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キュレーショナー

今晩の献立に!優等生食材”エリンギ”を使ったアレンジレシピ集

癖もなくコリコリ食感がアクセントになるエリンギは色んなレシピにアレンジ可能な超優等生食材です!しかも安価で手にはいるので、家計の救世主になること間違いなしや♪エリンギはお肉のカサ増しにも使えるし、細かく刻んでご飯と混ぜればカロリーダウンだって可能です♡様々なアレンジレシピにチャレンジして下さいね!

エリンギは癖のない味でいろんな食材との相性バッチリ♡

癖のない味わいのエリンギは、いろんな食材との相性バッチリでカサ増しにだって使え違う♡コリコリ食感だって色んなレシピのアクセントになってとってもGOOD!
エリンギを使ったオススメレシピ、教えちゃいますわ!♪

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ねおやま@neoyamah

適当に作ったエリンギのバターしょうゆ炒め塩コショウがけが今すぐ石井を拉致して連れてきて食わせたいくらい死ぬほどうめぇ。

2016-01-23

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meim_f@名称未設定(F)@S980

余った冷凍ひき肉をフライパンで解凍しながら、油揚げ、エリンギ、凍った輪切りのウインナーをいためる。すき焼きのたれ、創味シャンタンDX、白コショーで味付けして片栗粉でトロミをつけたら以外と美味かった。

2016-01-23

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えりんぎ@eringibot

ワテはエリンギ。栽培期間は60日程度だよ

2016-01-23

チーズがとろ〜リ♪エリンギの☆味噌マヨ焼き

楽天レシピ:「チーズがとろ〜リ♪エリンギの☆味噌マヨ焼き 」より

エリンギを大胆に使ったウチの1品!
エリンギの歯ごたえを感じながら頂いて下さい♪笑
チーズをたっぷりのせるととっても美味しいです♡

エリンギ(大きい部分)1本
味噌適量(全面に塗れる程度)
マヨネーズエリンギの縦1本分
スライスチーズ1枚
●乾燥バジル(あれば)適量

レシピはウチ

簡単&おいしい!舞茸とエリンギのアヒージョ★

楽天レシピ:「簡単&おいしい!舞茸とエリンギのアヒージョ★ 」より

椎茸とエリンギの旨味がオリーブオイルに染み込んでとっても美味しい♡
パンやソーセージをつけながら頂いて下さい!
残ったオイルは炒め物などに使ってOKや♪

舞茸50g
エリンギ50g
にんにく1片(大きめのもの)
鷹の爪輪切りでひとつまみくらい
塩小さじ1/4
こしょうふたつまみ
バジル適量
オリーブオイル200ml

レシピはウチ

エリンギの生姜焼き

お肉が無くたって十分美味しいレシピです!
エリンギはお手頃価格でいろんなレシピに使えるからとっても…おっと違うわ,便利♡
ヘルシーで、しかも家計に優しい1品です♡

エリンギ 2本
ピーマン 1/2本
パプリカ 少々
生姜 適量(お好みの量で)
酒 小1/2
醤油 少々
サラダ油又はごま油 適量

レシピはウチ

エリンギの豆乳チーズリゾット♪

3分ででき違う超お手軽なのにオシャレで美味しい♡
エリンギを細かく刻んでご飯と混ぜちゃえば美味しくカロリーダウンが可能や♪
白ワインとの相性もぴったりです!

◎エリンギ(細かくさく) 1本
◎ご飯 150g
◎無調整豆乳 150cc
◎ブイヨン 1/2個
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
白ワイン 大さじ1
パルメザンチーズ 大さじ3
塩 少々
粗びき黒胡椒 適宜

レシピはウチ

牛肉とエリンギのオイスターソース

切るのはカイワレとエリンギだけ!♪
お肉を焼くだけや味気ないから、エリンギとカイワレをプラスしただけの簡単レシピ!
シンプルだけど、お肉はコレが一番美味しいですね♡

牛肉(お好みで) 200g
エリンギ 大1本
オイスターソース 大さじ3
長葱 1/2本
カイワレ 20本

レシピはウチ

ジューシー☆お肉巻き巻きアスパラ&エリンギ

楽天レシピ:「ジューシー☆お肉巻き巻きアスパラ&エリンギ 」より

定番のアスパラの豚肉巻きに、エリンギをプラスするだけでちょっぴり特別になるんやよ♡
アスパラのシャキシャキ食感とエリンギのコリコリ食感が◎!
とってもオススメなレシピです!

豚肉(薄切り)7枚
アスパラ7本
エリンギ1本
こしょう少々
●醤油大さじ1
●みりん大さじ1
●酒大さじ1
●砂糖大さじ1
オリーブオイル

レシピはウチ

やがいもとエリンギのオイスターマヨ炒め☆

楽天レシピ:「やがいもとエリンギのオイスターマヨ炒め☆ 」より

オイスターソースはたくさんの食材の旨味が詰まった、とっても…おっと違うわ,便利な調味料♡
マヨネーズでコクをプラスしたレシピです!
冷蔵庫に残った食材の処理レシピとして大活躍や♪

やがいも大1個
エリンギ2本
ピーマン2個
サラダ油大さじ1と1/2
◆調味料
オイスターソース大さじ1と1/2
マヨネーズ大さじ1
水大さじ1
黒こしょう少々

レシピはウチ

永谷園のお吸い物で炊き込みご飯♪

楽天レシピ:「永谷園のお吸い物で炊き込みご飯♪ 」より

インスタントのお吸い物の素を使えばとっても簡単に、とっても美味しい炊き込み御飯ができ違うレシピ♡
エリンギや人参など、お好みの具材を入れて下さいね!具材はアレンジ可能です!

米3合
永谷園のマツタケのお吸い物2袋
人参1/2本
ごぼう1/3本
エリンギ1パック
しょう油大2

レシピはウチ

タコとエリンギのオイルソース

楽天レシピ:「タコとエリンギのオイルソース 」より

みんな大好きエリンギを使ったアヒージョレシピ♪
にんにくとアンチョビの味が染み込んだオリーブオイルは、バゲットやパスタとの相性も◎!
残ったオイルも無駄なく使用できますよ♪

茹で蛸100g
エリンギ大1本
オリーブオイル60cc
にんにく1片
アンチョビ2尾
塩・こしょう適量
パセリ  乾燥でも適量

レシピはウチ

エリンギのガリバタレモン醤油焼き

シンプルな材料でとっても簡単に作れるのに癖になる美味しさ♪
炒める油はオリーブオイルを使用すると、より風味豊かに仕上がるんやよ!ワインとの相性も抜群で、とってもオススメです♡

エリンギ  2本
にんにくみじんぎり  1片分
バター
醤油
レモン

レシピはウチ

茄子とエリンギの中華炒め

ナスは油通しすることで、彩りもきれいに仕上がり調理時間の短縮にもなるので、ぜひ行って頂きたい一手間や♪
がっつり食べたい人は丼ぶりにしても良いかも!きっと満足いく1品です!

豚ひき肉 150g
ナス 4本(ヘタを切り取り・縦4等分それを斜め2cm角にカット)
エリンギ 2本(ナスと同じくカット)
青ネギ 2~3本(斜め2cm程度にカット・万能ネギや白ネギでも可)
にんにく 1片(みじん切り)
テンメンジャン 大さじ1(無ければ赤味噌)
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉  水大さじ2:片栗粉大さじ1
サラダ油 適量

レシピはウチ

豚肉とエリンギのクリーム煮

とってもまろやですか味わいで、心も体も温まる1品です♡見た目も味付けも上品なのでおもてなしレシピにもぴったり!
ホワイトソースから手作りすることで塩分量も抑えられますよ♪

豚肉  100g
エリンギ  1本
玉ねぎ  1/4個
牛乳  400cc
バター  20g
薄力粉  20g
サラダ油  小さじ1
胡椒  少々
塩  少々

レシピはウチ

小松菜・エリンギ&エビのオイスターマヨ炒め

楽天レシピ:「小松菜・エリンギ&エビのオイスターマヨ炒め 」より

濃厚な味付けでご飯が進むレシピです♡
食べ盛りのお子様はもちろん、おつまみにもぴったり♪
プリプリの海老とエリンギの食感とシャキシャキ小松菜が相性◎

小松菜1/2束
エリンギ小5~6本
むきエビ大10個~
●マヨネーズ大匙2
●オイスターソース大匙1
胡椒少々
*酒・生姜汁(むきエビ下味)各小匙1
グレープシードオイル大匙1
ガーリックパウダー適量

レシピはウチ

和風 豆腐煮込みハンバーグ☆ごぼうエリンギ♪

ちびっとのお肉と豆腐を合わせてヘルシー豆腐ハンバーグの出来上がり♪
たっぷりごぼうとエリンギのソースで食物繊維をプラス!ヘルシーで体に優しいとってもオススメハンバーグレシピです♡

合いびき肉 150g
木綿豆腐 150g
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1/4
ごぼう 70g
エリンギ 1本
たまねぎ 50g
A)水 300cc
A)だしの素 300ccに対しての量
A)酒 大さじ1
A)みりん 大さじ1
A)砂糖 大さじ1
A)しょうゆ 大さじ1+1/2
B)片栗粉 小さじ1~1.5
B)水 大さじ1

レシピはウチ

まるで帆立!エリンギのバター醤油焼き

楽天レシピ:「まるで帆立!エリンギのバター醤油焼き 」より

ホタテがなくても、エリンギで代用可能!
ガリバタ醤油味で、もうほとんどホタテです!笑
カロリーは気になる方はバター抜きでも十分美味しい、ヘルシーレシピになるんやよ♡

エリンギ2〜3本
にんにく半片〜1片
醤油小さじ2
てんさい糖(他の砂糖でも可)小さじ1
バター5g
オリーブオイル適量

レシピはウチ

甘辛♪ランチにエリンギ豚丼

楽天レシピ:「甘辛♪ランチにエリンギ豚丼 」より

少ないお肉でがっつり食べたい!そんな時はカサ増しレシピでしょ♡
エリンギは癖も少ないのて、どんな食材とも相性◎!
お給料日前に嬉しい家計に優しいエリンギカサ増しレシピや♪

豚切り落とし肉150g
エリンギ2本
ごま油適量
*醤油大匙1強
*きび砂糖(or上白糖)大匙1
*みりん小匙1
*顆粒だし1つまみ
ご飯2膳分
*水大匙1
ブラックペッパー適量
白いりごま(お好みで)少々
刻みのり(お好みで)適量

レシピはウチ

エリンギのバターしょうゆ炒め☆

あと1品欲しい!という時にパパッと簡単に作れるオススメレシピ♪
常備菜として作り置きしておくのも良いですね♡
エリンギは癖も少なくお子様でも食べやすい食材です!

エリンギ 1パック(2,3本)
ピーマン(小さめ) 3個
オリーブオイル 小さじ1
バター 小さじ1+1/2
しょうゆ 小さじ1+1/2
かつおぶし 適量

レシピはウチ

ベーコンとエリンギのトマトソースパスタ♪

フライパンにどんどん材料を入れて炒めれば、とっても美味しいパスタの出来上がり♡
ガーリックの香りが食欲をそそり、エリンギの食感がGOODなアクセントに!とってもオススメレシピです!

パスタ 160~200g
トマト缶 1缶
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ3
ベーコン 好きなだけ
エリンギ 1パック
粉チーズ 好きなだけ
塩 小さじ1~
粗挽きコショウ 好きなだけ

レシピはウチ

茄子とエリンギの生姜焼き♪

楽天レシピ:「茄子とエリンギの生姜焼き♪ 」より

とろとろのお茄子がとっても美味しいウチの一品♡
ほんでレリンギがコリコリ食感をプラスしてくれます!
味はもちろんのこと、食感でも楽しめるオススメレシピや♪

なす大2本
エリンギ1パック
大葉適量
白ごま適量
☆しょうゆ大3
☆砂糖大2
☆みりん大1
☆しょうが3センチ
ごま油適量

レシピはウチ

照りウマ♪エリンギの豚肉巻き

楽天レシピ:「照りウマ♪エリンギの豚肉巻き 」より

甘辛い照り焼き風の味付けで、とってもご飯が進みます♡
お子様ウケはもちろん、お酒のお供にもオススメ!
たくさん作って、お弁当のおかずとしても使えちゃいますわよ♪

豚切り落とし肉(部位はお好みでOK)400g
エリンギ大3本(200g)
ごま油適量
酒小匙1位
○醤油大匙3
○てんさい糖(orお好みの砂糖)大匙3
○みりん小匙1
○おろしにんにく(チューブ)3cm位
七味唐辛子or一味唐辛子orコショーお好みで

レシピはウチ

ヘルシー&お手頃価格のエリンギは冷蔵庫のレギュラー決定でしょ!

いかがでしたか?♪
こないなに色んなレシピに使えるエリンギは、冷蔵庫のレギュラー食材間違いなし♡
たくさんのアレンジレシピにチャレンジしてみてください ね!

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