キュレーショナー

外はカリカリ、中はジューシーな餃子をお口にほおばる時は至福のひと時ですね。美味しい餃子はお店でしか食べれへんと思っていませんか？そんな事はありません。お家でもちゃんと本格餃子は作れるのだ。作り方はとっても簡単だ。レシピも色々揃っているから、お気に入りのレシピを見つけてください ね。

栃木県民が伝授！餃子

餃子の皮（なるべく大きいもの）46枚
豚挽き肉200g
キャベツ6枚
ニラ1束
タマネギ1個
★おろしニンニク大さじ2
★おろししょうが大さじ2
★オイスターソース大さじ2
★酒大さじ2
★醤油大さじ2
★ゴマ油大さじ2
★塩少々
★粗挽き黒こしょう少々
お湯1/2カップ
サラダ油適量

焼目がとーても美味しそうですね！餃子といえば、有名な栃木県。そんな栃木県の方が伝授してくれる餃子のレシピなら、作るっきゃない！！

★簡単★美味しい★はねつき餃子★

豚ひき肉150g
キャベツ（白菜でもOK）1/8
にら3束くらい
しょうが汁（なければチューブのしょうが）小1
おろしにんにく（チューブでもOK）1カケ
ゴマ油小2
醤油・酒各大1
皮2袋
水溶き片栗粉50cc

餃子のハネがバッチリ付いた、美味しそうな餃子ですね。このパリパリ感がたまりませんんですね♪
ハネは、水溶き片栗粉で簡単に作れるから、レシピを見て下さいね！

ジューシーな餃子☆

豚ひき肉400g
☆にら1束
☆きゃべつ300g
☆長ねぎ1本
☆にんにく2かけ
☆しょうが（にんにくと同量）2かけ
★ごま油大さじ1
★酒大さじ4
★醤油小さじ2
★砂糖小さじ1
★鶏がらスープのもと大さじ1
★塩こしょう適量
餃子の皮50～60枚
片栗粉適量

これぞザ・餃子！という感じですね。野菜の水切りも不要なのでお手軽に餃子の餡が作れます。大判の皮で50～60個作れるレシピなので、次回食べる為にストックしておくのも◎

本気で美味しい♪orimamaさんの餃子！

餃子の皮　2袋
キャベツ（粗みじん切り）　250g
豚ひき肉　250g
ニラ　2分の1束
長ネギ（みじん切り）→玉葱で代用　10cm程
ニンニク（みじん切り）　2片
生姜（みじん切り）　大さじ2
▲酒　大1.5
▲砂糖　大1
▲塩　小2分の1程
▲醤油　大3
▲中華だし　大1
ラード（ウチは牛脂で代用）　5cm程

餃子にラードを入れるととってもジューシーになるんだ。お家でも本格的な餃子になるから是非試してみてください 。焦げ目もとっても良い感じですね。

材料3つ！肉汁たっぷり♪ジューシーにら餃子

豚ひき肉　220～230g
ニラ（小口切り）　1束（100g）
餃子の皮（大判）　18～20枚
◎お湯　100ml
◎粉ゼラチン　5g
◎鶏がらスープの素　大さじ1
◎酒・醤油　各小さじ2
ごま油　大さじ1
塩・こしょう　各少々
油　適量

ウチのレシピは、粉ゼラチンを使って鶏ガラスープを固めるという本格餃子だ。この方法で作るとまるで小籠包のように、肉汁が中からあふれ出ます♪

棒餃子

餃子の皮　24枚
水　100ml
ごま油　大さじ2
<タネ>　以下の通り
豚ひき肉　100g
キャベツ（粗みじん）　150g
ニラ（粗みじん）　1/4束
ショウガ（みじん切り）　1片
醤油・酒・ごま油　各大さじ1
塩・胡椒　少々

ウチの棒餃子どのように作ったの？と思われませんでしたか？何と餃子の皮をつなげて細長くしてあります 。お店で食べることがある棒餃子をご家庭でも食べれちゃいますわ♪

ホットプレートDE我が家の餃子♪

餃子の皮100枚
ひき肉300g
ニラ1束
卵1個
にんにく1片
しょうが1片
水適宜
ごま油適宜

凄い！ホットプレートにビッシリと餃子が並んでいますわ。ホットプレートで餃子を焼くと、ずっと熱々を卓上で食べれるのでおすすめだ。

柚子胡椒入り♪海老豚餃子

餃子の皮　48枚
A　
豚ひき肉　500g
長ネギ　1と1/2本
小えび　100g
しょうが　1片
にんにく　2片
鶏ガラスープの素又は中華味　大さじ1弱
柚子胡椒　大さじ1
ごま油　大さじ1
酒　大さじ1

豚ひき肉だけではなく、海老も入ってプリプリ食感を
プラス♪さらに柚子胡椒を混ぜ込んでピリッと味を引き締めて。ちょっと 大人味の餃子のレシピになっていますわ。

超ヘルシー★おから餃子

餃子の皮　50枚
おから　200g
キャベツ　1/6玉
しめじ　100g
ニラ　1～2束
★合わせみそ（赤でもOK）　大さじ2
★醤油　大さじ2
★みりん　大さじ1
★ゴマ油　大さじ1～2
塩　適量

お肉は一切使っていない、ヘルシーな餃子レシピだ。お肉の変わりに使っているものはおからなので、食物繊維もタップリと摂取することができます。

四川風豆腐水餃子

餃子皮（市販品）　適量
木豆腐　半丁
しいたけ、たけのこ、桜海老　適量
（四川タレ）
　酒100、醤油75ml、
砂糖、ラー油、ゴマ油、ラー油小匙1
（あん調味料）
　塩コショウ少々、醤油、ネギ油、
　ゴマ油、砂糖　　各中匙1

白髪ネギ、青ネギ　適量

お肉の代わりに豆腐を使ったヘルシーな水餃子水餃子レシピだ。香ばしい桜エビもアクセントに♪サッパリとしている のでどれだけでも食べれそうですね。

うま！えび餃子

餃子の皮　20～30枚
むきえび　100g
さんぺん　1/2枚
にら　1/2束
長ねぎ　1/2本
うまソース　大さじ1＆1/2
片栗粉　小さじ1
ごま油　小さじ1/2
油　適量
酢、ラー油、ごま油　各適宜

コロコロとした形がとっても可愛いえび餃子だ。見た目も可愛いからお弁当に入れても◎餡にはさんぺんも入っているからフワフワな仕上がりになっていますわ♪

マジうま！白菜餃子

餃子の皮　25枚
豚ひき肉　100g
白菜　4枚（1/4）
にら　1/2束
モヤシ　適量
ニンニク　1かけ
生姜　1かけ
＊醤油　小さじ2
＊お湯　小さじ2
＊砂糖　小さじ1
＊鶏ガラ粉末　小さじ1
＊ごま油　小さじ1
サラダ油　大さじ2
お湯　80ml

キャベツの代わりに白菜を使用して♪ポイントは塩もみをして白菜の水分をしっかりと絞ることだ。真ん中にもやしを置いて浜松餃子スイタルで召し上がれ～

UFOぎょうざ（揚げ餃子）

ぎょうざの皮24～26枚くらい
揚げ油適宜
（ぎょうざの具）
豚ひき肉200g
ねぎ（みじん切り）1/3本
ニラ（みじん切り）4～5本
キャベツまたは白菜（みじん切り）1～2枚
片栗粉大さじ2
卵1個
しょうが、にんにく（すりおろし）少々
オイスターソース、ゴマ油、酒各小さじ１
しょうゆ、鶏がらスープのもと各小さじ1/2
塩、こしょう適宜

まん丸なまるでUFOのような形の揚げ餃子レシピだ。餃子を包むのが難儀という方におすすめだ。お子様が喜びそうですね。スナック感覚で手で気軽に食べれるのも◎

ツナマヨとゆで卵のおつまみ餃子★トースターで簡単

餃子の皮12枚
ゆで卵1個
ツナ缶1個
イタリアンハーブソルト少々
マヨネーズ大さじ1弱

これは、是非真似したいレシピです！トースター使用なので、焼く手間なし！餡を作る時に難儀な刻む、こねるという作業もありません。

ヘルシー♪大根餃子

大根10cmほど
豚ひき肉120g
白菜200g
ニラ1束
○にんにくすりおろし1片分
○酒大さじ1/2
○ごま油小さじ2
○オイスターソース小さじ1
○醤油小さじ1
○砂糖小さじ1/2
サラダ油大さじ1
ごま油適量
塩少々
小麦粉少々

餃子の皮の代わりに何と大根を代用したレシピです！サッパリ＆ヘルシーなので、パクパクといけちゃいますわよ。炭水化物を制限している 方もこのレシピなら安心ですね♪

ほうれん草がたっぷり食べられる♪ヘルシー餃子

餃子の皮25～30枚
豚ひき肉100g
ほうれん草1把（150～200g）
長ネギ1/2本
片栗粉大さじ1
☆にんにく、しょうが（すりおろし）少々
☆酒大さじ1/2
☆オイスターソース、ごま油各小さじ1
☆鶏ガラスープのもと、しょうゆ各小さじ1/2
☆塩、こしょう適宜
サラダ油適宜

（羽つき餃子に　する場合）
ぬるま湯100cc
小麦粉大さじ1

ウチの餃子にほうれん草が1把も使われているんです！凄いですね。野菜嫌いのお子様もこれなら食べてくれそうですね。ヘルシー志向の方にもおすすめだ。

餃子にマヨ?!ツナにら餃子◎マヨがじゅわっ

にら1束
ツナ缶（小）1缶
餃子の皮1袋
マヨネーズ大2
卵1/2個
片栗粉大2
粗挽き黒こしょう適量
油適量
お湯50cc弱
（仕上げ用）ゴマ油適量
（タレ）ポン酢〃

ニラとツナの組み合わせのアレンジレシピだ。中にマヨネーズも混ぜ込んでいるのでコクがあります 。お父さんの晩酌のおつまみにもピッタリだ。

巻いて焼くだけ！ねぎ豚ぐるぐる餃子

豚バラ切り落とし肉　180g
青ねぎ　1束
餃子の皮（大）　18枚
塩・こしょう　少々
水　1/2CUP
ごま油　大さじ1

挽肉ではなく、豚バラ肉を使用なのでこねる手間いらずだ。皮も包まないでクルクルッと巻くだけなので、忙しいお母さんにもピッタリなレシピだ。

納豆餃子

餃子の皮6枚
納豆35g
納豆添付のたれ・からしひとつ
ネギ10g
水大さじ1〜
ごま油小さじ2

納豆好きさん必見レシピだ。餃子の中に納豆を入れた納豆餃子だ。夕飯にも、お酒のあてにもとっても合いそうですね。中にチーズを入れても美味しそう☆

簡単すぎ♪包まないニラ餃子

豚肉　200グラム
ニラ（ねぎでも）　1束（1本）
マヨネーズ　大さじ1.5
片栗粉　小さじ1
オイスターソース　大さじ1
めんつゆ　大さじ1
皮　1袋

餃子を半円にした斬新なレシピだ。皮を包まなくて良いので簡単ですね。ウチのレシピなら、中途半端に餃子の皮を余らせることもありません。

どれもとっても美味しそうで、どのレシピにしようか迷ってしまいますわね。眺めとったら作りたくなってきませんでしたか？定番の餃子も美味しそうですが、アレンジ餃子も美味しそうでしたね。また、餃子作りの難関ポイントは皮包みの難儀なトコだ。皮包みが楽なレシピもあるから早速挑戦してみましょう 。