キュレーショナー

みょうがは薬味の代表格♪
でもみょうがってどう調理したら良いか、よくわかりませんよね？
今回はオススメのみょうがを使ったレシピをご紹介すりますから、ぜひ参考にして料理上手になって下さい！

今回は黒糖を使ったレシピですが、しっかりピンク色に仕上がるんだ。
作り置きレシピとして冷蔵庫にストックしておけばいつでも食べられてとっても…おっと違うわ，便利です！
箸休めの1品としてどうぞ♪

材料
みょうが　小4個
■酢（米酢）　50cc
■黒砂糖　大さじ1.5
■塩　小さじ1/2

きちんとしたカツオ出汁の効いた炊き込みごさんとさっぱりみょうがの組み合わせは絶妙な美味しさ♡
おもてなしの1品としても、とっても上品なのでオススメだ。
ホタテのだしも効いたほっこりする味わいだ。

材料
米　1合
一番出汁　180cc
醤油　小1
ホタテ貝柱　8個
みょうが　3個

薬味が主役のちょっぴり珍しいパスタレシピや
いっぺん食べたら、きっとクセになる美味しさだ。
お子様はちょっぴり苦手かもしれませんが、大人の方にはとってもおすすめです！

材料
スパゲティ　100g
大葉　4枚（細切り）
みょうが　2個（縦半分に切って薄切り）
紅ショウガ　10g
ゴマ油　小さじ1
しょうゆ　小さじ2
刻みのり　適宜

みょうがが好きな方には是非試して頂きたいサラダレシピ♪
きゅうりと水菜のさっぱりとした味わいと、みょうがのちょっと したクセが良い感じだ。
簡単にできるので、いっぺんお試しください 。

材料
みょうが　2個
きゅうり　1本
水菜　1束
ツナ　1缶
醤油　小さじ2～3
コショウ　適量
白ごま　適量

ちょっと 珍しいみょうがのキムチですが、これが意外と美味しいんや♪
キムチの素を使いません本格的な味付けで、本場の韓国人も驚きの美味しさだ。
とっても美味しいのでぜひいっぺん、お試し下さい。

材料
みょうが　500g
ニラ　約3分の1ワ
塩漬け用塩水（塩　50g　水5カップくらいの濃さで）
☆合わせ調味料
アミエビの塩辛　40～50g
すりおろしニンニク　大さじ1
すりおろし生姜　　大さじ2分の1
唐辛子の粉　大さじ3
ゴマ　大さじ1
ねぎみじん　大さじ3
砂糖　大さじ2～3
出汁　50cc（濃いめに取った出汁、もしくは白だしやイワシエキスを希釈した水など）

レンジで簡単に作れる、オススメ時短レシピ♪
ナスがジューシーでとっても美味しいだ。
みょうがの風味がアクセントになって、いつもと違ったナスの風味を味わえます。

材料
ナス　2本
みょうが　1個
★しょうゆ　小さじ2
★ごま油・酒・酢　各小さじ1
★しょうがのみじん切り　小さじ1
★にんにくのみじん切り　小さじ1/2
★ねぎのみじん切り　大さじ1

みょうがをたっぷりと贅沢に使ったウチのレシピ♪
白いご飯との相性がとっても良くて、ついつい食べ過ぎちゃいますわよ。
とっても簡単なので作り置きよりも、都度作る方が新鮮で美味しいです！

材料
みょうが　10個
鰹節　2パック
醤油　大さじ1～

揚げ物ですが、中身がみょうがなので比較的さっぱりと頂けます。
レモン汁や大根おろしをかけるとさらにさっぱりとしておオススメや♪
いつもの天ぷらに飽きた時にぜひ試してみて下さい。

材料
みょうが（生）　1個
天ぷら粉　大さじ1
大根おろし　大さじ1
塩　少々
レモン汁　少々

淡白な味のささみとみょうがのさっぱりした風味が良く合いますわ。
しかもとってもヘルシーなのでダイエット中の方にもオススメだ。
夜食としても罪悪感を感じんと食べられるので、おつまみのカロリーが気になる方にピッタリなレシピです！

材料
ささみ　2本
きゅうり　1本
みょうが　2個
★醤油　大1/2
★酢　大1
★マヨネーズ　大2
★すりごま　大2
青紫蘇（あれば）　2枚

食欲のないときでもさっぱりと食べれるのでとってもオススメ！
副菜やお酒のアテとしてもGOODだ。
ポン酢やレモン汁の酸味が効いていて、疲れも取れる1品だ。
みょうがと酸味のバランスが絶妙なんだ。

材料
みょうが　1本
大根　5cmくらい
わかめ（乾燥）　大さじ1
★ポン酢　大さじ1
★レモン汁　小さじ1
★白ごま　小さじ1/2

みょうがと酢味噌は意外とよく合うんです！
とってもさっぱりとした和え物なので、副菜に大活躍するレシピ。
作り方もとっても簡単なので、あと1品欲しい！という時にぜひ作ってみて下さい♪

材料
みょうが　4こ
きゅうり　1本
ハム　2枚
みそ　大2
砂糖　大3
酢　大1
ごま油　小1
塩（塩もみ用）　2つまみ

ナスとみょうがは相性が抜群のお野菜や♪
とっても食べ応えのあるお味噌汁になってとってもオススメ。
みょうがの風味で、朝から爽やですか気分になれるお味噌汁のレシピだ。

材料
なす　1本
みょうが　1本
だし汁　2カップ
味噌　大さじ1と1/2
ねぎ（小口切り）　適量

箸休めとして大活躍するみょうがの甘酢漬けのレシピだ。
朝漬けておけば、夜には食べ頃になっていますわよ♪
冷蔵庫にいつもストックしてくのもオススメだ。
食べ過ぎ防止にも効果を発揮します。

材料
みょうが　1～2パック（3～6個）
○穀物酢　80cc
○砂糖　大さじ2.5～3
○市販昆布白だし　小さじ2分の1

余ったみょうがとお手持ちの味噌を混ぜるだけの簡単レシピ。
いろんな食材との相性も良くてとってもオススメだ。
白いご飯にそのまんま食べたり、冷奴の上に乗せるのもアリですね♡

材料
みょうが　大小5個
味噌　大さじ1

いつもの出し巻きに飽きたら、みょうがを加えてみてはどうでしょう ？♪
みょうがの風味と食感がアクセントになってGOOD。
とっても簡単な、使えるお手軽レシピです！

材料
卵　1個
みょうが　2個
麺つゆ　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1

みょうがをがっつり食べたい！そんな時にオススメのレシピだ。
みょうがを丸々1個ずつ使っているので、みょうがのパンチがとっても効いていますわ！
おつまみにも良いかも♪

材料
豚薄切り肉　今回はロース使用　10枚
みょうが　6個
梅干し　大3個
大葉　10枚
あれば　長芋　4切れ
●たまご　1個
●小麦粉　大さじ3
●水大さじ1/2くらい
パン粉　適量
塩・胡椒　少々
揚げ油適　量

白いご飯との相性もバッチリで、お酒との相性も良いのでおつまみとしてもオススメや♪
酸味と辛味の効いたタレなので、くどさもなくさっぱりと食べられるのが良いですね。
ぜひいっぺんお試しください ♡

材料
鶏もも肉　400g
（塩、こしょう・下味用）少々
オリーブオイル　大さじ1
・・調味料 A・・
ポン酢しょうゆ　200cc
万能ねぎ　大さじ4
みょうが　2個
にんにく、生姜（各すりおろし）　各小さじ1
豆板醤　小さじ1/2
ごま油　大さじ1

いつもの鶏そぼろにみょうがを加えてちょっと 大人向けの風味をプラス♡
ちょっぴり辛味もあるみょうがの風味が良いアクセントになるんだ。
たくさん作っておけば、冷凍だって可能だ。

材料
みょうが　10本（70g）
鶏ひき肉　250g
一味唐辛子　適宜
＝A=　調味料
砂糖　大さじ3杯
酒　大さじ3杯
しょうゆ　大さじ2杯

簡単なのに激ウマなおつまみレシピ♪
ゴマ油の香りがお酒をどんどん進ませます♡
白いご飯との相性も良いので、おつまみだけでなくおかずの1品としても食卓に並べることも可能だ。

材料
きゅうり　2本
みょうが　1個
がらスープの素　大さじ1
ごま油　大さじ1.5
塩　適量

いつもの冷奴や物足りませんな？と感じた時にぴったりのレシピ。
みょうがの風味がアクセントになってお酒にもよく合う味わいだ。
彩りも綺麗で見た目も華やかになるんですね！とってもオススメだ。

材料
豆腐　2人前
トマト　大1/2個
きゅうり　1/3〜1/2本
みょうが　1本
★生姜（すりおろし）　小さじ1/3
★ごま油　小さじ1/2
★醤油　小さじ1
★黒酢（無ければ酢）　小さじ1
★砂糖　少々
★塩　適量
★胡椒　適量

いかがでしたか？
みょうがは薬味としても使い方はもちろん、
みょうがを主役にしても、もちろんOK！
みょうがが苦手という方も、いっぺん試してみるとクセになっ違うかもしれませんよ♪