キュレーショナー

「KONBUCHA」の正体は紅茶キノコ

まずKOMBUCHA（コンブチャ）＝昆布茶ではありません。まるっきし別の物なのだ。KOMBUCHA（コンブチャ）の発祥の地はモンゴルで、ロシアでは伝統的に飲まれている発酵飲料だ。日本でもよりとても昔「紅茶キノコ」と呼ばれ、 昭和40年から50年代に大流行したそうだ。作り方は紅茶やウーロン茶、緑茶、ルイボス茶などの中にゲル状のコンブチャ菌とお砂糖を入れ、お茶そのものを自然発酵させます。

出典： woman.excite.co.jp

アチラのオーガニックスーパーなどでは必ず置いてある話題のドリンク！

実は1970年に日本でもブームになりよりました 健康食品として流行った「紅茶キノコ」
アメリカでは大ブームになっていますわ！

紅茶キノコとは、“キノコ”という名前は付いているものの、なんというかようみなさんいわはるとこのキノコではありません。
紅茶に砂糖と、酢酸菌や酵母類などの微生物でできたゲル状の物質（これがキノコのように見えるのでその名が付いたようだ）を入れ、それを培養した液体を飲むものだ。

出典： news.selfdoctor.net

どんな効果があるの？

ダイエット効果
コンブチャにはダイエットに必要な酵素や酵母・乳酸菌などが
豊富に入っているので、

デトックス＆ダイエット効果の期待が高く

肥満体国アメリカでも必要不可欠な存在で、置き換えダイエットにも人気です！

美容・アンチエイジング効果
ポリフェノールやアミノ酸・ビタミン・ミネラルなど美容に必要不可欠な成分を豊富に含んでいるので、

アンチエイジング飲料としてもアチラセレブに大人気！！

出典： xn--nckm4fw510bpqg.net

自宅でも作れるそうですが、日本でも販売開始している そうです♡

KONBUCHA　レシピ

自宅でもKONBUCHAの作成ができちゃいますわ♡

【紅茶キノコの仕込み方】

１リットルのお湯を沸かし、ティーパックを１〜２個入れて濃いめの紅茶を作るんだ。

ティーパックを取り除いて、砂糖を６０〜７０gくらい入れて溶かします。（つまりですかり濃いめでですかり甘めの紅茶を作るんだ。）

熱いうちに、耐熱性のガラス製の保存瓶に移します。

充分に冷めたら紅茶キノコ株を入れます。（熱いうちに入れると菌が死んでしまうので必ず冷めてから入れます。）

ビンのフタはせんと、キッチンペーパーなど空気を通す素材の紙や布を被せて、輪ゴムで止めます。（紅茶キノコの発酵には空気が必要なので密閉せん。）

この状態で１週間〜３週間ほど室温で発酵させます。（発酵具合は、気温や紅茶キノコ株の大きさ、仕込む分量などによって異なるんだ。）

時々味見をしてみて、好きな味になった所で紅茶キノコ株を取り出します。

できあがった紅茶キノコ液を別の保存瓶に移し冷蔵庫に保管します。（紅茶キノコ株を入れたまんまにしておくと、発酵が進みすぎてお酢になるんだ。）

出典： healthyliving.cocolog-nifty.com

紅茶キノコ（コンブチャ）基本の作り方 by Elly’s [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが227万品

「紅茶キノコ（コンブチャ）基本の作り方」しゅわーと微炭酸の甘酸っぱくてフルーティーなKombuchaは飲んだら美味しくて癖になるんだ。大切に育てましょう ♪ 材料:ＳＣＯＢＹ（種菌）、紅茶、緑茶、ウーロン茶等、上白糖..

【レシピ】紅茶キノコの培養｜Maho｜MAQUIAブロガー｜人気のコスメやビューティ情報を紹介「MAQUIA ONLINE（マキアオンライン）」

【レシピ】紅茶キノコの培養／MAQUIA ONLINE’

紅茶キノコは飲みもの以外にも♡

kimikahayakawa今日の朝ごさん☻
紅茶キノコのマチェドニア…
りんご、みかん、キウイ、パイナップル、洋梨、バナナ…昨日から漬け込み、美味しいマチェドニアだ。

出典： www.instagram.com

senceofhappiness”ひと手間”サラダの盛り合わせ♡ ”ひと手間”かけるって大事ね♪

#ローフード#サラダ#紫キャベツのサラダ#にんじんのリボンサラダ#サラダ春菊#紅芯大根のマリネ#ストロベリードレッシング#コンブチャドレッシング#コンブチャ#紅茶きのこ#紅茶キノコ#raw#rawfood#sald#kombuchadressing

出典： www.instagram.com

今日から菌活始めてみては♡