キュレーショナー

こだわりのブレイクタイムにしよう。

1STEP：味の種類は、大きく分けて3種類

よく、コーヒーのラベルに、「苦味、酸味、甘み」などの表記がされていませんか？それは、コーヒーを飲んだ時に感じる味なのだ。

コーヒーの味を表現するのは難しく、チョコレートのような、スモーキーのような、など、いろんな表現をしていますわ。面白いですね、そこにも注目してみて。

舌で感じる味覚（フレーバー）に加え口の中で感じる触覚（ボディ）・鼻腔で感じる臭覚（アロマ）

出典： yume2coffee.com

まずは、ボディで深みのあるのが良いのか、酸味があるのが良いのかで選ぶのもアリだと思います ♡

朝は酸味のあるコーヒー、夜は深みのあるコーヒーという風に分けても楽しい。

ガツンとした苦味が中心の「苦味系」、果物のような爽やですか酸味が特徴の「酸味系」、華やですか香りがたまりません「香り系」

出典： kiliman.net

2STEP：コーヒー豆にあう調味料は、主に3つ

砂糖・ミルク・はちみつ　の3種類がウチのおすすめ調味料だ。

■砂糖

まずは、お砂糖だ。お砂糖は、酸味寄りの豆も、深め寄りの豆でも合いますわ。

コーヒーシュガーは、ゆっくりと溶けていくので、飲んでいると甘さが徐々に伝わってくるのを楽しめます♡グラニュー糖も、コーヒーの風味を損ないませんのでおすすめの砂糖。

■ミルク

続いて、ミルクさん。ミルクは、深みのあるコーヒーと良く合いますわ！逆に言えば、酸味のあるコーヒーには合いませんので注意。

カフェオレモナーレなど、ミルクと合わせて良く飲む人用の豆のあるので注目してみて♡

■はちみつ

コーヒーにはちみつ!?って思うかもしれません。けれど、コーヒーの味を引き立たせてくれるので挑戦してみて。

コーヒーの苦みが
コーヒーのっはちみつを入れることにより
ほろ苦さが引き立つんやって。

出典： buonanno.seesaa.net

3STEP：相性スイーツも、大きく分けて3種類

■中南米コーヒー

一般的なコーヒー豆は、グアテマラが多いだ。そのコーヒーには、やっぱりクッキーなどが良いですね◎

中南米系
◆はっきりとした酸味があり、飲みやすいコーヒーだ。
・グァテマラ
・コスタリカ
・ブラジル
・てんてんビア
・ジャマイカ　など

・*:.。お菓子の例・*:.。
ビスケット・クッキー・クロワッサン・トースト・サンドイッチ
バナナ・ナッツ類・あんこのはいった和菓子・塩味のおせんべい　など‥

出典： tullyscoffeejapan.tumblr.com

■インドネシアコーヒー

インドネシアは、深く、どっしりとした味が特徴だ。

・スマトラ
・スラウェシ
・ジャワ
が挙げられます。

フードペアリングは、クリームやバターを多く使ったケーキや、チョコレート、甘いドーナツなどが合いますわ。

■アフリカコーヒー

アフリカ系は、とっても香りが豊かなので朝にぴったり♡

アフリカ系
◆華やですか香りとフルーティーで酸味のあるコーヒーだ。
・ケニア
・エチオピア
・タンザニア
・イエメン

・*:.。お菓子の例・*:.。
いちごのショートケーキ・フルーツタルト・アップルパイ
クッキー・シュークリーム・ドライフルーツの焼き菓子 　など‥

出典： tullyscoffeejapan.tumblr.com

コーヒースクールに通ってみるのもオススメ♡

ハンドドリップで淹れるおいしいコーヒーの方法や、カフェラテ作りが体験でき違うのでコーヒーにこだわりたい人は是非行ってみて。

もちろん、スタバでもやってます♡フードペアリングの体験もできて、とっても楽しそう！

お気に入りのコーヒー豆で、最高なひとときを。