キュレーショナー

シッパイせん！簡単中華ちまき

もち米4合
鶏もも肉1枚
人参1本
れんこん5センチ
タケノコ120グラム
干しシイタケ5枚
シメジ1袋
ごま油大さじ1
スープの素2個
●砂糖大さじ1
●醤油大さじ3
●塩小さじ1/2
醤油麹大さじ1
アルミホイル人数分
水500㏄

自宅でちまきが食べたいひとへ！ちまきクッキング初心者さんにチャレンジしてほしい、ちまきの基本のレシピだ。

電子レンジで簡単中華ちまき

もち米2合
長ネギ1/2本
干しシイタケ5個くらい
たけのこの水煮100g
人参1/2本
チャーシュー100g
ごま油大さじ1
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
酒大さじ1
塩小さじ1/2
中華スープ小さじ1/2

電子レンジを上手に使ったお手軽レシピ。ちまきって作るの難しそう～と思う人は、ウチのレシピからチャレンジしてみてはいかがでしょう 。

炊飯器で♪「中華ちまき風」

もち米3カップ
豚バラブロック150g
干ししいたけ2～3枚
干しえび20g
水煮竹の子70g
人参1/2本
○干しえび・しいたけの戻し汁合わせて200㏄
○オイスターソース大1
○しょう油大3
○砂糖・みりん各小1
○塩ふたつまみ
○ごま油大2

どこの家庭にも普通にある炊飯器を使って作る中華ちまきのレシピだ。炊き込みご飯と同じ要領で作れるので気軽にチャレンジできます♪

もっちり☆中華ちまき

もち米4合
豚ロース肉150g
ゆでたけのこ100g
干し椎茸＋戻し汁4枚＋1/2カップ
揉み込み醤油大さじ1
キャノーラ油小さじ2
炒め用醤油、酒各大さじ2
水＋塩3合1/3＋小さじ1/2
うずら卵水煮12個

比較的少ない材料で作れる中華ちまきのレシピだ。冷めてもおいしいのでお弁当用に作るのもおすすめや!

クッキングシートで手軽に！中華ちまき

もち米　　　1袋（1.4kg）
　　豚バラ肉　　　200g
　　筍（水煮）　　　200g
　　にんじん　　　1本
　　干し椎茸　　　6枚
　　うずら卵（水煮）　　　30個
　　にんにく　　　1かけ
　　ごま油　　　大さじ1
　　A 水　　　600cc　※椎茸の戻し汁使用
　　A 中華だしの素　　　大さじ2
　　A しょうゆ　　　大さじ6
　　A 酒　　　大さじ2
　　A 塩　　　小さじ2
　　A ごま油　　　小さじ1
　　A こしょう　　　少々
　　B しょうゆ　　　大さじ1
　　B 塩・こしょう　　　少々

お料理は作りやすさ・手軽さに重点を置いている、そんな人におすすめな比較的簡単に本格中華ちまきが作れ違うレシピだ。ややこしい工程は一切なし♪

本格！中華ちまき

もち米3合
豚バラ（焼き肉用）200g
干しシイタケ4個(10g）
水煮たけのこ100g（1/2個）
人参1/3本
うずら10個
鶏ガラスープ300ｃｃ
干しシイタケの戻し汁100ｃｃ
★しょうゆ大さじ2
★酒大さじ2
★砂糖小さじ2
★オイスターソース大さじ1
★塩少々
ゴマ油大さじ1
サラダ油大さじ2
竹皮10枚

竹皮を使った自宅で作る本格ちまきのレシピ♪中華料理店さながらのちまきの味をお楽しみください ！来クライアントのある時に作っても喜ばれそうだ。

肉粽│台湾ちまき

もち米 ……… 600g
卵黄 ……… 6個
水 ……… 800cc
笹の葉 ……… 24枚

　
材料2：
豚肉 ……… 300g
干しシイタケ ……… 6個
砂糖 ………10g

調味料1：
醤油 ……… 大さじ2
五香粉 ……… 小さじ1/4
胡椒粉 ……… 少々

調味料2：
五香粉 ……… 小さじ2
胡椒粉 ……… 小さじ2
サラダ油 ……… 大さじ5
醤油 ……… 大さじ5

日本人の口にアウト評判の台湾風のちまきのレシピだ。手間暇はかかりまっけど、他ではなですかか食べれへん味が楽しめるので時間に余裕があるときはチャレンジしてみる価値ありの一品だ。

湖州鮮肉粽│湖州風豚肉ちまき

もち米 ……… 600g
豚ばら肉 ……… 600g

調味料1
醤油 ……… 大さじ4

調味料2
醤油 ……… 大さじ1と1/2
塩 ……… 小さじ1/2
味の素 ……… 小さじ1/4
酒 ……… 少々

調味料3
醤油 ……… 大さじ1
塩 ……… 小さじ１/4
味の素 ……… 小さじ1/4

ウチは結構手間暇がかかるんや・・・が、超本格中華肉ちまきのレシピだ。作るのに時間はかかりまっけどややこしい作業はないのでお料理初心者でもチャレンジしやすいお料理だ。

マクロビ玄米ともち米のちまき

玄米　1.5カップ
もち米　0.5カップ
栗　6個（皮をむいて冷凍してあったもの）
干ししいたけ　2枚（水戻しして薄切り）
タケノコの水煮　100g（適当な大きさに切る）
松の実　10g
昆布水　3カップ
塩　適量
醤油　適量
クコの実　5g（水戻しする）
ぎんなん　6個（炒って実を取りだす）

ダイエット中やヘルシー志向の人におすすめな玄米を使ったちまきのレシピ♪ちまきがこないなにヘルシーにいただけるレシピは他にない！？

筍とチャーシューの中華ちまき★モチモチ＆ゴロゴロ

チャーシュー150g
たけのこ150g
もち米2合
★水150cc
★酒大さじ1
★醤油大さじ1
★オイスターソース小さじ1
★鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1
ごま油適量
竹皮8枚

肉好きにはたまりません、チャーシューを使ったジューシーなちまきのレシピだ。ちまきといえばもともとは中華料理として知られておるけどダンさん、ウチは日本人好みのレシピだ。

リメイクエコ☆五目豆で中華ちまき

もち米3合
豚ひき肉70g
五目豆1カップ程度
いんげん5本
しょうが1かけ
干しえび大さじ2
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1/2
ごま油大さじ1

余り物の五目豆を使って・・・というレシピ。実は残り物の煮物の具はちまきの具として再利用が可能なんだ。できる主婦はリサイクル上手なんですね♪

めんつゆとベーコンで簡単♪中華ちまき風お焦げおこわ

しめじ2袋
にんじん半本
ベーコン100g
餅米と米餅米2合・米1合
めんつゆ（濃縮タイプ）3カップ

ちまきを家で作ろうとしたら材料が多くなってしまいがち。でもこのレシピなら一般家庭の冷蔵庫によくある材料を使って作れちゃいますわ♪

中華風ちまき入りのいなり

もち米500g
干ししいたけ　3枚
人参　100g
茹でたけのこ　100g
枝豆20～30粒
しょうゆ大2＋1/2
砂糖小1
酒大1
ミネラルウォーター 100cc
油　大2＋大2
塩小1
味つきいなり　　20枚

ちまきを多く作りすぎてしもたら、こないなアレンジレシピに挑戦してみてはいかがでしょう ？ちまきのいなり寿司風だ。

ミートソースで洋風ちまき♪

北海道ビーフハンバーグ　1枚（120g）
もち米カップ2
お湯100cc
キューブコンソメ1個
サラダ油（オリーブオイルでも可）おおさじ1
チーズ（お好みで）少量
笹の葉（アルミホイルやシリコンカップ可）24～30枚
（笹の葉を使う場合）タコ糸　50cm12～15本

あけてみてびっくり！チーズとミートソースを使った洋風な味わいのちまきのレシピだ。こどもが喜びそうなレシピなのでお子さんがいる家庭でぜひ作ってみてはいかがでしょう 。

リメイク☆筑前煮で笹ちまき

モチ米2合
筑前煮150g
ギンナン（ボイル済み又は缶詰）20個位
味付きウズラ卵又は水煮ウズラ卵10個位
サラダ油大さじ1半
☆オイスターソース大さじ1～1半
☆水150cc
笹の葉20枚
い草又はタコ糸30cm×10本位

残り物の筑前煮を活用して作るちまきのレシピだ。ちまきはけっこう残り物の活用方法として使えるレシピなので作り方を覚えておくと…おっと違うわ，便利や♪

甘～いブルーベリーのminiちまき

白玉粉100g
絹ごし豆腐100g
ブルーベリージャム適量

デザートにいただきたい甘いちまき風お団子ののレシピだ。少ない材料で作れて、作り方も簡単なのでぜひチャレンジしてみてはいかがでしょう 。

ちまき小籠包

強力粉（皮）　100g
薄力粉（皮）　50g
塩（皮）　小さじ1/4
熱湯（皮）　90cc
もち米（具）　1カップ
醬油（具）　小さじ1/3
にんじん（具）　約10g
サラダ油（具）　大さじ2/3
醬油（調味料）　大さじ2/3
塩（調味料）　小さじ1/3
鶏ガラスープ（調味料）　約170cc

一見普通の小籠包に見えまっけど、中身はなんとちまきです！日本人が大好きな（？）炭水化物×炭水化物の絶妙コンボが味わえる一品だ。

運動会のお弁当に！「パワー満タン！肉ちまき」

にんじん　　　　　　1/4本（30ｇ）
水煮筍（千切り）　　30ｇ
きのこ類　　　　　　150ｇ
もち米　　　　　　　2合
豚薄切り肉　　　　　300ｇ
胡麻油、胡麻　　　　適量
オイスターソース　　大さじ1～（仕上げ用）
＜調味料＞
オイスターソース　　大さじ1
醤油　　　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　　大さじ1
鶏ガラスープの素　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　小さじ1

これひとつでごさんとおかずがいっぺんに食べれ違う、まさにお弁当にぴったりな一品だ。食事をごちゃごちゃ何品も作るのがめんどくさ～いというときの献立にもおすすめ♪

揚げちまき

赤飯パック・・・・・・・2パック
焼き豚・・・・・・・・・1/2ブロック
めんま・・・・・・・・・・80g
しいたけ・・・・・・・・・4枚
塩コショウ・・・・・・・・ 少々
春巻きの皮・・・・・・・1袋（10枚）
小麦粉・・・・・・・・・・・・ 適量
（のり付け用）
揚げ油・・・・・・・・・・・・ 適量
練りからし・・・・・・・・ 適宜

出来合いのものをうまく活用して作るお手軽レシピや♪なんとちまきを蒸すのではなく仕上げに揚げちゃいますわ。冷めてもおいしいのでお弁当の献立としても活躍しそう！

炊飯器で炊くだけ！ちまき風炊き込みご飯

もち米1カップ
米1カップ
醤油大匙2
オイスターソース少々
みりん大匙2
塩少々
胡椒少々
焼き豚50g
エリンギ（しいたけ）少々
茹たけのこ少々
甘栗少々
うずらの卵8個
ごま油少々
小口葱適量

ちまき・・・・風な炊き込みご飯のレシピ（笑）余り物の食材を使っちゃいたいときに、余り物をウチのレシピに入れ違うことも可能です！「ちまき」というカタチにこだわらず好きなものを入れてしまいましょう ♪