キュレーショナー

自分で漬けたキムチは格別の美味しさだ。
市販のものには戻れなくなっちゃいますわ♡

【材料】
白菜 3kg
塩 150g
韓国産粉唐辛子（細挽き・調理用） 大6
韓国産粉唐辛子（荒挽き・キムチ用） 大5
おろしにんにく 3～5かけ
おろししょうが 30～50g
砂糖 大1
イワシエキス 大2
アミの塩辛 大2～3
イカの塩辛 150g
りんご 1/2コ
ハチミツ 大4
セリ（なければニラ） 1束
長ネギ 1/2本
ゴムかビニールの手袋 1コ

材料を切って調味料を入れるだけ！
簡単に浅漬けキムチができちゃいますわ。

【材料】
醤油 大2
酢 大1
蜂蜜 大1
豆板醤 大1/2
コチュジャン 大1
しょうがチューブ 1cm
にんにくチューブ 1cm
だしの素 小1/2
ごま お好み
キャベツ（白菜やきゅうりも合いますわ） 1/4個

キムチといえば唐辛子の真っ赤なものをイメージしまっけど、韓国では水キムチも一般的。
冷製スープみたいな味のお漬物だ。

【材料】
大根 10cm
きゅうり 1本
米のとぎ汁（または水） 2.5カップ
ニンニク・生姜（すりおろし） 1片分
梨（またはリンゴ） 1/2個
はちみつ（または砂糖） 小1
塩 大2～適宜
鷹の爪（辛いのがＯＫなら） 適宜

大根が美味しくなる季節にぜひ♪
お酒のおつまみにぴったりだ。

【材料】
大根 1本
砂糖 大さじ3
塩 大さじ3
焼酎 100cc
桃屋　キムチの素 適量（大さじ3～）

キムチを使ったレシピを言えばやっぱり豚キムチ！
ご飯がどんどん進んやう♡

【材料】
豚肉（薄切り） 200g
塩こしょう 適量
薄力粉 適量
キムチ 100g
にんにく（みじん切り） 一片
しょうが（みじん切り） 一片
めんつゆ（2倍濃縮） 適量（大さじ1/2～）
塩コショウ 少々
ごま油 大さじ1
小ネギ（お好みで） 適量

鍋の中でもキムチ鍋の人気は高い！
寒い冬にはキムチ鍋で温まりましょう ♡

【材料】
白菜キムチ 250～300g
お味噌 60g
水 1000cc
本だし 小さじ2
豆板醤（あれば） 小さじ2
乾麺（インスタントラーメン） 2個

材料は3つだけ！
いつもの冷奴に飽きたらぜひ試してみてください 。

【材料】
お豆腐　半丁
キムチ　お豆腐の上にこんもり乗る位
ごま油　適量

キムチの素で合えるだけのお手軽な一品。
火を使いませんので簡単で嬉しい♡

【材料】
たこ 100g
きゅうり 2本
キムチの素 大1
塩 適宜

キムチとクリームチーズ、意外なようですがこれが合うんだ。
キムチの辛みがクリームチーズでまろやかに♪

【材料】
キムチ 30g
クリームチーズ 30g
ごま油 少々
刻みネギ 適量

ふわとろで美味しいオムレツ♡
キムチを入れてちょっと ピリ辛に。

【材料】
卵 3個
キムチ 少々
納豆 1パック
タレ（納豆付属） 1袋
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1

キムチとチーズがマッチした美味しいレシピ。
お酒がどんどん進んやう♡

【材料】
油揚げ 1枚
キムチ 大さじ2
とろけるチーズ 1～2枚
小ネギ 2本
松の実 少々

キムチは天ぷらにしても美味しいです♡
キムチはたっぷりめに入れるのがおススメ。

【材料】
なっとう　2P
キムチ　30～50g（お好み）
天ぷら粉　大匙2.5
水　大匙1
海苔　1枚

豚キムチに大葉がさわやですか味わいの一品。
お弁当のおかんとも◎

【材料】
豚薄切り肉　10枚（200g）
キムチ　50g
大葉　20枚
コショウ　少々
ごま油　少々

簡単で体がぽかぽかになるキムチスープのレシピだ。
お肉は豚でも鶏でもお好きなもので♪

【材料】
豚肉（肩orバラ） 100g
白菜キムチ 80gぐらい
中華味スープの素 小1～2
木綿豆腐 1丁

海鮮とキムチの取り合わせが美味しいチヂミ♡
仕上げにごま油を回しかけてカリッとさせるとさらに美味しいだ。

【材料】
イカ　30g
海老　3尾
ニラ　1/4本
白菜キムチ　30g
薄力粉　大さじ4
片栗粉　大さじ2
卵　1/2個
塩　ひとつまみ
水　大さじ3
ごま油　適量

甘辛いそぼろとピリ辛のキムチの取り合わせが美味しいチャーハンレシピだ。
目玉焼きを添えるとさらに美味しい♡

【材料】
豚挽肉（合挽き肉でも）　50g
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1
キムチ　大さじ2
鶏ガラスープの素　小さじ1
温かいごさん　茶碗1杯分
ごま油　適量

鶏とネギ、キムチが絶妙にマッチしている 韓国風炊き込みご飯だ。
おかずがなくてもこれだけで満足しちゃいますわ♡

【材料】
米　3合
キムチ　150g
鶏モモ肉　180g
長ネギ　1本
にんにくスライス　一かけ分
ごま油　大さじ1
醤油　大さじ2と1/2
酒　大さじ2
鶏ガラスープの素　小さじ1
炊飯用の水　3合の線気持ち控えめ

冷蔵庫に漬かりすぎて酸っぱくなったキムチはありませんか？
焼きうどんにして救出してあげましょう ♡

【材料】
うどん 1玉
キムチ（白菜） 100g
豚バラ肉 100g
卵 1個
オリーブオイル 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
塩、こしょう 少々
万能ねぎ（小口切り） 適量

市販品のたれと合わせて作る超簡単レシピ。
暑くて食欲のない日におススメや♪

【材料】
そうめん　1人分
キムチ　適量
卵黄　1個
小ネギ（小口切り）　少々
糸切り唐辛子　少々
蒸し鍋のたれ（又はゴマだれ）　大さじ3
食べるラー油　小さじ1
めんつゆ　大さじ2
冷水　大さじ2

キムチはトーストにも合うんです♡
チーズとの取り合わせがこれまた美味。

【材料】
トースト 一枚
バター 5g
白菜キムチ漬け 30g
チーズ 20g