キュレーショナー

完全食品である卵には、ウチたちの身体にとって必要不可欠な8種類必須アミノ酸がとてもバランスよく含まれていますわ。ストレス社会にいつもさらされている自分を守ってくれるのは、自分の免疫力。卵には免疫力アップや美肌効果もたっぷり。そんな卵を使った美味しい料理を作ってみませんか。

やっぱり卵料理の王様といえばオムライス。まるで街の洋食屋さんで食べてる気分が味わえる、ふわふわオムライスの簡単レシピだ。おいしさのポイントは、セロリ。ソースを作るときに作る野菜ジュースにセロリ入りのジュースを使うととっても風味が増してワンランク上の味わいになるんだ。

材 料　2～3人分

玉ねぎ　1/2個
ウインナー　2本
バター　15g
ケチャップ　大さじ4～6
塩こしょう　少々
ご飯茶碗　3杯
醤油　小さじ1
鶏がらスープの素　2つまみ
卵　4個
牛乳　大さじ3
マヨネーズ　山盛り大さじ1
サラダ油　少量
ケチャップ　大さじ2
野菜ジュース　大さじ2

とろ～り柔らか食感が楽しい、たまご料理の女王でもある茶碗蒸し。蒸し器を使ったり、卵をこしたりといろいろとめんどくさい料理のひとつかも。でも安心してね♡。そんな手間を一切省き、レンジで簡単に美味しい茶碗蒸しができちゃいますわ。中の具材は家にあるものでオッケー。三つ葉をトッピングすればおもてなしにもぴったりのひと品になるんだ。

材 料　4人分

卵　4個
だし汁　400㏄
醤油　大2
みりん　大1
酒　大1
塩　少々
三つ葉、柚子　適宜
チクワ、えび、銀杏、お好きな物　適宜

家飲みプチホームパーティーにもぴったり、居酒屋風メニューが楽しい節約ヘルシーオムキャベもやしレシピだ。お財布がピンチの時にも嬉しい食材、おまけにヘルシーな食材もやしをたっぷり使っていますわ。食べた食感はまるでお好み焼き。思わずビールが進んやうほどかも♡。

材 料　2人分

キャベツ　1/5玉
もやし　1/2袋
塩コショー　少々
卵　2個
サラダ油　小さじ1
お好みソース　大さじ1
マヨネーズ　小さじ1
青のり　少々

茹でた海老の甘さとはちみつ入りのマスタードソースの甘さとの絶妙なマッチングが美味しい、えびとゆで卵の前菜マスタードソースだ。作り方もとっても簡単。エビの背ワタを取り除き、ゆで卵を作ればほぼ完成。ほんでここからがプロ並みの美味しさ光るソースを添えれば、おしゃれな前菜の出来上がりだ。

材料　(2人分)

えび　小10尾
ゆで卵　1～2個
玉ねぎ　1/4個
パセリ、チャイブ　各適宜
プレーンヨーグルト　大さじ2
マヨネーズ　大さじ2
ディジョンマスタード　小さじ2
はちみつ　小さじ1/2

注目の和スパイスで！オシャレで簡単な前菜、半熟ゆで卵とゆずこしょうとオリーブのアペティートは超簡単にできるレシピだ。おいしさのポイントは、柚子コショウ。今や世界3大料理の一つでもあるフレンチ料理のシェフからも注目も食材、柚子コショウ。爽やですか柚子の香りとピリッと抜けるような辛さが光るひと品だ。

材料　6人分　

卵　3個
ブラックオリーブ　10g
ゆずこしょう　適量
オリーブオイル　大さじ2

おしゃれな朝食メニューにもぴったり、細切りポテトのイタリアンなスペイン風オムレツはたまごのおいしさを十分に堪能できる簡単レシピだ。冷凍のフライドポテトを使っても美味しくできます。やがいもをむいて切っての手間も省けて、より時短たまごレシピになるんだ。

材 料　2～3人分

やがいも　大きいもの1個
玉ねぎ　1/4個
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ2
塩・こしょう　適量
たまご　2個
乾燥バジル　1つまみ
付け合せのミニトマトとバジル　適量

とろりっこぼれる黄身をすすりながら食べるのが美味しい、シッパイせん自家製煮玉子は、とっても簡単たまごレシピだ。本当にトロットロの黄身に甘辛い醤油ベースの味がしみ込んで、奥深い味わいを楽しむことができます。ご飯はもちろん、お酒のおつまみにもベストマッチのひと品についついお酒も進んやうかも♡

材 料　3人分

卵　3個
醤油　40cc
調理酒　10cc
めんつゆ　10cc
みりん　40cc

毎日の忙しい朝のお弁当作りにも嬉しい醤油とお砂糖の卵焼きは、たった5分で作れるとっても簡単たまごレシピだ。使う調味料は超シンプルに、お醤油とお砂糖だけ。やからこそ、たまご本来の奥深い美味しさを楽しむことができるひと品だ。おいしさのポイントは混ぜ方。卵をかき混ぜるときは、白身を切るように溶きほぐしてね♡。

材 料　1人分

卵　2個
醤油　小さじ1
砂糖　小さじ2

想像を超える？トマトレタス卵の3色スープは、レタスのシャッキ感も楽しめる簡単レシピだ。赤いトマトにほんのり緑のレタスをふわっと卵が優しく包み込んでくれるような食感と、ほんのり香るニンニクの香りが食欲をそそる美味しいスープだ。

材料　3人分

トマト　1個
にんにく　1かけ
レタス　2枚
オリーブオイル　大さじ1/2くらい
卵　1個
●水　600cc
●鶏がらスープの素　大さじ1.5
●塩　ひとつまみ
●酒　大さじ2

ボリュームたっぷり、お給料日前のお財布にも嬉しいちくわ入り豆腐と卵のビッグオムレツ中華あんかけはとっても簡単節約レシピだ。おいしさのポイントはお豆腐。木綿豆腐の滑らですか風味、ほんでヘルシーな豆腐と卵をミックスさせて作る、ふわっと柔らですか卵焼きに中華のとろみがベストマッチのひと品だ。

材料　5人分

もめん豆腐　300g
ちくわ　2本
白ねぎ　50g
たまご　3個
塩　　小さじ1/2
こしょう　少々
サラダ油　　大さじ3
水　200cc
中華スープの素　200cc対しての量
砂糖　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
塩　小さじ1/4
片栗粉　小さじ2
お好みでネギ、紅しょうが　適量

濃厚な生クリームとたまごのコクが美味しい、まぜるだけのおうちで簡単手作りアイスクリームは、とっても簡単レシピ。1リットルつくるのにかかる材料費もたった200円と超リーズナブル。お財布にも優しいのが嬉しいですね。おまけに途中で混ぜる手間もなし、材料を混ぜてあとは冷やし固めるだけのとっても楽ちんレシピだ。

材 料　4～5人分

卵　3つ
生クリーム　200cc
グラニュー糖　70g
バニラエッセンス　少々

マヨネーズにとろみのあるジュレ風のポン酢でつくる、ゆで卵＆ジュレポン酢で簡単前菜はとっても簡単時短レシピだ。茹でた卵から黄身だけを取り出し、それにマヨネーズと塩コショーで混ぜ合わせます。その後、白身にそれを戻します。絞りきを使うとおしゃれ感まんさいのひと品になるんだ。ドライパセリをトッピングすればホームパーティーにもぴったり♡。

材料　1人分

ゆで卵　1個
マヨネーズ　適量
塩コショウ　適量
ジュレポン酢　適量

おしゃれなズボラ女子さんやお料理苦手な女子にも嬉しい、味付け不要できる簡単レシピ。缶詰でさんま蒲焼き丼弁当だ。何かと魚不足の方にも手っ取り早く魚の栄養のみならず、骨まで食べられ違うから良いですね。疲れて帰ってきたときの夕飯の時にも優しい丼メニューだ。

材 料　2人分

さんまの蒲焼き缶詰め　1缶
卵　1個
茹でたほうれん草　少々
酒　大さじ1
ゴマ　少々
温かいご飯茶碗　3膳くらい

シャクッとエノキの食感、ふわっふわな卵の優しい風味がほんのりとろみのついたスープにベストマッチの美味しい卵スープレシピだ。寒い季節や風邪をひいたときには、ちょっぴり生姜を入れると心も体もホッとあったか気分になれます♡

材料　5人分

水　800㏄
鶏ガラスープの素　大さじ2
醤油　大さじ2
上白糖　大さじ1
酒　大さじ1
えのきだけ　1袋
小ネギ　40g
溶き卵　2個分
片栗粉　大さじ1
水　大さじ1

おしゃれ女子必見のおうちで美味しくできるパスタ料理、卵とベーコンと粉チーズがあれば作れる！簡単ローマ風カルボナーラレシピだ。生クリームを使わずたまごをたっぷり使ったカルボナーラは、街のカフェランチスタイルにもぴったりのパスタ料理だ。黒コショウとパルメザンチーズのトッピングがさらに奥深い風味を楽しめます。

材料　1人分

パスタ　80g
ベーコン　30g
全卵　1個
卵黄　1個
パルメザンチーズ　好きなだけ
オリーブオイル　適量
胡椒　適量

とろり～んお口の中で優しい甘さが広がる、スイーツの中でも大人気のお菓子プリン。オーブンがなくても安心♡。使う道具はお鍋だけ、ほんで食材もたまごとお砂糖、牛乳のたった3つで出来違うから嬉しいですね。基本のプリンお鍋で簡単レシピは今すぐプリンが食べたくなったアナタに作ってほしいレシピです♡。

材 料　2～4人分

卵　1個
牛乳　150㏄
砂糖　大さじ2

プチっと弾けるコーンとふわっほろっと優しい卵との相性が抜群の卵スープといえば王道のメニュー、コーンと卵の中華スープレシピだ。市販の中華スープの素を使って作るのでとっても簡単時短レシピだ。おすすめはラー油をほんの一滴ほどたらすとピリッと感がアクセントになったホットなスープになるんだ。

材料　4人分

中華スープ　4カップ分
塩・こしょう・醤油　各適量
コーン　80g
水溶き片栗粉　適量
卵　1個
ごま油　少々
万能ネギ　適量

サクッほろっとお口の中で溶けてなくる優しい食感が楽しい、かんたん卵ボーロレシピだ。ちょっと 甘いお菓子が食べたくなった時にもすぐに作れるのでとっても簡単。難儀なオーブンや道具も使わず、材料をすべて混ぜ合わせて手で丸め、オーブントースターで完成しちゃいますわ♡

材料　50～60個分

片栗粉　30g
溶き卵　大さじ1
スキムミルク　大さじ1
はちみつ　小さじ1

それ単体でも美味しく、また、カルボナーラや焼き肉丼などなどあればランクアップの風味とゴージャス感いっぱいになるひと品、温泉卵。でも、ちょっと 作り方がめんどうでしたりと敬遠しがち。そんなアナタにも作れる超簡単でシッパイしにくい温泉卵の作り方レシピはいかが。たった5分で完成の美味しい温泉たまごです♡。

材 料　3人分

卵　3個
水　大さじ2×3

急な来クライアントにも慌てんと作れるレシピ、うずらの卵でかんたんおつまみレンジで1分だ。市販に売っているすでに茹でてあるうずらのたまごを使うのでとっても楽ちん。さらに時短にしたいときはめんつゆを使うのもオッケー。三つ葉や柚子のみじん切りをトッピングに添えれれば、あらら不思議。ワンランク上のおしゃれな先附にエライ身しちゃいますわ♡

材料　適量人数分

うずら卵の水煮　1パック
醤油　大さじ1
酒　大さじ0.5
みりん　大さじ0.5

たまごを使って作れる料理見つかりたんやか。温泉たまご、卵焼き、出汁巻きたまご、茶わん蒸し、卵スープ、キッシュ、プリン、などなど。あなた好みのレシピはみつかりたんやか。たったひとつのたまご料理で広がる魔法の食材で、美味しくて素晴らしいレシピの世界を楽しんでね♡