キュレーショナー

簡単■フライパン de 牡蠣とキノコのパエリア■お料理トークショーレシピ♪

◆材料（4人分）
牡蠣 10〜12粒
薄力粉 少々
キノコ（しめじ・舞茸） 1袋
タマネギ 1/2個
ニンニク 1片
ベーコン 100g
パプリカ（赤・黄） 1/2個ずつ
水 500cc
サフラン（あれば） ひとつまみ
白ワイン 50cc
米 2カップ
顆粒コンソメ 大さじ1
塩・粗びきコショウ 適宜
EXVオリーブオイル 大さじ3
◎飾り用レモン・イタリアンパセリ

具沢山でカラフルなパエリアのレシピだ。
パーティーでみんなで食べたいのはコレ！

＜おばぁちゃんの味･牡蠣ご飯＞

◆材料（4人分）
牡蠣 16個
米 2合
※醤油 大2
※日本酒 大2
※みりん 大4
※粉末かつおだし 5g
※水 240cc
人参（小） 1本
油揚げ 1枚
三つ葉 4本

牡蠣をご飯と一緒に炊けば牡蠣の旨味がご飯に凝縮！
どこか懐かしいレシピだ。

カキとほうれん草のトマトクリームパスタ

◆材料（2人分）
カキ 150g
サラダ用ほうれん草 1束
豆乳 125cc
トマトピューレ 100cc
白ワイン 大さじ1
小麦粉 大さじ1
塩胡椒 適量
オレガノ（あれば） 少量
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 3片
パスタ（普通から太め） 100g
魚醤 小さじ1

牡蠣といえばクリームパスタ！
トマトクリームと合わせれば臭みも気にならなくなるんだ。

牡蠣とトマトのパスタ

◆材料（2人分）
パスタ 1人分80g～
牡蠣のオイル漬け 8個
トマト 2個
ニンニク 1かけ
唐辛子 適量
塩糀（ペースト） 小さじ2
イタリアンパセリ あれば少々
オイル漬けのオイル 大さじ2

牡蠣を使ったペペロンチーノ風のパスタだ。
ピリ辛で箸が止まりません美味しさです！！

オイル牡蠣と三つ葉の和風パスタ

◆材料（1人分）
パスタ 80g
牡蠣のオイル漬け 4粒（半分に切る）
三つ葉 1/2束（葉を摘み、茎の部分は1ｃｍ幅に切る）
玉ねぎ 1/4コ
醤油 小1/2
にんにく 1/2かけ（みじん切り）
赤唐辛子 1/2本（小口切り）
塩・こしょう 適量

オイル牡蠣を使ったパスタ。
三つ葉がアクセントになっているレシピです！

☆牡蠣と豚肉のあったか味噌鍋☆

◆材料（4人分）
◎出し汁（昆布と鰹） 1,000cc
◎日本酒 100cc
◎醤油 50cc
◎味噌 大さじ2
赤唐辛子 大さじ2
ニンニク（薄切りにして芯を取る） 1個
ニラ（5cmくらいにカット） 1束
もやし 400g
エノキ茸（1/2カット） 1パック
牡蠣（塩洗い） 120g
豚肉（薄切り） 300g
牛モツ（お好みで） 145g
いり白ゴマ 適量

濃厚スープと具沢山がベストマッチな鍋！
クリーミーな牡蠣がより一層おいしそう♡

電子レンジで簡単♪ １人前でも豪華「海鮮鍋」

◆材料（2人分）
メヌキ 小2切れ
牡蠣（剥き身パック） 100g
豆腐 1/4丁
白菜（1/4カット） 2枚
ブナシメジ 1/4パック
春菊 2本
★水 1カップ
★日本酒 1/2カップ
★三河みりん 大さじ2
★塩 小さじ1
★いの一番 少々

豪華な海鮮鍋は年1は食べておきたい。
お家にある材料でぱぱっとでき違うのも良いトコ！

冬のあったかスープ 牡蠣のクリーム・チャウダー

◆材料（2人分）
牡蠣 2～4個
玉ねぎ 1/4個
人参 1/4個
セロリ 15～20cm
バター 適宜
牛乳 200cc
生クリーム 一回し
塩、黒胡椒 適宜
パセリ 適宜
パンのカップ（あれば） 2個

器もパンなのでそのまんま食べれちゃいますわ！
クラムチャウダーのしみたパンも美味しい♡

とろとろ♪牡蠣と小カブのクリームシチュー

◆材料（4人分）
牡蠣 200g
葉っぱ付き小カブ 2個
人参 中1本
玉葱 中1/2個
お水 200cc
固形コンソメ 2個
薄力粉 大さじ5
牛乳 400cc
バター 40g
お塩 少々
オリーブ油 大さじ1
白ワイン 50cc

牡蠣と同じく旬のカブを使ったシチュー。
ゴロゴロ野菜と丸ごと牡蠣で食べ応え抜群！

♡バッター液de超簡単♡カキの下処理&カキフライ&チーズタルタル♡【牡蠣＊時短＊お弁当】

◆材料（4人分）
カキ 240g（1パック120gのものを2つ）
卵 1個
薄力粉 大5
水 大2.5
塩こしょう 少々
パン粉 適量
【チーズタルタル】
ゆで卵 2個
マヨネーズ 大4
粉チーズ 大1
塩こしょう 少々

簡単にできる牡蠣の下処理も教えてくれるレシピだ。
チーズたっぷりのタルタルソースがGOOD！

小粒でも豪華なカキフライ

◆材料（1人分）
生牡蠣 8粒くらい
小麦粉 大さじ4
小麦粉（カキにふりかけ用） 大さじ1
牛乳 大さじ1
卵 1個
ぱん粉 適量
塩コショウ 少々
揚げ油 適量

小粒の牡蠣を2つくっつけて大きな牡蠣風に！
アイデアにびっくりです！

＜簡単にちゃんと出来る！牡蠣グラタン＞

◆材料（2人分）
牡蠣 6個
長芋 30g
しめじ 1/2パック
バター 20g
小麦粉 大2
牛乳 250cc
マジックソルト 小1
ホワイトペッパー 少々
GABANバジル 小1/2
ピザ用チーズ 大4
パセリ 小1
オリーブオイル 大1

長芋が入ったとろーりグラタン！
少ない材料で簡単に作れるレシピです♡

アツアツとろり♡ 牡蠣と白菜のグラタン

◆材料（1〜2人分）
牡蠣（加熱用） 6個
白菜 3～4枚
小麦粉 小さじ2
牛乳 100㏄
固形ブイヨン（またはコンソメ） 1/2個
チーズ お好きな種類を、お好きなだけ！

旬の白菜と合わせたレシピだ。
ぷりぷりアツアツの牡蠣がたまりませんグラタン！

牡蠣とシャンツァイの豆腐炒め☆塩レモン風味

◆材料（2人分）
牡蠣（小さめ） 170g
シャンツァイ 一束
長ネギ 2/3本
新しょうが（しょうが可） 薄切り15枚
国産レモン（輸入可） 薄切りを大さじ1
パプリカ 1/2個
豆腐 200g
ごま油　大さじ1
塩 軽くひとつまみ
黒胡椒 適量
八角 ひとつ
酒 大さじ2

タイ料理風の炒め物も美味しそう♡
たっぷり野菜もとれる健康レシピだ。

牡蠣とほうれん草のマリネ☆

◆材料（4人分）
牡蠣（加熱用） 300〜（お好きな量で）
片栗粉（下処理） 適量
トマト 中1個
塩（水出し用） 適量
アボカド 1/2個
ライム果汁（変色防止用） 適量
bサラダほうれん草 多めにひとつかみ
bセロリ（太いトコ） 1本分
bパプリカ 1/2個
b貝割れ 1/3パック
b新玉ねぎ 1/2個
オリーブ（好みのものを） 小12個〜
aオリーブオイル 100cc〜
a酢 100cc〜
aライム果汁 1/2個
a蜂蜜 小さじ2
セロリ（細い茎と葉） 1本分
a黒胡椒 適量
a塩 小さじ1/2〜
aニンニク ひとかけ
鷹の爪 1本
aクローブ 適量
aセージ 適量
aタラゴン 適量
aタイム 適量
白ワイン（牡蠣用） 大さじ3〜

牡蠣のマリネは野菜もたっぷりに！
スパイスの効いたレシピだ。

美肌に～♪牡蠣のサフラン煮

◆材料（4人分）
牡蠣 240g
海老 10尾
ミディトマト 8個
水 200ｍl
サフラン 10本くらい
白ワイン 50ｍl
塩 少々
ブラックペパー 少々
固形コンソメ 1個
オリーブオイル 大さじ1.5
小麦粉 大さじ1.5

牡蠣、トマト、海老の女の子が好きそうな材料ばっかり！
美肌効果も期待できます♪

春のメバルと冬の牡蠣でアクアパッツァ

◆材料（3人分）
メバル 1尾
牡蠣（大粒） 8～10粒
プチトマト 3個
赤唐辛子 3本
ニンニク 4片
アンチョビフィレ 3尾
オリーブ 10粒
白ワイン 50㏄
塩 少々
カイエンペッパー 小さじ3
レモン 1個
セロリの葉※パセリ、イタリアンパセリ代用可 お好み量

お魚が定番のアクアパッツァも牡蠣で！
魚介の出汁が美味しいレシピだ。

牡蠣のタバスコオイル漬け・ピリ辛フレトマソース添え

◆材料（2人分）
生牡蠣 200g
酒 1/4カップ
ニンニク 1片
EXオリーブオイル 適宜
タバスコ 小さじ1～2
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
タバスコ 小さじ1強
EXオリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ1
顆粒昆布だし 小さじ1
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
きび糖（砂糖） ひとつまみ

牡蠣のマリネ風のレシピだ。
ピリ辛のトマトソースが味の決め手！

牡蠣のアヒージョ♪

◆材料（2人分）
牡蠣 8～10個
にんにく 2片
アンチョビ 2切れ
オリーブオイル 大5
鷹の爪 1/2本

パーティーの定番といえば、アヒージョ！
牡蠣のエキスの出たオイルにパンを浸しても絶品♡

牡蠣ベーコンチーズ焼き

◆材料（2人分）
牡蠣（加熱用） 8個
ベーコン 8枚
ピザ用チーズ 適量
オリーブオイル 少々
粗挽き胡椒・パセリなど あればお好みで

ベーコンチーズは何を巻いても美味しい！
ワインにも合うレシピです♡