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キュレーショナー

ヘルシーで美味しい鶏肉♡胸肉の部位を使ったアレンジレシピ

みんな大好きお肉!特に鶏肉は美味しくてヘルシーなのでみんなに大人気ですね♪今回は鶏肉胸肉にスポットを当ててレシピをご紹介します。定番からアレンジまでおもてなしにもぴったりな鶏肉胸肉のレシピをランチにもディナーにも是非活用してみて下さいね♪

鶏肉の料理って美味しいですね!

楽天レシピ:「鶏肉と大根の甘辛煮 」より

お肉の中でもヘルシーな鶏肉や胸肉。鶏肉は健康にも良いのでレシピの種類も豊富♪様々なアレンジもたくさんあるので是非チェックしてみて下さいね。

Obdxm1jx_normal

どっP@doppel_surg

魚より鶏肉

2016-02-10

Ueo1umff_normal

椎名麻子@asako3

冷凍庫にずっとあった鶏胸肉消費。そぼろ作ってお酒のつまみにしてる。ごま油とねぎとしょうがとちょっぴり舞茸。

2016-02-10

まずは和風で♪

新やがいもと鶏肉の含め煮

楽天レシピ:「新やがいもと鶏肉の含め煮 」より

ご飯がすすむ鶏肉とやがいもの煮物はいかがですか?おつまみにもぴったりな味付けや~レシピの味付けのポイントは最後に強火で煮汁を絡ませることや♪

▼材料(4人分)
新やがいも 12個
(ゴルフボール大)
鶏もも肉 1枚
うすいえんどう(正味) 120g
オリーブオイル 大さじ1
・・調味料 A・・
水 200cc
和風だしの素 4g
酒、しょうゆ各 大さじ2
砂糖 大さじ1,5
みりん 大さじ1

やがいもと鶏肉の含め煮レシピ

和風チキンステーキ酒蒸し

楽天レシピ:「上手い! 和風チキンステーキ酒蒸し 」より

鶏肉を使った外はぱりっと中は柔らかい蒸しステーキのレシピや♪酒蒸しすることでお肉がとっても柔らかくいただけます。和風なのもひと味違って良いですね◎

▼材料
材 料(2人分)
鶏肉(もも肉) 300g
椎茸 3個
焼酎 80ml
塩こしょう 少々
ポン酢 大さじ2杯
みりん 大さじ1杯
カットネギ お好みで
ごま油 小さじ1杯

和風チキンステーキ酒蒸し レシピ

鶏胸肉と長ねぎの和風ナゲット

鶏胸肉でお子さんが大好きなナゲットを!和風で作ることによって家族みんなで楽しめる味に。とっても食感が柔らかいのでお弁当にもおすすめのレシピや◎

▼材料 2人分
鶏胸肉 1枚(350g)
長ねぎ 1/2本(60g)
卵 1個
醤油 大さじ1/2
おろししょうが 小さじ1
酒 大さじ1/2
薄力粉 大さじ3

和風ナゲットレシピ

鶏むね肉のジャガイモ生姜焼き

楽天レシピ:「鶏むね肉のジャガイモ生姜焼き 」より

鶏胸肉で作る生姜焼きのレシピや♪やがいもを加えることによってよりボリュームが出ておいしそうですね。火が通りにくいやがいもはレンジで加熱すると時短になるんやよ◎

▼材料(2人分)
鶏むね肉 1/2枚
ジャガイモ 1個
片栗粉 適量
○ショウガのすりおろし 1かけ
○酒、みりん、しょうゆ 各大さじ1
サラダ油 少量

ジャガイモ生姜焼きレシピ

洋風にだってもちろん合いますわ!

蓮根とチキンのトマトチーズグラタン

鶏胸肉と食感が楽しい蓮根のグラタンや♪トマトとチーズの組み合わせは鉄板ですね~トマトソースの酸味が効いていくらでも食べれ違うレシピだ。

▼材料(4人分)
鶏胸肉 2枚 
ベーコン 2枚 
れんこん 約200g 
ペンネ 150g 
玉ねぎ 1/2個(みじん切り) 
にんにく 1かけ 
ホールトマト缶 1缶 
ピザ用チーズ 100g 
パセリ 少々
オレガノ 少々 
オリーブ油 
洋風スープの素 1個 
塩 
こしょう 
パン粉

トマトチーズグラタンレシピ

鶏胸肉と玉ねぎの赤ワイン粒マスタード炒め

ウチはちょっと 大人向け鶏胸肉の料理♪冷めても柔らかいのが嬉しいレシピだ。玉ねぎをたっぷり使って甘みを加えるのが美味しくなるコツなので是非お試し下さい。

▼材料(2~3人分)
鶏胸肉 2枚 225g
玉ねぎ 200g
ニンニク 2片 23g
オリーブオイル 大さじ4
薄力粉 大さじ1

赤ワイン粒マスタード炒めレシピ

市販のルーで簡単☆鶏肉のかぼちゃシチュー

楽天レシピ:「市販のルーで簡単☆鶏肉のかぼちゃシチュー 」より

寒い時にぴったりの鶏もも肉とかぼちゃのシチューはいかがですか♪かぼちゃの甘みと鶏肉の相性は抜群ですね!お子さんにもおすすめしたい鶏肉のレシピだ。

▼材料(4人分)
鶏もも肉 300g
やがいも 2個
玉ねぎ 1個
いんげん 5本
かぼちゃシチューのルー(市販品) 1箱
水 700ml
牛乳 300ml
サラダ油 大1

鶏肉のかぼちゃシチュー レシピ

鶏肉のバジル焼き

楽天レシピ:「鶏肉のバジル焼き 」より

鶏胸肉とバジルの相性が抜群◎な鶏肉のバジル焼きのレシピや♪難しそうに思えまっけど意外と短時間で簡単に出来るので料理初心者の方にもおすすめのレシピだ。

▼材料(2人分)
鶏胸肉*もも肉でもok 1枚
マヨネーズ 適量
バジル 適量
塩、こしょう 少々

鶏肉のバジル焼き レシピ

ご飯とだって相性抜群♭

☆鶏と梅の混ぜ酢飯☆

楽天レシピ:「☆鶏と梅の混ぜ酢飯☆ 」より

大人な味のアレンジ混ぜご飯や♪鶏胸肉と梅との相性が気になるレシピですね~残りご飯で出来るので朝ごさんやランチにおすすめだ。

▼材料(2人分)
ご飯お茶碗 2杯分
鶏胸肉 1/2枚
梅干し 大1個
かいわれ 10本ほど
☆酒 大さじ1
☆塩コショウ 少々
○お酢 大さじ1
○砂糖 小さじ1
○和風だし・塩 少々

鶏と梅の混ぜ酢飯レシピ

鶏胸肉でピリ辛親子丼

ちょこっとピリ辛なのポイントの鶏胸肉で親子丼♪ぱぱっと出来て美味しいのが嬉しいレシピです!オクラを乗せて彩りをプラスするアイディアも良いですね◎

▼材料(2人分)
○温かいご飯 茶碗2杯
○塩麹に一晩漬けた鶏胸肉 300g(一口大に切る)
○玉ねぎ 大き目1個(厚さ7㍉程の半月切り)
○溶き卵 1個分
○オクラ 適量(茹でて薄く切っておく)
◎クリンスイ 1カップ
◎醤油 大さじ2
◎麺つゆ3倍濃縮 大さじ1
◎みりん 大さじ2
◎酒 大さじ1
◎生姜パウダー(orしぼり汁) 小さじ1/2(or小さじ1)
○コチュジャン 小さじ1~2

鶏胸肉でピリ辛親子丼レシピ

照り焼きチキン乗せ♪鶏そぼろ丼

お子さんもだいすきな鶏そぼろ丼に鶏胸肉を使用した
照り焼きチキンをONしたレシピや♪レンジのみで出来るのが時短で嬉しいですね。お弁当にもいかがですか?

▼材料(2人分)
★照り焼きチキン
鶏もも肉 1/2枚
お酒 大さじ1/2
しょうが(チューブ) 少々
醤油 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
★卵そぼろ
卵 1個
砂糖 大さじ1/2強
★鶏そぼろ
鶏ももひき肉 150g
お酒 大さじ1/2
しょうが(チューブ) 少々
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2

鶏そぼろ丼レシピ

洋風チキン炊きこみごさん

楽天レシピ:「洋風チキン炊きこみごさん 」より

炊き込みご飯にもちょこっと工夫を加えれば洋風でオシャレな炊き込みご飯が出来ますよ。鶏肉の旨味がたっぷり~今夜のご飯はこれで決まりですね♪おもてなしにもいかがですか?

▼材料(6人分)
米 3合
鶏肉 2枚
玉ねぎ(小) 1/2個
にんじん(小) 1/2本
水米と同量+a
コンソメ 大さじ1
醤油 小さじ1
塩コショウ 少々
オリーブオイル 少々

洋風チキン炊きこみごさんレシピ

鶏肉の旨味をスープ等に♪

鶏肉と青梗菜の中華風味噌汁

なんと鶏肉を使った中華風のお味噌汁のレシピだ。お味噌汁のレシピにマンネリを感じたら是非挑戦してみたいですね~にんにくも入ってるので栄養もたっぷりです!

▼材料
青梗菜 1株(葉と芯の部分に分け、食べやすい大きさに切る)
鶏肉(一口大に切る) 140g
木綿豆腐 150g
人参 1/3本(短冊切りにする)
にんにく 1かけ(つぶして粗みじん切りにする)
A水 400cc
A醤油 小さじ1
Aウェイパー 小さじ1
赤味噌 大さじ1.5~2
日本酒 大さじ2
塩 少々
胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1/2

鶏肉と青梗菜の中華風味噌汁レシピ

春雨と鶏肉のレモン塩スープ

鶏肉の旨味がぎゅっと詰まったシンプルなスープのレシピや♪レモンでさっぱり仕上げれるので朝ごさんにもぴったりですね。朝から美味しく栄養をとりましょう ♪

▼材料
鶏肉(もも) 150g
セロリ 1本
生姜 1カケ
ねぎ 1本
小ネギ 2本
もやし 1袋
レモン 2個
塩 小さじ2
タバスコ 小さじ1/2
春雨 50g
水 600~700ml

春雨と鶏肉のレモン塩スープレシピ

鶏むね肉とキャベツのスープカレー

楽天レシピ:「鶏むね肉とキャベツのスープカレー 」より

鶏胸肉で人気のスープカレーはいかがですか?鶏胸肉ならあっさりした仕上がりになるのでランチにもおすすめや♪お野菜をたくさん食べたい方にもおすすめのレシピや◎

▼材料(2人分)
鶏むね肉 120g
キャベツ 5枚
人参 小1本
冷凍コーン 60g
冷凍ブロッコリー 6房
固形コンソメ 1個
ターメリックパウダー 小さじ1
クミンシードパウダー 小さじ0.5
コリアンダーシードパウダー 小さじ0.5
ガラムマサラ 小さじ0.5
塩・コショウ 少々

スープカレー レシピ

鶏むね肉のクッパ

楽天レシピ:「鶏むね肉のクッパ♡韓国風(=^・^=)まんま?♡ 」より

寒い時にぴったりな鶏胸肉を使った簡単クッパはいかがですか~?意外と簡単にお家でもクッパが作れるんです!野菜はお好みでいろいろ入れてみて楽しんで下さいね。

▼材料(2人分)
鶏むね肉 (薄くそぎ切り)1/2枚
△鶏がらスープの素 小2
△水 4C
にんじん (短冊切り)5cm
えのき (2等分)1/2パック
しいたけ (薄切り)1~2枚
ほうれん草 (4cm)2株
ねぎ (青いトコ小口切り )5cm
*醤油 小2
*塩 少々
*こしょう 少々
卵 2個
ごさん 2膳
ごま油 少々

鶏むね肉のクッパレシピ

お弁当のおかんとオススメ!

鶏肉のピザ風チーズ焼き

楽天レシピ:「鶏肉のピザ風チーズ焼き 」より

冷めても美味しいのでお弁当のおかんとぴったりな鶏胸肉のピザ風チーズ焼き♪ 食べやすいサイズなのでお弁当だけでなくおつもみにもぴったりや◎

▼材料
鶏ムネ肉 1枚
玉ねぎ 1/8個
にんじん 2.3cm
ピーマン 1個
ピザ用チーズ 適量

鶏肉のピザ風チーズ焼き レシピ

鶏胸肉の甘辛椎茸つくね

ご飯との相性がとってもぴっなりな鶏胸肉の甘いつくねはいかがですか?電子レンジで5分で出来るので忙しい朝にも、あともう1品欲しい時にも…おっと違うわ,便利なレシピや♪

▼材料
しいたけ 4個
鶏むね肉 50g
玉ねぎ 1/4個
片栗粉 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
(タレ)
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1

鶏胸肉の甘辛椎茸つくねレシピ

鶏肉のいんげん巻き

楽天レシピ:「仕込み前日!彩りキレイ☆鶏肉のいんげん巻き 」より

彩りが良くお弁当のおかんとぴったりな鶏肉のいんげんとにんじん巻きや♪少ない材料で前日に仕込んでおけるのがとっても嬉しいのでお弁当やおもてなしにおすすめだ。

▼材料
鶏ささみ肉 2枚
人参 3~4cm
いんげん 6本
めんつゆ、水 各40ml

鶏肉のいんげん巻き レシピ

鶏肉のふわっとチーズピカタ

楽天レシピ:「鶏肉のふわっとチーズピカタ 」より

コンソメが隠し味のチーズピカタや♪お子さんもとっても喜びそうな鶏胸肉レシピですね。是非お弁当に入れてみて下さい。ふわふわになるコツは片栗粉と小麦粉を半々にまぶすことだ。

▼材料
鶏ムネ肉 1枚(約250g)
小麦粉 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
卵 1個
粉チーズ 大さじ1強
顆粒コンソメ 小さじ1
ドライパセリ 1つまみ
こしょう 少々
バター 大さじ1半

チーズピカタ レシピ

様々なレシピをご紹介しました !

楽天レシピ:「鶏胸肉が柔らかい。レモンチキン 」より

アレンジ中心に鶏肉、胸肉のレシピをご紹介しました がいかがでしたか?お気に入りのレシピが見つかるととっても嬉しいです♡是非いろんな鶏肉レシピにチャレンジしてみて下さいね!

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