キュレーショナー

圧力鍋を使用する事で短時間で柔らかく煮る事が出来ます。味の染みた卵との相性も抜群だ。

材 料
大根 600グラム
鶏もも肉 2枚
たまご 4個
だし汁 400ml
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ　3

大根を軟らかく煮る事でより味がしみ込みやすくなり、御飯にあう一品になるんだ。

材 料
大根 2分の1本
鶏肉 150グラム
めんつゆ　大さじ3
すりおろしにんにく　3センチ位
胡麻油 小さじ1

使う水分は調味料だけ！それなのにおいしいスープが沢山出る一品だ。寒い日にお勧めの一品だ。

材 料
白菜 1/8カット
大根 10cm
鶏もも肉 1枚
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1

御飯にピッタリの濃い味付けだ。これ一品で、何杯も食べる事が出来ます。

材 料
鶏もも肉 300g
大根 1/2本
生姜 1かけ
砂糖 大さじ2強
料理酒 1/2カップ
みりん 1/2カップ
水 1リットル
醤油 大さじ3

優しい味付けでこれだけで食べる事の出来る一品だ。大根を軟らかく煮る事で、お子さんでも食べやすい一品だ。

材 料
大根 1/3本
鶏肉 100g
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
和風だし 小さじ1
水 250ml

白菜をトロトロに煮込んだ野菜のうまみを味わう事の出来るレシピだ。疲れた時にお勧めの一品だ。

材料
白菜 1/8
鶏肉　1枚
大根 4ｃｍ
マコモダケ　2本
だし汁 300cc
しょうゆ 大さじ2
小麦粉 大さじ2
しょうが 適量
ごま油 適量
塩コショウ 適量
水溶き片栗粉 適量

生姜を入れる事でよりさっぱりと作る事が出来るレシピだ。お酒との相性も抜群だ。

材 料
鶏もも肉 1枚
大根　350g
生姜 15g
だし汁 200cc
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2

トマトドレッシングが決め手の爽やですか味を楽しむ事の出来る一品だ。煮物に飽きたらこないな洋風レシピはいかがですか？

材 料
若鶏むね肉 360g
塩 小さじ1/2
粗挽きこしょう 少々
油 大さじ2/3
トマト 1個
さとう 大さじ2/3
酒 大さじ1
酢 大さじ1
しょう油 大さじ1-1/2
ごま油 小さじ1
だいこん 150g
かいわれダイコン 1パック

手羽先を使用する事でより鶏肉のうまみを楽しむ事が出来ます。茹で卵を入れる事でより食べごたえのあるレシピとなるんだ。

材 料
手羽元or鶏もも肉 7本
大根 10cm
ゆで卵 3個
生姜 1片
水 1.5カップ
砂糖 大さじ1/2
お酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
ごま油 適量

和食になりがちな食材を使った洋風レシピだ。御飯は勿論、パンにも良く合う一品だ。

材料
大根　1/3本ぐらい
鶏もも肉　150gぐらい
酒 大さじ2ぐらい
砂糖 大さじ1/2ぐらい
塩 小さじ1/4ぐらい
顆粒コンソメスープの素 小さじ2ぐらい
みりん 小さじ1ぐらい
バターかマーガリン 小さじ1ぐらい
あれば粗挽き黒こしょう、ドライパセリ 適量

いつものカレーに飽きたらこないなのはいかがですか？きのこのうまみが詰まった変わり種レシピだ。

材料
鶏肉　200g
大根　1/2本
しめじ　ひと房
生姜　1/2個
玉葱　1個
牛乳　400cc
ローレル・オールスパイス・クミン・カレー粉　適量

作り置きにエライお勧めのレシピだ。暇な時に作って置くと忙しい時のお助け品となるんだ。働くママにもお勧めだ。

材料
大根　　1/4本
鷄もも肉　1枚
水　200cc
醤油、酒 各大さじ1
柚子胡椒 大さじ1/2
和風顆粒だしの素、 小さじ1

鶏肉を団子にする事でより柔らかくなり食べやすくなるんだ。お子さんは勿論、年配の方にも喜ばれる一品だ。

材料
鶏ガラスープのもと　大さじ1強
水　3カップ
酒　大さじ1
塩　少々
醤油　大さじ1弱
鶏挽肉　300g
えのき　1袋
おろしショウガ　1かけ
酒　大さじ1
卵　一個
ごま油 　大さじ1弱
コショウ 　少々
塩　少々
片栗粉 　大さじ1
人参　半分
大根　大きめの太い大根の1/4
くずきり　10本

鶏肉からのうまみが出るので味付けは少なくて大丈夫なんです！！鍋に入れたらそのまんま完成だ。

材料
大根　1/4本
鶏肉　1/2枚分
和風だしの素　1袋

味付けは塩味だけ。ニンニクを使用する事でうまみが凝縮され、いつもとは違ったおいしさを楽しむ事が出来ます。

材料
大根　600g
鶏もも肉　1枚
にんにく　5片
だし汁　400ml
塩　小1
エリンギ　1本

冬の寒い日にお進めの一品だ。節約にもなりますから、是非おうちで試してみてはいかがでしょう か。

材料
大根　　1/2本
水菜　1パック分
ちくわ　1パック
鶏もも肉　1枚
豆腐　1丁
長ネギ　1本
　水　800ml
鶏がらスープの素　大さじ2
薄口しょうゆ　大さじ1

時間がある時は、一晩寝かせる事でよりおいしい煮物にする事が出来ます。材料はその時旬な根菜を入れる事をお勧めします。

材料
鶏もも肉　400g
大根 　1本
人参　 1本
筍スライスの水煮　1パック
椎茸　1パック
水 　800cc
和風だしの素　小さじ2
日本酒　100cc
本みりん　50cc
砂糖　大さじ3
醤油 　大さじ5
塩　少々

シンプルな食材のみを使った昔ながらの懐かしい味の煮物だ。

材料
鶏もも肉　500g
大根　2/3本
水　1000cc
しょう油　70cc
砂糖　大さじ3
酒　大さじ2
かつおだしの素　大さじ1
みりん　大さじ2

市販のつゆで煮るお手軽お雑煮だ。体も温ま栄養をたっぷり取る事が出来ます。

材 料
お餅 人数分
白だし又はめんつゆ 適量
大根 5cm
にんじん 5cm
しいたけなど 人数分
冷凍ほうれん草 適量
鶏肉 100g

お正月にお勧めなシンプルで綺麗なお雑煮だ。
おもてなしにもお勧めですね。

材 料
お餅 4こ
鶏もも肉 1/2枚
しいたけ 1枚
金時にんじん 1.5cm
だいこん 3cm
かまぼこ紅白 各4枚
柚子の皮 少々
三つ葉 少々
春菊 1本

だし 400ml
薄口しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ2/3
酒 大さじ1
みりん 大さじ1