キュレーショナー

ガスパチョ

材 料（約6人分）
トマト　3個
きゅうり　大1本
パプリカ赤　1個
セロリ大　1本
玉ねぎ中　1/4個
※赤ワインビネガー　大さじ1.5
※オリーブオイル　大さじ4
塩（野菜の重さの1％）（野菜700gでしたら塩7g）
■飾り（お好みで）
ミニトマト赤黄スライス　数枚
イタリアンパセリ　数枚
オリーブオイル　適量

濃厚な野菜の旨味がお口いっぱいに広がる本格的なガスパチョレシピ。
野菜本来の美味しさをぜひ味わってみてください 。

ビタミンた～っぷり♡美肌ガスパチョ！！

赤パプリカ　半分
きゅうり　1本
セロリ　1本
玉ねぎ　半分
小玉すいか　半分
★オレンジパプリカ　飾り用
★黄色パプリカ　飾り用
★セロリの葉　飾り用
★きゅうり　飾り用
☆有機トマトピューレ　250グラム
☆赤ワインビネガー　大さじ1
☆塩　少々
☆すりおろしにんにく　1片

ビタミンCがたっぷり入ったガスパチョレシピは、美容と健康にぴったりの冷製スープや♪

野菜ジュースで♪モリモリ食べる簡単ガスパチョ

材 料（約4人分）
たまねぎ　1/4個
顆粒コンソメ　小さじ1/4
きゅうり　1本
パプリカ　1/4個
セロリ　1/2本
野菜ジュース　400cc
レモン汁　小さじ2
黒胡椒　少々
お好みのオイル（オリーブオイルや亜麻仁油）　小さじ1ずつ
あれば　ハーブみじん切り　少々

野菜ジュースで簡単に作れるガスパチョは、ごろごろ野菜が入って食べ応えもばっちりなレシピや♪

トマトジュースde食べるガスパチョ〔ハロウィン編〕

材 料（4～5人分）
モッツァレラ（ミニサイズ）　10～12個
黒オリーブ（スライスしたタイプのもの）　10～12個
生ハム　3～4枚
トマト　1個
きゅうり　1本
紫玉ねぎ（普通の玉ねぎでもOK）　1/4個
セロリ　5cm
パプリカ（赤）　1/2個
バジル　3～4枚
にんにく（すりおろし）　ひとつまみ

＜マリネ液＞
☆白ワインビネガー（または酢）　大さじ3
☆オリーブオイル　大さじ1
☆塩小さじ　1/2弱
☆こしょう　3～4ふり
トマトジュース　500～800cc

トマトジュースで簡単に作れるガスパチョ。
見た目よりも爽やですか味わいで、ボリュームもあるレシピです♡

3分で！なめらかガスパチョ♪

缶詰ホールトマト　3個
やがいも　卵くらいの大きさ1個
チキンスープ　100ml
にんにくチューブ　1cm
レモン汁　半個分
ホールトマト缶の汁　大さじ3

トマト缶を使って本格簡単ガスパチョレシピ。
レモンの爽やかさがアクセントになったスープだ。

味噌風味！ガスパチョ
＜材 料＞
トマト　3個（皮を湯むきしてざく切り）
キュウリ1/2本（ざく切り）
セロリの茎　一本（スジを取ってざく切り）
ピーマン　1個（へたと種を取ってざく切り）
ニンニク　1/2欠（すりおろす）
八丁味噌　20g
オリーブ油　大さじ1/2
タバスコ　少々
黒胡椒　少々
レモン汁　大さじ1
ハチミツ　大さじ1
塩　2g

まさかの洋のガスパチョと和のお味噌が出会った衝撃のレシピ！
材料をミキサー混ぜて冷やすだけの簡単レシピは、驚くほど美味しいです♡

簡単！トマト＆ヨーグルトのガスパチョ風スープ♪

材料（4人分）
トマト･･･200g
水･･･50cc
ダノンビオ２層仕立てストロベリーソース･･･1個
◎レモン汁･･･小さじ1
◎塩･･･少々
◎練乳（お好みで）･･･小さじ1
オリーブオイル･･･適量

トマトとヨーグルトをつかった、ほんのり酸味と甘みが広がるスイーツのようなガスパチョレシピです♡

豆腐と胡瓜のガスパチョ

材 料（2～3人分）
きゅうり　100g
絹ごし豆腐　100g
豆乳　150cc
おろしにんにく（チューブ）　3cm9くらい
粉コンソメ　少々
塩　少々
胡椒　少々

トマトではなく、きゅうりを使ったガスパチョレシピ。
豆腐と豆乳を使うことでまろやですか味わいに仕上がっていますわ。

ホワイトアスパラのガスパチョ

材 料（2人分）
ホワイトアスパラ　6本
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ1～2
酢　大さじ1
昆布粉末　小さじ1
水　150cc
岩塩　少々

暑い季節にさっぱりと食べたいアスパラときゅうりのグリーンガスパチョ。
万能調味料昆布茶が、よい旨味を演出してくれていますわ。

かにとアボカドのガスパッチョ菜種油の香り

材 料（4人分）
アボカドのガスパチョの材料
アボカド　1個
ほうろく菜種油　小さじ1
牛乳　120ml
ローストアーモンド（皮なし）　4粒
レモンジュース　小さじ1
にんにくみじん切り　小さじ1/8
塩　小さじ3/4
――――――――――――――――――――
カニの身　24g
ほうろく菜種油　小さじ1/2
トマト角切り　10g
塩、こしょう　適量
セルフィーユ（みじん切り、飾り）　適量
―――――――――――――――――
ほうろく菜種油（仕上げ）　適量

アボカドのまろやかさと菜種油の香りが楽しいガスパチョレシピ。
かにの身をふんだんに使って、ちょっと 贅沢なおもてなしレシピとしてもおススメだ。

＊西海岸風？オレンジガスパチョ＊

＜材料＞（2人分）
オレンジ　　　　　　　　　　1個（正味150g)
パプリカ（黄orオレンジ）　　1/4個（60g）
セロリ　　　　　　　　　　　1/2本（50g）
リンゴ　　　　　　　　　　　1/6個（30g）
トマトジュース（有塩）　　　1カップ
ココナッツファイン　　　　　大匙2（15g)
塩　　　　　　　　　　　　　適宜
カレー粉　　　　　　　　　　小さじ1/2

☆トッピング
レーズン　　　　　　　　　　適宜
ココナッツフレーク　　　　　適宜
オリーブオイル　　　　　　　少々

オレンジとココナッツがフルーティーに香り、カレーやセロリがキリっと味に深みもたらしてくれる絶品ガスパチョレシピです♡

ゴーヤとメロンのガスパチョ

＜材料＞
・メロン： 1/3個
・アボカド： 1/2個
・ゴーヤ： 1/2本
・シェリー・ヴィネガー： 適量
・お塩： 少々
・ゼラチン： 100ccに対し1.5g
・レモン汁： 少々
・生クリーム： 少々

二層になったゴーヤのジュレとメロンのピュレがほんわかとした甘みとキリっとした苦味を演出してくれる、大人のガスパチョレシピだ。

夏だ～冷んやりだ～！スイカの～ガスパチョ♪

材料

スイカ　8等分の4cm幅のもの一切れ
塩　　２つまみ
ポーションシロップ　1個
レモン果汁　少々
ラム酒　大さじ1

カキ氷
ブルーベリー
ラズベリー
かけ塩
レモンスライス

夏に食べたい爽やですかスイカのガスパチョレシピ。
火照った身体に爽やですか風味と冷たさが心地よい一品だ。

桃とトマトのガスパチョ

■材料（2人分）
桃 / 1個
トマト / 1個
EXヴァージンオリーブオイル / 小匙1杯
ディル（あれば） / 1本
塩 / 一つまみ
セロリ / 20g

トマトと桃をミキサーにかけるだけの簡単ガスパチョレシピ。
桃の甘みとトマトの酸味がクセになる、爽やですか一皿だ。

いちごとフルーツトマトのガスパチョ

[材料]
*いちご　　　　　　　　　18個
*フルーツトマト　　　　　6個
*ハチミツ　　　　　　　　大さじ2
*オリーブオイル　　　　　小さじ1
*塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ

*お好みのフルーツ　　　　適量

フルーツトマトの酸味と甘味がいちごやフルーツと相俟って、スイーツのような美味しさを感じさせるガスパチョレシピです♡

夏の食欲減退には☆ガスパチョとアボカドムース

<材料>
（アボカドムース）
アボカド　1/2個
レモン汁　1/8個分
生クリーム　25cc
ゼラチンシート　1/4枚
コンソメ　20cc（水20ccにコンソメ顆粒を加えてチン！）

（ガスパチョ）
トマト　180g（上の写真に乗っているトマトをぜ良いんぶひとつのこらず）
キュウリ　1/4個
セロリ　　　2cm
赤パプリカ　1/2個
赤ワインビネガー（お酢でもさらさら大丈夫や）大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
タバスコ　1～2滴
塩　　一つまみ

アボカドのまろやですかムースとガスパチョの爽やかさが、疲れた胃に優しいレシピ。
緑とオレンジの二層の色合いも楽しい一品だ。

ガスパチョとコンソメジュレの冷製パスタ

[材料]（4人分）
*カッペリーニ　　　　　160g
*トマト缶　　　　　　　1/2缶
*きゅうり　　　　　　　1/3本
*玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
*コンソメスープ　　　　160cc
*ゼラチン　　　　　　　5g
*オクラ　　　　　　　　1本
*パプリカ　　　　　　　1/4個
*塩　　　　　　　　　　適量
*ブラックペッパー　 　 適量
*オリーブオイル　　　　大さじ2

ガスパチョをジュレ状にしたレシピ。
パスタと絡めれば、簡単美味しいおもてなし料理になるんやよ♡

ひんやり美味しい、冷たいガスパチョカレー

材 料（2人分）
【ガスパチョ】トマト水煮缶　１缶
【ガスパチョ】たまねぎ　小1/2個
【ガスパチョ】キュウリ　1/2本
【ガスパチョ】ピーマン　1/2個
【ガスパチョ】塩、黒胡椒少々
EXヴァージンオリーブオイル　大匙1杯
カレー粉　大匙1杯
アスパラ　2本
枝豆　10鞘
オクラ　4～6本

トマトをたっぷり使ったガスパチョをカレー仕立てにした、間違いなしの美味しさを誇るレシピや♪

ガスパチョと素麺

材料
・トマトジュース 400cc
・きゅうり 1/2本
・パプリカ 1/2個
・紫玉ねぎ 1/4個
・セロリ 1本
・にんにく 1/2片
・ワインビネガー 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・バルサミコ酢 小さじ1
・タバスコ・ウスターソース 数滴
・レモン汁 1/2個
・砂糖 小さじ1/2

夏になると良く食べるそうめんを、たまにはめんつゆではなく、ガスパチョで食べてみるのはいかがですか？

ガスパチョ美タミン☆リゾット

材料 （2人分）
玄米（またはご飯）　約300g
トマト　 2個
キュウリ 　1/2本
パプリカ（赤）　1/2個
ニンニク 　1/2片（すりおろす）
オリーブオイル　大さじ3
レモン果汁　小さじ2
パプリカパウダー　小さじ1
クミン　小さじ1/5
塩　小さじ1/2

スープであるガスパチョをいっそ美味しいリゾットにしてみるのはいかがですか？
食欲が無くても食べやすいリゾットなら、不足しがちな栄養もしっかり補給できますよ。