キュレーショナー

◆その一、美肌効果・・・はまぐりには肌荒れを防止してくれる亜鉛、肌のハリを保ってくれるグリシンが含まれていますわ。
◆その二、デトックス効果・・・はまぐりに含まれる亜鉛には体内の毒素を排出してくれる高いデトックス効果があります 。
◆その三、目力アップ効果・・・はまぐりにはタウリンが豊富に含まれ眼精疲労を改善してくれる効果があります 。

まずは定番のお味噌汁からおさえていきましょう 。魚介の中でも出汁がよく出るはまぐりを入れることで、お味噌汁の風味とうまみがグッと強まるんだ。貝が小さめなシジミと違って身が食べれるくらい大きいのもうれしいですね♪

材料
はまぐり12個ぐらい
水700㏄
酒小さじ1
味噌70gぐらい

はまぐりといえばおお吸い物も定番のレシピだ。三つ葉やかおふを浮かべることで美味しいだけでなくおめでたい感じに仕上がるんだ。お祝いごとの際にチャレンジしてみたいレシピだ。

材料
はまぐり約400g
水1200㏄
みりん大1
しょうゆ大1
しお小1と1/2
＊トッピング＊
白髪ねぎ1/4本分
みつば1株
花麩約12個

白だしと合わせていただきますはまぐりのお吸い物のレシピだ。はまぐりのお吸い物にプラスアルファでコクを加えたいときにはこのレシピにチャレンジしてみましょう 。お料理の邪魔をせん上品なお吸い物だ。

材料
ハマグリ8個
白だし☆50cc
水☆900cc
小口切りのネギ少々

はまぐりを貝殻ごと入れ違う豪華な茶碗蒸しのレシピだ。ウチのレシピも豪快さがおめでたい印象を与えてくれるのでお祝いごとの際に作っても喜ばれそうなレシピだ。茶碗蒸しにはまぐりの風味が加わった上品な味と香りの茶碗蒸しだ。

材料
はまぐり16個
料理酒1/2cup
テンヨの白だし大さじ1
みりん大さじ1/2
水適量
たまご2個
きぬさや4枚

いっぺんは自宅でもチャレンジしてみたいハマグリのグリル焼きだ。身が固くなってしまいがちなハマグリをふんわりと焼き上げるコツを駆使したレシピだ。もったいないので汁がこぼれるのに気を付けて焼きましょう 。

材料
白ハマグリ4個
三河みりん小さじ2
濃口醤油小さじ2
カイワレ適量

はまぐりと絶対に相性の良い醤油バター味の酒蒸しのレシピだ。食卓のおかずとしとっただいても良いけれどお酒のおつまみとしても絶品のレシピだ。仕上げにレモンをしぼればさっぱり味で美味しくいただけます。大粒のはまぐりを使用しましょう 。

材料
はまぐり今回は中粒20個
酒大さじ1
バター大さじ2/3
かき醤油、又はだし醤油なければ醤油大さじ2/3
みりん小さじ1
（あれば）三つ葉、アサツキ等 少々

材料を合わせてスチームケースに入れてレンジでチンするだけの超お手軽レシピだ。調理にかかる時間はなんとたったの5分だけ！食卓にもう一品おかずがほしい・・・そんな時に使えるレシピだ。

材料
はまぐり　10個
アスパラガス　1束
グレープフルーツ　1個
ドライバジル　3〜4ふり
塩　少々

まるでおしゃれなバルで出てきそうなはまぐりを使ったおしゃれなアンティパストのレシピだ。見た目にも華やかで食卓に登場すればみんなのテンションが上がりそうなプロ仕上げの一品だ。

材料
ハマグリ　手のひらサイズ4個
レモン　1/2個
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
レモンジュース こさじ2
オリーブ油 大さじ2
摩り下ろしニンニク 1片
ディル（みじん切り） 大さじ1～1.5
天然塩 小さじ1弱
黒こしょう 少々

はまぐりの酒蒸し洋食バージョンだ。日本でも一般的な酒蒸しのレシピにお酒の代わりにワインを使用するだけで西洋料理の香りになるんや♪仕上げにパセリをかければさらにレストランの味に近づきそうだ。

材料
ハマグリ300～400g
プチトマト8個
にんにく1片
白ワイン大さじ2
オリーブオイル大さじ1

なですかか日本の食卓では見かけないブイヤベースにチャレンジしてみませんか？想像するよりも簡単に作れて、しかも過程で作るとお好みの味に作れてとっても美味しいのでオススメや♪

材料
オリーブオイル大1
みじん切りタマネギ1/4個
にんにく1かけ
やがいも適量
白ワイン50cc
トマト1個
赤ピーマン適量
パプリカ適量
水100cc
カレー粉小1
マヨネーズ大1
タイム
バジル
バセリ
はまぐり適量
ブロッコリー適量

お酒のおつまみにもホームパーティのメニューにも使えそうなはまぐりを使ったお洒落で美味しい前菜のレシピだ。焼きすぎると身が固くなってしまうので焼き加減に注意するのがポイントだ。

材料
はまぐり8個
ジェノベーゼソース大2～3
パルミジャーノ（すりおろし）適量
プチトマト4個
イタリアンパセリ適量

イタリアンレストランで人気のアクアパッツアにお家でチャレンジしてみてはいかがでしょう 。見た目に豪華な料理ですが材料を合わせてフライパンで軽く煮込むだけなのでなにげに簡単に作れちゃいますわ♪

材料
タラの切り身3切れ
蛤1パック
ミニトマト6個
刻み生姜1かけ
刻みにんにく2かけ
オリーブオイル大さじ1
固形スープの素1個
ドライバジル8ふり〜
塩胡椒少々
水200cc

美味しい出汁がたっぷりとれるハマグリはパエリアの食材としても大活躍します。身が美味しいだけやなく、出汁がパエリア全体の美味しさを底上げしてくれます。パエリアを作る際の材料にはぜひはまぐりをプラスしてみてください ね。

材料
米　1合
ハマグリ　3個
甘エビ（有頭エビが売り切れにて代用）　6〜8尾
芽キャベツ　2個
菜の花　6本
ニンニク　1片
タマネギ　1/2個
サフラン　ひとつまみ
ハマグリのだし　300cc
塩　適量

はまぐりのうまみを存分に味わいたいのならパエリヤやお吸い物も良いですがはまぐりごさんにチャレンジしてみてはいかがでしょう 。お米にちびっともち米を混ぜるとモチモチの美味しいおこわ風に炊き上がるんだ。

材料
はまぐり適量（6～10個位）
米2合
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1
塩小さじ1
刻み海苔適量

食べるだけでカラダをあったか～くしてくれるスンドゥブのレシピだ。ハマグリをたくさん入れるほど出汁が出てうまみが増します。寒い日の食卓は家族でスンドゥブを囲んでみるなんていかがでしょう 。

材料
はまぐり1パック
豚バラ肉4枚
キムチ100g
豆腐1丁
キャベツひとつかみ
しめじひとつかみ
ニラ1/4束
にんにく2かけ
ダシダ少々
コチュジャン少々
ごま油少々
お水適量

低カロリーでダイエット中のお食事としてもおススメなはまぐり鍋のレシピだ。ポイントは隠し味の梅干しだ。梅干しの程よい塩分とはまぐりの出汁が利いた美味しいスープが自慢のレシピだ。さっぱり味のお鍋をいただきたい日におススメや♪

材料
ハマグリ200g
木綿豆腐1丁
油揚げ1枚
ささがきごぼう150g
水菜一束
三つ葉適量
だし汁（市販の白だし）大さじ3杯
しょうゆ大さじ2杯
水カップ2杯
梅干し大4個

はまぐりを使ったパスタといえばボンゴレビアンコですね。普通とは一味違うナンプラーを使ってほんのりエスニック風味に仕上げたボンゴレビアンコは新鮮は味わいが楽しめます。

材料
はまぐり（貝殻つき）400g
スパゲッティ180g
にんにくスライス2片分
鷹の爪小1本
オリーブオイル大さじ1
白ワイン100㏄
ナンプラー小さじ1ほど
バターまたはオリーブオイル大さじ1/2
黒こしょう少々
イタリアンパセリ1本

絶対美味しい♪本格イタリアンレストラン風のパスタにお家でチャレンジしてみましょう 。はまぐりとの相性も良いアスパラとトマトを加えた醤油バター味のパスタだ。鷹の爪がきいたほんのりピリ辛のパスタだ。

材料
パスタ
ハマグリ（塩水に浸して砂抜き）
オリーブオイル
にんにくみじん切り
鷹の爪
白ワイン
バター
塩・こしょう
アスパラガス
トマト
レモン汁
醤油
パセリ
パルメザンチーズ

ウチは食欲が出にくい時でも食べやすいさっぱりオイル系塩味パスタのレシピだ。お酒を飲んだ後のシメごさんとしても重宝しそうな一品だ。飲みに出かける前に下ごしらえを済ませておくのがおススメや♪

材料
パスタ　　200g
はまぐり　　1パック　　12個くらい
オリーブ油　　大1＋大1
たかのつめ　　1本
にんにく　　2片
塩　ブラックペパー　　適量
白ワイン　　大1
ミツカン追いがつおつゆ　大1/2
パセリのみじん切り　　適量

はまぐりのうまみがたっぷりつまったスープと一緒にいただくスープパスタのレシピだ。ウチも飲んだ後のお夜食として食べたくなる一品だ。はまぐりにはむくみ予防や疲労回復の効果もあるので、飲んだ翌日のむくみ予防&疲労軽減にも良いかもしれません★

材料
スパゲティ　　　　　　100g
はまぐり　　　　　　　4～5コ
トマト　　　　　　　　小1コ
三つ葉　　　　　　　　50gくらい

水　　　　　　　　　　200㏄
酒　　　　　　　　　　大さじ1
白だし　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　小さじ1くらい
バター　　　　　　　　小さじ1
塩・こしょう　　　　　少々
ブラックペッパー　　　お好みで

いかがでしたか？
いろんな料理に入れられるはまぐりだけど、どれもこれもはまぐりを入れるだけで風味豊ですかお料理にレシピのレベルがワンランクアップしますね。
なんだかお料理にコクや風味が足りませんかも・・・そう感じたときははまぐりをプラスアルファしてみると良いかもしれません！