キュレーショナー

ジューシーな鶏の唐揚げ

材料（4人分）
・鶏もも肉　　約400g
●おろし生姜＆にんにく　各1片
●酒　　　　　　　　　　大さじ1
●みりん　　　　　　　　大さじ1
●醤油　　　　　　　　　大さじ2
●ごま油　　　　　　　　小さじ1
・卵　　　　　　　　　　1/2個
・薄力粉　　　　　　　　大さじ2
・片栗粉　　　　　　　　大さじ2
・揚げ油　　　　　　　　適量

定番のから揚げレシピ！
鶏のから揚げは、みんな大好きですね。

サックサク☆簡単！唐揚げ♪

材料
・鶏もも肉（唐揚げ用）　400g
・しょう油　　　　　　　大さじ3
・酒　　　　　　　　　　大さじ3
・片栗粉　　　　　　　　大さじ5
・小麦粉　　　　　　　　大さじ5
・揚げ油　　　　　　　　適量

片栗粉と小麦粉を使うことで、サックサクのから揚げになるんだ。
簡単にできるので覚えておきたいレシピですね！

簡単♡揚げない鶏の唐揚げ

材 料（2～4人分）
・鶏肉（モモ肉または胸肉）　　200～300g
・しょうが　　　　　　　　　　大さじ1
・にんにく　　　　　　　　　　1片
・醤油　　　　　　　　　　　　大さじ3
・酒　　　　　　　　　　　　　大さじ3
・片栗粉　　　　　　　　　　　適量
・胡麻油　　　　　　　　　　　適量
・塩・ブラックペッパー　　　　適量

オーブンで作る揚げないから揚げ！
油で揚げないから、ヘルシーだ。

スパイシーな鶏手羽先の唐揚げ♪

・鶏手羽先　　　　　　　　　　8本
・花椒　　　　　　　　　　　　適量
・醤油　　　　　　　　　　　　適量
・砂糖　　　　　　　　　　　　適量
・唐辛子　　　　　　　　　　　適量
・片栗粉　　　　　　　　　　　適料

スパイスが決め手のスパイシーから揚げだ。
おつまみにもなるんだ。

白身魚の唐揚げ　ねぎソース

・白身魚　　　　　　1切
・塩　　　　　　　　少々
・ねぎの青い部分　　少々
・生姜　　　　　　　3枚　
・酒　　　　　　　　小さじ1
・片栗粉　　　　　　少々
・しょうゆ　　　　　小さじ2
・砂糖　　　　　　　小さじ2
・酢　　　　　　　　小さじ1.5
・ごま油　　　　　　小さじ1
・水　　　　　　　　小さじ1.5
・白　　　　　　　　10cm　　　　　　
・生姜　　　　　　　小さじ1/2
・パプリカ　　　　　1/8個

油淋鶏（ユーリンチ）にかかっているねぎソースを白身魚のから揚げにかけただけの簡単レシピ。
しっかりした味付けで、ご飯が進みますよ！

唐揚げの油淋鶏～☆

・鶏もも肉　　　　　　250g
・長ネギ　　　　　　　1本
・塩麹　　　　　　　　小さじ1
・すりおろししょうが　小さじ1
・すりおろしにんにく　小さじ１
・醤油　　　　　　　　大さじ1
・酢　　　　　　　　　小さじ2
・はちみつ　　　　　　小さじ1
・唐揚げ粉　　　　　　30g
・レタス　　　　　　　お好み

から揚げにネギを添えて油淋鶏もおすすめだ。
ご飯のおかんともお酒のおつまみにもピッタリです！

カレイのから揚げ

材料（2人分）
・かれい　　　　2尾
・しょうが汁　　少々
・から揚げ粉　　適宜
・付け合わせの野菜（ピーマン）2個

シンプルなかれいのから揚げ！
塩味で食べるのがおすすめだ。

節約＆かさ増し♪豚こまと玉ねぎでふわふわから揚げ

材 料（2人分）
・豚こま切れ　　　　200g
・玉ねぎ　　　　　　小さめ1個
・卵　　　　　　　　1個
・にんにくチューブ　1cm
・生姜チューブ　　　2cm
・しょうゆ　　　　　小さじ1
・小麦粉　　　　　　大さじ3～
・塩・こしょう　　　少々

豚肉と玉ねぎを細かく切りから揚げにした節約レシピ♪
鶏肉がダメな人にもおすすめだ。

我が家の人気者！！鶏の唐揚げ

材 料（5〜6人分）
・鶏もも肉　　　　　　4枚
★しょう油　　　　　　大さじ2
★塩　　　　　　　　　小さじ1
★酒　　　　　　　　　大さじ1
★砂糖　　　　　　　　大さじ１.5
★にんにくすりおろし　1かけ
★こしょう　　　　　　少々
・片栗粉　　　　　　　適量

おいしくするためのひと工夫レシピ！
砂糖を入れることで、柔らかくジューシーなから揚げになるんだ。

唐揚げ粉で簡単☆イカゲソ唐揚げ

材料（2人分）
・イカゲソとエンペラ　　150g
・唐揚げ粉　　　　　　　大さじ2
・水　　　　　　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　　　適宜

から揚げ粉で簡単にできるサクサクから揚げだ。
おつまみにもイカゲソから揚げは人気だ。

揚げんとおつまみ ♡ タコの唐揚げ

材 料（3人分）
・ゆでダコ　　　　300g
・生姜　　　　　　1片
☆醤油　　　　　　小さじ4
☆酒　　　　　　　大さじ1
・片栗粉　　　　　適量
・ブラックペッパー(粗挽き)少々
・油　　　　　　　大さじ3～4
・レモン汁

タコのから揚げもおつまみの定番ですね１
レモン汁をかけてアツアツをいただきましょう 。

手羽先の甘辛から揚げ

材料（2人分）
・手羽先　　　　　8本
☆しょうゆ　　　　大さじ3
☆みりん　　　　　大さじ2
☆はちみつ　　　　大さじ1
☆黒糖or砂糖　　小さじ1
☆ニンニク　　　　小さじ1/2
・白ごま　　　　　　適量
・粗挽き黒こしょう　適量

居酒屋メニューを家でもマネしてみましょう 。
手羽先のから揚げはビールにもピッタリだ。

ピールにピッタリ!!お麩の唐揚げ

材料
・切麩(車麩)　　　　6個
◎おろしニンニク　　小さじ1/2
◎おろし生姜　　　　小さじ1/2
◎醤油　　　　　　　大さじ1
◎酒　　　　　　　　大さじ2
・片栗粉　　　　　　適量

お麩が好きな人って、意外と多いんです！
おつまみに出て攻めて来よったらテンション上がりそうだ。

刺激的な鰆の唐揚げのおべんと

・鰆　　　　　　　　　2切れ
・スイートチリソース
・ケチャップ
・日本酒
・塩
・しょうがの絞り汁
・片栗粉

意外と相性が良い！？
チリソースと鰆（さわら）のから揚げの組み合わせだ。

お弁当の主役に♪手羽中チューリップからあげ

材料（2人分）
・手羽中　　　　　6本
★しょうが　　　　小さじ1
★にんにく　　　　小さじ1
★しょうゆ　　　　大さじ2
★酒　　　　　　　大さじ2
★塩　　　　　　　小さじ1/2
★牛乳　　　　　　小さじ1
・片栗粉　　　　　適量
・黒こしょう　　　少々

手羽中！別名、チューリップのから揚げだ。
お弁当に入っていると嬉しいですね♡

やわらかジューシィ★お弁当屋さんのからあげ

材 料（約4人分）
・鶏肉　　　　　500g
★卵　　　　　　1個
★塩　　　　　　大さじ1と1/2
★こしょう　　　少々
★にんにく（すりおろし）小さじ1
★しょうが（すりおろし）大さじ1と1/2
★醤油　　　　　小さじ1と1/2
★料理酒　　　　大さじ1
★はちみつ　　　大さじ2
・片栗粉　　　　大さじ4
・小麦粉　　　　大さじ4
・油　　　　　　適量

冷めてお美味しい柔らかから揚げだ。
お弁当レシピとしても活用できます。

から揚げリメイク！唐揚げ丼

材料（1人分）
・からあげ　　　4～7個程度
・ごさん　　　　茶碗1杯分
・醤油　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　大さじ1弱
・酒　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　大さじ3
・キャベツ　　　1枚
・マヨネーズ　　小さじ2

からげ丼も余ったから揚げのリメイクおすすめレシピだ。
キャベツとマヨネーズを合わせてボリュームたっぷりでもさぱっりと食べれます。

唐揚リメイク！マリネ風サラダ

材料（2人分）
・唐揚げ　　　　4～5個
・玉ねぎ　　　　1/2個
・レタス　　　　1～2枚
・きゅうり　　　1/2本
・ドレッシング　適量

マリネ風にしてさっぱりとしたから揚げに！
サラダ感覚で食べれちゃいますわ♪

から揚げリメイク☆手抜き酢鶏

材 料（2人分）
・鶏から揚げ　　4個
・玉ねぎ　　　　1/2玉
・ピーマン　　　1個
・にんじん　　　1/4本
・ケチャップ　　大さじ2
・お酢　　　　　小さじ1
・醤油　　　　　小さじ1/2
・料理酒　　　　小さじ1
・鶏がらダシ（顆粒）3g

余った唐揚げをリメイクレシピで次の日のおかんと！
冷凍のから揚げを使っても簡単にできますね。

甘辛コチュジャンで韓国の鶏唐揚げ★ヤンニョムチキン

材 料（2～3人分）
・鶏もも肉　　　2枚
・塩コショウ　　少々
・小麦粉　　　　適宜
・サラダ油　　　大さじ3
☆コチュジャン　大さじ2
☆酒　　　　　　大さじ2
☆みりん　　　　大さじ1
☆ケチャップ　　大さじ1
☆しょうゆ　　　大さじ1.5
☆砂糖　　　　　大さじ1.5
☆ごま油　　　　大さじ1
☆おろしにんにく　大さじ1～1.5（2カケ分）
白ごま　　　　　　大さじ1

コチュジャンを使って、韓国風のから揚げを作りましょう ！
カリカリのから揚げがポイントだ。