キュレーショナー

せだけどダンさん、
どーせ家では作れへんでしょ。

と、諦めるのはまだ早い。
実はそのお願いを叶えてくれる
とっておきの材料がおたんだ。

「レモン」

レモン半分に切って絞って使っても
市販のレモン汁で代用も可です！

なんでですねんこの2つがふんわり感を出してくれるのでしょう か。

重曹にレモンを入れると二酸化炭素が発生します。

これが気泡のような役割をしてくれるので
ふんわりとした食感を生み出すコトができます。

なのでこの2つを入れるだけやから簡単！
あとはいつも通りに作るだけだ。

重曹だけでも効果はあります が
レモンを加えることによって
重曹の苦みを消してくれます。

また後味も残りませんので安心して使えますよ◎

ふんわりとした生地に
ぎっしりとつまったキャベツや豚肉がたっぷり♡

本日この時まで作っとったお好み焼きが
ぐんとおいしくなるんやよ。

————-材料——————–
3枚分
■ （生地）
長芋100g(約5cm)
お好み焼き粉（小麦粉）75g(3/4カップ)
かつおぶし粉大さじ1
もしくは（粉末だし）（大さじ1/2）
卵1個
水50cc
重曹ひとつまみ
■ （具材）
キャベツ1/4個
麺1袋
豚適宜
卵 3個
海老適宜
■ ネギ
■ 紅しょうが
■ 天かす
■ 小えび
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ふんわりもっちりとしたパンケーキ
お家で作ってもぺたっとして
お店のパンケーキとはかけ離れた食感に…。

そんなパンケーキとも今日でお別れだ。

————-材料——————–
15センチ4枚分
強力粉125g
ベーキングパウダー小さじ1
プレーンヨーグルト100cc
重曹小さじ1/2
卵1個
レモン汁または酢3滴くらい
油(サラダ油、オリーブ油、溶かしバターなど何でも) 大さじ1
砂糖大さじ1(お好みで増減)
牛乳または豆乳100cc
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そのまんまレモンを多めに入れると
レモンパンケーキになるんだ。

いつもとはちびっと違う爽やですか味はくせになりそう！

————-材料——————–
10センチ 6枚分
小麦粉100g
ベーキングパウダー小さじ1/2
重曹小さじ1/2
塩小さじ1/4
卵1個
サラダ油 大さじ1
砂糖大さじ1
牛乳120cc
レモン汁大さじ2
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なんと！
重曹×レモンで天ぷらもさくっと仕上がっちゃいますわ。
お家で作るとしっとりとしてしまう天ぷら。
さっくさくの食感は2つの材料をプラスするだけで簡単に作れたんだ。

————-材料——————–
4人分
■ 天ぷらの具
カリフラワー半分
絹さや10枚
プチトマト4つ
穴子など白身魚2匹

■ 天ぷら衣用
☆薄力粉1カップ
☆水2/3カップ〜
☆塩と重曹少々
☆レモン1個分
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重曹とレモンは二酸化炭素を発生させると言いました 。

実はこの2つで炭酸水も作ることができます。
よくよく考えれば炭酸水は二酸化炭素が含まれているので
納得がいきますよね！