キュレーショナー

新発想！「逆」アルデンテご飯とは。

■Twitterに浮上した謎の文字

■そもそもアルデンテって？

■逆アルデンテご飯の特徴

外はしっかり♭とした食感
中はもちもち♡そしたしっとり感

アルデンテは中に芯が残っている状態のことですが
逆アルデンテはその逆！

表面にしっかりとした食感があるので
お米が潰れず
一粒一粒の形がはっきりしていて
中は柔らかくもっちもちの食感なのが
逆アルデンテご飯や◎

表面にはしっかりと食感があり、一粒一粒たっていて中は甘くもちもちのご飯の状態のこと！

出典： www.ntv.co.jp

作り方▷3合分

①ミネラルウォーターで１０秒以内やすぎ洗い

時間は10秒だ。
この時間とっても重要！

研ぐ前にミネラルウォーターやすぎます！

ミネラルウォーターを注ぐ時間も考えると
実際にすすいでいる時間は5秒くらい…

お米は最初のお水を吸収する
性質があるのでもったいないと思う方もいるかもしれませんが
ぜひミネラルウォーターでお願いします◎

■おいしいお水をCHOICE！

②水なしで研ぐ

・水なしで２０回かき回して研ぎ、２回水やすぐ。
・水なしで１０回かき回して研ぎ、２回水やすぐ。

出典： www.ntv.co.jp

③ミネラルウォーターをメモリ通り入れる

ミネラルウォーターを炊飯器に記載されている
メモリまで入れましょう ◎

④２時間冷蔵庫で冷やす

ここでスイッチを入れてできあがり！

と、いですかいのが逆アルデンテご飯。
外しっかり中もちもちには時間がかかるみたいだ。

冷蔵庫で冷やすことによって
ご飯の甘みが増すことと
水分をしっかり吸うのでお米がbigに！

2時間じっくり待ちましょう ♭

⑤十字にほぐし天地をひっくり返してボウルに入れる

■こないなしゃもじはいかが？

⑥乾いたふきんをかけ約１５分置く

ボールにみなご飯を移したら
ふきんをかけて15分待ちましょう ！

ゴールはもうすぐです！
この15分が最後の食感のキメてになるんだ。

焦らず待ちましょう ♭

■完成♡

白米で味わったら
次はご飯のお供をつけて♡

いつもと違う
ご飯の楽しみ方にトライしてみてください ◎

やっぱりご飯が好きなの♡