キュレーショナー

超簡単！りんごのコンポート

とっても簡単に作れるりんごのコンポートのセシピだ。

*材料*
りんご2個、白ワイン100cc、水50cc、バター10g、砂糖50g、レモン適量

*作り方*
1：りんごの皮と芯を取り、16等分に切る。
2：鍋に水とりんご、白ワイン、砂糖、バター、レモンを入れて弱火で焦げないように煮る。
3：りんごが柔らかくなったら火を止めて、冷蔵庫で冷やす。
4：3が冷えたら、「りんごのコンポート」の出来上がり。

出典： www.ringomuseum.com

すりおろしりんごのフレッシュゼリー

*材料*
りんご：1個（正味200g）
はちみつ：大さじ3
水：1カップ
レモンの絞り汁：大さじ1
ゼラチン：5g
水：1/4カップ
りんご（飾り用）　 適量

*作り方*　　　
①りんごは皮と芯をとりすりおろしたら、すぐにレモン汁と水を入れた小鍋に合わせて蓋をして強火にかけ沸騰後、中火で2分煮る。
②ゼラチンを熱湯1/4カップで溶いて、はちみつも加えて混ぜる。
③②を①に加えてしっかり混ぜる。氷水に当てて冷やし、とろみがついたらココットに流す。
④冷蔵庫で冷やし固めて、お好みで薄切りにしたりんごやミントの葉をトッピングする。
＊すりおろしりんごを鍋に合わせたら、途中で蓋を開けず空気に触れへんよう加熱するのが色良く仕上げるポイントだ。

出典： recipemarche.jp

りんごのふわふわムース

*材料*
りんご：1個（250ｇ）
砂糖：30ｇ
白ワイン：50CC
レモン汁：小さじ1
ニューシルバー顆粒ゼラチン：4ｇ
生クリーム（乳脂肪35～36％）：100CC
製菓用ミルクチョコレート（刻んだもの）：30ｇ
牛乳：20CC

*下準備*
りんごはよく洗い、飾り用に皮の一部を厚めにむいてハート型に抜き、塩（分量外）少々を加えた水につけておく。
他は皮をむいて種を除き八つ割りにし、薄く切る。
りんごはよく洗い、飾り用に皮の一部を厚めにむいてハート型に抜き、塩（分量外）少々を加えた水につけておく。
他は皮をむいて種を除き八つ割りにし、薄く切る。

*作り方*
1：鍋にりんごを入れ、砂糖、ワイン、レモン汁、水大さじ2を加え、中火で煮立てる。
2：沸騰したら蓋を斜めにかけ、弱火で約5～6分煮る。そのまんま置いて冷ます。
3：やわらかくなるまで煮る。
4：煮汁ごとフードプロセッサーにかけ（または裏漉す）、細かくする。
5：耐熱容器に移しラップをかけ、電子レンジ500Wで2分間加熱し、ゼラチンを振り入れて溶かす。
6：あら熱をとり、氷水にあてて軽くとろみがつくまで冷やす。
7：生クリームを氷水にあてながら6分立てに泡立て、2回に分けて4と混ぜ合わせる。
8：器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

出典： www.nitta-gelatin.co.jp

混ぜて焼くだけ！簡単りんごケーキ

*材料* （18cm角型）
りんご：大2個(600gくらい)
小麦粉：100g
砂糖(てんさい糖、三温糖でもOK)：80g
バター(マーガリン、サラダオイルでも可)：100g
卵：2個
ベーキングパウダー：小さじ2

*作り方*
1：粉類はふるっておくと綺麗に混ざりまっけど、ふるわなくてもOK。
2：型にクッキングシートを敷いておきます。(丸型でもパウンド型でも良いや)
3：溶かしたバターに砂糖、卵をよく混ぜます。バニラオイルやブランデーを入れる方はここでね☆
4：粉もドバーっと入れてぐるぐるかき混ぜます。サックリとか軽くとか考えなくて良いだ。とにかく混ざるようにぐるぐると。
5：適当に食べやすい大きさにきったりんごを…
6：まんべんなく混ぜます。(ゴムべらが混ぜやすいや)
7：型を数回トントンと落として空気を抜きます。ほんで平らにします。
8：180度に余熱したオーブンで45～50分焼きます。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください 。残り10分で外す。

出典： cookpad.com

濃厚りんごジュース

*材 料*（1人分）
リンゴ：半個
お湯：80ｃｃ
蜂蜜：小匙２杯
レモン汁：少々

作り方
1：リンゴは皮を剥き、種を取って適度な大きさに切る。リンゴとお湯と蜂蜜とレモン汁をミキサーにかけて、よく攪拌する。布巾で粕を絞る。ボウルにキレイな汁だけが残る。
2：１をグラスに注いで完成。余ったリンゴジュースは容器に入れて冷蔵庫で保存する。

出典： recipe.rakuten.co.jp