美しくなる栄養豊富♡はまぐりの美味しくてクセになるレシピ
初春に旬を迎えるはまぐりは、大昔から日本人に愛されてきた貝だ。そんなはまぐりの調理のしかたは、蒸したり焼いたりだけではありません。ぎゅぎゅっと詰まった旨味と美容成分たっぷりのはまぐりをつかったお手軽レシピからおもてなしレシピまで、美味しいレシピをご紹介します♡
はまぐりやからこそ楽しめる美味しさ
定番のはまぐりお汁物レシピ
■菜の花とハマグリのお吸い物
楽天レシピ:「菜の花とハマグリのお吸い物 」より
旬が2月~4月のはまぐりは、二枚貝がぴたっと重なることで夫婦和合の縁起物として親しまれてきたんだ。
そこから転じて女の子のお祭りであるひな祭りで良縁に恵まれるようにと食べられるようになりよりました 。
そんなはまぐりと菜の花を使った上品な旨味が味わえるお吸い物レシピだ。
材 料(2人分)
ハマグリ4個
菜の花30g
花型麩6g
水400cc
A おいしい酢大さじ2
A 白だし大さじ3
A 塩少々
■お味噌汁のレシピ〜三つ葉たっぷり はまぐりのお味噌汁〜
■☆我が家のご馳走☆ブイヤベース
楽天レシピ:「☆我が家のご馳走☆ブイヤベース 」より
魚介を使った煮物料理の一つ、ブイヤベースに贅沢にはまぐりをドドンっと入れたレシピ。
はまぐりの旨味はもちろん、海老や白身魚のお出汁が染み出たスープは、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさだ。
材 料(4人分)
えび10尾
ハマグリ8個
シーフードミックスのいか10個
鱈、鯛200gずつ
ホタテの貝柱10個
たまねぎ1個
にんにく2かけ
トマトジュース3カップ
酒1カップ
コンソメキューブ2個
サフラン2個
塩少々
バジル粉こさじ1
■~春~*はまぐりとセリの春雨スープ*
■ハマグリの白ワイン蒸し、スープ仕立てとかわいい パドンニのショートパスタ☆
蒸してはまぐりレシピ
■レンジでチン♪【はまぐりの酒蒸し】
楽天レシピ:「レンジでチン♪【はまぐりの酒蒸し】 」より
はまぐりの定番レシピの一つである酒蒸しは、はまぐりの深いコクと旨味、ほのですかお酒の香りと苦味が楽しめるちょっと 大人の一皿。
そんな酒蒸しをレンジで簡単に作れるレシピだ。
材 料(1人分)
はまぐり4個
酒大さじ1
しょうゆ小さじ1
生姜(チューブ入りなら5mm~1cm)1片
にんにく(チューブ入りは5mm~1cm)1片
青ネギ5cm分
■ハマグリとキノコの酒蒸し
■すだち香る!!はまぐりと鱈のスープ蒸し
■[ル・クルーゼ公式] はまぐりと白身魚の酒蒸し
楽天レシピ:「[ル・クルーゼ公式] はまぐりと白身魚の酒蒸し 」より
小鉢にはまぐりと白身魚、ほんで春の野菜を入れて蒸しただけの、簡単レシピ。
さりげない昆布出汁と塩のみのシンプルな味付けなのに、奥深い味わいがお口に広がる豊ですか一品だ。
材 料(4人分)
はまぐり4個
白身魚(銀たら、生たらなど)2切れ
菜の花2本
スナップえんどう2本
長ねぎ1/2本
にんじん少量
昆布4cm
酒大さじ2
塩小さじ1/4~1/3
■蛤と筍と新わかめの塩麹蒸し
前菜レシピのはまぐり
■春が旬~菜の花とはまぐりのおろし和え
■蛤とキノコのソテー
■おしゃれで美味しいー!はまぐりのチーズ焼き
楽天レシピ:「おしゃれで美味しいー!はまぐりのチーズ焼き 」より
耐熱皿に材料を入れてオーブンで焼くだけの簡単だけど、見た目も味も贅沢なレシピ。
にんにくやオリーブオイルの華やですか香りが、はまぐりの旨味を引き立てます。
材 料(2人分)
はまぐり10個
白ワイン50cc
●オリーブオイル大さじ2
●粉チーズ大さじ2
●ニンニクチューブ2センチ
●乾燥パセリ適量
パン粉適量