キュレーショナー

安い食材で有名な「もやし」。
1袋数十円で買うことができるお財布に優しい野菜や＊

でも実はこのもやし、優しいのはお財布にだけやなかったというワケだ。
免疫力を上げたり、疲労回復、滋養強壮や美容効果もあるとっても素晴らしい食材なのです♡

＊全体に白く、根の透明感のあるものを
もやしは鮮度が命。全体に白っぽくて茎が太く折れていないもの、根がパリッとして透明感のあるものが新鮮だ。

＊真空パックのものを
水につけて売られているものや袋の中の水が濁っているものは避け、きちんと真空パックされたものを選びます。

＊もやしの賞味期限は短い
もやしの賞味期限は短いので買ってきたらその日のうちに使い切ること。
真空パックのものでも冷蔵庫で1〜2日が限度だそうだ。

＊熱湯で10秒
もやしのシャキシャキした歯ごたえを残すため、また栄養素を保つためにもやしは熱湯で10秒ゆでるくらいがベスト。

もやしの特徴はばっちり押さえられたんです！
いよいよもやしを使った節約レシピをご紹介します＊

材料（4人分）
豚ひき肉：200g
もやし：1袋
長ねぎ：1/2本
にんにく：1かけ
しょうが：1かけ
水：1.5カップ
しょうゆ：大さじ1
オイスターソース：大さじ2
水溶き片栗粉：適量

材料（1人分）
もやし：1/2袋
玉ねぎ小：1/4個
ごま油：小さじ1強
こしょう：少々
水：250cc
砂糖：小さじ1/2
ウェイパー：小さじ1/2
味噌大さじ1
しょうが・にんにくすりおろし（チューブ）：各少量
豆板醤：少々

材料（3〜4人分）
もやし：1袋
豚ひき肉：300g
味噌：大さじ2
醤油・砂糖・酒・みりん：各大さじ1～
すりおろしショウガ：適量
豆板醤（一味唐辛子）：小さじ1/2～
片栗粉（トロミ用）：大さじ1/2～1
ごま油(仕上げ用) ：大さじ1

材料（1人分）
もやし：1袋
片栗粉：大さじ1～2
ごま油：適宜
お好み焼ソース：お好み量
マヨネーズ：お好み量
かつお節：お好み量

材料（4人分）
もやし1袋
きゅうり：1本
ハム：4枚
醤油：大さじ2
酢：大さじ2
砂糖：大さじ2
ごま油：大さじ1
塩こしょう：少々（5振り程）

材料 （2人分）
豚こま切れ肉：100g
もやし：1/2袋～
かつお節：小袋1パック
ごま油：小さじ2
水：600cc
中華スープの素：小さじ1
しょうがすりおろし：1かけ
にんにくすりおろし：1かけ
しょうゆ：大さじ1弱
合わせ味噌：大さじ2と1/2
ラー油：少々
(塩：少々)
ネギ・いりごま・一味(七味)唐辛子：適宜

材料（4人分）
豚肉（薄切り）：100g
キャベツ：1/4個（300g）
もやし：1袋（200g）
にんじん：30g
青ネギ：4本
卵（L）：3個
だし：300ml
砂糖：小さじ2
しょうゆ：大さじ1
塩コショウ：少々

材料 （2人分）
もやし：1袋
＊ホワイトソースの材料
牛乳：200cc
小麦粉：大さじ2
粉チーズ：大さじ1
固形コンソメ：1/2個
塩：ひとつまみ
粗びきコショウ：少々
砂糖：小さじ1/2
卵：1個
とろけるスライスチーズ：2枚
ドライパセリ：少々

材料（4人分）
もやし：1袋
ベーコン：40g
ワンタンの皮：20枚
おろし生姜（チューブ）：1cm分
塩こしょう：少々
しょうゆ：小さじ2
水：小さじ2
片栗粉：小さじ1

材料
もやし：1袋
卵：3個
味ぽん（ポン酢）：大さじ3
砂糖：大さじ2
中華だし：小さじ2
水：100cc
片栗粉：大さじ1
ゴマ油：適量