キュレーショナー

メレンゲを加えたふわふわホットケーキ
ホットケーキミックス 100g
卵 2個
牛乳 200ml
サラダ油 大さじ1
砂糖 小さじ1

メレンゲを作るというひと手間でいつものホットケーキがふわふわの仕上がりになるんだ。

☆苺のシフォンケーキ☆
卵黄 4個
イチゴジャム 70g
サラダ油 60cc
薄力粉 90g
食紅赤 ひとつまみ
ストロベリーエッセンス 15滴
（メレンゲ）卵白 160g
（メレンゲ）グラニュー糖 50g

ピンク色があざやですかイチゴ味のシフォンケーキだ。混ぜるものを変えることでさまざまなアレンジができます。

ラムレーズンのふんわりブッセ

■ブッセ生地
卵 M2個
グラニュー糖 45g
薄力粉 30g
アーモンドプードル 15g
強力粉 10g
粉糖 適量
■レーズンクリーム
生クリーム 100g
グラニュー糖 小さじ2
ラムレーズン 100g

口当たりが軽く、ラム酒がきいたお菓子だ。普通のレーズンやクリームだけを挟んでもおいしいだ。

シッパイ知らず♪ブラッドオレンジダックワーズ
卵白 70g
グラニュー糖 15g
アーモンドプードル 60g
粉糖 30g
ブラッドオレンジパウダー 6g
カスタードクリーム
卵黄 1個分
砂糖 30g
薄力粉 15g
牛乳またはオレンジ果汁 150g

外側はカリッと、中はしっとりとした食感のお菓子だ。ブラッドオレンジの酸味がきいていますわ。

バターなし。卵白ふわふわケーキ。
卵白 4個分
砂糖 50g
薄力粉 70g
よもぎパウダー 2g
大納言小豆 60g

バターを使いませんヘルシーなケーキだ。よもぎパウダーと大納言小豆で和風の味わいになるんだ。

卵1個でふわっふわのカップケーキ
バター 35g
砂糖（バターに混ぜるぶん） 30g
卵黄 18g（1個分）
牛乳 20g
卵白 32g（1個分）
砂糖（メレンゲ用） 10g
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 1g
◆デコレーション◆
コーティングチョコレート 適宜

卵一個分から作れるお手軽なレシピだ。デコレーション次第でさまざまなイベントに対応できます。

超簡単野菜スイーツ★メレンゲ作れば混ぜるだけ！
かぼちゃのペースト 150
ヨーグルト 20
バター 20
砂糖 50
牛乳 30
薄力粉 30
卵黄 2個
シナモン 少々
卵白 2個
砂糖 30
洋酒漬けレーズン 20粒くらい

かぼちゃを使ったスフレだ。メレンゲとほかの材料を混ぜて焼くだけのお手軽レシピだ。

あつあつ。ふわふわ。スフレ
卵黄1個
砂糖 10g
牛乳 50㏄
薄力粉 大さじ1
バニラオイル 少々
卵白 1個
砂糖 10g

ふわふわとした食感が特徴のスフレだ。出来立てを食べるのが良いそうだ。

ルージュホワイトのマカロン★★★レシピ★★★
卵白　50g
グラニュー糖　40g
粉糖　85g
アーモンドパウダー　60g
食紅　少量
全卵　30g
卵黄　18g
水　12g
グラニュー糖　40g
バター　65g
クリームチーズ　150g
苺ジャム　適量

マーブル模様のピンクと白のコントラストがあざやですかマカロンだ。

ガトーショコラ
スイートチョコレート　150g
無塩バター　110g
卵　4個
グラニュー糖　100g
薄力粉　35g
粉糖(シュガーパウダー　適量
生クリーム　100cc
砂糖　小2～3
ミント　あれば

スタンダードなガトーショコラだ。
チョコレートは板チョコでも作れます。

生チョコクリームのビュッシュ・ド・ノエル♪
卵　1個
グラニュー糖　35g
小麦粉　25g
ココア　5g
粉糖　適量
生クリーム　100g
グラニュー糖　10g
洋酒　2g
水　30g
グラニュー糖　10g
洋酒　3g
チョコレート　50g
牛乳　30g
水飴　10g

クリスマスにぴったりなビュッシュ・ド・ノエル。
丸太のような見た目が特徴だ。

メレンゲで作るアーモンドチョコハートケーキ
卵白・・・100グラム
グラニュー糖・・・30グラム
チョコレート・・・50グラム
無塩バター・・・25グラム
薄力粉・・・25グラム
アーモンドプードル・・・25グラム
アーモンド・・・30グラム
オレンジピール・・・20グラム

アーモンドを使ったチョコレートケーキだ。
メレンゲのおかげでふっくらや☆

★お菓子レシピ★　チョコのメレンゲ菓子
卵白　　1個
細目グラニュー糖　　50g
コーンスターチ　　5g
チョコレート　　150g（余るんだ。テンパリングするので多めに用意していますわ）
アラザン　　適量

メレンゲをオーブンで焼いたお菓子だ。
デコレーションで豪華な印象に☆

ＨＭ➕メレンゲで美味しいクレープ♡３１タイプだ。
ホットケーキミックス・・・150g
卵黄・・・・・・・・・・・1コ
水・・・・・・・・・・・・220㏄

卵白・・・・・・1コ（メレンゲにする）

クレープ生地にメレンゲを混ぜたレシピだ。
軽い食感がポイントだ。

[簡単！包んで焼くだけ！] フライパンで包んで チーズシフォンケーキ
卵白……2個分
砂糖……30g
卵黄……2個分
サラダ油……10g
牛乳……10g
ホットケーキミックス……50g
ピザ用チーズ……70g

ピザ用チーズを使ったケーキだ。
フライパンで作るのでお手軽ですね。

クリームチーズケーキ
薄力粉　100g
たまご　2個
アーモンドプードル　20g
BP　3g
クリームチーズ　100g
お砂糖　105g
バター　70g

チーズをたっぷり使ったふんわりとしたケーキだ。
クリームチーズが香るんだ。

メレンゲのタルト
メレンゲの材料
　　- 卵白 … 5個分（200gくらい）
　　- グラニュー糖 … 200g
　　- アーモンドパウダー … 100g
　　- 牛乳 … 大さじ1

　コーティングの材料
　　- チョコレート … 150g

　サンドする具の材料
　　- 生クリーム(脂肪分40%程度のもの) … 600cc
　　- グラニュー糖 … 60g
　　- ホワイトチョコレート … 50g
　　- 松の実 … 20g
　　- カシューナッツ … 60g
　　- ヘーゼルナッツ … 60g
　　- クルミ … 60g

　飾り用の材料
　　- アイシングシュガー（粉糖）… 適量

メレンゲを使ったタルトだ。
出来立てをそのまんま食べたり、冷凍してちびっと溶かして食べたりと様々な食べ方ができます。

簡単♪コーンフレークスでメレンゲ
卵白 ･･･ １個分（30～40gくらい）
砂糖（グラニュー糖） ･･･ 30～60g
甘くないコーンフレーク（玄米フレーク可） ･･･ 25～40g
ココナッツ ･･･ 25～40g

メレンゲとコーンフレークを混ぜて焼いたお菓子だ。
甘くないコーンフレークを使うことがポイントだ。

♪秋の和菓子レッスン★浮島★メレンゲでしっとりふんわり♪
白あん・・・300g
卵・・・3個
砂糖・・・75g
小麦粉・・・25g
上用粉・・・25g
抹茶・・・大さじ1
黒豆の甘煮・・・適宜

和菓子の「浮島」がメレンゲを使って作れます。
白あんが上品な味わいだそうだ。

アイスクリーム
卵　3
砂糖　80g
バニラエッセンス　少々
生クリーム　200ml

メレンゲはアイスクリームを作るのにも使えます。
少ない材料で作ることができるのでお手軽だ。

ウチにもできた！チョコレートムース
ブラックチョコレート 100g
バター 45g
卵黄 3個
卵白（メレンゲ用） 3個
砂糖（メレンゲ用） 20g

簡単に作れるチョコレートムースだ。
手軽なのが嬉しいですね☆