キュレーショナー

鯛のアラと一緒に鯛の卵も煮付けた美味しさ間違い無しの心温まる1品だ。調味料が1人分に対して1対1対1なので覚えやすく簡単だ。シッパイせんレシピだ。

材料（1人分）
鯛のアラ（鯛の子付き）　一人分
醬油　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
砂糖　小さじ2

鱈の卵に似ておるけどダンさん食感は違いますわ。鯛の子の方が固めで弾力がありしっかりした歯ごたえなのだ。
お祝いムード満点の鯛。鯛の子もお祝い事にも最適だ。

材料（4人分）
鯛の子（卵巣） 4腹
こんにゃく 2分の1枚
土生姜 1かけ
だし汁　　　100cc
酒　　　　　大さじ4
みりん　　　大さじ4
薄口醤油　　大さじ4
砂糖　　　　小さじ4

普段スーパーなどで見かけることの少ない鯛の子は見つけたらそくGETして。割烹料理屋さんでは食べれるけれど自宅ではあまり食べれへんので、食卓に並ぶと話のネタにもなるんだ。

材料
鯛の子 半パック
割烹がえし 60cc
お水　　　120cc-180cc
千切りしょうが　　適量
お砂糖　　　少々

ダシこんぶが良い仕事をしてくれるこのレシピ。
鯛の子はお魚屋さんで鯛の産卵シーズンの春から夏にかけて販売されていることがあるのでチェックしてみてください 。

材料
鯛の子（1パック）
お酒　100cc
みりん　100g
お砂糖（ザラメ）　100g
お醤油 100cc
だし昆布　数センチ

薄味ですがダシがしっかりと出ており、それに煮付けることで鯛の子の上品な美味しさが引き立っているレシピだ。さっぱりと品の良い口当たりがお好きな方におすすめだ。

材料（4人分）
鯛の子　　3、4腹
だし汁　　　100ml
酒　　　　150ml
みりん　　大さじ3
薄口しょうゆ　　大さじ3
塩　　　　ひとつまみ

疲労回復のお手伝いをしてくれるタウリンが含まれているので疲れがたまっている日にいただくと◎
お酒と一緒におつまみとしてもgoodだ。

材料　（1人分）
鯛の子 60g
醤油 大さじ2
めんつゆ 大さじ1
さとう 大さじ1
酒 150cc

ぜ良いんぶひとつのこらずの作業が耐熱容器かタッパ1つと電子レンジで出来ます。煮つけを作るのが難儀だと言う方には最適なレシピだ。時短上手は料理上手なのだ。

材料（2-4人分）
鯛の子（生のたらこでもOK）1p
本つゆ 30cc
砂糖　　　大2
粉末昆布　　小1

煮付けは1度覚えてしまうと応用が多様に利きます。
鯛の子が見当たりませんときは鱈の子でも代用可能だ。
鯛の子はナイアシンが含まれているので冷え性改善にも役立ちます。

材料（4人分）
鯛の子　　　　150g
水　　　　　　4分の3カップ
和風顆粒だし　小さじ1
醤油　　　　大さじ1.5
砂糖　　　大さじ1
酒　　　　大さじ1

鯛の子を湯通しして流水でしめるのがポイント。鯛の子の旨味が存分に堪能できるレシピだ。和風の小鉢に盛り付けると上品で美味しそうに見えます。

材料
鯛の子 150g-170g
生姜　　　　20g
出汁（水390ccとかつお出しの素3g）
酒 60cc
みりん 30cc
淡口醤油 30cc
砂糖 15g

鯛の子とし生姜を一緒に煮付けることで鯛の子の臭みを消してくれます。生姜は血液の循環を良くしてくれ体をぽかぽか温めてくれるのでナイアシンの含まれた鯛の子と食べると冷えが改善されるかもしれません。

材料（2人分）
鯛の子　　100g
生姜　　　20g
酒　　　　50g
醤油　　　50cc
みりん　　50cc
砂糖　　　大1
水　　　　100cc

鯛の子は煮付けにすると味が染み込みプチプチ食感も鉄だってとってもおいしいのだ。
鯛の子だけではなく、他の魚の卵でも味付けの応用がききます。

材料（3人分）
的鯛の子　　3匹分
出し汁　　200cc
薄口醤油　大さじ1.5
酒　　　　大さじ1.5
みりん　　大さじ1

麺つゆを使うので味付けでシッパイする事がありません。
強火で荷崩れ防止で一気に煮込むだけで簡単に完成するので忙しい日にも最適なレシピだ。

材料（4人分）
鯛の子　　　4～5腹
麺つゆ（3倍濃縮）　大さじ1
水　　　　200cc
酒　　　大さじ2
みりん　　大さじ2
砂糖　　　大さじ1

白味で煮付けるので、見た目もお味も上品に仕上がるレシピだ。品の良い味付けで食べやすくついつい食べ過ぎてしまうので注意が必要だ。

材料（4人分）
鯛の子　1パック
酒　大1
酒、みりん　各大1
白だし　大1
しょうが　1かけ

生姜と一緒に煮付けることで臭みが軽減され、子供や生臭さが苦手な方でも食べやすいのだ。
和柄の小鉢にぽんと盛り付けるだけで鯛の子が上品に引き立ちます。

材料（2人分）
鯛の子　　　2腹
水　　　　　200cc
酒　　　　大さじ　4杯
醤油　　　大さじ　2杯
生姜　　　20g

鯛の子の美味しさを引き立ててくれるのは煮付けだけではありません。
卵でとじてもほんのりとした柔らかい甘さが美味で食べやすいのだ。

材料（4人分）
鯛の子　　360g
水　　　　400cc
砂糖　　　大さじ1
だし醤油　　70cc
グリーンピース　少々
卵　　　　　2個

薄味なのがちょうど良い卵でとじた鯛の子レシピ。
食べやすく胃腸に優しい味付けで、ご飯がすすみます。
ご飯にかけて食べてもおいしいのだ。

材料（2-3人分）
鯛の子 1腹
実山椒 大1くらい
だし汁 150cc
酒 100cc
みりん 50cc
薄口醤油 40cc
卵 L1個

鯛の子が活きてくるのは和食だけではありません。何とパスタと鯛の子が融合したこのレシピ。バターと鯛の子が絡み合って風味も◎鯛の子のぷちぷちで食感も◎なのだ。

材料（1人分）
レシピID:1900000817のパスタ1束
レシピID:1900001516の具1-2腹
レシピID:1900001516のタレあるだけぜ良いんぶひとつのこらず
味付けのり（刻みのり）2-3枚
バター 5-10g
鷹の爪（一味唐辛子） 適量

鯛の子にお豆腐が加わり卵でとじることでメインでも食べれるボリュームの1品となりよりました 。鯛の子の食感と豆腐の柔らか食感で口の中が楽しく美味しいレシピだ。

材料（1人分）
鯛の子　　　　2腹
豆腐　　　　1丁
卵　　　　　　2個
水　　　　　200cc
和風だし　　小さじ1/2
塩　　　　小さじ1/3
酒　　　　　大さじ2
みりん　　　大さじ1
醤油　　　　小さじ1
黄ゆずの皮　　　適宜
アオサ海苔　　　１つかみ

ゆず胡椒を使ったちょっと 大人な通なレシピだ。
湯引きしてゆず胡椒の味付けで頂くので鯛の子の素材そのものの味が引き立ち上品にいただけます。

材料（2人分）
鯛の子 1匹分
酒 大さじ2杯
塩 少々
柚子胡椒 少々

鯛の子の卵とじは優しい味付けで、食卓のおかんと。お酒のあてに。お弁当に。夜食に。と様々なシーンに対応できます。夜に食べても胃もたれしにくいのも嬉しいのだ。

材料（3.4人分）
鯛の子　　　3腹
卵　　　2コ
だし汁　　　約160cc
酒　　　　大さじ1
みりん　　大さじ3
塩　　　　小さじ1/3
醤油　　　小さじ1/2
黄柚子の皮　　　適宜