ピリ辛で美味しい♡食欲そそるキムチを使ったレシピ
ピリッと辛いキムチ、お酒のおつまみにもご飯のおかんともぴったりで美味しいですね♡そのまんま食べても美味しいですが、料理に使ってもとっても美味しいだ。定番の豚キムチやキムチ鍋から、ご飯や麺類にも幅広く使えるキムチを使ったレシピを紹介します。また自分で漬けるレシピも紹介していますわ♡
自分でキムチを漬けてみませんか？
■本格☆自家製白菜キムチ
楽天レシピ：「本格☆自家製白菜キムチ。 」より
自分で漬けたキムチは格別の美味しさだ。
市販のものには戻れなくなっちゃいますわ♡
【材料】
白菜 3kg
塩 150g
韓国産粉唐辛子（細挽き・調理用） 大6
韓国産粉唐辛子（荒挽き・キムチ用） 大5
おろしにんにく 3～5かけ
おろししょうが 30～50g
砂糖 大1
イワシエキス 大2
アミの塩辛 大2～3
イカの塩辛 150g
りんご 1/2コ
ハチミツ 大4
セリ（なければニラ） 1束
長ネギ 1/2本
ゴムかビニールの手袋 1コ
■超簡単！即席キムチ
楽天レシピ：「超簡単！即席キムチ☆ 」より
材料を切って調味料を入れるだけ！
簡単に浅漬けキムチができちゃいますわ。
【材料】
醤油 大2
酢 大1
蜂蜜 大1
豆板醤 大1/2
コチュジャン 大1
しょうがチューブ 1cm
にんにくチューブ 1cm
だしの素 小1/2
ごま お好み
キャベツ（白菜やきゅうりも合いますわ） 1/4個
■韓国風水キムチ
楽天レシピ：「韓国水キムチ/トンチミ風☆大根とキュウリのお漬物 」より
キムチといえば唐辛子の真っ赤なものをイメージしまっけど、韓国では水キムチも一般的。
冷製スープみたいな味のお漬物だ。
【材料】
大根 10cm
きゅうり 1本
米のとぎ汁（または水） 2.5カップ
ニンニク・生姜（すりおろし） 1片分
梨（またはリンゴ） 1/2個
はちみつ（または砂糖） 小1
塩 大2～適宜
鷹の爪（辛いのがＯＫなら） 適宜
■自家製 簡単カクテキ
楽天レシピ：「☆自家製☆ 簡単カクテキ 」より
大根が美味しくなる季節にぜひ♪
お酒のおつまみにぴったりだ。
【材料】
大根 1本
砂糖 大さじ3
塩 大さじ3
焼酎 100cc
桃屋 キムチの素 適量（大さじ3～）
キムチを使ったレシピ♡
■簡単激うま！豚キムチ
楽天レシピ：「☆簡単激ウマ！豚キムチ☆ 」より
キムチを使ったレシピを言えばやっぱり豚キムチ！
ご飯がどんどん進んやう♡
【材料】
豚肉（薄切り） 200g
塩こしょう 適量
薄力粉 適量
キムチ 100g
にんにく（みじん切り） 一片
しょうが（みじん切り） 一片
めんつゆ（2倍濃縮） 適量（大さじ1/2～）
塩コショウ 少々
ごま油 大さじ1
小ネギ（お好みで） 適量
■〆まで絶品！ぽっかぽかキムチ鍋
楽天レシピ：「〆まで絶品!!!ぽっかぽかキムチ鍋☆ 」より
鍋の中でもキムチ鍋の人気は高い！
寒い冬にはキムチ鍋で温まりましょう ♡
【材料】
白菜キムチ 250～300g
お味噌 60g
水 1000cc
本だし 小さじ2
豆板醤（あれば） 小さじ2
乾麺（インスタントラーメン） 2個
■キムチ冷奴 ごま油かけ
材料は3つだけ！
いつもの冷奴に飽きたらぜひ試してみてください 。
【材料】
お豆腐 半丁
キムチ お豆腐の上にこんもり乗る位
ごま油 適量
■きゅうりとたこのキムチ和え
楽天レシピ：「きゅうりとたこのキムチあえ 」より
キムチの素で合えるだけのお手軽な一品。
火を使いませんので簡単で嬉しい♡
【材料】
たこ 100g
きゅうり 2本
キムチの素 大1
塩 適宜
■キムチのクリームチーズ和え
楽天レシピ：「混ぜるだけ☆おつまみ☆キムチのクリームチーズ和え 」より
キムチとクリームチーズ、意外なようですがこれが合うんだ。
キムチの辛みがクリームチーズでまろやかに♪
【材料】
キムチ 30g
クリームチーズ 30g
ごま油 少々
刻みネギ 適量
■キムチ納豆オムレツ
楽天レシピ：「キムチ納豆オムレツ＋＋ 」より
ふわとろで美味しいオムレツ♡
キムチを入れてちょっと ピリ辛に。
【材料】
卵 3個
キムチ 少々
納豆 1パック
タレ（納豆付属） 1袋
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1
■油揚げのキムチチーズのせ
楽天レシピ：「油揚げのキムチチーズのせ 」より
キムチとチーズがマッチした美味しいレシピ。
お酒がどんどん進んやう♡
【材料】
油揚げ 1枚
キムチ 大さじ2
とろけるチーズ 1～2枚
小ネギ 2本
松の実 少々
■キムチ納豆天ぷら
キムチは天ぷらにしても美味しいです♡
キムチはたっぷりめに入れるのがおススメ。
【材料】
なっとう 2P
キムチ 30～50g（お好み）
天ぷら粉 大匙2.5
水 大匙1
海苔 1枚
■大葉キムチの豚肉巻き
豚キムチに大葉がさわやですか味わいの一品。
お弁当のおかんとも◎
【材料】
豚薄切り肉 10枚（200g）
キムチ 50g
大葉 20枚
コショウ 少々
ごま油 少々
■豚キムチスープ
楽天レシピ：「*豚キムチスープ*でポッカぽか♪♪ 」より
簡単で体がぽかぽかになるキムチスープのレシピだ。
お肉は豚でも鶏でもお好きなもので♪
【材料】
豚肉（肩orバラ） 100g
白菜キムチ 80gぐらい
中華味スープの素 小1～2
木綿豆腐 1丁
■海鮮キムチチヂミ
海鮮とキムチの取り合わせが美味しいチヂミ♡
仕上げにごま油を回しかけてカリッとさせるとさらに美味しいだ。
【材料】
イカ 30g
海老 3尾
ニラ 1/4本
白菜キムチ 30g
薄力粉 大さじ4
片栗粉 大さじ2
卵 1/2個
塩 ひとつまみ
水 大さじ3
ごま油 適量
■甘辛そぼろのキムチチャーハン
甘辛いそぼろとピリ辛のキムチの取り合わせが美味しいチャーハンレシピだ。
目玉焼きを添えるとさらに美味しい♡
【材料】
豚挽肉（合挽き肉でも） 50g
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
キムチ 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
温かいごさん 茶碗1杯分
ごま油 適量
■鶏ねぎキムチの炊き込みご飯
鶏とネギ、キムチが絶妙にマッチしている 韓国風炊き込みご飯だ。
おかずがなくてもこれだけで満足しちゃいますわ♡
【材料】
米 3合
キムチ 150g
鶏モモ肉 180g
長ネギ 1本
にんにくスライス 一かけ分
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ2と1/2
酒 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
炊飯用の水 3合の線気持ち控えめ
■キムチ焼きうどん
楽天レシピ：「キムチ焼きうどん 」より
冷蔵庫に漬かりすぎて酸っぱくなったキムチはありませんか？
焼きうどんにして救出してあげましょう ♡
【材料】
うどん 1玉
キムチ（白菜） 100g
豚バラ肉 100g
卵 1個
オリーブオイル 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
塩、こしょう 少々
万能ねぎ（小口切り） 適量
■超簡単キムチそうめん
市販品のたれと合わせて作る超簡単レシピ。
暑くて食欲のない日におススメや♪
【材料】
そうめん 1人分
キムチ 適量
卵黄 1個
小ネギ（小口切り） 少々
糸切り唐辛子 少々
蒸し鍋のたれ（又はゴマだれ） 大さじ3
食べるラー油 小さじ1
めんつゆ 大さじ2
冷水 大さじ2
■白菜キムチトースト
楽天レシピ：「白菜キムチトースト 」より
キムチはトーストにも合うんです♡
チーズとの取り合わせがこれまた美味。
【材料】
トースト 一枚
バター 5g
白菜キムチ漬け 30g
チーズ 20g
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