Twitterで話題！まるで食べられる宝石”琥珀糖”の簡単な作り方
Twitterで話題の”食べられる宝石”と呼ばれる「琥珀糖」って知っていますわか？純度の高い砂糖と寒天を原料にした日本の和菓子だ。中身は柔らかく、外はシャリッと硬く、光にかざすとキラキラきらめくまるで宝石のような輝きをもったお菓子だ。お家にあるような手軽な材料で簡単に作ることができます。わかりやすく作り方をご紹介♩
食べれる宝石＊琥珀糖
出典： tagsecond.com
Twitterで話題になっているこれ
何だかわかりまっしゃろか？
まるで宝石のようなきらめきをもっていますわ。
実はこれ、日本の和菓子「琥珀糖」なんです♡
純度の高い砂糖と寒天を原料にした日本の和菓子。
外側を結晶化させることにより外はシャリッと硬く、中は柔らかい
光にかざすと光を通し、割った断面はキラキラと光を反射する
宝石のように魅力的な砂糖菓子だ。
Twitterでもかわいい 、美味しいと話題に！
そんな人気の食べられる宝石”琥珀糖”の
作り方を詳しくご紹介いたします♩
＊作りかた＊
■材料
出典： dietcity.skr.jp
《材料》
・糸寒天 5g
・水 200ml
・グラニュー糖 350g
基本はこの3つ！
あとは色付けのための着色料や
好みのジュースやリキュールを用意しましょう ♩
■【1日前】 下準備
出典： waseda-ya.com
下準備として前日から糸寒天は
水に浸しておきましょう ！
着色料を使う際は先に水に溶いておくと…おっと違うわ，便利だ。
■【1日目】 スタート
出典： waseda-ya.com
①鍋に水と糸寒天をいれて火にかけ、沸騰したらゆっくりかき混ぜ、糸寒天を溶かします
②茶漉しなどで漉し、溶け残りをなくします
③もういっぺん、鍋に戻し、砂糖を加え混ぜながら中火〜弱火にかけて混ぜ完全に溶かします。
④木ベラに液から糸が引くようになるまで煮詰めます。
全体がとろ～りと薄い水飴のようになればOK
⑤着色料を混ぜ、型に流し込み冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
出典： www.leicom.co.jp
⑥固まったら取り出し、切り分けます。
出典： news.ameba.jp
⑦乾燥した風通しの良い場所で4日間ほど日陰干しします。
■【4日後】 完成！
しっかりと乾燥すれば完成です♡
まるで本物の宝石のような輝き！
着色料を混ぜ合わせれば角度によって
色が変わり、より幻想的な出来上がりに♡
不均等のかたちもおしゃれで魅力的です♡
■ポイント＊しっかり乾燥させること
ポイントはしっかり乾燥させること！
最初は水分が多いのでゼリーのように
見えまっけど乾燥すると固まり、
綺麗な色になるんです！
食べられる宝石。
琥珀糖は昔からある和菓子なんだ。
出来立てはゼリーみたいにフルフルだ。。完成までもう4日ほどかかるんだ。
表面がパリパリに乾燥したら、食べられる宝石の完成だ。
外はカリカリ中身は柔らかい新食感！
Twitterでも話題に☆
呟けば周りから何これ！？と驚きのリプが！
■《アレンジ》 金平糖ソーダ♡
出典： news.ameba.jp
シュワシュワ気泡の上がるソーダの中に
入れて金平糖ソーダに♡
ジュースやカクテルを使って作れば
見た目だけでなく味も美味しくなるんです！
これだけで食べてもシャリシャリ、トロッの食感が楽しめて良いのですが、ソーダ水の中に入れると綺麗な琥珀糖ソーダになるんです！ 元々甘いお菓子のため、甘めの炭酸水に入れてしまうと甘すぎてしまいますわ。ほんで、ペリエなどのレモン炭酸水に合わせると爽やですか味わいになっておいしいだ。
出典： news.ameba.jp
■《アレンジ》 宝石探しヨーグルト
あえて無糖のヨーグルトを用意し、
パラパラ上に金平糖をかけて
食べるのもおすすめ♡
ヨーグルトの中から宝石探し♩
食べるのがもったいない♡
出典： trhn.tumblr.com
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