キュレーショナー

材 料（4～6人分）
豚もも肉（かたまり）400～600g
サラダ油適量
★生1片
★ねぎ（青いトコも）1/2本
★醤油100cc
★みりん大さじ2
★お酒大さじ1
★砂糖60g
★お水400cc

安いお肉でもとろとろなチャーシューが出来ます！
手作りなら自分好みの味に出来るので良いですね。
お酒のおつまみとしても◎

材 料（2人分）
豚肩ロース肉かたまり400g
長ネギ青い部分1本分
☆塩麹大さじ2
水100ml
●お酒1カップ
●砂糖大さじ4
●醤油大さじ3

塩麹はお肉の旨味を引き出してくれる優秀な調味料♪
冷蔵庫で一日寝かせるだけで本格的な味になるんだ。
材料も少なめなので作りやすいですね。

材料
豚肩ロース塊・・・500～600ｇ
にんにく・・・4個
玉ねぎ・・・1～2個
サラダ油・・・小さじ2
料理酒・・・1カップ
水・・・3～4カップ
みりん・・・半カップ
はちみつ・・・大さじ3
醤油・・・半カップ
水溶き片栗粉・・・適宜

はちみつで煮込むとお肉を柔らかくしてくれるし、砂糖よりも健康的なのでおすすめです！
玉ねぎも一緒に煮て、見た目も栄養もばっちり◎

材 料（3～5人分）
豚肩ロース塊肉400ｇ
☆水150cc
☆日本酒50cc
☆醤油50cc
☆ミリン30cc
☆ウェイパー（中華練り調味料）小さじ1
☆コショウ5～7振り
茹で卵6個

お肉に焼き色を付ける一手間で見た目も食感もワンランク上の美味しさにエライ身♡
卵も一緒に煮てラーメンを作っちゃいましょう 。

材 料（5人分）
豚の肩ロースブロック肉400グラム位
塩とコショウ各少々
タコ糸肉に巻き付ける分
サラダ油小さじ2
生姜ひとかけ
長ネギの青い部分3本分位
水150CC
酒大さじ3
みりん大さじ3
醤油大さじ3
黒砂糖(塊のでも可)大さじ2
圧力鍋1つ

チャーシューはタレもとっても大切♡
ご飯にかけて丼にしてもそのまんまタレをたっぷり絡めて食べても美味しいです！
黒砂糖を使っているので香りが上品だ。