キュレーショナー

癖のない味わいのエリンギは、いろんな食材との相性バッチリでカサ増しにだって使え違う♡コリコリ食感だって色んなレシピのアクセントになってとってもGOOD！
エリンギを使ったオススメレシピ、教えちゃいますわ！♪

エリンギを大胆に使ったウチの1品！
エリンギの歯ごたえを感じながら頂いて下さい♪笑
チーズをたっぷりのせるととっても美味しいです♡

エリンギ（大きい部分）1本
味噌適量（全面に塗れる程度）
マヨネーズエリンギの縦1本分
スライスチーズ1枚
●乾燥バジル（あれば）適量

椎茸とエリンギの旨味がオリーブオイルに染み込んでとっても美味しい♡
パンやソーセージをつけながら頂いて下さい！
残ったオイルは炒め物などに使ってOKや♪

舞茸50g
エリンギ50g
にんにく1片（大きめのもの）
鷹の爪輪切りでひとつまみくらい
塩小さじ1/4
こしょうふたつまみ
バジル適量
オリーブオイル200ml

お肉が無くたって十分美味しいレシピです！
エリンギはお手頃価格でいろんなレシピに使えるからとっても…おっと違うわ，便利♡
ヘルシーで、しかも家計に優しい1品です♡

エリンギ　2本
ピーマン　1/2本
パプリカ　少々
生姜　適量（お好みの量で）
酒　小1/2
醤油　少々
サラダ油又はごま油　適量

3分ででき違う超お手軽なのにオシャレで美味しい♡
エリンギを細かく刻んでご飯と混ぜちゃえば美味しくカロリーダウンが可能や♪
白ワインとの相性もぴったりです！

◎エリンギ（細かくさく）　1本
◎ご飯　150g
◎無調整豆乳　150cc
◎ブイヨン　1/2個
玉ねぎ（みじん切り）　1/4個
白ワイン　大さじ1
パルメザンチーズ　大さじ3
塩　少々
粗びき黒胡椒　適宜

切るのはカイワレとエリンギだけ！♪
お肉を焼くだけや味気ないから、エリンギとカイワレをプラスしただけの簡単レシピ！
シンプルだけど、お肉はコレが一番美味しいですね♡

牛肉（お好みで）　200g
エリンギ　大1本
オイスターソース　大さじ3
長葱　1/2本
カイワレ　20本

定番のアスパラの豚肉巻きに、エリンギをプラスするだけでちょっぴり特別になるんやよ♡
アスパラのシャキシャキ食感とエリンギのコリコリ食感が◎！
とってもオススメなレシピです！

豚肉（薄切り）7枚
アスパラ7本
エリンギ1本
こしょう少々
●醤油大さじ1
●みりん大さじ1
●酒大さじ1
●砂糖大さじ1
オリーブオイル

オイスターソースはたくさんの食材の旨味が詰まった、とっても…おっと違うわ，便利な調味料♡
マヨネーズでコクをプラスしたレシピです！
冷蔵庫に残った食材の処理レシピとして大活躍や♪

やがいも大1個
エリンギ2本
ピーマン2個
サラダ油大さじ1と1/2
◆調味料
オイスターソース大さじ1と1/2
マヨネーズ大さじ1
水大さじ1
黒こしょう少々

インスタントのお吸い物の素を使えばとっても簡単に、とっても美味しい炊き込み御飯ができ違うレシピ♡
エリンギや人参など、お好みの具材を入れて下さいね！具材はアレンジ可能です！

米3合
永谷園のマツタケのお吸い物2袋
人参1/2本
ごぼう1/3本
エリンギ1パック
しょう油大2

みんな大好きエリンギを使ったアヒージョレシピ♪
にんにくとアンチョビの味が染み込んだオリーブオイルは、バゲットやパスタとの相性も◎！
残ったオイルも無駄なく使用できますよ♪

茹で蛸100g
エリンギ大1本
オリーブオイル60cc
にんにく1片
アンチョビ2尾
塩・こしょう適量
パセリ　　乾燥でも適量

シンプルな材料でとっても簡単に作れるのに癖になる美味しさ♪
炒める油はオリーブオイルを使用すると、より風味豊かに仕上がるんやよ！ワインとの相性も抜群で、とってもオススメです♡

エリンギ　　2本
にんにくみじんぎり　　1片分
バター
醤油
レモン

ナスは油通しすることで、彩りもきれいに仕上がり調理時間の短縮にもなるので、ぜひ行って頂きたい一手間や♪
がっつり食べたい人は丼ぶりにしても良いかも！きっと満足いく1品です！

豚ひき肉　150g
ナス　4本（ヘタを切り取り・縦4等分それを斜め2cm角にカット）
エリンギ　2本（ナスと同じくカット）
青ネギ　2～3本（斜め2cm程度にカット・万能ネギや白ネギでも可）
にんにく　1片（みじん切り）
テンメンジャン　大さじ1（無ければ赤味噌）
オイスターソース　大さじ1
酒　大さじ1
醤油　小さじ1
砂糖　小さじ1
水溶き片栗粉　　水大さじ2：片栗粉大さじ1
サラダ油　適量

とってもまろやですか味わいで、心も体も温まる1品です♡見た目も味付けも上品なのでおもてなしレシピにもぴったり！
ホワイトソースから手作りすることで塩分量も抑えられますよ♪

豚肉 　100g
エリンギ 　1本
玉ねぎ 　1/4個
牛乳 　400cc
バター 　20g
薄力粉 　20g
サラダ油 　小さじ1
胡椒 　少々
塩　 少々

濃厚な味付けでご飯が進むレシピです♡
食べ盛りのお子様はもちろん、おつまみにもぴったり♪
プリプリの海老とエリンギの食感とシャキシャキ小松菜が相性◎

小松菜1/2束
エリンギ小5～6本
むきエビ大10個～
●マヨネーズ大匙2
●オイスターソース大匙1
胡椒少々
＊酒・生姜汁（むきエビ下味）各小匙1
グレープシードオイル大匙1
ガーリックパウダー適量

ちびっとのお肉と豆腐を合わせてヘルシー豆腐ハンバーグの出来上がり♪
たっぷりごぼうとエリンギのソースで食物繊維をプラス！ヘルシーで体に優しいとってもオススメハンバーグレシピです♡

合いびき肉　150g
木綿豆腐　150g
片栗粉　大さじ1
塩　小さじ1/4
ごぼう　70g
エリンギ　1本
たまねぎ　50g
A）水　300cc
A）だしの素　300ccに対しての量
A）酒　大さじ1
A）みりん　大さじ1
A）砂糖　大さじ1
A）しょうゆ　大さじ1+1/2
B）片栗粉　小さじ1～1.5
B）水　大さじ1

ホタテがなくても、エリンギで代用可能！
ガリバタ醤油味で、もうほとんどホタテです！笑
カロリーは気になる方はバター抜きでも十分美味しい、ヘルシーレシピになるんやよ♡

エリンギ2〜3本
にんにく半片〜1片
醤油小さじ2
てんさい糖（他の砂糖でも可）小さじ1
バター5g
オリーブオイル適量

少ないお肉でがっつり食べたい！そんな時はカサ増しレシピでしょ♡
エリンギは癖も少ないのて、どんな食材とも相性◎！
お給料日前に嬉しい家計に優しいエリンギカサ増しレシピや♪

豚切り落とし肉150g
エリンギ2本
ごま油適量
＊醤油大匙1強
＊きび砂糖（or上白糖）大匙1
＊みりん小匙1
＊顆粒だし1つまみ
ご飯2膳分
＊水大匙1
ブラックペッパー適量
白いりごま（お好みで）少々
刻みのり（お好みで）適量

あと1品欲しい！という時にパパッと簡単に作れるオススメレシピ♪
常備菜として作り置きしておくのも良いですね♡
エリンギは癖も少なくお子様でも食べやすい食材です！

エリンギ　1パック（2，3本）
ピーマン（小さめ）　3個
オリーブオイル　小さじ1
バター　小さじ1＋1/2
しょうゆ　小さじ1＋1/2
かつおぶし　適量

フライパンにどんどん材料を入れて炒めれば、とっても美味しいパスタの出来上がり♡
ガーリックの香りが食欲をそそり、エリンギの食感がGOODなアクセントに！とってもオススメレシピです！

パスタ　160～200g
トマト缶　1缶
にんにく　1かけ
オリーブオイル　大さじ3
ベーコン　好きなだけ
エリンギ　1パック
粉チーズ　好きなだけ
塩　小さじ1～
粗挽きコショウ　好きなだけ

とろとろのお茄子がとっても美味しいウチの一品♡
ほんでレリンギがコリコリ食感をプラスしてくれます！
味はもちろんのこと、食感でも楽しめるオススメレシピや♪

なす大2本
エリンギ1パック
大葉適量
白ごま適量
☆しょうゆ大3
☆砂糖大2
☆みりん大1
☆しょうが3センチ
ごま油適量

甘辛い照り焼き風の味付けで、とってもご飯が進みます♡
お子様ウケはもちろん、お酒のお供にもオススメ！
たくさん作って、お弁当のおかずとしても使えちゃいますわよ♪

豚切り落とし肉（部位はお好みでOK）400g
エリンギ大3本（200g）
ごま油適量
酒小匙1位
○醤油大匙3
○てんさい糖（orお好みの砂糖）大匙3
○みりん小匙1
○おろしにんにく（チューブ）3cm位
七味唐辛子or一味唐辛子orコショーお好みで

いかがでしたか？♪
こないなに色んなレシピに使えるエリンギは、冷蔵庫のレギュラー食材間違いなし♡
たくさんのアレンジレシピにチャレンジしてみてください ね！