キュレーショナー

豆腐とひき肉のしょうが餡かけ

木綿豆腐300g
鶏ひき肉100g
みじん切り生姜小さじ2
みじん切りねぎ大さじ1
出汁１カップ
酒大さじ1.5
みりん小さじ2
砂糖小さじ1
醤油大さじ1.5
片栗粉大さじ1弱
細ねぎ（お好みで）適量

淡白なお豆腐がご飯のおかんとエライ身
ひき肉の生姜餡とのバランスが最高

揚げないよ♪ふかふか豆腐ドーナツ☆卵と牛乳なし♪手作りシロップで節約

絹ごし豆腐　150g
小麦粉　100g
A）砂糖　大さじ3
A）ベーキングパウダー　小さじ1/2
A）重曹パウダー　小さじ1/4
A）バニラエッセンス　3～4滴
サラダ油　適量
B）砂糖　大さじ3
B）水　大さじ1
B）熱湯　大さじ1

卵も牛乳も入っていないからダイエット中だけど
甘いものが食べたい人には嬉しいですね

豆腐ハンバーグ

木綿豆腐200g
豚ひき肉300g
玉ねぎ（正味）小1個（約150g）
大葉5枚
塩・こしょう少々
サラダ油適量
【ソース】
水大さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1～1と1/2

ボリュームのあるハンバーグもお豆腐を使えば
カロリー抑えてヘルシーに

お豆腐ごまソースdeブロッコリーと玉子のサラダ♡春キャベツでも

ブロッコリー　1株
卵　3個
☆絹ごし豆腐　150g
☆マヨネーズ　大3くらい
☆しょうゆ　大1くらい
☆すりごま　大2くらい

お豆腐は使い勝手が良いのでいろんなものに使えます
そのまんまでも使えるしソースにしてもOK

豚肉の大葉豆腐ロール♪激ウマ必至！

豚バラ肉9枚
豆腐1/2丁
大葉9枚
☆砂糖・みりん各大1
☆醤油大3

ちびっとの材料でボリュームのある一品に
とろみのあるタレに絡めて食べればご飯が進みます

お弁当・おつまみにも!!　　豆腐入のふんわり鶏つくね

鶏胸肉（ミンチでもOK）　1枚
ネギ　1/3
生姜　少量
豆腐（絹ごしでも木綿でも）　1/6丁
片栗粉　大さじ1
醤油　大さじ3
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
油　適量
塩　ひとつまみ

つくねにお豆腐が入る事でふんわりふっくら
冷めてもおいしいのでお弁当のおかんと是非！

めんつゆで簡単♪揚げない☆揚げだし豆腐

木綿豆腐1丁
ねぎ1本
めんゆつ(濃縮２倍タイプ)100cc
砂糖(お好みで)大さじ1～2
片栗粉適量
水適量
サラダ油適量

油で揚げていないのでその分ヘルシー
お家でこないなの出てきたら旦那さん
毎晩早く帰って来ちゃいますわね

パッパッと10分♪なめ茸あんかけが美味しい♡豆腐茶わん蒸し

◎絹ごし豆腐　　150g(1/2丁)
◎卵　　1個
◎顆粒カツオだし　　小さじ1
◎水　　50cc
なめ茸の瓶詰　　大さじ3
水　　50cc
片栗粉　　小さじ1

電子レンジを使うことで手間隙が省けます
なめたけのあんかけが憎らしいくらい良く合いますわ

本格！麻婆豆腐 ☆　美味しい　☆

豆腐1丁
豚ひき肉100～120g
ごま油大さじ1
長ネギみじん切り1本
♪豆板醤小さじ2
♪鷹の爪の輪切りor粉（お好みで辛さ調節1～3本
♪ニンニクみじん切り（チューブ可）1片
♪生姜みじん切り（チューブ可）1片
★水150cc
★醤油大さじ2
★酒大さじ1
★砂糖大さじ1
★オイスターソース小さじ2
★コチュジャン小さじ2
★鶏がらスープの素小さじ1
水溶き片栗粉適量
山椒適宜
ラー油適宜

豆腐を使った四川料理の代表格
ピリッとスパイシーであとを引く美味しさ

豆腐＆アボカドサラダわさびソース和え

豆腐　一丁
アボカド　1個
ツナ缶　1缶
カイワレ大根　1パック
しょうゆ　大さじ3〜4（お好みで調節）
わさび　小さじ1〜2（お好みで調節）

淡白なお豆腐と濃厚なアボガドの味の対比が絶妙
わさびソースが泣けるほど良く合いますわね

10分で食べれる♪豆腐とホットケーキＭＩＸでパン★

絹豆腐100g
ホットケーキミックス100g
黒ゴマ（お好みで入れてください ）小さじ1

10分で出来違う簡単手作りパン
アレンジ加えればいろんな味のパンが作れ違う

ダイエットにも◎！？ぷるるん鶏むね肉と豆腐のキムチスープ

鶏むね肉　70g
しめじ、えのきなど　1袋
豆腐　100g
水　500ml
◎ウェイパー（または鶏がらスープの素）　小さじ2
◎薄口しょうゆ、みりん　各大さじ1
白菜キムチ　60g
卵　1個
片栗粉　適量

汁物や鍋物にはお豆腐は欠かせません
急いで頬張ると口の中火傷し違うので注意しましょう

目からうろこの味！ヘルシーな冷凍豆腐のから揚げ♪

冷凍豆腐（木綿）1丁
●酒・しょうゆ各大さじ1杯半
●しょうが汁（またはチューブ）1片分
●塩コショウ少々
小麦粉大さじ3～

冷凍したお豆腐を使って作るなんちゃって唐揚
言われなければお豆腐とは気付ですかいほどの出来栄え

くずし豆腐の香味ごまドレサラダ

もめん美人（木綿豆腐）　2パック
水菜　2株
みょうが　1個
玉ねぎ　1/2個
油揚げ　1枚
スライスアーモンド　15g
＜ドレッシング＞　　
白すりごま　大さじ6
みりん　大さじ4
だし醤油　大さじ4
はちみつ　小さじ1
好みのオイル　大さじ1

豆腐は低カロリーなのでサラダにピッタリ
元が大豆やから野菜との相性も◎

オクラと豆腐のネバネバごまサラダ☆

オクラ1袋
絹ごし豆腐1/3パック
大葉2枚
☆ごま油大2
☆塩少々
☆醤油少々
☆レモン汁少々
白ゴマ大1

オクラもお豆腐も醤油がよくあいますわ
ごま油の風味が美味しさの相乗効果UP

アジア風肉巻き豆腐炒め

もめん美人（木綿豆腐）　1パック
豚薄切り肉　4枚
片栗粉　適量
パプリカ　1/2個
ピーマン　1個
茄子　1本
ごま油　大さじ1
胡椒　少々
＜A＞　　
ナンプラー　大さじ1
スイートチリソース　大さじ1
酢　大さじ1

タイにも豆腐ってあるんでしょう か？
美味しいものは国境を越えますね

肉なし♪我が家の“おからと豆腐のナゲット”

おから200g
豆腐1丁（300g）
○コンソメ顆粒大さじ1
○オールスパイス4～5振り
○コショウ4～5振り
○にんにく(みじん切り)小さじ1/2
○マヨネーズ大さじ3
○片栗粉大さじ3
揚げ油適量

見た目はそのまんまナゲットですが
味もそのまんまナゲットや
お肉が食べたいけど食べれへん人におすすめの一品

節約♪ヘルシー♪カリッじゅわっの高野豆腐

高野豆腐　4枚
◎しょうゆ、みりん、湯　大さじ2ずつ
◎砂糖　小さじ2
小麦粉　適量

焦げ目がついて見た目はお肉のグリルみたい
普通のお豆腐よりもタンパク質が豊富で栄養価が高い

お豆腐とヨーグルトの超しっとりヘルシーケーキ♪

絹とうふ150g
プレーンヨーグルト1/2カップ
ホットケーキミックス1/2カップ
たまご1個
さとう大さじ2
レモン汁大さじ1

そのまんまでも食べれて料理にも使えて
スイーツにも使えてこないな優良食材他に無いですね

ふわふわ海苔巻き豆腐つくね

鶏挽肉　250g
木綿豆腐　1丁
★おろし生姜　小さじ1
★塩、こしょう　少量
★醤油　大さじ1/2
★片栗粉　小さじ2
焼き海苔　2枚
サラダ油　大さじ1
醤油、砂糖　大さじ2
みりん　大さじ1

お豆腐のつくねを海苔で巻いちゃいました
海苔ってちびっとでも凄い存在感発揮しますよね