キュレーショナー

簡単！子どもにも優しいピクルス！

お好きな野菜 適量
.★酢 150cc
.★水 250cc
.★砂糖（黒糖や三温糖のほうがGOOD） 大5
.★はちみつ 小3
.★塩 小1
.★白ワイン（なくてもOK）大２
.★つぶコショウ 10粒
.★ローリエ 1枚
.1Lの保存容器 1

お砂糖とはちみつでマイルドな甘さ！
子どももたくさん野菜を食べてくれそうですね♪

ゴーヤの甘酢ピクルス

ゴーヤ　1本
2.塩　小さじ1/2
3.〇酢　1カップ
4.〇砂糖　大さじ6
5.〇塩　小さじ1/2
6.〇赤唐辛子輪切り　1本分

夏にぴったりのゴーヤピクルス。
甘酢を使用している ので、苦みも程よくおいしく仕上がるんや♪

ハラペーニョのピクルス

ハラペーニョ10本
お酢200cc
水200cc
砂糖大さじ2
塩小さじ2

時間がたつほど、辛みは緩和します。
切るとにに手がヒリヒリするので、気を付けましょう ！

トマトのピクルス

・トマト・・・・・・（中）3個

・米酢・・・・・・・・100ｍｌ
・水・・・・・・・・・・100ｍｌ
・砂糖・・・・・・・・大さじ2
・ブルーアガベー大さじ1
・塩・・・・・・・・・・小さじ1
・ピクルススパイス大さじ1（又は粒コショウ）

違う大きさのトマトでも！
朝に仕込めば、夕飯に食べることができますよ♪

シャキッととうもろこしのピクルス　［お酢の疲労回復効果］

・とうもろこし……1本
・●酢……100ml
・●水……100ml
・●砂糖……大3
・●塩……小1/2
・●黒こしょう……少々

素材の甘みが強いトウモロコシのピクルスは、子どもでも食べやすそう♪
食感の楽しいピクルスだ。

焼きししとうの簡単ピクルス

ししとう 約20本
.☆お酢 大さじ3
.☆水 大さじ3
.☆砂糖 大さじ1
.☆塩 少々
.☆粗挽き胡椒 少々

1袋に入っている量が多いししとうは、料理に使ってもあまりがち。
ピクルスにすることで、日持ちも良くなり、大量消費にもうれしい一品。

…おっと違うわ，便利！ゆで卵のピクルス

ゆで卵　　　　　　
3個
.
玉ねぎ　　　　　　
1/2個
.プチトマト　　　　 6個
.●酢　　　　　　　　 200cc
.●水　　　　　　　　 100
.●自然塩　　　　　　 大さじ1
.●砂糖　　　　　　　 大さじ3
.●ローリエ　　　　　 大1
.●黒コショウ粒（軽くつぶす） 5粒程度

賞味期限の短い卵。
期限がきれる前にピクルスにしてしまいましょう ！

紫玉ねぎのピクルス

紫玉ねぎ 1個
.酢 100cc
.砂糖 大さじ3
.塩 小さじ1

見た目に鮮やですか紫玉ねぎのピクルスは、食事の箸休めに♪
2週間は日持ちするので、冷蔵庫に常備しておきましょう ！

お弁当に必須!!型抜きピクルスレシピ～女の子育児

パプリカ（赤・黄）・・・各1個　　　　　　　　　　
人参・・・1/2本
胡瓜・・・1/2本くらい
（その他セロリやカリフラワーなどお好みで）　　　　

＜ピクルス液＞
りんご酢・・・100cc
水・・・200cc
きび砂糖・・・30g
はちみつ・・・大さじ1
塩・・・大さじ1/2
赤唐辛子・・・ほんのちびっと
ローリエ・・・1枚
ブラッックペッパー（ホール）・・・10粒くらい

型抜き野菜がかわいい ！
まるでビンに詰まったカラフルなアメのようですね♪

うずら卵のピンクピクルス

うずら卵水煮 　24個
紫キャベツ　　 約1/8個
リンゴ酢　　　 300cc
砂糖　　　　 　小3
塩　　　　　　 小1
デイルローリエ 1/3

かわいい 見た目のピンク卵ピクルスは、イースターの時期に作ってみてはいかがでしょう か？
子どももきっと喜ぶはず！

柿のピクルス

柿（固めのもの）25個

（ピクルス液）
水　　　　　6カップ
りんご酢　　2カップ
砂糖　　　　2カップ
塩　　　　　大さじ4
粒胡椒　　適量

やさしい甘さの柿ピクルスは、お酢が苦手は人にもオススメ♪
りんご酢が浸透して、りんごの味もしっかり楽しむことができます。

プチトマトのピクルス はちみつ仕立て♪

プチトマト　8個
2.☆お酢　100cc
3.☆水　50cc
4.☆はちみつ　大さじ1
5.☆砂糖　大さじ1
6.☆塩　小さじ1/4
7.☆ピクリングスパイス　小さじ1/4

ほんのりはちみつ風味がうれしい♪
ガラスの器に盛り付ければ、食卓もおしゃれになるんですね！

甘長のピクルス

甘長 6本
.★酢 大さじ2～3
.★塩 少々
.★タバスコ 適宜

カレーなどに相性がよさそうなピリ辛ピクルス。
漬け時間が半日というのは、作りやすいですね！

畑のめぐみを食卓へ　新たまのピクルス

・GABANのピクルスの素
・新玉ねぎ
・水　50cc
・酢　100cc
・砂糖　大さじ1～3

市販のピクルスの素を使用すれば、手軽に本格的なピクルスを楽しむことができます。
価格は比較的りーじナブルなのもうれしいですね♪

桃のピクルス

桃　2個
2.バニラエクストラクト　数滴
3.米酢 　1/2カップ
4.水　1/4カップ
5.塩　小さじ1/4
6.はちみつ　大さじ2
7.粒こしょう　5～６粒
8.ローリエ　1枚

桃のピクルスは、見た目にも上品！
お酢の効果で変色も防げます。

青トマトのピクルス★らっきょう代りにも♪

青トマト(ミニトマト) 300g
.★酢 200cc
.★砂糖 大さじ3
.★塩 少々
.★ピックリングスパイス 小さじ1/2

青いミニトマトは、お店ではなですかか出会いませんが、自宅で栽培することで気軽に入手できますね。
子どもと栽培を楽しみながら、お料理まで一緒に楽しむことができるうれしい1品だ。

一晩つけたらOK‼︎ズッキーニのピクルス♪

ズッキーニ 1本
.☆酢 50cc
.☆砂糖 大さじ1.5
.☆塩 小さじ1

発色の良い緑とオレンジが見た目にもさわやか！
スティックタイプで食べやすいピクルスだ。

やがいものピクルスサラダ

やがいも小　5〜6個
2.ソーセージ　5個
3.玉ねぎ　少々
4.きゅうりのピクルス（みじん切り）　大さじ2
5.＊酢　大さじ1/2
6.＊オリーブオイル　大さじ2
7.＊マスタード　小さじ１
8.＊ハーブ塩、こしょう　少々

香りが豊ですかピクルスのサラダ。
ソーセージと玉ねぎが、つまみとして存在感を発揮します。

ズッキーニと人参のぐるぐるピクルス pickles マリネ

にんじん（スライス）　8枚
2.ズッキーニ（スライス）　8枚
3.ピクルス液の　材料
4.GABAN　ピクリングスパイス　小さじ1
5.白ワインビネガー　150ml
6.水　150ml
7.グラニュー糖　大さじ2
8.岩塩　適量

見た目にもかわいい ズッキーニのピクルス！
子どもと一緒い作るのも楽しそうですね♪　

クマさんの『カラフルな、たっぷりお野菜のピクルス』つくレポ☆

葉付きにんじん（にんじんのみ）　一束
2.冥加　3本
3.わけぎ（根に近い太い部分）　一束
4.パプリカ（橙色）　1個
5.紫きゃべつの葉　3枚
6.ミニトマト　7個
7.セロリ（丸のまんま）　1本
8.酢橘　1個
9.クコの実　大さじ1
10.蜂蜜　小さじ1
11.林檎（すりおろし）　1/2個
12.バナナ　1本
13.ブラックペッパー　適量
14.ピンクペッパー　適量
15.にんにく　ひとかけ
16.セージ（生）　適量
17.ディル（生）　適量
18.コリアンダー（ドライ、粉）　適量
19.カルダモン（ドライ、粉）　適量
20.塩　小さじ2〜３
21.水　100cc
22.酢　100cc
23.白ワイン　100cc
24.オリーブオイル　大さじ1
25.ローレル　1、2枚

手の込んだ一品を作りたい時に。
まるでレストランで食事をしているかのような雰囲気を味わうことができますよ♪