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キュレーショナー

冷蔵庫に眠らせないで!コチュジャンを使った絶品レシピ集

ピリッと辛くてコクもあるとってもおいしいコチュジャン♡なのにうまく使いこなせない・・・いつも同じレシピでしか使っていない・・・そんなことありませんか?せっかく旨みたっぷりなのにもったいない!ほんでコチュジャンを使った絶品レシピを集めたんだ。すぐに作りたくなる魅力的なレシピばかりなので、ぜひ参考にしてください ♡

コチュジャン×お肉♡ピリ辛メイン料理

コリアンスティックチキン

コリアンスティックチキン

・鶏むね肉     1枚(300g)
・片栗粉      適量

【鶏肉の下味】
・塩、砂糖     各小さじ3/5
・コショウ     少々
・水        大さじ2

【合わせダレ】
・コチュジャン   大さじ1
・醤油、酒、砂糖  各大さじ1/2
・みりん      大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・にんにくチューブ 2~3cm

・白ゴマ      大さじ1
・万能ネギ     適量

漬け込んで揚げて和えるだけ!
鶏むね肉を使った簡単節約レシピ♪コチュジャンソースのピリ辛さがやみつきになる一品です♡

レシピはウチ

里芋のコチュジャン肉巻き

里芋のコチュジャン肉巻き♪

里芋・・・3個
豚こま肉・・・200g

◎コチュジャン・・大さじ1/2
◎白味噌・・・大さじ1/2
◎酒・・・小さじ2
◎砂糖・・・小さじ1
◎醤油・・・小さじ1
◎にんにく(すりおろす)・・・ちょっぴり

塩・こしょう・・・各少々
片栗粉・・・適量
サラダ油・・・少量

ワンパターンになりがちな里芋もコチュジャンで変身!
コロコロな見た目もかわいく、お弁当にもピッタリです♡

レシピはウチ

コリアン照り焼きチキン

コリアン照り焼きチキン

・鶏もも肉          1枚(300g)
・塩こしょう         少々

・片栗粉           大さじ3~4

・サラダ油          大さじ3

【コリアン照り焼きソース】
・コチュジャン        小さじ2
・醤油、みりん、酒、はちみつ 各大さじ1
・にんにくチューブ       3~4cm

定番料理の鶏の照り焼きも、コチュジャンを使ってピリ辛アレンジ♪ニンニクとコチュジャンの組み合わせで間違いなしの一品です!

レシピはウチ

甘辛コチュジャンで韓国の鶏唐揚げ★ヤンニョムチキン

楽天レシピ:「甘辛コチュジャンで韓国の鶏唐揚げ★ヤンニョムチキン 」より

甘辛コチュジャンで韓国の鶏唐揚げ★ヤンニョムチキン

鶏もも肉2枚
塩コショウ少々
小麦粉適宜
サラダ油大3
☆コチュジャン大2
☆酒大2
☆みりん大1
☆ケチャップ大1
☆しょうゆ大1.5
☆砂糖大1.5
☆ごま油大1
☆おろしにんにく大1~1.5(2カケ分)
白ごま大1

甘辛のコチュジャンだれが後をひくおいしさ♡
フライパン1つでできるレシピなので、後片付けも楽ちんです!お弁当にもピッタリ♪

レシピはウチ

ピリ辛韓国風牛肉・エリンギのコチジャン炒め

楽天レシピ:「ピリ辛韓国風牛肉・エリンギのコチジャン炒め 」より

ピリ辛韓国風牛肉・エリンギのコチジャン炒め

牛肉240g
ブロッコリー1/2房
エリンギ小2本
コチジャン小匙2
酒大匙2
醤油小匙2
砂糖小匙2
胡麻油小匙1
片栗粉適量
韓国糸とうがらし適量

ご飯がススム!ビールもススム!
簡単なのに大満足な、食べすぎ注意のピリ辛レシピや♪丼にしてもおいしいです♡

レシピはウチ

豚肉deなす&ネギ巻き巻き♪コチュジャン照り焼き

♡豚肉deなす&ネギ巻き巻き♪コチュジャン照り焼きの作り方♡

・ 豚ロースのお肉・・・・・・・・8枚
・ ナス・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
・ 長ネギ(白い部分)・・・・・・1本

・(合わせ調味料)
・ お醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1
・ お酒 ・・・・・・・・・・・・・大さじ2~2.5
・ お砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ1ぐらい
・ お水・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・ コチュジャン・・・・・・・・・お好みの量で♪
・ 小麦粉・・・・・・・・・・・・適量

豚肉で野菜を巻き巻き♡
見た目もかわいく、野菜もとれる、女性にはうれしいコチュジャンレシピだ。お弁当にも♪

レシピはウチ

豚バラのコチュジャン炒め

*豚バラのコチュジャン炒め*

豚バラ肉(焼肉用) 150g
玉葱(大) 1/2個(120g)
★コチュジャン 大1
★日本酒 大1
★醤油 小2
★はちみつ 小2
★おろしにんにく 適量
★おろし生姜 適量
塩胡椒 少々
ごま油 適量
青葱 適量
炒り胡麻 適量

豚バラを使ったがっつりメニュー!
ご飯がススムこってりピリ辛味で、彼ウケも抜群です♡
丼でもおいしいや♪

レシピはウチ

長ネギと鶏の甘酢ケチャップコチュジャン煮❤甘辛マヨ味

長ネギと鶏の甘酢ケチャップコチュジャン煮❤甘辛マヨ味

・手羽元 手羽先でも ── 7~8本
・長ネギ ── 1本
・醤油 ── 100cc
・酢 ── 50cc
・みりん ── 大2
・水 ── 50cc
・砂糖か はちみつ ── 大2
・コチュジャンか豆板醤 ── 小1
・ケチャップ ── 大1

調味料を入れて煮込むだけの簡単お手軽レシピ♪
甘酢のさわやかさにケチャップの甘さ、さらにコチュジャンのピリ辛が加わって、お箸が止まりません♡

レシピはウチ

手羽中のコチュジャン和え

手羽中のコチュジャン和え

手羽中 15本くらい
塩コショウ 適量
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ2
●醤油 大さじ2
●酒 大さじ2
●砂糖 大さじ2
●蜂蜜 大さじ1~2
●コチュジャン 小さじ1~2
●おろしニンニク 小さじ1強
白ゴマ 適量

オーブンを使ってあげんとヘルシー♡
ご飯のおかんとも、おつまみにも、何度も作りたい絶品レシピや♪

レシピはウチ

コチュジャンでご飯がススム鶏胸肉の甘辛炒め

コチュジャンでご飯がススム鶏胸肉の甘辛炒め

鶏胸肉 大きめ1枚
*酒、醤油、みりん 大さじ1ずつ
*にんにくすりおろし 小さじ1
片栗粉 適量
キャベツ 4枚ぐらい
玉ねぎ 1/2個
人参 5㎝ほど
きのこ 好きなだけ
★醤油、酒 大さじ1
★砂糖、コチュジャン 小さじ1
ごま油 適量

ヘルシーな鶏むね肉を使って、簡単節約レシピ♪
淡泊な鶏むね肉も、コチュジャンのおかげでコクとうまみたっぷりな一品に仕上がっていますわ♡

レシピはウチ
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守木涼(ぴか☆)ボーパラB-18@ryoumoregi

牛肉とレンコンのフライパン蒸し焼き うろ覚えレシピ ①牛肉に砂糖とコチュジャンと胡麻油と醤油混ぜ混んで10分寝かす ②レンコン切って、小麦であえてフライパンどーん ③その上に①を被せて水ちょっと 入れて30分 的なの昨日見かけて食べてみたいけど、うろ覚えだし何で見たっけ状態

2015-10-07

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ソラレピ~管理栄養士監修レシピ~@solarepi

本日のおすすめは『鶏肉とさつま芋のコチュジャン煮』 http://t.co/IVX1NfGMWF さつまいもが美味しい季節到来!旬のサツマイモがしっかりとしたおかんとなる嬉しい一品だ。#サツマイモ #レシピ http://t.co/gp5zv4mxtn

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2015-09-30

旬のサツマイモを使ったコチュジャン煮♪
甘露煮も良いけど、ピリ辛のサツマイモ煮もとってもおいしい、秋にぴったりのレシピです♡

コチュジャンを使ったウマ辛丼レシピ♡

コチュジャン風味☆アボカドとサーモンの美人丼

コチュジャン風味☆ アボカドとサーモンの美人丼♪

・アボカド:1個
・サーモン(お刺身用):150g程度
・新たまねぎ:小半分
・青ネギ:適宜
・コチュジャン:小さじ2
・レモン汁:小さじ1
・塩:適宜
・オリーブオイル:大さじ2

☆セリご飯(材料とカンタンな作り方)
・ごさん:2合
・セリ:1~2株(お好みで調整してください )
・オリーブオイル:大さじ1
・塩:適宜

お刺身もいつものわさび醤油ではなく、コチュジャンで韓国風に♪
サーモンもアボカドも美容にとっても良いので女子におすすめの美人レシピです♡

レシピはウチ

コチュジャンを使って豚肉の焼肉風丼

*コチュジャンを使って豚肉の焼肉風丼*

豚肉(どの部分でもOK)約200g
卵黄2個(2人分)
青海苔適量
■ ●調味料●
醤油大さじ1~2
お酒大さじ1
みりん大さじ1
コチュジャン小さじ2
おろしにんにく小さじ1/2
おろししょうが小さじ1

にんにくや生姜を効かせたスタミナ丼♪
炒めてタレで煮詰めるだけの簡単レシピなのにおいしい、忙しい人必見のレシピです♡

レシピはウチ

さんまとなすのコチュジャン蒲焼き丼

さんまとなすのコチュジャン蒲焼き丼

・ご飯・・・・・2人前
・さんま・・・・・2尾
・なす・・・・・1本
・白髪ねぎ・・・・・10cm分
・大葉・・・・・4枚

・小麦粉・・・・・適量
・油・・・・・大さじ1

[A]
・コチュジャン・・・・・小さじ1杯半
・醤油・・・・・小さじ1
・みりん・・・・・大さじ1
・しょうが(すりおろし)・・・・・1片分
・にんにく(すりおろし)・・・・・1片分
・白ごま・・・・・小さじ1
・水・・・・・大さじ1

今が旬の脂がのったおいしいさんまを、コチュジャンだれで蒲焼きに♡ウチも旬の秋茄子とご飯にオン♪
ピリ辛のサンマとご飯の相性は抜群です!!

レシピはウチ

韓国風コチュジャン豚丼

韓国風コチュジャン豚丼

豚ロース薄切り 12枚
塩・こしょう 各少々
ごま油 少々
◎コチュジャン 大さじ1
◎酒 大さじ1
◎醤油 大さじ1/2
◎砂糖 大さじ1/2
◎すりおろしニンニク 1/2かけ
白飯 2杯分
水菜 適量
白ゴマ 少々
糸唐辛子 少々

コチュジャンでピリ辛仕上げの豚丼は男ウケも抜群♪
焼いてたれを絡めるだけなので、忙しい日にもおすすめの時短レシピです♡

レシピはウチ

韓国風♪コチュジャンそぼろ親子丼

韓国風♪コチュジャンそぼろ親子丼 

鶏ひき肉・・・130g
玉ねぎ(みじん切り)・・・1/4個

◎酒・・・大さじ1
◎砂糖・・・小さじ1
◎醤油・・・小さじ1
◎コチュジャン・・・小さじ1

白飯・・・2杯分
温泉卵・・・2個
油・・・適量
青ねぎ・・・少々

ピリ辛そぼろでご飯がススム!一風変わった韓国風そぼろ丼です♡
そぼろを豆腐にかけたり、卵焼きに混ぜたり、アレンジのきく万能レシピや♪

レシピはウチ

フライパンで!!簡単ビビンバ丼

楽天レシピ:「☆フライパンで!!簡単ビビンバ丼☆ 」より

☆フライパンで!!簡単ビビンバ丼☆

(ひき肉炒め)
合いびき肉300g
焼肉のたれ大さじ2
ごま油」大さじ1

(炒めナムル)
人参1/2本
きゅうり(塩もみ用:塩 少々)1本
もやし1袋
白ゴマ大さじ1
にんにくのすりおろし1片分
塩小さじ1/4
ごま油」大さじ1
温泉卵(or目玉焼き)4個
白ゴマ、刻み海苔お好みで
コチュジャンお好みで

ビビンバにコチュジャンは欠かせません!!
コチュジャンがあれば、本格ビビンバも家で簡単に作れちゃいますわ♡
野菜も取れるので栄養バランスも◎な丼や♪

レシピはウチ

10分どんぶり♪コチュジャンマヨソースで鯖トマ丼

10分どんぶり♪コチュジャンマヨソースで鯖トマ丼 

鯖缶(サンマ・シーチキン・肉でも可)  200g
コチュジャンマヨネーズを 各同量 お好みの量
酢かレモン汁  少々
トマトの角切り 大匙4
玉葱 微塵切り 大匙2 好みで調整
付け合せ野菜 
ブロッコリー・三つ葉・トマト 適量
炒りごま白     大匙1
ごさん         2杯

缶詰を使ってなんと10分で作れ違う丼レシピ♪
時短なのにおしゃれなカフェメニューのような仕上がりです♡
コチュジャンとマヨネーズは以外にも相性抜群です!

レシピはウチ
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3分クイック料理♬@3mite_ryou

【焼肉味のそぼろ丼 】 ①玉ねぎとピーマンをみじん切りにする ②フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める ③ひき肉とピーマンを入れて炒める ④焼肉のたれ・コチュジャンを加えて煮絡める ⑤ご飯に乗せて、目玉焼きをのせて完成 http://t.co/unL7YfA5qd

Cqnxb3ku8ae9lgw

2015-10-06

焼肉のたれを使えば簡単に味が決まるんです♡
コチュジャンとの相性も抜群、目玉焼きは半熟にして、混ぜながらお召し上がりください ♪

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ダイエットの極意!@vuduzacocug

キャベツの簡単甘辛丼<材料>・ご飯 1人分・キャベツ 2~3枚★醤油 大1★砂糖 小1/2★コチュジャン 小1★豆板醤 お好み・溶けるチーズ 適量・卵黄か温泉卵 1個・海苔、胡麻、マヨネーズ お好み  http://t.co/knUZ7vhrEm

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2015-10-06

コチュジャンに豆板醤と中華風のピリ辛味にチーズをのせて、キャベツだけのヘルシー丼も大満足の一品に♡
食物繊維たっぷりのヘルシーダイエット丼です!

あと一品欲しい時に使えるコチュジャンレシピ♡

さきいかのコチュジャン和え

楽天レシピ:「韓国おつまみ「さきいかのコチュジャン和え」 」より

韓国おつまみ「さきいかのコチュジャン和え」

さきいか一袋(40g)
ゴマ油小さじ1
◎コチュジャン小さじ1.5
◎水あめ小さじ1/2強
◎酒小さじ1
◎醤油3滴
◎おろしニンニクビービー弾1.5個分
炒りゴマ(白)少々

さきいかにひと手間加えれば、ピリ辛おつまみの完成♡
ついついお酒が進んやう、くせになる味付けや♪

レシピはウチ

コチュジャンと胡麻風味の春雨サラダ

コチュジャンと胡麻風味の春雨サラダ

・緑豆春雨 適量  
・きゅうり 1/3本  
・にんじん 少々  
・ハム 2枚
・白煎り胡麻 大さじ2  
・お好みでカイワレ少々
・コチュジャン 大さじ1  
・麺つゆ 大さじ1と1/2  
・酢 大さじ1/2

春雨サラダにもコチュジャンもプラス♪
程よい酸味とピリ辛のコチュジャンでさっぱり食べやすい一品です♡

レシピはウチ
Wzewtaaf normal

大人のダイエットレシピ♪@otonanodiet

【ささみとキャベツのコチュジャン和え】3人分 180円 .ささみ4本.キャベツ3枚.ゴマ油少々.砂糖小さじ1/2.しょうゆ大さじ1.コチジャン.ゴマ好きな量 http://t.co/1ITqXz1KWP

Cqt5qupxaaeuzyi

2015-10-07

ヘルシーなささみもコチュジャンでうまみをプラスして、食べ応えのある一品に♪
ダイエット中にもおすすめのレシピです♡

やがいもとキムチのコチュジャン炒め

やがいもとキムチのコチュジャン炒め

やがいも 2個
キムチ 大さじ4
ねぎ 大さじ2と1/2
しょうゆ 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
砂糖 小さじ1
すりごま白 小さじ1
にんにくみじんぎり 小さじ1
サラダ油 適量

辛いもの好きにはたまりません、キムチとコチュジャンでピリ辛ポテト♡
ご飯にも、ビールにもピッタリのおいしさや♪

レシピはウチ
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簡単ダイエットレシピ@yumeren04

☆韓国風冷奴 絹豆腐1丁 ・きゅうり1本 コチュジャン大さじ1 砂糖小さじ1 ・酢小さじ1 ・醤油小さじ1 オリーブオイル または ゴマ油小さじ1 1、きゅうり以外の材料を混ぜ合わせてタレを作る 2、きゅうりを細切りにする 3、器に豆腐、きゅうりを盛り付け タレをかける

2015-10-07

ヒジキときんぴらコチュジャン炒め煮

ヒジキときんぴらコチュジャン炒め煮

ゴボウ 1/2本約100g
人参 70~80g
油揚げ 2枚
ヒジキ 20g
白胡麻 大さじ2
醤油 大さじ5
三温糖 大さじ2
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆コチュジャン味醂 大さじ1

きんぴらにもコチュジャンを♡和風のおかんと以外にもコチュジャンが合うんです!!
ひじきたっぷりで栄養もバッチリや♪

レシピはウチ

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