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キュレーショナー

砂肝を使ったおつまみにぴったりのレシピ!お酒がどんどん進んやう♡

コリコリした歯ごたえが美味しい砂肝。焼き鳥や唐揚げは居酒屋メニューとして定番ですね。実は砂肝はスーパーで安価で手に入る嬉しい食材なんだ。そんな砂肝を使った家でも手軽に作れるレシピを20紹介します。どれも美味しくてお酒がどんどん進んやいますわ♡気になるレシピぜひ作ってみてください 。

実は砂肝…大好きなんです♡

独特の食感と深い味わい…
おっさんみたいであまり誰にも言わなかったけれど
実は、「砂肝」大好きなんです!

そんな女の子いませんか?でしたら、おうちで
こっそり砂肝パーティーしましょ♡
簡単に出来る砂肝レシピ、教えます。

簡単!砂肝のさばき方

楽天レシピ:「簡単!砂肝のさばき方 」より

まずは砂肝のさばき方から。
包丁を入れる場所が決め手です!
独特の食感をあえて残すときのやり方だ。
ちょっぴり難儀くさいですが、作るメニューや、
好みに合わせて使い分けていきましょう ♪

【材料】
砂肝 100g

さばき方レシピはウチ

超簡単な砂肝の下処理

楽天レシピ:「砂肝の柔らか煮(下処理) 」より

丁寧に下処理をしっかりとしたい方はウチ♪
火を付けている間は、フタをせん方が
臭みが抜けてオススメなんだそうです!

時間がある時に下処理をして保存しておけば、
いつでも砂肝を食べることが出来ますよ。

【材 料】
砂肝1kg
塩8g
ニンニク(スライス)1かけ

下処理レシピはウチ

砂肝いっぱいどうしよう?まとめて茹でてとっとこう

楽天レシピ:「砂肝いっぱいどうしよう いっぺんに茹でてとっとこう 」より

砂肝がたくさん手に入ったら、
まとめて茹でて保存しましょう !
細かく切って、サラダに使ったり、使い道無限大♡

覚えておけば、いざという時にとっても役立ち
ますよ♪おつまみとしてもサッと出せて◎

【材料】
砂肝 300g
塩 小さじ2
砂肝がかぶるくらいのお水

茹でレシピはウチ

砂肝の人気レシピ♡

砂肝の塩コショウ炒め

楽天レシピ:「シンプルが一番☆砂肝の塩胡椒炒め。おつまみに☆ 」より

シンプルに塩コショウ炒めはいかがでしょう 。
ちょっと 多めの塩コショウが美味しい♪砂肝の、
そのまんまの美味しさを楽しむことが出来ますよ!
お酒のおつまみに、ご飯のおかんと大活躍♡
初めての砂肝料理にオススメだ。

【材料】
砂肝 180g
サラダ油 小さじ2
塩・こしょう ちょっと 多め

レシピ♡

砂肝のレモン醤油あえ

楽天レシピ:「砂肝(砂ずり)のレモン醤油あえ 」より

レモン醤油で、さっぱりとした砂肝を使った
おつまみレシピです♡
ニンニクの風味が食欲をそそるんです!
砂肝ファンの方は、湯がき過ぎないほうがお好きなんだそうです!

【材料】
砂ずり(処理前)or砂肝 6個
青葱小口切り 大さじ4
ニンニクみじん切り 1かけ
レモン 1/2個
醤油 大さじ2位

レシピ♡

絶品おつまみ☆砂ずり煮

楽天レシピ:「絶品おつまみ*砂ずり煮 」より

砂肝とニンニクがあれば、ぜひ作ってほしい
簡単おつまみレシピだ。炒めて煮詰めて完成!
ニンニクが効いているので、砂肝の臭みも
気にならへんのがウレシイ♪
ただ、ニンニク臭くなるので注意!

【材料】
砂肝 8個
にんにく 2片
酒 200ml
塩こしょう 適量

レシピ♡

砂肝の簡単レシピ♡

簡単!やみつき♡砂肝ポン酢

砂肝をさっと煮ておつまみに♡
砂肝×ポン酢の組み合わせは鉄板やもんね!
冷蔵庫で保存もできるので作り置きも◎
砂肝がちょっぴり苦手な方でも、
これならパクパクいけちゃいそう。

【材料】
砂肝 150~200gくらい(スライスする)
小ねぎ お好みで(小口切り)
にんにく 1片(スライス)
鷹の爪 1本(小口切り)
ポン酢醤油 大さじ2

レシピ♡

砂肝のニンニク酒蒸し

砂肝の酒蒸しなんてあります ね!
砂肝をニンニクとお酒で蒸すだけ。
簡単楽ちんレシピだ。
温かくても冷たく冷やしても美味しい♪
ぶきっちょさんでも簡単にマネできそう♡
ぜひ、いっぺんお試しあれ〜

【材料】
砂肝 200g
万能ねぎ 適量
酒 100cc
塩 一つまみ

レシピ♡

キュウリと砂肝の中華和え

楽天レシピ:「キュウリと砂肝の中華和え 」より

砂肝の中華の和え物や♪
どのお酒とも相性が良さそうな逸品!お子さんには
ラー油や胡椒は控えめにしてください ♡
キンと冷やせば、夏場にピッタリの
冷たいおつまみとしても◎これならいくらでも、いけちゃいそうだ。

【材料】
砂肝 200g
キュウリ 2本
葱(白い部分) 1本分
鶏ガラスープの素 小さじ2
ゴマ油 小さじ2
粗挽き黒コショウ 少々
ラー油 少々
塩 1つまみ位

レシピ♡

砂肝のウスターソース煮

楽天レシピ:「激旨おつまみ!砂肝のウスターソース煮♪ 」より

味付けはウスターソースのみ♪
あっという間にできる簡単おつまみだ。お好みで
七味などをかけていただきますのも良いそうだ。
あっさりよりもコッテリとした味付けが
お好きな方にピッタリの砂肝レシピだ。

【材料】
砂肝 240g
ウスターソース 50cc
ブラックペパー 少々

レシピ♡

下処理なし!蒸し砂肝

楽天レシピ:「下処理なし! 蒸し砂肝 」より

下処理なしで、塩漬けにして作った
蒸し砂肝のレシピだ。時間はかかりまっけど、
いっぺん食べたらやみつきになるんです♡

難儀な下処理の工程をはぶけるのがウレシイですね。
下処理がうまく出来ない…なんて方は試してみて!

【材料】
砂肝 200g
塩 大匙3~4
しょうが 一かけ

レシピ♡

砂肝のおつまみレシピ♡

砂肝のネギ和え

楽天レシピ:「クセになる♪砂肝のネギ和え 」より

副菜やおつまみにぴったりのネギ和えのレシピです♡
余熱で火を通した砂肝は程よい固さでくさみなし♪
ネギと砂肝のコンビで、お酒も止まりません〜
にんにく醤油とほのですかゴマ油の香りがたまりませんですね!

【材料】
砂肝 150g
葱の青い部分 適量
長葱 1本
にんにく醤油or醤油 大匙1
酢 大匙1
砂糖 大匙1
おろし生姜(チューブ) 1~2cm
ごま油 小匙1
顆粒ガラスープ 1つまみ~適量
ラー油or食べるラー油 お好みで適量

レシピ♡

砂肝としめじのアヒージョ

ワインにもビールにもあうおつまみ、
砂肝のアヒージョだ。
しめじ以外でもどんなきのこでも合いますわ♡
砂肝のアヒージョなんて、珍しくて
なんだかオシャレじゃないですか?
晩酌のおともに最適!

【材料】
砂肝 350g
しめじ 1パック
オリーブオイル 100ml
GABANあらびきガーリック 大さじ2
岩塩 2つまみ
GABANタイム<フリーズドライ> 少々
GABANチリパウダー<パウダー> 少々

レシピ♡
    3.5 normal

はなきち@h7kz

砂肝のアヒージョ作ってみたけど美味しい…。ワインと合う。

2015-10-04

砂肝とニンニクの芽のガーリック炒め

楽天レシピ:「居酒屋風♪砂肝とニンニクの芽のガーリック炒め 」より

コリコリの歯ごたえがたまりませんニンニク炒めだ。
居酒屋メニューが家でも食べられるんたんて嬉しい♡
炒めるだけなので簡単ですが、砂肝に火が通るまで
時間がかかってしまうので、他の食材が焦げないよう
注意しましょう 。

【材料】
砂肝 200g
ニンニクの芽 4~5本
ニンニク 1片
酒 大1
みりん 大1
醤油 小1
塩コショウ 適量

レシピ♡

砂肝とドライトマトとキノコのソテー

ドライトマトのうまみと砂肝の食感が
最高なレシピだ。きのこでヘルシーさアップ!
栄養満点の砂肝と、きのこ、ほんでトマトが
入っているのでたくさん食べても、罪悪感が
少ないのがウレシイポイント♡

【材料】
砂肝 120~200g位
ドライトマト 4~5つ
キノコ類 1パック位
にんにく 1片
鷹の爪 適量

レシピ♡

砂肝と茸のガーリックポン酢炒め

コリコリの砂肝の食感に、ガーリックと
ポン酢の風味をきかせた炒め物のレシピです♡
爽やですかポン酢の旨味とガーリックの風味が
食欲をそそるんだ。
お好きなきのこを一緒に炒めて♪

【材料】
砂肝8個 
しめじ1/2パック
エリンギ(大)1本
きぬさや3~4個
GABANあらびきガーリック適量
ポン酢醤油大さじ2

レシピ♡

砂肝唐揚げ

楽天レシピ:「居酒屋メニュー♡めっちゃ簡単砂肝唐揚げ 」より

居酒屋の定番メニュー、砂肝の唐揚げを
おうちで作ってみませんか?
ビールがどんどん進んやいますわ♡
普通の鶏ももよりも、安くで手に入るので
お財布にもやさしい♡切り込みを忘れんと入れて♪

【材料】
砂肝 300g
にんにく(チューブ) 少々
しょうが(チューブ) 少々
塩コショウ 少々
酒 大さじ1程
片栗粉 大さじ3程
揚げ油 適量
塩 少々

レシピ♡
6c vokaa normal

風邪ひき尊師@koyo037

砂肝の唐揚げうまいっす。

2015-10-03

Vddz1vve normal

[email protected]ゔぁーす@yrbbvars

砂肝の唐揚げたべたい…

2015-10-03

砂肝の唐揚げ カレー風味

定番の砂肝の唐揚げをカレー風味にしたレシピだ。
カレー粉をまぶす前に、しっかりと下味を
つけておくことで濃い味の美味しい唐揚げに♪
スパイシーで美味しい、ちょっと 大人の風味だ。
ビールに合いませんわけがないですね…♡

【材料】
砂肝(処理済みのもの) 200g
醤油 適宜
おろしニンニク 少々
おろし生姜 少々
小麦粉 適宜
片栗粉 適宜
カレー粉 適宜

レシピ♡

砂肝の作りおきレシピ♡

砂肝のしぐれ煮

楽天レシピ:「砂肝のしぐれ煮 」より

甘辛い味付けのしぐれ煮。
しっかりした味付けなのでお弁当にも◎
冷蔵庫に入れて保存しておけば、いつでも
いただくことが出来るのでオススメです!
とくに、お父さん世代に喜ばれそうな逸品だ。

【材料】
砂肝 200g
生姜チューブ 5cm
醤油 大2
みりん 大2
砂糖 大1
酒 50ml
水 50ml

レシピ♡

砂肝のコンフィ

圧力鍋があったらぜひ作ってほしい
砂肝のコンフィのメニューだ。
見栄えが良くて華やかなのでおもてなしにもぴったり◎

気持ち濃い目に味付けをするとより美味しく
仕上がるでしょう ♪
【材料】
砂肝 450gくらい
塩 小さじ2
胡椒 適量
ニンニク 2~3かけ
ローズマリー 5枝
タイム 10枝
ベイリーフ 2枚
オリーブオイル 適量

レシピ♡

砂肝の味噌漬け

楽天レシピ:「砂肝の味噌漬け 」より

味噌の風味がしっかりとついた砂肝の味噌漬け♪
たっぷりの白髪ねぎといっしょにいただくのがオススメだ。

漬け込む工程があるレシピなので、ちょっぴり
お料理に慣れている方向けかもしれません。

【材料】
砂肝 300g
味噌 100g
長ねぎ (盛りつけ用) 好きなだけ

レシピ♡

砂肝レシピ、マスターしましょう ♡

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いかがでしたか?三度の飯より砂肝が
大好きだ!という方には、参考になった
レシピばかりでしたと思います 。

ぜひ、この機会におうちで砂肝料理に
チャレンジしてみてはいかがですか?

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