ違う!ズッキーニのシャキシャキサラダ

[ 2~4人分 ]
ズッキーニ 1本(薄い輪切り)
クルミ   3粒(粗みじんに刻む)
塩小さじ  1/4
粗塩    少々
オリーブオイル 少々

スライスして調味料をふりかけるだけ!
クルミの歯ごたえがアクセントになるんですね。

レシピはウチ

シンプルさっぱりズッキーニのサラダ

シンプルさっぱりズッキーニのサラダ

材料…2人分

ズッキーニ…1本 または、黄色1/2本、緑1/2本ずつ
赤パプリカ、黄パプリカ…少量

EXVオリーブオイル…大さじ1
レモン果汁…小さじ1
塩…小さじ1/4
ブラックペッパー…お好みで

色とりどりの野菜がキレイなサラダだ。
お手製のドレッシングでおいしくいただきましょう ♪

レシピはウチ

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和田 尚也@wadappy

ズッキーニ is our 神

2015-12-09

ズッキーニのハニーマスタードサラダ

楽天レシピ:「ズッキーニのハニーマスタードサラダ 」より

ズッキーニのハニーマスタードサラダ

材 料(2人分)
ズッキーニ     2本
人参        1/2本
ハチミツ      5g
液体パルスウィート 5g
塩         少々
コショウ      少々
粒マスタード    大さじ1
練り辛子      小さじ1
レモンの絞り汁   大さじ1

マスタード好きな方にはオススメだ。
生野菜の歯ごたえがクセになるんですね。

レシピはウチ

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星兎♕1/29ノラガミ@____dolly

ハニーマスタードが好きなんですね

2015-12-08

レシピ【超簡単!!減塩で、さっぱり!!ズッキーニと人参のサラダ】

レシピ【超簡単!!減塩で、さっぱり!!ズッキーニと人参のサラダ】

材料(2人分)

ズッキーニ(緑)・・・100g
ズッキーニ(黄)・・・50g
人参・・・50g

ドレッシング
★オリーブオイル(EV)・・・大3
★レモン汁・・・大3
★塩・・・小1/2
★コショウ・・・少々

レモンたっぷりの爽やかサラダだ。
色合いキレイで元気が出そうですね。

レシピはウチ

夏野菜で簡単♡サルサ風サラダ

楽天レシピ:「夏野菜で簡単♡サルサ風サラダ 」より

夏野菜で簡単♡サルサ風サラダ

材 料(4人分)
玉葱(紫玉葱だと色がキレイ)1/4個
トマト      大1個
ズッキーニ    1本
とうもろこし   適量
アスパラガス(無くてもOK)3本
生バジル     2~3枚
オリーブオイル  大さじ3
レモン汁     大さじ3~
塩        小さじ1/2~
ブラックペッパー 適量

カラフル野菜が気分を上げてくれます♪
野菜の歯ごたえを存分に楽しめそうですね。

レシピはウチ

ズッキーニとパプリカのサラダ♪

楽天レシピ:「ズッキーニとパプリカのサラダ♪ 」より

ズッキーニとパプリカのサラダ♪

材 料(4人分)
ズッキーニ    1本
パプリカ(赤・黄色・オレンジ)各1/2個
ベビーキャロット 4本(32g)
ロースハム(スライス)38g
白ワインビネガー 小さじ1
レモンのしぼり汁 大さじ1
オリーブオイル  大さじ2
砂糖       小さじ1/2
塩        少々

細切りにして調味料を合わせるだけなので簡単♪
ミントを添えると爽やかになるんですね。

レシピはウチ

ズッキーニ ツナ・えびサンドサラダ

楽天レシピ:「ズッキーニ ツナ・えびサンドサラダ 」より

ズッキーニ ツナ・えびサンドサラダ

材 料(2人分)
ズッキーニ    5cmくらい
A
ツナ(ノンオイル)1/2缶(40g)
玉ねぎみじん切り 大1
ごま油      小1/2
塩・胡椒     適量
B
えび       50g
湯むきトマトみじん切り大1
マヨネーズ    大1
カレー粉     少々
塩        適量

手づかみで食べられるワイルドなサラダ。
ちょっと 小腹が空いた時にもちょうど良いですね。

レシピはウチ

サーモンとズッキーニのディルサラダ

サーモンとズッキーニのディルサラダ

【材料 (2~3人)】

スモークサーモン・・・60g
ズッキーニ・・・小ぶりのもの2本
ルッコラ/ベビーリーフなど・・・大きく一握り
●オリーブオイル・・・大1と1/2
●レモン汁・・・大1
●刻んだディルの葉・・・大1
●塩コショウ・・・少々

ハーブとサーモンでおしゃれなサラダ♪
食べごたえもありそうだ。

レシピはウチ

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アベカワ@avecawasan

最近アジア方面のハーブしか使ってなかったからディルやローズマリーの香りが恋しい

2015-12-01

オクトパス&ズッキーニサラダ

オクトパス&ズッキーニサラダ

材料(4人分)
蒸しタコ  100g(薄くスライス)
ズッキーニ 1本(斜めに薄くスライス後、千切り)
にんじん  1/4本(千切り)
おろしにんにく 1片分
レモン汁  大さじ1
砂糖    小さじ1
塩     適量
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル  大さじ2
チリパウダー   少々

千切りにした野菜が食べやすいサラダだ。
タコの歯ごたえもアクセントになるんですね。

レシピはウチ

【スパイス大使】ズッキーニサラダ・ソムタム風

【スパイス大使】ズッキーニサラダ・ソムタム風

材料(2~3人分)
・ズッキーニ   中1本(200g使用)
・紫玉ねぎ    中1/2個
・鶏むね肉    1/2枚(130~140g)
・カシューナッツ 10~12粒
*GABAN®香菜(パクチー)小さじ1/2~1
*ナンプラー    大さじ1
*スイートチリソース小さじ2
*ライム果汁    1/2個分
*赤唐辛子適量
・酒        大さじ1
・付け合せ野菜適宜(サニーレタス、トレビス、ライムを使用

青パパイヤの代わりにズッキーニを使ったサラダだ。
ライム香るエスニックなサラダもおいしそうですね。

レシピはウチ

加熱したズッキーニをサラダに

ズッキーニの簡単さっぱりサラダ

ズッキーニの簡単さっぱりサラダ

【材料(4人分)】

・ズッキーニ…2本
・万能ねぎ…3本
・オリーブオイル…大さじ1
・レモン汁…大さじ1
・塩…少々
・レッドペッパー(なければ七味唐辛子)…少々

サラダといえども簡単なのは嬉しいだ。
レモンの酸味でさわやですかサラダですね。

レシピはウチ

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野菜・果物のあれこれ@yasai_kudamono1

【免疫力アップの組み合わせ】 【ズッキーニ】+(プラス) ・オリーブ油 ビタミンB2も含まれているので、美肌にも♪ 余計なお世話だけどズッキーニはかぼちゃの仲間。

2015-12-09

海老とペンネとトマトとズッキーニのサラダ

海老とペンネとトマトとズッキーニのサラダ

[材料(4人分)]
 アルゼンチン赤海老: 4尾
 タマネギ: 1/2ヶ
 酒: 1/2カップ
 水: 1/2カップ
 オリーブオイル: 少々

 A)マヨネーズ: 大さじ2
 A)酢: 小さじ1
 A)だし醤油: 小さじ1
 A)わさび: チューブ入り2cmぐらい
 A)塩: 少々
 A)ブラックペパー: 適量
 A)粉チーズ: 小さじ2
 
 ズッキーニ: 1/2本
 トマト: 1ヶ
 バター: 5g
 ペンネ: 適量

海老とペンネが入った食べごたえのあるサラダだ。
おかずとしてもいけちゃいそうな存在感だ。

レシピはウチ

たっぷりキノコとズッキーニのカップサラダ

たっぷりキノコとズッキーニのカップサラダ

材料(5人分)
キノコ (エリンギ、しめじ、舞茸など) / 300g
ズッキーニ / 1本
オリーブ油 / 大さじ1
玉ねぎ  粗みじん / 150g
ミニトマト / 20個
サラダほうれん草 / 100g
フレンチドレッシング / 100ml

おしゃれなカップサラダを自宅で手づくり♪
手軽に食べられて…おっと違うわ,便利ですね。

レシピはウチ

トマトとズッキーニの中華サラダ♪

トマトとズッキーニの中華サラダ♪

【材料】2人分

トマト(くし切り)…2~3個
ズッキーニ…1本
玉ねぎ(みじん切り)…1/4個
●ごま油…大さじ1
●しょう油…大さじ2
●酢…大さじ2
●豆板醤…小さじ1/2
●塩…少々

中華風のドレッシングで違った味わいに♪
ごま油の香りが食欲を刺激しますね。

レシピはウチ

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さとぅー@お料理垢@_kuche_0719

きょう中華サラダ作ったけど 写メ撮り忘れた

2015-12-08

イタリア定番ズッキーニのミントサラダ

イタリア定番ズッキーニのミントサラダ

材料(4人分)
ズッキーニ 2本
白ワイン 大さじ2
ミントの葉 30グラム(袋で買いました )

ミントの爽やですかサラダですね。
是非パスタのお供にいかがでしょう か?

レシピはウチ

レンジで簡単!ズッキーニとにんじんのサラダ

レンジで簡単!ズッキーニとにんじんのサラダ

材料(2人分)
ズッキーニ     1つ
にんじん      1本
オリーブオイル   大さじ1
粉チーズ      大さじ1
ガーリックパウダー 少々
塩こしょう      適量 気持ち多め
オプション
ミニトマト 2こ
ハーブ パセリ、チャービルなど

色合いがステキなサラダですね。
レンジで加熱して和えるだけなのでとっても簡単♪

レシピはウチ

丸ごと食べてね♪♪『まん丸ズッキーニのカップサラダ』

丸ごと食べてね♪♪『まん丸ズッキーニのカップサラダ』

◆材料◆ 2人分

✴︎まん丸ズッキーニ…1個
✴︎ズッキーニ(きゅうりの形のもの)…1本
✴︎ブロッコリー…1/2房
✴︎かぼちゃ…1/6個
・プチトマト…8個
・黄色パプリカ…1/4個
・紫キャベツ…2枚
ドレッシング
☆マヨネーズ…大さじ4
☆すし酢…大さじ3
・塩・胡椒…適量

まん丸のかわいい ズッキーニがあります ね!
おもてなし料理にしても喜ばれそうです♡

レシピはウチ

鶏胸肉のカルパッチョ風サラダ

楽天レシピ:「鶏胸肉のカルパッチョ風サラダ 」より

鶏胸肉のカルパッチョ風サラダ

材 料(2~3人分)
鶏胸肉   1枚
酒、塩胡椒 適量
ズッキーニ(orアスパラ等)半本
トマト   1個
@オリーブオイル 大匙2
@レモン汁    大匙1
@おろしニンニク 小匙1

カラフルでキレイなカルパッチョサラダだ。
パーティーで出しても華やかに決まるんですね。

レシピはウチ

簡単なのに!豪華★ズッキーニのカラフル前菜サラダ

楽天レシピ:「簡単なのに!豪華★ズッキーニのカラフル前菜サラダ 」より

簡単なのに!豪華★ズッキーニのカラフル前菜サラダ

材 料(3人分)
ズッキーニ 二本
ツナ缶   一個
タマネギ  1/4個
プチトマト 三個
塩コショウ 少々
マヨネーズ 大2
バジル(あれば)少々

オードブルにピッタリのサラダですね。
一口サイズなので食べやすいや♪

レシピはウチ

2色のズッキーニサラダ

2色のズッキーニサラダ

材料
ズッキーニ    2本
オリーブオイル  大さじ3
☆玉ねぎみじん切り 1/2個
酢        大さじ3
塩        小さじ1
砂糖       小さじ1
レモン果汁    1/2個
ブラックペッパー 少々

2色のズッキーニを使うだけでもオシャレですね。
おもてなしにも活躍してくれるレシピだ。

レシピはウチ

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