キュレーショナー

前日から作る☆絶品ビーフシチュー

牛すじ肉 約800ｇ
.塩コショウ 少々
.■サラダ油 大1
.■バターorマーガリン 大1
.水 3カップ
.玉ねぎ 2個
.人参 1本
.★赤ワイン 2カップ
.★ローリエ 1枚
.▲デミグラスソース（ハインツ） 2缶（1缶＝290ｇ）
.▲牛乳 1カップ
.▲ケチャップ 大4
.▲砂糖 小2
.生クリーム 大6
.～お好みの茹でた野菜～
ブロッコリー、かぼちゃ、やが芋など お好みで

牛肉の部位は変えてももちろんok！
2日間合計5時間煮込んだ本格的なビーフシチュー。

ほろりと柔らかい♪洋食屋さんのビーフシチュー

牛肉（シチュー用）スネがお勧め500ｇ
玉ねぎ1個
人参2本
サラダ油大さじ2
塩コショウ少々
赤ワイン大さじ2
水カップ3
ローリエ1枚
ジャガイモ2個
市販のビーフシチューのルウ1/2パック
デミグラスソースの缶1缶（290ｇ）
冷凍インゲン10本
バター大さじ1

ビーフシシューはお肉の柔らかさがとても大事！
洋食屋さんのようなビーフシチューに挑戦してみましょう ♪

和牛のすね肉を使ってビーフシチュー

和牛のすね肉500g
ハインズのブラウンシチュー1缶
トマトジュース200cc
赤ワイン100cc
たまねぎ1個
マッシュルーム1個
ショートパスタ200g

使いたいけどなですかか手が出ない牛すね肉。
ホホ肉を使うよりも経済的なので、身につけたいレシピや♪

隠し味にチョコシロップ☆ビーフシチュー

牛肉300ｇ
玉ねぎ（中）2個
人参（小）1本
やがいも2個
しめじ1/2パック
マッシュルーム4個
油少々
水750cc
酒（またはワイン）50cc
ローリエ1～2枚
コンソメ1粒
ビーフシチュールウ4皿分
ハーシーショコレ―トシロップ大さじ2
ケチャップ大さじ4
牛乳大さじ4
コーヒーポーション（なくても）適宜
ブロッコリー（なくても）適宜

カレーにも隠し味で使うチョコレートは、ビーフシチューにも！
本格的な一品は、クリスマスや誕生日の定番メニューになるんやよ♪

ちょっと 豪華なビーフシチュー

タマネギ1個
牛の筋肉200㌘
人参1本
ジャガイモ2個
ブロッコリー1房
シチューのルー１
水1ℓ
赤ワイン少々
塩・胡椒少々
かぼちゃ適量

見た目に楽しい食パンの器。
シチューが染み込んだ食パンが最高！

オムライス風　ビーフシチュー

ビーフシチュー2杯分
ごさんお茶碗2杯分
バター10g
卵2個
イタリアンパセリ適量

ビーフシチューを大量に作ったら、翌日はオムライスに♪
ゴロゴロお肉がリッチな味わいだ。

牛挽肉でミートボール☆シチュー

シチューのルー1箱
人参1本
ジャガイモ2～3個
玉ねぎ（または白菜）1個（1/4個）
★牛挽肉200ｇ
★玉ねぎ1個
★片栗粉・パン粉各大さじ2
★卵1個
★塩コショウ少々

ゴロッとお肉はミートボール！
小さい子どもも食べやすいビーフシチューや♪

コトコト煮込んでほろトロ☆ ビーフシチュー

牛シチュー用肉 350g
.玉ねぎ 2個
.やがいも 2個
.人参 1本
.ブロッコリー 1/2株
【調味料】
・赤ワイン 適量
・ローリエ 1枚
・固形ブイヨン 1個
.塩、コショウ 適量
.（A）デミグラスソース缶1缶
.（A）トマトピューレ or ケチャップ　大さじ3
.水 適量
.サラダ油 大さじ1
.バター 適量

休日にしっかり時間をかけて、料理を楽しみたいときに。
時間をかけて煮込んだお肉は、ホロホロ口の中でとろけます♪

残ったビーフシチューで煮込みチーズハンバーグ

オリーブオイル
マッシュルーム
塩・こしょう
ガーリックパウダー
コンソメスープ
ケチャップ
中濃ソース
バルサミコ酢
はちみつ
残ったシチュー

残ったビーフシチューは贅沢なハンバーグソースに変身♪
チーズインハンバーグとの相性は抜群！

ホワイトビーフシチュー

アメリカンビーフ(ファミリーカット） 200g
.たまねぎ 1個
.にんじん 1本
.ミックスビーンズ 50g
.生クリーム 200cc
.コンソメ 2個
.油 大さじ2
.胡椒 少々
.牛乳 200cc
.米粉 大さじ2

珍しいホワイトビーフシチュー！
牛乳をたっぷり使うから、カルシウムがしっかりとれます。

ロコモコ風丼

サイコロステーキ 18個
.ビーフシチューの素1個
.水菜 1束
.ミニトマト 2個
.卵 2個
.ご飯 適量

サイコロステーキを使って簡単ビーフシチュー！
ごさんに乗せれば、ボリューム満点のロコモコ丼風ランチのできあがりや♪

鶏手羽元のビーフシチュー

鶏手羽元 4本
.人参 1本
.玉ねぎ 1個
.やがいも 1個
.にんにく 1片
.ローリエ 1枚
.水 500cc
.ビーフシチュー　ルー 3個
.エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1/2
.塩コショウ 少々

ヘルシーな鶏肉のビーフシチュー。
お財布にもやさしい一品！

ルクエパンレシピ☆パン包みビーフシチュー

・ビーフシチュー　2カップ
・とろけるシュレッドチーズ　大さじ山盛り4
・基本のルクエパン生地　ペティート用1ケース分
・つや出し用卵　少々

パン生地の下にはアツアツのシチュー♪
おもてなし料理としても良いですね。

牛すね肉の柔らか煮込み／ビーフシチュー お肉 ほろほろ” 幸せぇ♪

・牛すね肉　1.5～1.6キロ（1つ200～250gくらいの大きさが良いですか）
・ジャガイモ　2～3個（付け合わせ用）
・ニンジン　1～2本（付け合わせ用）
・インゲン　6～8本（付け合わせ用）

＊漬け込み/マリネ用
・赤ワイン（赤玉）　200cc
・パイナップルジュース（100％）　200cc
・ローズマリー（ドライ）　小さじ1～1半
・ローリエ/ローレル　1～2枚

＊煮込み用材料/マリネ後の肉焼き用

・タマネギみじん切り　大1玉分
・赤ワイン（赤玉）　200cc
・ブイヨン又はフォンドボー（市販/固形：キューブ）2ヶを溶かしたお湯1000cc
・デミグラスソース　1缶（市販品:290g）
・トマトピューレ　大さじ3
・塩　少々
・胡椒　少々
・小麦粉　適量
・オリーブオイル　適量
・バター　10g

お店のような味を家庭で！
異国産のお肉もやわらか、おいしくいただけます♪

ビーフシチューフォンデュ☆

牛肉　200g
2.玉ねぎ　1/2個
3.赤ワイン　1/2カップ
4.トマトケチャップ　大さじ7
5.片栗粉　大さじ2
6.塩、胡椒　少々
7.ピザ用チーズ　適量
8.フランスパン　適量

贅沢フォンデュはクリスマスや誕生日にも最適なディナーに。
ワインが良く合いますわ♪

簡単♪お肉やわらか～土鍋でビーフシチュー♪

牛肉　200g
2.玉ねぎ　1.5個
3.にんじん　1本
4.やがいも　大1個
5.ニンニク　少々
6.マッシュルーム　1パック
7.デミグラス缶　1個
8.野菜ジュース　1カップ
9.赤ワイン　1カップ
10.水　ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽ缶分
11.コンソメ　1個
12.塩　少々
13.こしょう　少々
14.ウスターソース　少々
15.ケチャップ　少々
16.生クリーム　少々
17.酢　少々

土鍋でビーフシチューが作れ違う！
圧力鍋を持っていない家庭や、一人暮らしの方は必見だ。

香ばしパンとビーフシチューのコラボトースト

食パン1／2枚
バター3g
ビーフシチューお玉1/2
ミックスチーズ10g
ミックスペッパー少々

前日のビーフシチューを、翌朝の朝食に♪
手軽にオシャレな朝を楽しむことができます。

餃子の皮で残り物リメイク♪　ミニビーフシチューパイ

餃子の皮 16枚
.余ったビーフシチュー スプーン8杯分
.とろけるスライスチーズ 2枚
.卵黄 1個
.水 少々

パリパリの皮からビーフシチューがとろっと流れ出る♪
子どものおやつにも最適だ。

玉子で固めて挟んやえ～　ボリュームシチューサンド

食パン　５枚切り 1枚　もしくは10枚切り 2枚
.ビーフシチュー 1おたま
.玉子 1個
.きゅうり 半本
.マーガリン油 適宜

翌日の朝食やお弁当にも♪
卵でかためているから流れ出ず、食べやすい！

残ったビーフシチューでドリア

・ビーフシチューの残り
・冷やごさん、玉ねぎ、ケチャップ
・お好みのチーズ、粉チーズ,パン粉

主食にリメイクするうれしい一品。
簡単調理でボリューム満点です！

リメイク！ビーフシチューの洋風春巻き

緑豆春雨 40ｇ
.熱湯 500ml
.◎ビーフシチュー 300ｇ
.◎ごま油 小さじ1
.◎水溶き片栗粉 水
・片栗粉各小さじ2
.春巻きの皮 10枚
.揚げ油 適量
.（サワークリームソースの材料）
.●プレーンヨーグルト 大さじ2
.●マヨネーズ 大さじ2
.●ニンニクのすりおろし 小さじ1/4

大人も子どもも大好きな春巻きにリメイク♪
揚げ物でも、サワークリームで爽やですか味わいに。

★きのこ入りビーフシチューのマッシュポテト焼き★

・しめじ入りのビーフシチューを作ったものを1人前分くらい
・やがいも 大きめ1個
・マーガリン 小さじ2
・牛乳 大さじ2
・味の素 少々
・粉末パセリ 適量

マッシュポテトをごちそうに♪
節約リメイクとしても良いですね。