キュレーショナー

牛肉た～っぷりの押し寿司　わさび添え

材 料（2人分）
牛バラ肉150g
ガーリックパウダー3ふり
★醤油大さじ1
★みりん大さじ1
★きびざとう小さじ1
S&B本生きざみわさび適量
寿司飯1.5合
大葉10枚
白胡麻大さじ1/2
塩、胡椒各少々
☆卵1個
☆顆粒だしの素一つまみ
☆牛乳大さじ1/2
☆きび砂糖小さじ2

柔らかく甘煮の牛肉寿司。
わさびがとても合う味だ。

オープン寿司焼肉サンド 3人分

酢飯　3膳分
きゅうり　1/3本
ミニトマト　1～2個
ごま　少々
焼き海苔　3枚
牛切り落とし肉　100g
ごぼう　1/4本
油　少々
しょう油　大3
黒酢　大1
海苔佃煮　大1
砂糖　大1/2
酒　30cc

とっても簡単なおもてなし寿司。
みんなが喜ぶ楽しい肉寿司だ。

自宅で握り寿司！豚バラ肉の握り寿司

材 料（3人分）
（酢飯）
ご飯2合
☆酢大さじ2
☆砂糖大さじ2
☆塩小さじ1/5
（ネタ）
豚バラスライス6～7枚
塩コショウ少々
マジックソルト2つまみ
サラダ油少々
水菜適量
マヨネーズ適量

お肉を焼くだけの簡単レシピ。
食べやすくて美味しい肉寿司だ。

【牛肉のちらし寿司】お魚が苦手なアメリカ人に大人気！

材料　（4人分）

・酢飯　　　2合分
・牛薄切り肉　　　150g
・ごぼう　　　1/3本
・しょうが　　ひとかけ
・鮭　　　大さじ2
・みりん　　　大さじ1
・砂糖　　　　大さじ1
・醤油　　　大さじ2
・白ごま　　　　大さじ2

お魚苦手な人でも食べれる牛肉ちらし寿司。
簡単にできるちらし寿司だ。

照り焼きチキン手巻き寿司

材 料（3～4人分）
海苔4枚
サラダ油適量
（酢飯）
ご飯1合
すし酢30cc
（照り焼きチキン）
鶏胸肉1枚
（調味料）
醤油大さじ2
酒大さじ2
砂糖大さじ2
水大さじ2

照り焼きチキンをのっけて巻いちゃいましょう 。
簡単肉寿司レシピだ。

肉巻き寿司ロール

（材料）2本分

ごさん・・・・1合分
寿司酢・・・・40ml

豚小間切れ肉・・150g

（A）
砂糖・・・・・・大さじ1.5
醤油・・・・・・大さじ1.5
酒・・・・・・・大さじ1.5
ハウス特選本香り生しょうが・・小さじ2分の1
ハウス特選本香り生にんにく・・小さじ2分の1
片栗粉・・・・・小さじ2分の1

卵・・・・・・2個

（B）
砂糖・・・・・小さじ1
白だし・・・・小さじ2分の1

大葉・・・・・3枚
レタス細切り3枚分

マヨネーズ・・適宜
白ごま・・・・適宜
のり・・・・・2枚

刺し身が無い時のお寿司に。
彩りキレイな肉巻き寿司だ。

♪豚の押し寿司♪

材 料（2人分）
酢飯2膳分
豚薄切り肉100g位
焼きノリ1枚
★酒・醤油・みりん各小さじ2位

おにぎりみたいな豚の押し寿司。
お弁当にも良いですね！

牛肉と豆苗ナムルの押し寿司

（材料）
豆苗 1袋
●すり胡麻（白）大2 胡麻油大1 おろしにんにく少々 塩ひとつまみ 砂糖ひとつまみ

栄養たっぷりの豆苗と牛肉の肉寿司。
ヘルシーでさっぱりしたレシピだ。

豚しゃぶ肉ときゅうりの軍艦巻き

材 料（1人分）
きゅうり2センチぐらい
豚肉　（しゃぶしゃぶ用　ゆでたもの）30グラム
しょうゆ小さじ1/2
マヨネーズ小さじ1
S&B本生きざみわさび1センチ
白ごま少々
酢飯約150グラム
のり1枚弱

豚しゃぶ肉でビタミンBたっぷり。
さっぱりとおいしく食べれますね。

ゴーヤと肉の巻き寿司

材料　3人分
豚バラ肉　150g
長ネギ　1本分
酢飯　3膳分
焼き海苔　適宜
ゴーヤ　1本
砂糖　大1
しょう油　大3
みりん　大2
酒　大2
黒酢　大1
しょう油　大1
ごま油　大1/2
黒酢　小1弱
砂糖　大1
コチュジャン　小1/2

黒酢が決め手の肉巻き寿司。
苦いゴーヤが苦手でも、佃煮なら食べやすくなるんだ。

合い挽き肉と寿司飯のチーズ焼き

材 料（1人分）
合い挽き肉70g
ご飯50g
寿司酢小さじ1
ウスターソース大さじ1
とろけるチーズ30g
油大さじ1/2

洋風肉寿司レシピ。
がっつり食べたい人にぴったりのボリュームだ。

鶏肉で、菜の花の塩麹ちらし寿司　4人分

鶏もも肉1枚
塩麹大1強
米2号
菜の花
すし酢大3
ごま適宜

菜の花と鶏肉のヘルシー肉寿司レシピ。
物足りなければ、わさび醤油や塩をかけても良いだ。

鶏の照り焼きお寿司

材 料（2人分）
鶏むね肉（モモでも、皮はトル）1枚
味付け海苔4～6枚
温かいご飯1合分
★酢大2～2.5程
★砂糖大1程
★塩小1/2程
油大1/2～1
片栗粉大2
酒大1
☆醤油大1.5
☆味醂大1/2
☆砂糖大1/2
☆片栗粉小1/2
白胡麻二つまみ

鶏の照り焼きを酢飯にのっけて。
異国人にも人気の照り焼き。おもてなし料理にも活躍します。

自家製ピクルス＆鶏胸肉の簡単散らし寿司

ご飯300g（冷や飯をチンして使いました ）
すし酢25g
茹で鶏胸肉50g
自家製ピクルス50g（キュウリ・人参・セロリ）＿
たまご焼き（卵2個分）
青じそ2枚
刻み海苔・ゴマ適量

ヘルシーな鶏肉の肉寿司。
自家製ピクルスでさっぱりとした味付けに。

豚肉と野菜の手巻き寿司　わさび添え

材 料（2人分）
豚肉100g
きゅうり1本
大葉20枚程度
手巻き用のり1パック
ご飯2人分
S&B本生きざみわさび適量
■寿司酢■作りやすい量：多めや・・・
塩小さじ1
砂糖大さじ2
酢大さじ3

豚肉を茹でるだけなので、ヘルシーだ。
青じそとわさびがとても合いますわ。

韓国風肉みそ de 卵巻き寿司♪　3人分

材料

豚挽き肉　200g
にんにく（みじん切り）　1/2かけ
しょうが（みじん切り）　1/2かけ
豆板醤 （トウバンジャン）　小さじ1/2
◎甜麺醤（テンメンジャン）　大さじ1
◎砂糖　小さじ1
◎醤油　大さじ1/2
ほうれん草　1束
☆ごま油　大さじ1/2
☆昆布つゆ（麺つゆ可）　大さじ1〜2
卵　3個
塩　少々
すし飯　適量

ピリ辛のそぼろが食欲そそるんですね！
韓国風肉寿司レシピだ。

チャーシュー・玉ねぎ・うずらの卵の軍艦

材 料（4貫分人分）
しゃり玉4個
チャーシュー2～3枚
バター少々
玉ねぎ大さじ1位
チャーシューのたれや照焼きのたれ小さじ1/3
マヨネーズ少々
うずらの卵1個
ねぎ少々
焼海苔各全形1/6枚

回転寿司みたいなメニュー。
食べごたえのある美味しい肉寿司です！

肉そぼろ手毬寿司

材料　　3個分　

酢飯　　　　150g　　
鶏の挽肉　　50gお好みで多めでも可
醤油　　　　大匙1/2
みりん　　　大匙1/2
粒コーン　　大匙3
枝豆　　　　10粒

ラップで丸めるだけ！
まるまるとした可愛い形は、お祝いにも喜ばれます。

鶏ごぼ我々し寿司♪

材 料（4人分）
米3合
砂糖大2
塩小1/2
酢大4
ごぼう1本
鶏むね肉1枚
**********
砂糖大1
しょう油大3
酒大3
みりん大2
**********
きゅうり2本
卵1個
紅しょうが適宜
刻みのり適宜

ヘルシーでさっぱりの鶏肉のちらし寿司。
特別な時にも活躍する肉寿司レシピだ。

豚肉巻き寿司

・シャリ

・錦糸卵

・しらす

・スナップえんどう

・白ゴマ

混ぜ込んで、肉で巻いた寿司。
ちょっと したおもてなし料理で使えますね。