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キュレーショナー

人参サラダレシピ!簡単に色鮮やですか食卓に♪

人参には女性に嬉しい栄養がたっぷり!肌がきれいになった、髪の毛がツヤツヤになった、疲れにくくなった・・・なんて嬉しい事もあるかも。栄養たっぷりの人参サラダはお家で作りやすい上に、ツナやセロリ・トマトなどどんな食材とも相性が良いのも嬉しいポイント。そんな人参の、人気の簡単サラダレシピをご紹介します。

緑黄色野菜の王様

出典: weheartit.com

緑黄色野菜の王様と呼ばれる人参は、β-カロテンを豊富に含んでいて、他にも鉄分・カルシウム・食物繊維・ビタミンB1、B2なども含んでいますわ。
そんな人参を食べると、女子に嬉しい効果がたくさん・・・♡

出典: weheartit.com

主な効果としては
・老化防止
・美肌・美白になれる
・冷え性やむくみに効く
・お腹の調子を整える などなど♡

今回は簡単で美味しい、人気のサラダレシピを紹介していきます♪

定番!これはヘビロテ決定。

スペインバル風絶品にんじんサラダ

楽天レシピ:「絶対喜ばれる♡スペインバル風絶品にんじんサラダ 」より

スペインバル風のオシャレな人参サラダのレシピ。
人参が苦手な人もパクパク食べられちゃいますわ♡

オリーブオイルがアツアツのうちに人参と合わせるのがポイント!
ホームパーティーなど人数が沢山集まる日も、簡単・大量に作れます!

材 料(2~3人分)
人参(中)1本
塩小さじ1/4~1/2
オリーブオイル大さじ2
ニンニク1かけ
米酢大さじ1
水菜1/4束
パセリ少々

レシピはウチ

シンプルな人参サラダ☆キャロットラペ

レーズンの甘みが絶妙。
お砂糖を入れんとこの甘さ!
女子には嬉しい人参サラダのレシピだ。

作った日の翌日だと味がしみ込んでさらに美味しくなるんやよ♪
他のフルーツを入れてアレンジしても◎

材料(2人前)
人参 1本
紫玉ねぎ 1/4個
レーズン 大さじ山盛り1杯くらい
◎白ワインビネガー 大さじ1
◎オリーブ油 大さじ1
◎ディジョンマスタード 小さじ1/2
◎塩 少々
◎こしょう 少々

レシピはウチ

人参サラダ

野菜料理家で有名な庄司いずみさんのレシピ。
人参本来の甘みを活かしたシンプルイズベストなサラダ。
焦がしたニンニクの旨味が利いてます。
簡単なのでパパっと作れますよ♪
1人分でも、たくさん作っても◎

材料(1人前)
にんじん  小1/2本(80g)
塩  小さじ1/4
a にんにく(細切り)  1片
a オリーブオイル  大さじ1
酢  大さじ1

レシピはウチ

人参サラダ

楽天レシピ:「人参サラダ 」より

シンプルな手作りドレッシングにせん切りにした人参を漬け込んでサラダにしたレシピ。
玉ねぎの甘みも加わって美味しい!
マスタードの風味とも相性抜群♡
お箸が止まりません・・・!

材 料(2人分)
人参1~2本
玉ねぎ1/4個
オリーブオイル大2弱
酢大2
マスタード大1弱
レモン汁小1
塩・胡椒少々

レシピはウチ

ごまマヨにんじんサラダ

楽天レシピ:「作り置きに…おっと違うわ,便利♪ごまマヨにんじんサラダ 」より

間違いない、定番ごまマヨ味の人参サラダ。
ごぼうや蓮根でアレンジしても美味しそうなレシピ。
なんか後1品足りませんな〜って時に人参があれば作ってみてください 。
味もしっかりしてますし、満足感があります 。

材 料(約4人分)
にんじん1本
塩小さじ1/2
すりごま大さじ2
マヨネーズ大さじ2
酢小さじ1
砂糖(てんさい糖)小さじ1/2

レシピはウチ

人参と大根のもみもみレモンサラダ

ノンオイルでヘルシーな人参サラダ。
レモンの酸味と苦味を楽しむレシピだ。
千切りは細い方が味が染み込みやすいので、とにかく細く・・・。
千切りの練習にもなるかも。
ダイエット中にオススメのサラダ。

材料
人参 1本
大根 8cmくらい
塩 小さじ1/4
砂糖 大さじ1
レモン(国産ノーワックス) 1/2個

レシピはウチ

プラス○○で新しい発見!

人参ツナサラダ

プラスツナ。
シンプルな味付けのレシピだけど、ツナが入ることで一気に満足感が◎
パセリを散らせば見た目も色鮮やかでキレイな人参サラダに♡
人参の甘みもしっかり感じられます。

人参 大1本
玉ねぎ 1/4個
ツナ缶 小1缶
塩 適量
〇レモン汁or酢 小さじ2
〇ツナ缶汁 大さじ2
〇ブラックペッパー 適量
刻みパセリ 適宜

レシピはウチ

混ぜるだけ*にんじんとゆでたまごのサラダ

楽天レシピ:「混ぜるだけ*にんじんとゆでたまごのサラダ 」より

プラスゆで卵。
オリーブオイルにレモン汁、塩コショウととってもさっぱりした味付けのサラダのレシピ。
人参と卵が絡まって味がなじみやすいだ。
彩りも良く、見た目も楽しいですね♪

材 料(2 ~3人分)
にんじん中1本
たまごL1個
☆オリーブオイル大さじ1.5
☆レモン汁小さじ1
☆塩・こしょう適量

レシピはウチ

飲み干しちゃえ☆トマトと人参のサラダ!

プラストマト。
人参をすりおろしてサラダにしたレシピ。
人参をトマトにたっぷり絡めて食べて!
レンジにキンキンに冷やして食べても、さらに美味しいや〜!
旨味も栄養もたっぷりです♡

材料
トマト 2個(300g前後)
ミニトマト 6~8個
人参 1/2本
すりおろしニンニク 1/2片分
☆純米酢(食酢) 小2
☆オリーブ油 小2
☆醤油 小1/2
☆ハチミツ 小1/2
☆塩 ふたつまみ
☆胡椒 少々

レシピはウチ

グレープフルーツと人参のサラダ

プラスグレープフルーツ。
グレープフルーツの酸味と苦みがサラダにピッタリで人参との相性もバッチリ。
朝ごさんにも爽やかに食べれるレシピだ。
人参の臭みが気になる人は、さっと茹でると臭みがとれます。

グレープフルーツ 1/2個
人参 中1本
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
ミント あればなお可

レシピはウチ

人参と香菜のタイ風サラダ。

今話題沸騰の香菜を加えて、タイ風の人参サラダ。
お家でタイ風のサラダが作れるなんて嬉しい!
食欲増進し違うレシピ。
ピーラーで削れば、時間短縮にもなるし楽ちんですね♪
くるみが良い隠し味になってます。

材料
人参 小4本
香菜、くるみ 適宜
☆フィッシュソース 大さじ1
☆ライムまたはレモン 大さじ1.5
☆パームシュガーまたは砂糖 大さじ1.5
☆チリフレーク 適宜

レシピはウチ

常備菜でつくりおき。

常備菜 こってり旨い にんじんの味噌炒め

楽天レシピ:「常備菜 こってり旨い にんじんの味噌炒め 」より

和食の食卓の時に、一品にしたいレシピ。
色んなアレンジも楽しめます。
こくがあり、お酒のおつまみにも。
歯ごたえを感じるくらいの炒め加減にするのがコツ。
お弁当に入れても美味しいだ。

材 料(5人分)
にんじん大1本
☆みそ(出汁入り)大さじ1.5
☆酒大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆おろし生姜 or 刻み生姜1/2片分
塩少々
黒胡麻適量

レシピはウチ

常備菜 にんじんの黒コショウ炒め

楽天レシピ:「常備菜 にんじんの黒コショウ炒め 」より

本当にシンプルに人参を味わえる!
このまんま食べてももちろん、ドレッシングをかけてサラダのメインにしても、卵焼きの中に入れてお弁当のおかんとしたり・・・アレンジを楽しめるレシピ。
日持ちするのが嬉しいですね。

材 料(5~6人分)
にんじん2本
EXVオリーブオイル大さじ2
塩、黒コショウ各適量

レシピはウチ

人参とインゲンのスパイス炒め

人参にスパイスを加えるだけで香りついて、独特の味に!
ピリッとしたアクセントのある味がクセになりそうだ。
いんげんのシャキシャキした食感も楽しめて、彩りも良い1品ですね♡

人参 1本
モロッコインゲン 5〜6本
ガラムマサラ七味 少々
塩 少々
グレープシードオイル 大さじ1〜2

レシピはウチ

常備菜 にんじんと大葉のポン酢炒め

楽天レシピ:「常備菜 にんじんと大葉のポン酢炒め 」より

5分で作れる常備菜。
紫蘇の風味が爽やかでgoodです!
お弁当にもぴったり。
味に飽きたら、しらすを混ぜたり、かき揚げにも♪
暑くて食欲が無い日もペロッと食べられます。

材 料(3~5人分)
にんじん1本
大葉5枚
塩、胡椒各適量
ポン酢大さじ1.5

レシピはウチ

人参ナムル

楽天レシピ:「にんじん嫌いさんへ♪人参ナムル 」より

人参をレンジでチンして混ぜるだけ。
寝かせれば寝かすほど、味がしみて美味しい♪
人参が嫌いな人でも食べられちゃいますわ。
超簡単なので5分あれば出来るんです♡
柔らかくなりすぎ違うのでチンしすぎに注意。

材 料(4人分)
にんじん100g
☆塩2つまみ
☆にんにくすりおろし1かけ分
☆ごま大3
☆ごま油大1

レシピはウチ

便で保存のおすすめレシピ

白ワインとビネガーで*セロリと人参と胡瓜のピクルス

人参の何度も作りたくなるピクルス。
カレーの付け合わせにもピッタリ。
保存がきくのも嬉しいですね♡
見た目も可愛いし、切って漬けておくだけなので簡単や♪
瓶は100均などにも可愛いデザインのものが売ってます。

・野菜(セロリ、人参、胡瓜など) ── 適量
・☆酢 ── 150cc
・☆白ワイン ── 大さじ2
・☆きび砂糖 ── 大さじ2
・☆塩 ── 小さじ 2/3
・にんにくチューブ ── 少々
・ローリエ ── 2枚
・粗挽き胡椒 ── 少々

レシピはウチ

ズッキーニと人参のぐるぐるピクルス pickles マリネ

とってもかわいい 人参とズッキーニのピクルス。
サラダとして食事の最初にいただきたいレシピ。
ビジュアルも良いので、豪華!
ホームパーティーなどでも活躍してくれそう。
楽しく巻き巻き♪

にんじん(スライス) 8枚
ズッキーニ(スライス) 8枚
ピクルス液の 材料
GABAN ピクリングスパイス 小さじ1
白ワインビネガー 150ml
水 150ml
グラニュー糖 大さじ2
岩塩 適量 

レシピはウチ

セロリと人参のピクルス

楽天レシピ:「セロリと人参のピクルス 」より

気付いたら、ぽりぽり食べちゃいそうなセロリと人参のピクルス。
5分ででき違う、簡単美味しいレシピだ。
スティック状のものだと食べやすくて良いですね!
お酢の酸味がたまりません♡

材 料(2人分)
セロリ1本
人参1本
酢150cc
砂糖大さじ2
塩少々

レシピはウチ

キャベツと人参のヨーグルトサラダ

楽天レシピ:「メイソンジャーで!キャベツと人参のヨーグルトサラダ 」より

オリーブオイルとヨーグルトでヘルシーださっぱりなサラダ!
メイソンジャーで保存できます♡
黒胡椒のスパイスが全体のアクセントになってgood。
味にしまりが出ます。
オリーブオイルはサラダ油でも代用可能。

材 料(2人分)
キャベツ3、4枚
ニンジン30グラム
天然塩小さじ5分の1
レモン汁小さじ半分
ヨーグルト大さじ2
オリーブオイル大さじ1
コショウ少々

レシピはウチ

ブラウンシュガーのほの甘ピクルス

楽天レシピ:「ブラウンシュガーの ほの甘ピクルス 」より

サラダ感覚で食べられる、やさしい味のピクルスだ。
酸っぱすぎず、程よい甘さが良いですね。
夏バテ防止にいかがでしょう 。
ブラウンシュガーは、黒糖+上白糖やきび砂糖でも代用できます。

材 料(4~6人分)
きゅうり 大1/2本
人参1/4本
☆りんご酢 or 米酢100ml
☆水100ml
☆塩小さじ2/3
☆ブラウンシュガー大さじ2
ピンクペッパー小さじ1
ブラックペッパー小さじ1/2

レシピはウチ

人参ドレッシングでサラダを楽しむ!

彩り鮮やか☆ニンジンドレッシング

楽天レシピ:「彩り鮮やか☆ニンジンドレッシング 」より

サラダにはもちろん、お肉料理やお魚料理にもかけて、人参の栄養プラス。
自分なりのアレンジレシピを作ろう!
フードプロセッサにかけるだけなので、簡単だ。
5日以内に消費してください ね。

材 料(3~10人分)
ニンジン1/2本(90g)
タマネギ1/4個(45g)
オレンジジュース大さじ3
酢大さじ2
オリーブオイル大さじ2
塩小さじ1/2

レシピはウチ

野菜を野菜で食べよう!ミキサーで簡単!すりおろし人参ドレッシング

リンゴが甘さのポイントのレシピ。
これなら人参が苦手な方も知りません間に人参をたくさん食べてしまいますわよ!
サラダにたーっぷりかけて食べましょう !
食物繊維や栄養もたっぷりの食べるドレッシングだ。

材料 
人参 1本
玉ねぎ 1/4
りんご 1/4
にんにくすりおろし 少々
オリーブオイル 50cc
塩 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1
酢 大さじ2
砂糖 小さじ1
コショウ 少々

レシピはウチ

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