キュレーショナー

基本のマドレーヌ

材料　シェル型8個分

卵　1個
砂糖　40g
はちみつ　大さじ1
A　薄力粉　60g
A　ベーキングパウダー　小さじ1/4
食塩不使用バター　50g

基本のマドレーヌのレシピだ。
材料を混ぜて焼くだけなので、ちょっと した手土産やお茶菓子にもおすすめや♪

米粉のしっとりマドレーヌ

＜材 料　5人分以上＞
卵　1個
きび砂糖　20g
はちみつ　15g
米粉　45g
ベーキングパウダー　2g
無塩バター　60g

米粉を使うことで、小麦粉よりももちっと柔らですか食感が楽しいマドレーヌレシピ。
蜂蜜の優しい甘みが幸せな気分にしてくれます。

お豆腐マドレーヌ。

☆レシピ
卵　2個
砂糖　50g
絹ごし豆腐　150g
スキムミルク　30g
バター　35g
油　30CC
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　5g
ラムダーク　大さじ1

豆腐を使った弾力のあるもっちりむっちり食感が楽しいマドレーヌは、ラムダークの香るちびっと大人のレシピだ。

やさしい味のメープルメドレーヌ

材 料（4人分）
バター　50g
卵　1個
砂糖　30g
メープルシロップ15g
　（またはメープルシュガー　大さじ3）
薄力粉　45g
ベーキングパウダー　小さじ1/2

メープルのさわやかで優しい甘みが心地よい、マドレーヌのレシピ。
ほっとするような安心感のある味わいだ。

キャラメルマドレーヌ♡

《マドレーヌ型8コ分》
卵（常温）・・・・・2コ
砂糖・・・・・・・70g
塩・・・・・・・・ひとつまみ

溶かしたバター・・80g

キャラメルクリーム・80g

薄力粉・・・・・・・80g
ベーキングパウダー・2g

キャラメルクリームの甘みとほろ苦さが、お口に広がる上品な味わいのマドレーヌレシピだ。

マドレーヌ・イスパハン

：：材料：：

上白糖　60g
トリモリン　10g
全卵　65g
薄力粉　65g
ベーキングパウダー　2g
牛乳　10g
ローズウォーター　5g
上澄みバター　65g（バターが98g位いるんや）
フリーズドライ・ラズベリー　15g

ローズウォーターの上品で優雅な香りと、ラズベリーの甘酸っぱい酸味が広がる極上のマドレーヌレシピだ。

ぐるぐる混ぜるだけ＊栗の黒糖マドレーヌ

8cmマドレーヌ型＊11個
☆薄力粉　　　　　　　　　80g
☆アーモンドプードル　　　35g
☆ベーキングパウダー　　　小さじ1/2
☆黒糖（粉末）　　　　　　70g
☆きび砂糖　　　　　　　　30g
卵　　　　　　　　　　　　2個
無塩バター　　　　　　　　110g

栗の甘露煮　　　　　　約15個

黒糖の深い甘みと栗の甘露煮の優しい甘さがベストマッチした、和風マドレーヌレシピだ。

おからマドレーヌ　ブルーベリー味

＜材料　約18個分＞
バター　100g　常温に戻しておく
ブルベリージャム　100g
黒砂糖　60g
卵　2個
乾煎りおから　60g
ベーキングパウダー　小さじ1（*薄力粉と一緒にふるっておく）
薄力粉　90g
塩　一つまみ

初夏になったらぜひ作りたい、ブルーベリーがたっぷり入ったマドレーヌ。
おから入りなので、ヘルシーなのも嬉しいレシピだ。

簡単＊＊柚子が香るマドレーヌ＊＊

材 料（6人分）
溶かしバター　100g
たまご　2個
砂糖　85g
はちみつ　10g
薄力粉　100g
アーモンドプードル　20g
柚子　2個

寒い季節に旬を迎える柚子をたっぷり使った、さわやかさと温かさを感じる和風マドレーヌレシピだ。

【糖質制限】オススメ♡ホエーでおからマドレーヌ

材 料（5人分）
★おからパウダー30g
★ヘーゼルナッツ粉（またはアーモンド粉）30g
★小麦グルテン5g
★ベーキングパウダー2g
★塩ひとつまみ
☆卵1個
☆シュガーカット018g
☆生クリーム10g
☆ホエー35g
☆バニラオイル5滴
ラード（または油）25g

糖質制限があっても安心して食べられるおからを使ったマドレーヌレシピ。
ホエーを使ったさわやですか香りが、クセになるんだ。

大人のchoco madeleine

材 料（コキーユ7個人分）
無塩バター40g
チョコレート30g
ローマジパン15g
卵50g
上白糖30g
塩ひとつまみ
はちみつ10g
グランマルニエ大さじ１
♡薄力粉（ドルチェ）35g
♡純ココア（バンホーテン使用）大さじ１
♡ベーキングパウダー1g

グランマニエの芳醇な香りと、ビターなチョコの風味がほろ苦い大人の味わいになっているマドレーヌレシピだ。

チョコレートのマドレーヌ

【材料】（3cmのミニマドレーヌ型　約35個分）
・無塩バター・・・60g
・グラニュー糖・・・30g
・卵・・・1個
・チョコレート・・・20g（スイート・タブレット状のものを使っていますわ）
・薄力粉・・・40g
・ココアパウダー・・・10g
・ベーキングパウダー・・・2g

基本のマドレーヌにチョコレートを加えた簡単レシピ。
お菓子作り初心者の人でも簡単に作れますよ♪

チョコチップマドレーヌ

＜材 料　6個分＞
［コキーユ型6個］
無塩バター50g
溶き卵（L玉1個）　60g
砂糖　35g
薄力粉　40g
皮付きアーモンドプードル　20g
ベーキングパウダー　2g
ラム酒　大さじ1
チョコチップ　15g

アーモンドプードルを使うことで、濃厚な風味とどっしりとした味わいが出るレシピ。
ラム酒の香りとチョコチップがアクセントになるマドレーヌだ。

チョコレートの貝のマドレーヌ

●材料　シリコンゴムのマドレーヌ型15～18個分
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ1
バター　80g
卵　2個
砂糖　80g
アーモンドプードル　20g
バニラエッセンス　少々

チョコレート　100g（細かく砕くか刻んでボウルに入れる）

簡単ひと手間で、可愛いチョコレートデコレーションのマドレーヌが作れるレシピです♡

ショコラマドレーヌ♪

＜材料　シェル型15個 ＞
　全卵　　　　　　　　110g
　きび砂糖　　　　　　20g
　グラニュー糖　　　　60g
　はちみつ　　　　　　　15g
　薄力粉　　　　　　　　90g
　ベーキングパウダー　小さじ1/2
　発酵バター　　　　　　80g
　バニラオイル　　1滴
　好みのチョコレート　100g

シンプルなマドレーヌにチョコレートをちょこっとトッピングしたアレンジレシピ。
アイシングでレース模様を作れば、繊細で美しい仕上がりになるんやよ。

【スパイス大使】オールスパイスdeマドレーヌ

■材料（4人分）
薄力粉　100g
アーモンドパウダー　50g
GABANオールスパイス　小さじ1
ベーキングパウダー　小さじ1
無塩バター　120g
卵　3個
砂糖　50g
メープルシロップ　大さじ3
塩　ひとつまみ

シナモン、ナツメグ、クローブを合わせたような、独特の香りが広がるオールスパイスのマドレーヌは、エキゾチックさを感じる大人のレシピだ。

甘栗のラム酒漬けでしっとりパウンドケーキ＆マドレーヌ

＜材料　15cm型&マドレーヌ4個分＞

A（薄力粉　110g・ベーキングパウダー　小さじ1）
バター　　　　　　　　　　　　　100g　　　　
三温糖　　　　　　　　　　　　　100g
卵　　　　　　　　　　　　　　　2個　　　　　　
甘栗のラム酒漬け（栗の重さ）　　約80g
牛乳　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2

ラム酒の風味が効いた甘栗をふんだんに使った、マドレーヌとパウンドを両方を作れるレシピだ。

ほうじ茶のマドレーヌ【No.275】

材 料（6人分）
ほうじ茶　2g
水　100g
ほうじ茶　5g
薄力粉　50g
ベーキングパウダー　1g
グラニュー糖　35g
卵　40g
はちみつ　10g
無塩バター　40g

番茶に使われるほうじ茶を使った、優しい風味がほっと一息つけるマドレーヌレシピだ。

桜マドレーヌ

材 料（8個分/4人分）
卵　1個
バター（無塩）　45g
グラニュー糖　45g
薄力粉　50g
ベーキングパウダー　1g
桜リキュール　小さじ2
食用色素・赤　少量
桜塩漬け　8つ

お花見シーズンのお供にぴったりな桜を使ったマドレーヌレシピ。
桜の香りとほんのりとした塩気が、優しい甘さを口いっぱいに広げてくれます。

簡単！抹茶マドレーヌ♪

＜材 料　5人分以上＞
薄力粉　100g
無塩バター　100g
上白糖　100g
卵　2個
抹茶　大さじ1
ベーキングパウダー　小さじ1/2

抹茶を使ったグリーンが美しいマドレーヌレシピ。
優しい甘みと抹茶のほのですか苦味がクセになる一品だ。