キュレーショナー

トマトのキラキラサラダ

材 料（2人分）
トマト1個
玉ねぎ1/4個
バジル（パセリ代用可）適宜
黒酢大さじ2
オリーブオイル大さじ2
塩少々
コンソメ（キューブ）2個
水200cc
ゼラチン5g

ドレッシングをジュレに変えてオシャレに。
シンプルなサラダもキラキラ輝いて見えますね。

帆立のカルパッチョ、ポン酢ジュレ添え

材料（2人分）
帆立　3〜4個
オレンジorグレープフルーツ　1/2個
ベビーリーフ　ひとつかみ
ポン酢　適量
エクストラ・バージン・オリーブオイル　適量
板ゼラチン　1.5g

ジュレのソースにするとたれなくて食べやすい。
ポン酢とフルーツの酸味がさわやかですね。

簡単☆イタリアンドレッシングのジュレ♪

材 料（4～5人分）
ゼラチン2g
お湯50cc
イタリアンドレシング100cc

自宅にあるドレッシングをジュレに。
雰囲気が変わって良い感じですね。

お肉によく合うワイン・ジュレ

材 料（7人分）
赤ワイン250ml
砂糖大匙1杯
ゼラチン（250ml用）1袋
昆布だしの素適量
濃口醤油大匙1

赤ワインを使ったオトナなジュレ。
お肉の上でキラキラきれいですね。

豚バラ焼きのわさびジュレかけ

材 料（3～4人分）
豚バラスライス250g
水菜1/2束
塩コショウ少々
【わさびジュレ】
水100cc
醤油大さじ1
わさび大さじ1
砂糖小さじ1/2
寿司酢小さじ1/2

焼いた豚肉にお手製ジュレをかけるだけ！
和風だけでなくいろんな料理に合いそうですね。

宝石のようなトマトジュレ♪

材料（4人分）
・粉ゼラチン・・5g
・マイクロトマト・・40個（ミニトマトでもよい）
・エルダ―フラワー・ハーブコーディアル・・大3
・白ワイン・・100cc
・水・・140cc

◆マリネ液
・ハーブコーディアル・・大1
・お水・・100cc

キラキラ輝くトマトでテーブルも華やか。
パーティで出してみたいです！

ジュレの前菜♡生ハムとクリームチーズのバラのせ

材 料（約4人分）
生ハム4枚
クリームチーズ小さじ4
キュウリ1/2本
バジルのベビーリーフ（あれば）4枚
レインボーペッパーかブラックペッパー少々
<コンソメジュレ>
お水100cc
コンソメキューブ1/2個
ゼラチン1g
塩コショウ少々
パプリカパウダー（あれば）少々

とってもオシャレでかわいい 前菜ですね。
食べるのがもったいない気がします。

簡単！製氷皿でゼリー寄せテリーヌ風前菜、白ワインに

材 料（製氷皿約1皿人分）
ミックスベジタブル約20グラム
やがいも1～2個
水150ml
ゼラチン、コンソメ各5グラム

製氷皿を使えば一口サイズの前菜のできあがり！
かわいくてついつい食べ過ぎてしまいそうだ。

カラフル野菜のテリーヌ（ゼリー寄せ）

材 料（4人分）
きゃべつ3、4枚
ほうれん草50g
パプリカ（赤・黄）各40g
グリーンアスパラ3本
にんじん30g
やがいも1個
ベビーコーン（水煮）4本
＜スープストック＞
水200ml
ブイヨン1個
ゼラチン10g
白ワイン大さじ1

断面がとってもキレイ♡
難しそうに見えまっけど意外と簡単にできるんですね！

サーモンのふわふわテリーヌ♪クリスマスに作りたい簡単おもてなしレシピ

材料（4人分）
◎スモークサーモン　50g
◎さんぺん　1/2枚（50g）
◎生クリーム　100ml
◎塩　適量
◎GABAN「ホワイトペパー」　適量
粉ゼラチン　5g
お湯　大さじ3

ふわふわなムースみたいなテリーヌ。
フードプロセッサーでまぜて冷すだけと超簡単です！

とろぷる～♪とろける豆乳プリンいちごのクラッシュゼリー乗せ♪

材料小さなグラス6個
・（いちごクラッシュゼリー）
・いちご ── 150g（7粒ぐらい）
・砂糖 ── 30g
・熱湯 ── 150ml
・粉ゼラチン ── 5g
・レモン汁 ── 大さじ1/2
・(豆乳プリン)
・豆乳 ── 400ml
・砂糖 ── 50g
・粉ゼラチン ── 5g

豆乳を使ってヘルシーデザート♪
イソフラボンとコラーゲンは女性の味方だ。

混ぜるだけ簡単＊チョコレートマーブルチーズケーキ

【材料】18cmの丸型１個分
（土台）
◎リッツ・・・25枚
◎バター・・・40g
（生地）
◎クリームチーズ・・・200g
◎生クリーム・・・200cc
◎チョコレート・・・200g（板チョコ４枚）
◎牛乳・・・大さじ3
◎砂糖・・・大さじ1
◎レモン汁・・・小さじ1
◎ゼラチン・・・7g

手が込んでそうなマーブル模様がステキ。
ほとんど混ぜるだけでホントに簡単にできちゃいますわ。

いちごのレアチーズケーキ

材 料（15cm1台人分）
≪レアチーズケーキ≫
クリームチーズ200g
豆乳ホイップ200g
てんさい糖90g
レモン汁15g
粉ゼラチン5g
水（ゼラチン用）25g
無塩バター80g
グラハムクラッカー100g
≪いちごゼリー≫
いちご150g
てんさい糖50g
レモン汁10g
水50g
粉ゼラチン5g
水（ゼラチン用）25g
型（底取れホール15cm型1台）

いちごを贅沢に使っておいしそう！
まるでお店で売っているケーキのように美しいですね。

♡混ぜるだけ・オーブン不要♡とろける生チョコレアチーズ♡【簡単レアチーズケーキ】

【18cm底取れ型】
板チョコ（ビター推薦）…2枚（110g）
生クリーム…200cc
クリームチーズ…200g
砂糖…35g
（お好みで）ブランデー…小1～
ゼラチン…5g

とろけるチョコケーキは幸せな気分にしてくれます。
これぞ癒し系スイーツですね♡

豆乳チーズケーキ

材料（2人分）
<クリーム>絹ごし豆腐　100g　
<クリーム>クリームチーズ　150g　
<クリーム>プレーンヨーグルト　50g
<クリーム>砂糖　70g　
<クリーム>粉ゼラチン　大さじ１
<クリーム>レモン汁　大さじ1　
<クリーム>卵　1個
<クリーム>ラムレーズン〔ラム酒に漬けたレーズン）　大さじ1
<クリーム>塩　少々
<下地>クッキー　100g　
<下地>バター　50g

豆腐にヨーグルトを使用してヘルシーだ。
スティック状にすれば片手で食べやすいですね♪

ルタオのチーズケーキ（ドゥーブルフロマージュ）

材料（4人分）
卵　4コ
グラニュー糖　150g
薄力粉　64g
クリームチーズ　70g
生クリーム　170g
ゼラチン　3g
マスカルポーネチーズ　60g
水　25cc

人気店の味を再現！
これでもう取り寄せたり待ったりしなくて済むんです！

バレンタイン ♡ ハートのピンク・チーズケーキ♪

材料（4人分）
74x70x45cm♡型　　4個
◎底生地（17cmスクエア型・シリコン）　◎
卵　1個
グラニュー糖　　　25g
薄力粉　　　20g
バニラエッセンス　　　少々
◎チーズケーキ（400ccくらい）　◎
クリームチーズ　　　200g
ヨーグルト　100g
グラニュー糖　　　70g
ラズベリー　　100g
レモン汁　　　大さじ1
ラズベリーのリキュール　大さじ1
◎グラサージュ　◎
ナパージュ　適量
ラズベリー果汁　　　10％
◎仕上げ　◎
ホイップクリーム　少々
ラズベリー　少々
チョコレート菓子など　少々

バレンタインにピッタリなハート型♡
本命のカレに作ってみてはいかがでしょう ？

混ぜるだけ！プルプルふわふわヨーグルトケーキ♡

材 料（4〜8人人分）
無糖ヨーグルト450g
生クリーム（動物性使用）200cc
牛乳200〜300cc
砂糖120g
レモン汁大1〜2
ゼラチン15g

数種類の材料で絶品チーズケーキができちゃいますわ。
混ぜるだけなので手軽に作れますね。

３STEP簡単レアチーズフルーツムース（ノンシュガー）

★材料★4人分
クリームチーズ：70g（ポーションタイプ４個）
牛乳：大さじ3
プレーンヨーグルト：150g
はちみつ：40g
レモン汁：小さじ1
A粉ゼラチン：小さじ1（2.5g、小袋1/2袋分）
A水：大さじ1
イチゴ・*タンカン：合わせて150g
グランマニエ：小さじ1（あれば）

トッピング用シリアル（コーンフレーク、玄米フレークなど）：適宜

たったの3工程でオシャレなデザートに。
ノンシュガーなのでカロリーも抑えられますね。

飲み残しワインでキラキラお洒落　ジェリーカクテル 　cocktail 　jyelly

材料5人分以上
赤ワイン 　 1カップ
粉ゼラチン（ふやかし不要のもの）　5グラム
白のスパークリングワイン又はサイダー 　適量
冷凍ミックスベリー（市販品）　ひとつかみ

とってもオシャレなオトナの味♪
いろんなフルーツを入れて楽しめそうですね。