キュレーショナー

たこのグリーンサラダ　ハチミツみそわさびドレッシング

茹でたこ（刺身用）　1本
レタス　2枚
きゅうり　1本
ミニトマト　3～4個

☆凛りんさんちのハチミツみそ　大さじ1
☆玉ねぎのすりおろし　大さじ1
☆酢　大さじ1
☆練りワサビ　　小さじ1/2～お好みで
☆オリーブオイル　大さじ1
☆あらびき黒胡椒　少々

たこがたっぷり入った、ボリューミーなグリーンサラダだ。
ドレッシングも手作りで凄い！

グリーンサラダ・ヤマモモ添え

グリーンリーフ　1/2束
きゅうり　 1本
ピーマン　1個
ツナ缶　1缶
ヤマモモ 7個
シーザードレッシング 適量

ヤマモモを使った、ちょっぴり換わったグリーンサラダだ。
色鮮やですかヤマモモで、見た目もキレイですね♪

プティ・グリーンサラダ、鴨仕立てPETITE SALADE VERTE AU CANARD

クレソン　ひとつかみ
アンディーブ　1/4個
いんげん　30〜40グラム
グリンピース　4〜5サヤ
アネット　2〜3茎
鴨の皮のコンフィ　大さじ2

ヴィネグレット
マスタード　小さじ1
リンゴヴィネガー　大さじ1
シェリーヴィネガー　小さじ1
オリーブオイル　大さじ3～4
塩胡椒

童話にでてきそうなオシャレで可愛いグリーンサラダだ。
朝食に食べたくなる一品ですね。

アボカドポテトのグリーンサラダ

やがいも　3個
アボカド　1個
きゅうり　1本
アスパラガス　6本
水菜　適量
顆粒コンソメ　小さじ1
塩・こしょう　少々
牛乳　大さじ3
クリームチーズ　40g
マヨネーズ　大さじ3
レモン汁　小さじ1

アボカドを使ったポテトサラダをのせたボリューミーなグリーンサラダだ。
野菜が苦手な方でも、これなら食べれそう♪

生のモッツァレラチーズと胡桃のグリーンサラダ

アスパラガス 8本、5cmくらいに長さに切っておく
サラダミックス 150g
パプリカ 1/2個、細切り
マッシュルーム 6個、薄切り
紫玉ねぎ 1/4個、薄切り
生のモッツァレラチーズ (小さなボール状) 約55g
胡桃 (生またはローストしたもの) 大さじ4
エキストラバージンオリーブ油 大さじ2
バルサミコ酢 小さじ2
はちみつまたはメープルシロップ 小さじ1
塩、胡椒 少々

モッツァレラチーズや胡桃でボリューミーなグリーンサラダだ。
ダイエットメニューにも◎

割烹白だしを使って！牡蠣のオイル漬けでたっぷりグリーンサラダ！

加熱用牡蠣　1パック
割烹白だし　大さじ1
酒　大さじ1
にんにく　1片
サラダ油　適量

オイル漬けの牡蠣をのせ、白だし風味が上品な味わいで豪華なグリーンサラダだ。
お酒のおつまみにも◎

グリーンサラダ　焼き海老ドレッシング

お好きな野菜(今回は、フリルレタス、きゅうり、大根、大葉)
海草ミックス(乾燥)
※大根は塩をふり、手で軽くもんでから水気をしぼる。こうするとドレッシングがなじみやすい。

●ドレッシング
＊バナメイ海老　8尾
＊酢大　1
＊醤油　大1
＊しょうが(摩り下ろし)　小1
＊グレープシードオイル(サラダ油でも可) 大2

海老の旨みたっぷりのグリーンサラダだ。
グレープシードオイルでヘルシーに♪

マッシュポテトのプチィブーケサラダ♪

きゅうり　1本
生ハム　5枚位
パプリカ(赤)　少量
フリルレタス 3～4枚
マッシュポテト 適量

【マッシュポテト】
やが芋(中)　2個
牛乳　80ml
バター　大匙1/2

きゅうりや生ハムをバラに見立て、グラスにセッティングした可愛いブーケサラダだ。
底に敷いたマッシュポテトで、ボリューミーなサラダに♪

クックパッドニュースに掲載されたんや【生ハムとサーモンで母の日ブーケサラダ】

グリーンリーフ(外側) 1枚
水菜(２～３センチに切る) 1/2株
★ミニトマト 4個
★うずらの卵(塩だれ) 2個
★魚肉ソーセージ　2/1本
◎茹できぬさや　3本
◎茹でアスパラ　4本
スモークサーモン　65g
生ハム（ハーフ）　8枚

ボリューミーなサイズのブーケサラダだ。
こないなに美味しそうなサラダを母の日にプレゼントすれば、きっと喜ばれますね♪

バルサミコ酢の基本ドレッシング

EVオリーブ油　大さじ2
バルサミコ酢　大さじ2
塩コショウ　少々

シンプルで簡単に出来違うドレッシングだ。
さっぱりとしたシンプルなグリーンサラダに合いそう！

梅ドレッシング

梅(赤紫蘇付け)　8～10個
大葉　5枚
麺つゆ　大さじ1/2
味醂(煮切ったもの)　大さじ4

和風な味付けで、さっぱりとしたドレッシングだ。
梅の甘酢っぱい風味がたまりません美味しさ♪

クミン香るオレンジジュースドレッシング

EXVオリーブオイル　大さじ3
果汁100％オレンジジュース　大さじ5
クミン　小さじ1
塩　小さじ1/2
ブラックペッパー　小さじ1/4

フレッシュなオレンジの風味が美味しいドレッシングだ。
クミンの香りもアクセントに◎

玉ねぎドレッシング♪

玉ねぎ(サラダ用) 1/3玉
醤油・酢 大2
酒・オリーブオイル 大1
はちみつ 小0.5
黒コショウ 少々

玉ねぎをふんだんに使ったドレッシングだ。
はちみつのほのですか甘さがアクセントに◎

タニヒ(練ごま)ドレッシング

タニヒ(練ごま)　50cc
菜種油　大さじ1
醤油　大さじ1/2程度
レモン汁　小さじ1/2
生姜汁　小さじ1/2
おろしニンニク　小さじ1/2程度(好みの量)
塩　1つまみ
胡椒　少々

練りごまをふんだんに使ったドレッシングだ。
クリーミーな練りごまの香りが楽しめます♪

かぼちゃ甘酒のドレッシング

かぼちゃ甘酒　大さじ2
菜種油　大さじ1/2
お酢　大さじ2
レモン汁　小さじ1/2程度
塩　2〜3つまみ
ホワイトペッパー　少々

色鮮やですかかぼちゃの色がきれいなドレッシングだ。
栄養価の高い甘酒の優しい風味も◎

マンゴーバジルシードマスタード酵素ドレッシング

マンゴー(生または冷凍) 100g
レモン汁　30cc(1/2個)
ハチミツ　大さじ1
バジルシード又はポピーシード　小さじ1.5～2
粒マスタード又はイエローマスタード　小さじ1.5
塩　 小さじ2/3
EXVオリーブ油　100cc

ジューシーなマンゴーで、ちょっぴり南国気分なドレッシングだ。
人気のシードオイルを使ってヘルシーに。

甘い！焼き人参ドレッシング

焼き人参　1本
酢　大さじ2
植物油　大さじ2
豆乳　大さじ2
塩　小さじ1/2

加熱すると甘みがでる、にんじんをふんだんに使ったドレッシングだ。
豆乳でまろやですか味わいになっていますわ。

ハニーマスタードドレッシング

オリーブオイル　大さじ4
白ワインビネガー　大さじ2
マスタード　大さじ1と1/2
生はちみつ　大さじ1と1/2
しょうゆ　小さじ1
塩　ひとつまみ

しょうゆ風味でちょっぴり和風なドレッシングだ。
白ワインビネガーやマスタードで、大人の味わいに♪

自家製　作り置き　万能調味料　にんにくと玉ねぎと追いがつおつゆの　和風スタミナドレッシング

ミツカン　追いがつおつゆ　90ml
エクストラバージンオリーブオイル　30ml
バルサミコクリーム　大さじ1
玉ねぎ　1/6個
にんにく　1片

にんにくでパンチの効いた和風ドレッシングだ。
サラダだけでなく色々な料理に使えそう！

簡単！和風ドレッシング

しょうゆ 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1と1/2
酢 大さじ1
すりゴマ 大さじ1
砂糖 小さじ2
みりん 小さじ1

シンプルで簡単な和風ドレッシングだ。
香ばしいすりゴマがアクセントに◎