キュレーショナー

炊飯器で米麹のまったり甘酒

米麹（生こうじ）500g
米1合
水（内釜おかゆ）1合分の目盛りまで
塩ふたつまみ

ややこしいと思っとった甘酒が、炊飯器でお手軽に作れるとは、嬉しいですね。砂糖でない、自然の甘みも体に優しくて良いですね。

残りご飯で玄米甘酒

炊いた玄米200g
お水400cc
乾燥米こうじ200g
麹用ぬるま湯90cc

残ったご飯を活用した、甘酒レシピだ。残り物を無駄なく活用できて嬉しいですね。

米糀の甘酒と酒粕とハーフ＆ハーフの甘酒

酒粕100g
水200cc
甘酒（米麹）300cc

酒粕は入ったアルコール入りの甘酒レシピだ。アルコールが入ることで、よりぽかぽかですね。

レンジで簡単！酒粕で作る甘酒♪

酒粕　50g
水　　150cc
はちみつまたは砂糖　お好み
ショウガ　小さじ1くらい

レンジで作れるなんて、とってもお手軽で簡単な甘酒レシピですね。酒粕で作るのでアルコールが効いておりますから、飲みすぎには注意してください ね。

甘酒の抹茶ミルク♪

甘酒大さじ2
豆乳or牛乳大さじ4
抹茶小さじ1/4

寒い日の午後、ほっと一息タイムに頂きたいアレンジ甘酒ドリンクですね。レンジで簡単に出来るのも嬉しいだ。

ココア生姜甘酒

甘酒（市販の麹甘酒）100cc
純ココア小さじ1
水小さじ1
生姜4分の1片

甘くない純ココアと生姜を使った、ちょっと 大人向けのココアですね。甘酒の甘さで、砂糖は不要だ。

甘酒、はっさく、日向夏

麹の甘酒100ml
牛乳30ml
はっさく1/4個
日向夏1/2個

甘酒を使った、フルーツドリンクだ。柑橘類の爽やですか酸っぱさと、甘酒の甘みがマッチしますね。

甘酒バナナシェイク

甘酒　100g
豆乳　100g
レモン果汁　1/2個分
バナナ　　　1/2本

シェイクはカロリーが高いので、飲むのに勇気が要りまっけど、甘酒を使ったシェイクなら砂糖不使用なので、安心して飲めますね。

いちごの甘酒スムージー

いちご　6個
甘酒（米麹）100ml
長芋　20g

スムージーに長芋を使っている、ちょっと 驚きのレシピだ。甘酒に長芋と滋養のつきそうな、健康的なドリンクですね。

甘酒のタピオカ薬膳TEA

タピオカ（もどしたもの）大さじ1
紅茶　スプーン1
甘酒　大さじ4

二層に分かれていて、見た目もお店のような、オシャレな甘酒ドリンクだ。甘みは甘酒だけなので、美容にも嬉しいですね。

身体温まるホット甘酒あんみつ

あんみつ（みつ豆）1缶
甘酒200cc

あんみつといえば、冷たいものを想像しまっけど、あったかい甘酒を使った、冬に嬉しいあんみつレシピだ。ほっこり美味しい冬のお楽しみですね。

甘酒汁粉

甘酒150cc
白玉3個
アーモンド2～3粒
すりごま小さじ1

アイスやゼリーなど砂糖の入った冷たいスイーツで弱った夏の胃にも優しい甘酒スイーツレシピだ。アーモンドとすりごまの香ばしさが、美味しさを引き立てます。

甘酒スイートポテト

サツマイモ大1本（小2本）
甘酒1/2～3/4カップ
牛乳1/4カップ
くるみ1/2カップ
バター（有塩）大さじ2

砂糖の代わりに甘酒を甘味として使った、体に優しいスイーツレシピだ。香ばしいくるみが、合いますわね。

甘酒そのものの味、酒粕甘酒ゼリー

酒粕120g
A　　　　
水250cc
砂糖80g
粉ゼラチン10g
b
水50cc
しょうが1片

甘酒の甘さとしょうがの相性はぴったりですね。しょうがが入ることで、冷たいスイーツだけれども、体が冷えすぎないのが嬉しいですね。

甘酒マフィン

薄力粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ1
植物油　30g
砂糖　30g
甘酒　60g
卵　1個
ドライブルーべりー　15g
バニラエッセンス　少々

バターも砂糖も不使用の体に優しいマフィンだ。甘酒の優しい甘さが、お口の中にふんわりと広がるんですね。

玄米甘酒ローチョコレートトリュフ

玄米甘酒　150g
ローカカオバター　80g
ローカカオパウダー　40g
バニラパウダー　小さじ1/2
ヒマラヤ岩塩　ふたつまみ

甘酒と他の材料を混ぜて丸めるだけの簡単レシピだ。砂糖も乳製品も一切使っていないので、ダイエット中のチョコの代用としてピッタリだ。

自家製甘酒でべったら漬け

大根1本（約1kg）
塩80g
甘酒（麹とご飯で作ったもの）1カップ
唐辛子（輪切り）ひとつまみ

沢山甘酒を作ったら、ぜひ試してみてください ね。冬場お安くなる大根を使って、美味しいおつまみや箸休めになるんですね。

鮭の甘酒醤油漬け焼き

生鮭の切り身　3切れ
●甘酒（麹の甘酒）大さじ３（※大さじ1×切り身の数）
●醤油　大さじ1.5（※甘酒の半量）
●出汁昆布　5×5cm角1枚

前の晩にビニール袋で漬け込んでおくだけで、ふっくら美味しく鮭が焼けるそうだ。買ったときに、仕込んでおけば忙しいときのお助けレシピにもなるんだ。

冬野菜のステーキ・しょうが甘酒ドレッシング添え

キャベツ　1玉
大根　　　8センチ
ごま油　　少々
自然塩　　適量
■しょうが甘酒ドレッシング
おろししょうが　　一片分
しょう油　　　　　大さじ4
酢　　　　　　　　大さじ2
甘酒　　　　　　　大さじ2　※無加糖・濃縮タイプ
白すりゴマ　　　　大さじ2

旬の野菜の旨みがぎゅっと詰まった、野菜が主役のレシピだ。甘酒を使った優しい甘みのドレッシングが引き立ててくれますね。

豆腐の甘酒味噌漬け

お豆腐
甘酒
味噌
カラシ
昆布

オシャレでとりやすいので、ホームパーティーのお酒のお供にピッタリだ。あまりの美味しさに、お酒が進みますね。

鷄肉と大根の甘酒煮

大根（乱切り）　300g
人参（乱切り）　100g
鳥モモ肉　１枚（150g位）
★甘酒　100ml
★白だし　大さじ1
★味噌　小さじ1/2
水　3カップ
酒　大さじ1
大根の葉　適量

お砂糖の代わりに、甘酒を使った体に優しいレシピだ。寒い時期、ほっこり美味しい、体が温まるお料理ですね。